1、食材：土豆2個、糯米150克、大米100克、油適量、燉肉料少量、水適量、鹽適量、糖適量、味極鮮2湯匙、蚝油2湯匙、料酒2湯匙、牛肉50g、蒜2瓣、姜2片。
2、土豆削皮，土豆切成自己喜歡的大小，牛肉切小塊。
3、放少量寬毀油，添加調料小伙煸炒至香味濃郁。
4、牛肉炒的有點微焦，這樣不油膩也會很香。
5、土豆塊與牛肉攪拌均勻，先放醬油，這樣顏色會更好看，接著放一點料酒，在放蚝棗巧滑油，小伙慢炒、讓其顏色均勻，土豆有點稍微變軟，如果喜歡糯米飯顏色更深一點可以多加一點醬油。
6、水一定要放熱水，這樣不影響味道，水燒開轉小火，燜煮6分鍾左右。
7、糯米要提前泡一個小時左右，這樣容易煮。
8、將淘米水倒出，用煮土豆肉的湯汁加至正常蒸米飯的量，最後將土豆肉覆蓋糯米即可。
9、等待電飯煲凳臘調到保溫鍵，燜5倒10分鍾即可。
Ⅱ 牛肉土豆燜飯該怎麼製作呢焯牛肉要熱水還是冷水下鍋
買回來的牛肉先放到清水中泡洗，目地有二，清洗表面的污垢，泡出牛肉內部結構的鮮血和淋巴結，這是牛肉臭味的根本原因，正中間得換兩三次水，泡好的規范是：水不在有血的顏色，這是綽水的第一步。把牛肉放到鍋中，倒上沒過牛肉的水，開槍加溫，由於環境溫度的上升，鮮血和淋巴結持續外溢，變開深褐色的沫，把水一直煮沸，綽水五六分鍾，內部結構的鮮血淋巴結大部分都外溢。
僅有如何才能清理干凈牛肉的鮮血。也有便是大家可以往鍋中加一點蔥片和生薑片，那樣可以讓牛肉變得更好吃，並且能去除腥味。焯焯水過後就還可以開展牛肉的烹制了，通過綽水的牛肉是不會有腥氣的，並且在口味和味道上都是會升高一個級別。做牛肉菜餚的情況下一般無需綽水，只需沸騰打沫就可以，如果要綽水得話也需要用涼水，這樣可以使牛肉里邊的血沫漸漸地外溢，如果用沸水便會使牛肉外皮縮緊封死血沫，減少味兒與口味。
Ⅲ 土豆牛肉飯的做法大全
「只需忙活二十分鍾，洗洗菜、切切肉、炒一炒，悶一悶，然後吹著空調看著電視，就等著吃吧。」
用料
主料
Ⅳ 牛肉燜飯，怎麼做才能很嫩，米飯還很香
我們要先把牛肉燉一下，把它的香味燉出來，再進行燜飯，這樣就能聞到它的肉香味，而且米飯也特別香甜，再搭配土豆和胡蘿卜一起吃，非常的美味。首先我們准備食材大米、牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥、姜、生抽、老抽、鹽。方法一把牛肉洗干凈，切成小塊，放在鍋中煮開，煮至一二分鍾的時候，把它的浮沫撈出來控干水分備用。牛肉不好熟，不能直接和米飯一起煮，應該單獨炒一下，等熟了再放進電飯鍋里，這樣做出來的牛肉就非常軟爛了。再煮之前要冷水下鍋焯去血末燜出來的米飯就會非常的有營養價值。牛肉可以增強人的抵抗力，可以使人體有抗病能力。病後需要調整的人也適合吃牛肉，牛肉還可以減肥，起到這樣脾胃、強筋健骨、止渴等效果。
Ⅳ 土豆燉牛肉咸米飯
土豆燉牛肉咸米飯的做法。
材料：土豆500克，牛肉500克，姜適量，拿清紅辣椒適量，花椒適量，大料適量，鹽適量，油適量。
步驟：
1、將牛肉收拾干凈，土豆削皮；
2、牛肉和土豆切成塊；
3、油加熱；
4、放入薑片和紅辣椒炒香；
5、放入所有材料一起燉；
6、放入大消差前料和花慶虛椒；
7、放入鹽；
8、出鍋，配上咸米飯一起吃即可。
Ⅵ 土豆牛肉燜飯的做法電飯煲
用電飯鍋做土豆牛肉燜飯，飯菜一鍋出，菜軟爛米香甜，百吃不厭
准備材料：
牛肉：半斤。大米：一碗。
土豆：一個。胡蘿卜：半根。洋蔥：半個。
料酒，生抽，澱粉，老抽，蚝油，胡椒粉，鹽，蔥花。
做法：
牛肉洗凈，切丁。放一勺生抽，一勺料酒，少許鹽和胡椒粉，一勺澱粉，抓勻，腌制10分鍾。
土豆，胡蘿卜削皮，切小塊。洋蔥切丁。大米淘凈。
鍋里燒油，放牛肉丁煸炒變色，放洋蔥丁翻炒出香味。再放土豆和胡蘿卜翻炒一下，放兩勺生抽，一勺鹽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，少量老抽調色，最後放大米跟肉菜拌勻，炒2分鍾。
把肉菜米倒電飯鍋里，加跟肉菜齊平的清水，水量不可多了，米飯要干一些才好吃。按下電飯鍋的煮飯鍵就不用管了。時間到了，先不要打開鍋蓋，燜幾分鍾再開，香味撲鼻。撒點蔥花點綴一下。
盛碗里，吃的時候拌勻，牛肉的香味和土豆胡蘿卜軟爛清甜跟米飯充分融合，味道棒棒的。
切記蒸飯的時候水少放，因為蔬菜里都是水分，而米飯要鬆散，粒粒分明才好吃。
Ⅶ 黃金土豆牛肉燜飯應該怎樣做
懶人必學的牛肉土豆燜飯，晚飯回家就吃這個完美到好吃的添盤
肉食愛好者們注意了如何能吃到美味的肉類而且新手也可以簡單的操作呢？今天跟大家分享一個牛肉鮮美有嚼勁、土豆軟糯、還有超多蔬菜營養爆棚的牛肉土豆燜飯做法、可以讓你分分鍾光碟
材料:牛肉粒、土豆、胡蘿卜、圓蔥、芹菜
做法:
第一步：現將牛肉粒下鍋焯出血水然後將血水撇出、放入圖7配好醬汁繼續燉煮30分鍾
第二步：另起鍋將圓蔥跟芹菜煸炒到軟備用
第三步：將土豆胡蘿卜丁倒入牛肉鍋內一起煮5分鍾即可
第四步：電飯鍋內一次放入洗好的大米、圓蔥和芹菜、牛肉和土豆胡蘿卜，加湯汁末過食材，按煮飯鍵即可
飯煮好後也可以按喜好在燜個10分鍾、這樣電飯鍋燜飯就好啦、是不是很簡單呢、但是卻超好吃米飯跟牛肉的湯汁融合在一起、每一顆米都有著牛肉的清香，蔬菜煮的也很軟糯、一大勺子下去超有滿足感
電飯煲骨湯土豆燜飯
材料：大米2杯，大土豆1個，排骨湯1碗（根據煮飯的量來決定）
做法：
第一步：大米淘洗干凈，土豆洗凈去皮切丁備用
第二步：把淘洗干凈的大米放入電飯煲內，我家兩口人，一般都是2量杯米
第三步：在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來添加，如果不夠可以用水補足
第四步：土豆微波4分鍾。煎鍋里放入少許油，煎至表面稍硬
第五步：把煎好的土豆丁放入電飯煲內
第六步：蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到後，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦
香菇土豆燜飯
材料：主料：香米，輔料：土豆兩個、香菇三朵、五花肉一塊，調料：生抽、老抽、料酒、糖、鹽、蔥姜、八角一個
做法：
第一步：土豆去皮、香菇洗凈切丁，五花肉切丁、蔥姜切末備用。
第二步：鍋中入油，五成熱時放入五花肉煽炒至肉丁變色。
第三步：加入蔥薑末，八角，少許料酒煸出香味。
第四步：加入生抽、老抽、少許糖調味。
第五步：入香菇丁翻炒均勻。
第六步：入土豆丁翻炒均勻。
第七步：所有食材翻炒均勻，加入少許鹽。
第八步：加入熱水沒過食材，蓋鍋蓋中火燉至五成熟。
第九步：香米洗凈。
第十步：加入少許水，倒入已燜至的五成熟的香菇土豆。如果香菇土豆的湯汁較多可視情況增減水量。
第十一步：電飯鍋啟動蒸米飯 。
第十二步：蒸好後翻拌均勻至可
Ⅷ 牛肉土豆燜飯的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
大米1小碗
輔料
牛肉
200克
土豆
1個
胡蘿卜
大半根
調料
食鹽
小半勺
醬油
1小勺
姜
3片
蒜
2瓣
植物油
1湯勺
香菜
1棵
牛肉土豆燜飯的做法
1.牛肉、土豆、租冊賀胡蘿卜洗干凈全部切丁
2.姜切片、香菜切段備有
3.大米淘洗干凈後放入鑄鐵鍋，加入適量的水
4.鍋熱油燒至五成熱，放入薑片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有時間的話，牛肉加生粉和生抽腌制十五分鍾更好)
5.牛肉炒變色後加適量醬油翻炒均勻
6.放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻，加鹽調味
7.炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內，大火燒開後改小火慢燜
8.基本上二十分鍾後就差不多都熟了，關火再燜三分鍾
9.用木鏟翻拌均勻後，加入生菜再燜一分鍾
10.出鍋前再拌勻一次(我還加了少許弊派的姿滾煲仔飯專用醬油，沒有可省，或用蚝油代替均可)
Ⅸ 牛肉燉土豆米飯怎麼做
材料：土豆，牛肉 輔料：大蒜，生薑，干辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮 調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊
作法：
1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然後把浮在表層的血沫子打掉。
2、撈出牛肉瀝水
3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。
4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一並翻炒大約3分鍾。
5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。
6、用大火燉10到15分鍾排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。