❶ 牛肉饃的做法和配方
烹飪技巧
1、面團提前一晚上揉好，放在冰箱里冷藏發酵一晚上，第二天早上剛剛好。直接取出來就可以操作了。
2、用這個方法做的餅，因為中間放了油，烙好 後將外側輕輕一撕就開了，內部容量超級大，可以夾更多的餡料哦，而且形狀超級漂亮。
3、收口一定要捏緊，防止某一處粘連，撕不開。
4、餅可以一次多做點，放在冰箱里，吃的時候熱一下就行了，根據自己的喜好隨意夾入不同的餡料，非常方便，這款餅，可謂是萬能的早餐餅哦！
❷ 牛肉饃怎麼做
牛肉饃
主料干饃100克 牛肉60克
輔料牛肉湯1碗 豌豆粒60克 玉米粒80克 山葯60克 胡蘿卜1顆 青椒1個
牛肉饃的做法
1.玉米粒、豌豆粒、山葯、胡蘿卜、青椒洗干凈
2.山葯、胡蘿卜、青椒切成丁。山葯用冷水浸泡
3.備好饃發面餅
4.將饃切成丁,也可以用手掰
5.鍋里加水燒開，玉米粒、豌豆粒入鍋煮
6.饃入鍋煮
7.山葯、胡蘿卜入鍋煮
8.關火後將青椒入鍋
9.煮好後不帶湯盛到碗中，添加切好的牛肉
10.澆上牛肉湯即可享用
烹飪技巧1、輔料依據個人偏愛添加；
2、用牛肉湯調味，不必再加調味品。
❸ 怎麼做好吃，孜然牛肉夾饃的家常做法
主料牛肉500g小豆芽250g青椒3個 輔料油適量鹽適量料酒15ml生抽15ml孜然粉45ml辣椒粉20ml雞精1g
步驟
孜然牛肉夾饃的做法步驟11.小豆芽洗凈控水。
孜然牛肉夾饃的做法步驟22.青椒切斜絲。
孜然困虛牛肉夾饃的做法步驟33.牛肉切絲、加入料酒、生抽，攪拌均勻，腌制20分鍾。
孜然牛肉夾饃的做法步驟44.鍋子燒熱，加入適量的油燒至7成熱，下入牛肉快速翻炒。
孜然牛肉夾饃的做法步驟55.下入青椒、小豆芽，快速翻炒幾下，此時可能牛肉和蔬菜都會出水。
孜然牛肉夾饃的做法步驟66.放入孜然粉、辣椒粉、鹽。
孜然牛肉夾饃的做法步汪彎燃驟77.快速翻炒1分鍾（調料粉調入後，之前出的水分被調料粉吸收，湯汁變少）。
孜然牛肉夾饃的做法步驟88.白吉餅提前下鍋油炸。
孜然牛肉夾饃的做法步驟99.炸至兩面金鬧孝黃撈出控油。
孜然牛肉夾饃的做法步驟1010.餅子切開，加入孜然炒牛肉開吃。
❹ 正宗的牛肉夾饃怎麼做
用料
水 170 克
鹽 1 克
普通麵粉 300 克
酵母粉 3.5 克
油 8 克
紅燒牛肉 適量
香菜 適量
牛肉肉夾饃的做法
所有食材混合揉成光滑的面團
完成✅是不是要舔屏啦～
❺ 牛肉饃的做法
牛肉饃製作
折疊主料：
黃牛肉、麵粉、紅薯粉絲、大蔥、芝麻油。
折疊准備工作：
1、先把炭火生旺，再於旺火上蓋一張鐵板，然後根據火的強弱鋪炭灰在鐵板上面。
2、牛肉剁成碎餡
3、紅薯粉絲水煮後剁碎約約1——1.5厘米長
4、大蔥用繩子捆紮一捆後使用刀切如1-2毫米薄片
折疊製作工序：
1、拌餡：將以上准備好的配料加上中葯材作料手拌成餡，裝盆待用。
2、合面：將麵粉加水同一方向攪拌（手拌）稱團，裝盆待用。
3、摘取一面團按壓稱長橢圓形麵皮（約60厘米，可根據大小調整麵皮大小）
4、放進肉餡並平鋪於麵皮上
5、捲起麵皮成圓柱狀
6、封兩端圓柱口成團狀
7、按壓成餅
8、雙手托餅入鍋煎炕
9、轉饃-翻饃數次至兩面金黃色（區間觀察牛肉饃的色澤而轉饃）
10、使用雙刀從底部托餅出鍋。
❻ 牛肉肉夾饃怎麼做好吃
牛肉肉夾饃的做法
1.
牛肉焯水去血水
2.
焯水後的牛肉加入蔥，燉肉包，姜，生抽，老抽，雞高湯，鹽，料酒
3.
加水，如果是砂鍋水要沒過牛肉，
4.
把麵粉，酵母，水，鹽2克，揉成面團發酵，發酵好的面團中間用食指戳個小洞是不會回縮的
5.
發好的面團根據你自己需要的大小分成小面團，我分了七個，刷少量油
6.
用擀麵杖擀成牛舌狀
7.
把上面三分之一處往下折
8.
再把下面折上去
9.
捲成卷，醒15分鍾
10.
醒好的面團，壓扁，擀成圓形，薄厚根據自己的口味來，平底鍋大火加熱，刷少許油，放入餅，然後小火，加蓋
11.
兩面烙成金黃上色即可
12.
出鍋
13.
牛肉做好後出鍋，用容器裝好，湯不要扔掉，稍微溫熱的時候，取出肉切碎
14.
肉大小根據自己口味，可以加洋蔥，青椒等自己喜歡的蔬菜，剁肉的時候要加些肉湯
15.
把餅從中間片開，不要切斷，把肉放進去，就可以享用了
❼ 青椒孜然炒肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛肉（豬肉也行）
略微化凍一塊
青椒與牛肉等量（不能吃辣酌量少放）
孜然
可以多放點
花椒
比孜然少點
白吉饃
姜蒜
等量
料酒
少許
鹽
比平時炒菜可以多一丟丟
醬油
少許
芡粉
少許
糖
一點點
青椒孜然炒肉夾饃的做法
我准備的是一人份的量，青椒最後用了一個半。這種拐來拐去的比較辣，也有青椒的香味，比廳渣穗較推薦。青椒孜然炒肉夾饃的做法
步驟1
牛肉切絲（要切斷紋理），青椒切絲，姜蒜切沫。。青椒孜然炒肉夾饃的做法
步驟2
牛肉加一點點鹽、料酒、糖、孜然花椒芡粉拌勻腌一會兒。白吉饃長扮卜這樣的，沒有的話，饅頭也行。白吉饃進烤箱烤脆。青椒孜然炒肉夾饃的做法
步驟3
先下姜蒜爆出香味，下牛肉，放一大勺孜然粉，半勺花椒粉。牛肉炒至斷生放青椒。邊做邊拍把牛肉和青椒的順梁清序放反了說。青椒孜然炒肉夾饃的做法
步驟4
炒到基本熟了可以加一點點水，然後愛吃孜然的話可以再放一點，放鹽，鹽的量比平時多一丟丟（因為夾饃會淡點）。青椒孜然炒肉夾饃的做法
步驟5
拿出烤脆的白吉饃，劃口，夾。
❽ 黑椒牛肉夾饃怎麼做
1、材料：牛肉350克、洋蔥半慧腔個、生菜適量、火燒4個、黑胡椒醬2包、油適前褲衫量。
2、牛肉洗凈擦乾水分，切成粗絲，加入2包牛排醬腌制。洋蔥洗凈切絲，生菜洗凈瀝水。不粘鍋倒入油熱後，加入腌好的牛肉翻炒。炒至牛肉八九成熟時加入洋蔥翻炒至斷生。火燒加熱後從中間切開，不要切斷。放入生菜純宏，放入炒好的牛肉即可。
❾ 牛肉白吉饃怎麼做
白吉饃材料 ：
通用麵粉 250克
酵母 2.5克
小蘇打 1克
鹽 1克
溫水 130克
孜然牛肉粒材料 ：
牛肉 一塊
澱粉 料酒 孜然粉(腌肉用) 各一勺
洋蔥 半個
尖椒 半個
生抽 半勺
孜然粉 一勺
鹽 適量 猛笑
姜並皮 蒜 香菜枝蔽含 適量
白吉饃+孜然牛肉粒的做法
1.把白吉饃材料混合在一起，揉成面團，醒發20分鍾
2.牛肉切粒，放料酒 孜然粉 澱粉，腌二十分鍾
❿ 肉夾饃怎麼做呢
肉夾饃是一種有名的陝西小吃。
記得第一次吃肉夾饃的時候，還真的是在心裡嘀咕了好久這個名字。心想：明明是將肉夾在饃里，為什麼要叫肉夾饃？感覺似乎是個病句。
原來「肉夾饃」是「肉夾於饃」的意思，是一種古漢語的省略句。意思就是肉夾於饃之中。
肉夾饃中的肉，通常是用裹滿醬汁的牛肉或者是豬肉，再加入清脆爽口的青椒和香菜，總是吃了還想吃！
而其中的饃，通常有發面和死面兩種選擇。我最喜歡吃發面做的饃和醬牛肉切成的肉。
以前想吃肉夾饃，隔三差五就到外面買來吃，自從自己學會後，就在家自己做了，既經濟實惠又干凈衛生！
家常版肉夾饃的做法
用烙好的饃切開夾肉時，可將饃里包入的小面劑心取出，這樣空間變大，可以夾入更多的食材。