牛肉是很不錯的一種肉食，裡面所含有的營養非常豐富，味道鮮美，脂肪含量比較少，而且含有非常豐富的礦物質，氨基酸，能夠達到幫助消化作用，製作牛肉的方法各種各樣，大家可以根據自己的喜好來挑選，下面就來和看一下燉牛肉怎麼做好吃。
燉牛肉怎麼做好吃
可以做番茄燉牛肉，需要准備一些洋蔥，土豆，番茄，牛肉，雞精，鹽，番茄醬，香葉，生薑片，蔥白，料酒，黃油，牛肉清洗干凈，放到清水裡面浸泡15分鍾，然後把血水去除，牛肉切成塊狀，放到冷水裡面加入適量的料酒，能達到去除腥味作用，然後血水去除，鍋裡面加黃油融化，把洋蔥放進去炒香，再加入土豆塊炒熟以後加生薑片，蔥白，然後把番茄放進去，一直煮到有濃湯出來，翻炒均勻以後加入香葉，牛肉塊，燒開以後用小火慢慢燉煮兩個小時，出鍋的時候加入適量的雞精調味，味道非常不錯。
怎樣燉牛肉湯好喝
可以做何首烏牛肉湯，需要准備一些何首烏，紅棗，牛奶，橙皮，桂圓肉，先把牛腩清洗干凈，然後放到開水裡面燙一下再撈出來，紅棗桂圓肉清洗干凈以後備用，然後橙皮清洗干凈浸泡軟，把裡面白色的果然刮掉，然後鍋裡面加入適量的水，所有的材料一起放進去，煮開以後再改成小火煮兩個小時就可以吃了，味道是非常不錯的。
燉牛肉的營養價值
燉牛肉裡面含有非常豐富的維生素b6，身體對蛋白質的需求量如果很大，那麼食物裡面就更應該多添加一些維生素b6，牛肉裡面的維生素b6就非常充足，可以讓免疫能力增強，讓新陳代謝速度更快，可以讓訓練以後身體恢復的速度更快。
燉牛肉裡面還含有非常豐富的肌氨酸，比起其他一些食物都要高出很多，燉牛肉裡面的肌氨酸能夠讓肌肉的力量變得更強，還能達到增長肌肉作用，在鍛煉身體的時候，肌肉燃燒的原料就是肌氨酸，所以適當的吃一些牛肉就非常不錯。
牛肉裡面含有肉毒成分，比起魚肉雞肉來說都要高出一些，能夠讓脂肪新陳代謝更好，這樣就能起到很好的瘦身作用。
燉牛肉裡面還含有蛋白質以及鉀元素，都是身體不可缺少的營養物質，能夠讓生長激素以及蛋白質的合成更好，讓肌肉生長更快，而且牛肉裡面還含有蛋白質，對身體健康非常有幫助。
燉牛肉裡面還含有鋅元素鎂元素，對於肌肉生長以及蛋白質的合成都起到很好的幫助，鋅元素和谷氨酸鹽，維生素b6結合在一起就可以讓免疫系統功能變得更強，還可以讓肌肉的力量增加。
牛肉裡面含有非常豐富的維生素b12，對於細胞的產生起到重要的作用，紅細胞的作用就是把癢帶到肌肉組織，能夠讓支鏈氨基酸的代謝變得更好，可以讓身體維持更好的體力，牛肉裡面的鐵元素含量也非常高，是造血非常重要的一種物質和火雞，魚肉比起來鐵元素要豐富很多。
燉牛肉的宜禁人群
燉牛肉雖然可以達到很好的保健養生作用，但是也需要注意有一些人是不能吃的，因為它是高蛋白食物，患有腎炎的人吃得太多，腎臟負擔就會變得更加嚴重，如果和氨茶鹼類的葯物一起使用，治療效果也會降低。
燉牛肉對於消化功能比較差，兒童，老年人，高脂肪患者，高膽固醇患者來說也是不能多吃的。
牛肉一定不要和白酒搭配在一起，只會讓牙齒發炎，因為白酒是溫熱性飲品，牛肉也是溫熱性，食物吃多以後就會讓問題變得更加嚴重。
燉牛肉不要和魚肉搭配在一起吃，也不要和栗子搭配在一起吃，會引起嘔吐的情況出現。牛肉也不要和橄欖，腌菜，田螺，紅糖搭配在一起吃。
上面給大家介紹的就是燉牛肉怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當的吃一些燉牛肉可以讓身體獲取充足的營養物質，能夠讓身體鍛煉的效果變得更好，但是它的一些食用禁忌也是需要特別注意的，避免對身體健康造成嚴重危害。
Ⅱ 怎樣燉牛肉又簡單又好吃
簡單又好吃的牛肉做法如下：
牛肉洗凈切成片。蔥切段，姜切片，大蒜切片備好。放入容器內，加入料酒、生抽、老抽、鹽用手抓勻。加入澱粉1勺，攪拌均勻。綠豆芽、芹菜擇洗干凈，開水下鍋焯熟。放入盤內。牛肉片在水九分開的時候下水焯至變色即可撈出，時間長容易硬。放在焯好的綠豆芽和芹菜上。炒鍋燒熱放油，下入豆瓣醬煸炒出紅油。加入蔥姜蒜，煸炒出香味，加入水適量燒開，倒在肉片上，撒上辣椒。再坐鍋放適量油，燒熱，澆在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了。
Ⅲ 怎樣燉牛肉好吃（詳細做法）
1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好；
2.先用開水漂一下，去掉臟東西；
3.燉之前，要用少量油將牛肉炒一下；
4.燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉
燉牛肉訣竅
燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鍾以去除異味，然友答後加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
在燒銷告悉煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開虧乎水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
Ⅳ 怎樣燉牛肉更好吃
配料如下:牛腩（或牛肉）二斤（均勻葷素配比下，四升的陶瓷燜罐正好做滿一罐），土豆一斤（也可以加蘿卜、胡蘿卜）。紅酒三分之一瓶，冰糖單手一小把，生薑一大塊，大蒜大半個，八角，桂皮，香葉，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，鹽。味精不要也沒事。熱水瓶一壺熱水。
步驟1.牛腩泡水二十分鍾，反復漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝干。生薑切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。
Ⅳ 燉牛肉怎麼燉好吃又嫩
選用肋骨旁的肉，比較嫩，而且肥瘦相間；切塊後無需焯水，這樣能保持住更多的鮮味，水開後，撇去浮沫即可；燉鍋設定的「燉肉」程序1.5小時，可以根據個人的口感需要，再延時。
主料：牛肉2000克。
輔料：姜1大塊、八角2顆、白蔻4粒、桂皮2塊、香葉4片、花椒1撮、鹽適量、紅燒醬油適量。
步驟：
1、牛肉洗凈。
Ⅵ 怎樣燉牛肉好吃又簡單
如下：
主料：牛肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿卜10克、土豆塊20克。
輔料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。
做法如下：
1、西紅柿清洗干凈後去皮切塊。