① 為什麼都是澳洲牛排，不是美國牛排，也不是日本牛排
因為澳洲對牛排的要求特別高，無論是外形還是味道都追求完美，而且還特別的時尚。最主要的是澳洲有天然牧場，牛羊都被養的特別好，特別健康，所以口味自然不會很差。
在澳洲對牛肉等級的評定可謂是復雜而苛刻，從脂肪，嫩度，色澤到口感都有統一的標准，達到什麼標准，牛排等級就是多少級。
想在家吃到谷飼M3-M4級別的牛排的時候，建議各位去帝牛旗艦店看看，他們賣的牛排等級也基本上都是在M3-M4級別的。
所以在澳洲可以放心的去享用牛排，絕對好吃。
② 日本和牛/澳洲和牛/美國和牛哪個更好吃
相比較而言，還是日本和牛最對咱們的胃口，其它兩個國家的和牛更適合西方人！
③ 哪個國家的牛肉最好
1.巴西
"巴西牛肉"的特點：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。而且不會有膻味，色澤暗紅無光，肉的表面摸上去粘手，用手指輕壓會留下明顯的凹陷。
巴西屠宰工廠主要生產品牌為：JBS、美麗華以及MARFRIG等。因所處地理位置，喂養條件以及各廠加工程度不同，產品質量也略有差異。如美麗華的SIF421廠加工的大米龍、小米龍、牛霖與其他工廠相比，品質相對略勝一籌。
地處巴西的JBS加工廠，是全球最大的牛產品加工廠。巴西JBS品牌各加工廠產品整體品質相差不大，主要差異在於產地環境不同，從而生產的牛質不同。
值得一提的是，SIF385廠的板腱及SIF4507廠的牛前品質相對突出，在國內市場走貨量較大。
2.澳大利亞
安全、好吃
澳洲是國際公認的沒有主要流行病疫的地區，包括瘋牛病和口蹄疫，為保持牛肉產品的高標准，澳大利亞牛肉行業和各級政府共同努力，建立了嚴格的標准和體系，以保證產品的一體化和可追溯性，
澳大利亞政府和業界設立了「肉品安全委員會」，該委員會有政府和行業代表組成，旨在保證所有的牛肉產品從牧場到消費者各個階段達到高安全和高衛生的標准。
牛種好
澳大利亞的溫帶牛種一般來自於歐洲種牛，例如：赫里福德和安格斯牛，多數在其後更溫和、牧場土地更肥沃的南部山村放養。
澳大利亞的熱帶牛種一般來源於印度瘤牛，例如：婆羅門牛和耐旱牛，這些牛適合在澳洲北部地區放養，哪裡夏天時常有熱帶季風降雨。
④ 美國牛肉還是澳洲牛肉好吃
去了澳洲牛肉嘗鮮會，顛覆了我對澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃
大家好，這里是每日食記，我是環球品食。今天的美食主題是【去了澳洲牛肉嘗鮮會，顛覆了我對澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃】。
你喜歡吃牛肉嗎？那你絕不能錯過澳洲牛肉！品食君近期有機會去了趟台北參加澳洲肉類畜牧協會舉辦的「萬種風情-澳洲牛肉嘗鮮會」，品嘗到好多道令人驚艷的牛肉料理，而且這些牛肉都是來自於澳洲的嚴選牛肉。我喜歡吃澳洲牛肉就是安全的感覺，原因就在於澳洲對於牛的管理嚴格，相對的牛肉的品質有保障，讓我們這些愛吃牛肉的消費者買得安心啦！
這次的「萬種風情-澳洲牛肉嘗鮮會」，顛覆了我對澳洲牛刻板印象，究竟有多好吃？多樣化牛肉選擇，以各國料理手法呈現出不同風情的澳牛美味！
澳洲肉類畜牧協會（MLA）用澳洲和牛、澳洲有機牛肉、澳洲金牌谷飼牛等做出許多美味的牛肉料理，像是炭烤BBQ、爐烤蓋子肉、意式牛肉丸、清蒸牛腱、越式生牛肉湯、日式生牛肉、炙燒握壽司，太美味啦！
接下來品食君就來一道道分享，澳洲牛肉嘗鮮會牛肉料理內容，想了解就接著看下去吧！
炭烤BBQ-牛翼板肉
這是用澳洲谷飼270天的翼板肉炭烤而成。
澳洲谷飼牛翼板肉一整條豪邁的放置爐火上炭烤，牛油低在炭火上的陣陣香氣，讓人口水直流啊！
口感很Q、肉質嫩度適中，撒上點黑胡椒和海鹽，入口咀嚼的牛肉油脂香，實在是讓人著迷。
爐烤蓋子肉
蓋子肉，究竟是牛肉的哪一個部位呢？簡單的來說，就是紐約客跟拉朗中間的部位，這個蓋子肉的肉質不錯，價格又比紐約客便宜，很多燒肉店都喜歡進蓋子肉來做燒肉呢！
蓋子肉只要簡單的爐烤就很好吃。
谷飼270天的澳洲牛肉，爐烤蓋子肉吃起來不柴，入口還有Q彈的感覺，淋上一點點醬料會更好吃。
清蒸牛腱
師傅是用澳洲草飼牛腱心來做料理。腱子肉脂肪少又富含膠質，拿來做長時間燉煮類的都很適合。
越式生牛肉湯
這一道料理是我很期待的，因為我喜歡吃酸酸辣辣的食物，而且可以品嘗到鮮嫩的谷飼澳洲牛，太令人期待了啦！
越式生牛肉湯所用的牛肉是澳洲谷飼150天的板腱肉，板腱肉是肩胛骨上的肉，又稱為嫩肩里肌。
照片中可以看見豐富的油花，這個部位拿來燒烤或是當火鍋肉片都不錯。
這次要品嘗的就像是台南牛肉湯一樣，用熱高湯將牛肉片燙熟，你看看這帶著粉紅色的牛肉，肉質好嫩，好好吃，尤其是配上酸辣的湯頭，太過癮了啦！
意式牛肉丸
這道是用澳洲草飼牛絞肉做成的意式牛肉丸，配上麵包，或是和義大利面結合，都很搭耶！
好想知道食譜，想回家試做看看，孩子們肯定會很愛的一道料理。
炙燒握壽司
澳洲牛肉嘗鮮會還邀請肉品達人-龔振華師傅來示範炙燒握壽司。
這道炙燒握壽司用的是澳洲和牛牛小排。
大理石般的油花分布，好高級的感覺啊！
將切片的和牛，跟醋飯手握結合，撒上海鹽、黑胡椒。
然後再用噴槍炙燒，在旁邊的我可以聞到炙燒牛油脂香氣，好奢侈的炙燒和牛握壽司啊！
一口咬下，會不忍心很快入喉，慢慢咀嚼，享受牛油脂的香氣跟醋飯的完美結合，太高級的享受啦！
⑤ 香煎美國原切肉眼跟澳洲m5肋眼牛扒幾分熟好吃,哪個適合女生
香煎美國原切肉和澳洲m5肋眼牛扒8分熟好吃。香煎美國原切肉眼肉質鮮嫩、多汁，8成瘦，比較適合女士和減脂人士。香煎原味熟成肉眼牛排的做法如下：
1、冷藏解凍至微硬但能捏得動。
2、橄欖油熱鍋，大火，先封牛扒四邊，然後正面煎40秒，反面煎40秒，正面換角度再煎40秒，反面一樣，這樣牛扒上就會有漂亮的網格狀。
3、出鍋，錫紙包裹醒肉，三邊封緊，留一邊不封，讓牛肉透氣，煎多久時間就醒肉多久時間。
4、小火，放入牛扒，切片的洋蔥，黃油。
5、黃油融化後，用小勺子澆淋在牛扒上，正反兩面各大約1分鍾，收火，上碟，灑上胡椒、海鹽，就完成啦。