A. 粉皮雞的好吃做法
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮的其他吃法有很多，粉皮雞就是其中一種。下面是我給大家分享的粉皮雞的好吃做法，希望你喜歡。
粉皮雞的好吃做法一：白菜粉皮雞
食材准備
白菜，土豆粉皮，雞腿，八角，蔥姜蒜，鹽
方法步驟
1、雞腿洗凈斬塊，粉皮洗凈泡好，白菜洗後撕成大片瀝干;蔥姜蒜切好;
2、鍋中倒入油，小火爆香八角，然後下答搏入蔥姜蒜，小火煸炒至顏色發黃;
3、接著下入雞塊，大火翻炒至雞塊變色，雞皮出油後加入醬油;
4、翻炒至雞塊上色後倒入白菜，炒至白菜收縮變軟，然後加入粉皮孝州，淋些醬油;
5、翻炒至粉皮變成透明，白菜出水，再煸炒2分鍾加鹽調味即可。
小貼士
如果白菜出水不夠可以適當的加入少許開水。
粉皮雞的好吃做法二：麻辣粉皮雞
食材准備
粉皮，雞，老薑，花椒，生抽，辣椒粉，芝麻粉，十三香，香蔥，鹽少許。
方法步驟
1、將雞洗凈後焯水，然後熱水再洗凈，放入湯鍋中;
2、鍋中加入水，放入薑片，煮開後小火煮45分鍾左右，撈出晾涼切片待用;
3、粉皮放入盆中加入開水泡軟，然後煮熟撈出，放入盆中;
4、辣椒面放入小碗中，油燒熱後稍冷，舀入小碗中，撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油;
5、將切好的雞塊放入狀粉皮的盆中，然後倒入做好的辣椒油;
6、再放入芝麻粉，生抽，鹽，十三香，花椒粉，味精，雞湯，蔥段即可。
粉皮雞的好吃做法三：土豆粉皮雞
食材准備
雞翅500克，土豆500克，油，鹽，粉皮，八角，醬油，花椒適量。
方法步驟
1、雞翅洗凈，粉皮泡軟，土豆切塊待用;
2、炒鍋中放入較多的油，放入花椒和八角炒香;
3、然後倒入雞翅煸炒片刻，接著倒入土豆煸炒，然後加入溫水淹沒食材;
4、接著倒入醬油，待雞翅煮至7分熟時放入泡軟的粉巧舉蔽皮，放鹽，收汁即可。
小貼士
不用雞翅，用雞塊也是可以的。
B. 雞腿燉粉皮怎麼做好吃
難度：切墩(初級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
雞腿一個粉皮適量
－ 步驟 －
1.雞腿肉切塊（我們人少我就用了雞腿，人多的話可以買整隻雞），粉皮用水泡開，蔥姜蒜適量
2.冷水焯肉，倒入適量料酒去腥，水開後撇出血沫
3.將肉撈出備用
4.倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香
5.倒入雞肉，炒香，加入五香粉，炒到雞肉表面焦黃
6.倒入適量開水，沒過雞肉
7.水開後放入粉皮，加入少許鹽，適量醬油
8.粉皮煮熟後，放入適量雞精，香菜點綴
－
C. 雞肉土豆燉粉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞一整隻
土豆5個
糖兩小勺
姜8片
豆瓣醬（甜面醬）2勺
鹽兩勺
醬油1大勺
八角2個
花椒一小把
水適量
蒜5瓣
粉皮一張
嫩芹菜
少許
步驟
1
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①將雞
剁成雞塊，
心、肝取出放入碗中用水泡著待用
②鍋燒開水放入雞塊焯至無血色，用漏勺撈出
步驟
2
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①土豆切成大小相等的小方塊、洗掉澱粉，備用
②粉皮掰差不多大小洗干凈（ps:在水裡沾一下再掰不會蹦的到處都是，不要沾太久，太久就要用手撕也撕不動了。也可放入布里包著，小心易碎）
③芹菜切段
步驟
3
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⏮️一切准備就緒，我們就開始做嘍⏯️
炒糖色:
涼鍋倒入冷油，放兩勺白糖，
開小火，不斷攪拌
至白糖
融化
變深棕色
步驟
4
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迅速倒入雞塊，開大火，不斷快速翻炒
步驟
5
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①放入生薑片，翻炒
②放入豆瓣醬或者甜面醬，翻炒。（豆瓣醬沒有了我用的甜面醬）
③放入醬油，翻炒
步驟
6
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翻炒均勻
步驟
7
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開大火，倒入清水（沒過雞肉為宜）
步驟
8
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①下八角，花椒，鹽，
②水沸轉中火，蓋鍋蓋燜20-30分鍾將雞肉煮熟
步驟
9
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①放入土豆塊，
②放入心和肝，
蓋鍋蓋繼續燜
至土豆呈透明狀（用筷子能叉開但有些許生硬）
步驟
10
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放入粉皮，鋪在上面（不要翻❗不要翻❗不要翻❗翻會粘鍋❗不要翻！❗切記❗❗
D. 土豆燉粉皮的家常做法大全怎麼做好
主料土豆400克粉皮50克輔料油適量鹽適量肉適量
步驟
土豆燉粉皮的做法步驟11.准備好土豆
土豆燉粉皮的做法步驟22.把土豆去皮洗干凈
土豆燉粉皮的做法步驟33.把土豆切成塊用水泡一下
土豆燉粉皮的做法步驟44.炒勺中加入適量的開水
土豆燉粉皮的做法步驟55.把提前燉好的肉倒入鍋中
土豆燉粉皮的做法步驟66.待開鍋之後把土豆倒入炒勺中
土豆燉粉皮的做法步驟77.准備好粉皮
土豆燉粉皮的做法步驟88.把粉皮撕開用水泡一下
土豆燉粉皮的做法步驟99.把泡好的粉皮倒入鍋中
土豆燉粉皮的做法步驟1010.用勺子攪拌一下
土豆燉粉皮的做法步驟1111.盛入碗中食用
E. 雞肉燉粉皮的家常做法
雞腿兩只，粉皮、蔥、蒜、八角、老抽、雞精[1]
准備
將雞腿斬成適當的塊。放入熱水中冒去血水。蔥蒜切碎。
製作步驟
第一步
炒鍋倒油燒熱，入蔥蒜爆香，倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為粉皮是吃油水的東西。雞炒變色後改為中火繼續炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將熟，味道怎麼樣這點很關鍵啦。
第二步
倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋後轉小火，慢慢燉十五分鍾後加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。
小貼士
粉皮要提前用熱水泡，買那種圓的粉皮一張一張的，雞也泡30分鍾左右，泡出血水，洗好以後要盡量控干水分，粉皮下鍋後要經常翻炒，粉皮容易粘鍋，不能吃辣的就微辣，依個人口味放，放鹽時要注意，先少放點，因為豆瓣醬本來就是鹹的，糖只是提鮮用的，別放那麼多，
強身健體：雞肉中含有多種礦物質及豐富的維生素，能夠為機體補充優質蛋白，起到緩解疲勞、補充營養、增強身體素質的作用。適用於產婦及營養不良、體虛乏力者。
保護心血管：雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，且富含亞油酸和亞麻酸，食用雞肉可以降低人體對低密度脂蛋白的攝入量，起到預防心血管疾病的作用。
溫中益氣：雞肉性味甘、溫，入脾、胃經，有溫中益氣的效果，適用於陽氣虛弱、虛勞羸瘦、四肢冰涼者，適當的食用雞肉，可以起到補精填髓的作用。
提高免疫力：雞肉中含有豐富的氨基酸和蛋白質，適當食用雞肉可以增加免疫物質的數量和肌肉的含量，從而提高身體素質，增強免疫力。
F. 土豆粉條燉雞的做法，土豆粉條燉雞怎麼做好吃
用料
雞腿 5個
土豆 1個
粉絲 適量
蔥 半根
姜 適量
香葉 1片
大料 適量
老抽 適量
糖 適量
鹽 適量
土豆粉條燉雞腿的做法
土豆去皮，雞腿稍微泡一下，粉條也要泡一下，建議是1天或者是半天，這樣口感會更好會更容易熟。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟1
把土豆切成小塊，蔥，姜，改刀切成片，雞腿切幾刀，這樣更加容易入味。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟2
雞腿過開水，把血水去掉，然後再用涼水洗干凈。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟3
蔥，姜，爆鍋。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟4
加入雞腿，加入老抽，老抽的顏色會更漂亮一些。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟5
加入土豆，繼續翻炒。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟6
加入水，水要淹沒雞腿，然後加入香葉，大料。加入鹽，糖，調味。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟7
然後再加入一些粉絲。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟8
大概半個小時左右就好了，加雞精，出鍋。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟9
小貼士
雞腿過水出鍋的時候一定要再用涼水沖洗，否則表面會有比較臟的東西。粉條建議之前用水泡一下，這樣更適合烹調。
G. 土豆燉雞塊雞心粉條家常做法大全
土豆燉雞塊做法
材料
雞琵琶腿2隻，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方悄或的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鍾後，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鍾左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鍾。之後倒入開水，沒過材料，大臘運睜火燒開後，轉小火慢燉30分鍾，至土豆輪歲熟透.