㈠ 土豆如何切絲
炒土豆絲它是大家生活起居中很普遍的一種食品，也是較為受人熱烈歡迎的一種食品，不但由於其吃起來的味兒非常好最需要的是其針對身體也會出現很多的益處。例如能夠防衰老、提高抵抗力、促消化這些。大家吃炒土豆絲時炒土豆絲切的怎麼樣是分外關鍵的一點，怎樣才可以切完炒土豆絲呢?下邊來詳解一下。
第一步：用水果刀將土豆皮削去，記牢盡可能削的薄一點，不然馬鈴薯可就消耗了，假如家裡買的是新馬鈴薯還能夠用一個小小鐵制羹匙或是是水果刀這類的把土豆皮颳去。
第二步：將馬鈴薯從正中間切割成兩截，提前准備一個平常削水果用的削皮器，沿著馬鈴薯的方位刮下一小片放進砧板上，再再次刮，多刮下幾塊。
PS：留意削皮器要簡單的、手動式的那類就可以，千萬別是那類機械設備的，不太好用。
喜愛在家裡做炸薯片的小夥伴們注意了，用削皮器刮下的土豆塊會更薄，厚薄也全是勻稱的，因此 用那樣的土豆塊炸出去的薯條吃起來更脆哦。
第三步：刮下的土豆塊依照本來的樣子放置齊了，再採用一點點的將刮下的土豆塊切割成絮狀，隨後將他們馬上放進冷水盆里。
PS：割下來的炒土豆絲要馬上放進冷水盆里泡著，要不然馬鈴薯表層的木薯澱粉會和氣體產生氧化還原反應，炒土豆絲表層便會發黑了，看上去不好看，吃起來也影響胃口。
因為這類方式較慢，因此 我們不必將全部土豆皮所有片出來以後再切，片出來幾塊以後就把他們擺齊了，用刀一點點切割成絮狀，那樣切出的炒土豆絲又細又不容易黑。
作用功效
馬鈴薯，原產地於非洲地區，如今關鍵生產國有制我國、印尼、烏克蘭、英國等，屬茄科多年生長 木本植物，塊莖可供服用，是全世界第四大關鍵的農作物，有健脾和胃、養血調變、輕重緩急止疼、通利排便等作用。
1.提高免疫力
馬鈴薯中帶有豐富多彩的蛋白，在其中更有身體所需要的8種碳水化合物，它針對提升身體抵抗能力，增強免疫力有非常好的功效。
2.防止主動脈粥硬底化
馬鈴薯中能夠給身體出示很多有獨特維護功效的粘液蛋白質，可以維持消化系統，呼吸系統及其關節囊的潤化，防止心腦血管病和系統的人體脂肪堆積，維持血管的延展性，有益於防止主動脈粥樣硬化的產生。
3.減少血壓
馬鈴薯中帶有豐富多彩的鉀元素，鉀元素能夠推動人體內鈉的排出來，調整機體酸鹼，有減少血壓的作用，合適於高血壓病人服用。
㈡ 土豆怎麼切絲方便
首先，土豆去皮洗干凈，對半切開。然後切成小片，平鋪切好的片，直接切絲即可。具體步驟如下：
1、把土豆洗凈去掉外皮備用。
注意事項：
切好的土豆絲需要水洗，不然澱粉太多！炒了容易糊鍋。
㈢ 如何切土豆絲
土豆絲的切法:
第一步：用小刀將土豆皮削掉，記住盡量削的薄一點，否則土豆可就浪費了，如果家中買的是新土豆還可以用一個小小的鐵質羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉。
第二步：將土豆從中間切成兩半，准備一個平時削水果用的削皮器，順著土豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續刮，多刮下來幾片。
第三步：刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊了，再用到一點點的將刮下來的土豆片切成絲狀，然後將它們立刻放入清水盆中。
㈣ 土豆絲怎麼切
1、選大小合適的土豆。清洗選好的土豆，用削皮刀削皮。
㈤ 切土豆絲人人都會，怎樣切土豆絲又快又細又好看
切菜的刀要輕，要快，並且刀要盡可能薄。當然不是越薄越好。刀的薄厚選擇原則是有薄刀不用厚刀。為什麼要用薄刀？因為薄刀手感輕，不容易累。不累，切片時手感好，可以切出盡可能薄的薄片。洗凈備用，利用專用工具，多功能擦絲器，用削片檔。把土豆順長拉出長形薄片，碼放菜板長，也是疊放，順長用刀細切，就可以得至10一12厘米長細絲，放入水中泡，涮一下撈出就可以炒菜了。
不要被刀割了。切完片之後再一次碼開，拿刀從右開始往左依次切絲，切完之後打盆水泡上，省的澱粉太多也容易糊鍋。炒的時候速度要快，西班牙沒有喜歡酸辣土豆絲，清炒土豆絲，青椒土豆絲。滾來滾去容易傷到手，其實切土豆的時候，在土豆側面切一小塊，這樣土豆就能很平衡的站在案板上了，然後切成薄片，按平後，手指肚往裡摳切絲，新手一定慢慢的呦。
㈥ 切土豆絲的技巧
刀不僅要快，而且刀刃兩面的角度要一樣，不然要切歪。
土豆削皮，找到一個較平整的面放在菜板上。
身體站直，肚腹離菜板一拳頭的距離，眼睛正對著土豆下刀的地方。
土豆要按穩，右手持刀，抵住左手中指關節處或指甲下刀（*抵住關節安全些，我們切多了就抵著指甲切，快而且更容易把握厚薄。
持刀要穩， 垂直下刀，不要來回推拉著切，看準了，一刀就下去了。
全部切成片，最後一點土豆立不住了，平鋪下來，刀橫放，橫著切。（行話叫片）
切好的土豆片平鋪下來，同樣方法切絲。
掌握好每一刀的距離都基本一致，並不是越細越好，是均勻最好。
㈦ 怎麼切土豆絲又快又好
先將土豆洗凈去皮，准備開切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩穩的放在菜板上了。下一步就是仔細的，慢慢的，切土豆片，兩毫米厚，太薄了也不行哈。
注意：慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。
把剛才切好的土豆片慢慢按平，並把片與片之間的距離整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹開就可以。
接下來，左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切絲。新手更要慢了，也是兩毫米一刀。這個可以斜一點向下切，因為新土豆還好，如果是冬天的土豆，會比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導致你一下切不到底，再補刀就麻煩了。隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。
操作要領：
准備開切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣土豆才容易站穩。土豆站得穩，切出的片才會平，否則角度一旦變化，就會切成一邊厚一邊薄的片片了，還降低了因為土豆滑動手指移位而切到手的風險。
要把剛切出的土豆片排列整齊，這樣才能保證了切出的土豆絲整齊，也不會出現切絲時土豆片滑動的情形。