將雞蛋磕入碗中用筷子打散,備用
大蔥洗凈,切菱形段;豆瓣大醬加少許清水稀釋,備用
將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟,取出雞蛋
另起鍋,加入適量油,倒入豆瓣大醬,翻炒幾下後,放入蔥段和雞蛋
最後,調入少許白糖,翻炒均勻,出鍋即可
烹飪技巧
1、油一定要多一些,雞蛋本身就吃油,另外大醬也會沖淡一些油的。
2、雞蛋在炒至的過程中要迅速,保持雞蛋的嫩滑。
3、我用的是豆瓣大醬,也可選甜面醬,味道也是相當不錯滴。
② 土豆怎麼做好吃,青椒雞蛋醬拌茄子土豆的家常做法
青椒雞蛋醬拌茄子土豆
食材 :蚝油適量、花椒面適量、水澱粉適量、蒜末適量、雞蛋2個、青椒200g、茄子300g、花生油適量、土豆200g、豆瓣醬100g、胡蘿卜100g
步驟
13
土豆去皮和茄子一起煮熟或蒸熟,吃的時候將適量青椒雞蛋醬放在上面拌勻即可。
③ 青椒怎麼炒才好吃
一、青椒炒雞蛋
【材料】土豆1個,尖椒1個,八角,生抽,鹽,玉米油,蔥姜
【製作】
1、土豆洗凈後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鍾。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下,瀝干水分。
4、尖辣椒洗干凈後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉米油,要比平時炒菜多放一些,下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒,讓每個土豆片粘滿油,火稍大一些,炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下,加入適量生抽和鹽,翻炒均勻。
8、放入准備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些干紅辣椒也可以起到裝飾作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
④ 土豆,雞蛋,辣椒可以一起做嗎
做一個菜是可以的,先炸雞蛋,炸好裝到碗里備用。在把鍋熱放油,油熱到70度放青椒炒一下下放入土豆炒,快要炒好時放入炸好的雞蛋,在炒一會就可以出盤了。
⑤ 西紅柿,雞蛋,青椒,土豆,可以做哪些食品
西紅柿雞蛋湯。青椒炒土豆絲。虎皮青椒。酸辣土豆絲。西紅柿燉牛腩。土豆燉小雞燉排骨都是可以的。
⑥ 青椒怎麼做好吃
一、青椒炒雞蛋
材料:青椒1個,雞蛋2個,蔥姜,生抽,鹽,玉米油
製作:
1、我們首先就是准備好青椒和雞蛋。
2、將青椒是洗干凈了,然後去掉蒂籽,然後就是切成碎末了,將雞蛋打入到碗裡面。
3、將蔥姜都切成碎末了。然後就是將青椒、雞蛋、蔥末一起放入到盆裡面。
4、然後就是加入半勺的生抽,半勺的鹽,進行充分的攪拌。
5、在鍋裡面放入少量的玉米油,然後就是加熱了,將雞蛋液倒入到鍋裡面,煎熟了。
6、我們是可以煎成塊,也是可以攪碎了,這樣吃起來是會更加的方便一些的。
10、在出鍋的時候裝盤,就是製作完成了,非常的方便簡單。
二、青椒炒土豆片
材料:土豆1個,尖椒1個,八角,生抽,鹽,玉米油,蔥姜
製作:
1、我們將土豆洗干凈了,然後就是去皮,切成薄片。
2、將切好的土豆片放入到清水裡面浸泡幾分鍾。
3、將浸泡完的土豆片清洗干凈了,然後瀝干水分,備用。
4、將尖椒洗干凈了,去掉蒂和籽,切成塊備用。
5、加入玉米油,我們可以比平時炒菜的量多一些,然後就是放入八角進行爆香。
6、倒入土豆片進行翻炒,讓每個土豆片沾滿了油,火是可以稍微的大一些,然後炒到土豆片變成金黃色了。
7、在這個時候,我們就是可以放入姜蔥進行翻炒幾下,然後就是加入適量的生抽和鹽,進行翻炒均勻了。
8、放入准備好的尖椒用大火翻炒均勻了,就是可以出鍋,等到出鍋之後就是可以撒上一些干紅辣椒起到很好的裝飾的作用。這樣就是製作完成了。
⑦ 只有土豆、雞蛋、辣椒,能做什麼菜呢
只有土豆、雞蛋、辣椒,推薦做辣椒土豆雞蛋餅。
主料
辣椒50g
土豆100g
雞蛋1個
輔料
油10ml
鹽8g
胡椒10g
麵粉200g
步驟
1.土豆去皮
2.擦絲
3.尖椒切絲
4.放在一起
5.磕入雞蛋
6.放麵粉
7.放鹽
8.磨入胡椒粉
9.放水,拌勻
10.坐鍋,放油,倒入麵糊
11.兩面煎熟
12.切塊
13.裝盤