吃牛肉餃子可以
芹菜牛肉餃子餡
原料：芹菜250克，牛肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。
倆人份牛肉西紅柿餃子：
主要原料：牛肉（三兩），西紅柿（一個）。
方法：1，西紅柿去皮。把葯去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，之後將皮去掉。
方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊
方法：3，打肉餡，一定要用一個雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要先把肉放進調餡盆加料打勻，再把西紅柿放在上面和肉餡攪拌均勻。
西紅柿餃子的特點是：鮮，爽口而不膩。
2. 兩歲孩子吃牛肉水餃
小寶寶也可以吃牛肉餡餃子，也建議飲食多樣化，多吃些蔬菜水果。下面來看看牛肉餡餃子的做法。
所需食材：麵粉500克，牛肉餡兒400克，韭黃300克，清水260克，生抽25克，香油25克，鹽4克，十三香1克，姜10克。
1先稱好500克麵粉然後放上260克清水，用麵包機和面7分鍾，（揉面時間不用太固定，只要看面團揉的滋潤了沒有乾粉顆粒了就行。）揉好的面團用手稍微整理圓再放回麵包機桶里蓋塊濕布醒一小時。
2牛肉餡兒里放10克薑末、25克生抽、25克香油和1克十三香拌勻以後再分次加入三兩涼水將肉餡兒攪打上勁，加涼水時一定慢慢分次加，每次加完了要攪打至水和牛肉充分融合再繼續加，切記把水都倒進去攪拌！
3等餃子皮擀好以後將切好的韭黃末放進肉餡兒里再加4克鹽拌勻，之所以等到餃子皮擀好再加鹽就是怕餡兒出湯以後不好包。
4面團醒好以後倒在案板上搓成長條切劑子按扁再用擀麵棍擀成餃子皮，記得一定要四周薄中間厚。
5每張餃子皮都放上餡兒料用虎口擠成餃子，當然了包成你擅長的模樣就行。
6所有的餃子都包好，每次都是多包點，剩餘的用盒子裝起來速凍，以後現吃現煮一樣的好吃。
7燒一鍋開水，水開後下入包好的餃子，蓋蓋子煮開以後，再點兩次冷水，再開鍋稍煮就熟了。
3. 寶寶牛肉水餃如何調餡
先將西紅柿切細放入鹽攪拌腌制，將牛肉剁成肉末，加入西紅柿、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉加入牛肉中攪拌均勻，再加入芹菜末、蔥花攪拌，最後澆上熱油攪拌均勻，即可做出好吃的餃子牛肉餡。具體如下：
1、將西紅柿去皮後切細。
2、放入碗中加入適量鹽拌勻。
3、腌出的西紅柿水加入牛肉末中，加入花椒粉、五香粉、姜粉。
4、加入西紅柿丁。
5、加入芹菜末、蔥花。
6、鍋中燒熱油後澆在芹菜蔥花表面。
7、攪拌均勻即可
牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
配料中西紅柿也可用韭菜、洋蔥等代替。
吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利於健康的，牛肉能攜帶沙門氏菌和大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險。解決這一的唯一辦法就是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
4. 小白菜牛肉餡餃子的做法
牛肉小白菜餡餃子
〖食材〗牛肉、小白菜、姜蒜、蔥、料酒、生抽、食用油，
〖做法〗把牛肉剁成餡。牛肉有比較大的膻味，(如果不喜歡這味兒，可以加點花椒水，花椒水去牛肉膻味的效果不錯)。加適量的薑末、蒜末、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻。牛肉餡攪上勁之後，放一旁備用。
2，小白菜清干凈，控干水分，切成碎末。大白菜含有大量的水分，會出很多水。用食鹽把小白菜水分殺出來。把菜末放在干凈的紗布中，包起來攥出水分。
3，小白菜、蔥花放入牛肉餡中，倒適量的食用油，讓小白菜鎖住水，攪拌均勻。
4，把餃子皮的邊兒用水沾濕，因為買的餃皮比較干。放上肉餡，把餃子皮對折捏緊。
5，鍋中倒入足量的水，燒開後下餃子，用鏟子輕輕的推動，煮沸後再次加水，煮至餃子肚子翻過來，就熟啦，盛出開吃吧,
牛肉小白菜餡餃子汁水多，鮮香肉嫩，非常好吃呢！
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5. 寶寶吃牛肉餃子餡怎麼做
牛肉餃子做法一，
材料
面團：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成面團醒發備用），餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法
先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鍾備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調制入味。
取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鍾，悶2分鍾後在開鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。
做法二，牛肉胡蘿卜餃子
材料
原料：牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；好了
做法三，芹菜牛肉餃子
材料
牛肉250克 芹菜200克 胡蘿卜50克雞蛋1個
調味:蔥 姜 蒜 料酒 鹽 色拉油 雞精華 (黑胡椒可加可不加)
做法
1 將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿卜切末,將蔥姜蒜切末備用;
2 准備一大碗,將芹菜\胡蘿卜\牛肉\蔥姜蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入
鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鍾即可.
做法四，蘿卜牛肉水餃
材料
原材料牛肉………250克面團………500克紅蘿卜………15克調味料鹽………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少許生油………少許
做法
1、紅蘿卜洗凈，切成碎末；
2、加入切好的牛肉中，再加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內放20克的牛肉餡；
4、將麵皮對折；
5、封口處捏緊；
6、再將麵皮從中間向外面擠壓成水餃形。
特別提示
紅蘿卜最好先焯水。
做法五，咖喱牛肉餃
材料
油皮：中筋粉113克，豬油45克，糖粉12克，鹽1克，水45克（分割成18克/個）
油酥：低粉92克，咖喱粉2小勺，豬油48克（分割成12克/個）
餡料：牛肉糜220克，洋蔥末100克，咖喱粉2大勺，鹽，白糖，料酒，黃油適量
做法
【餡料的做法】：
1、平底鍋燒熱，入約20克黃油。
2、黃油融化後，入咖喱粉，火關小，翻炒至油的顏色金黃後入洋蔥末，中火。
3、炒出香味道後入牛肉糜，炒至牛肉糜變色後，略放鹽、糖、料酒後收汁，晾涼待用。
【具體步驟】：
1、油酥拌好，撮成12克/個的小球；
2、油皮活好後醒半個小時，成長條，成18克/個的劑子（12個），成皮；
3、油皮包入油酥後，輕輕擀成牛舌狀，捲成小筒；二次擀卷；
4、小面條收口朝下，一切二，切面朝上，成圓餅，入牛肉餡；
5、象包餃子那樣，但是是平捏，然後打上花邊；放眼望去，滿眼盡是黃金餃呢~~
6、烤箱預熱180度，咖喱餃刷蛋黃液，撒點芝麻，中層上下火25分鍾即可。
6. 牛肉怎麼包餃子適合寶寶吃
1.牛肉洗凈切塊，用廚房紙吸干水份，然後絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蚝油，鹽，黃豆醬，十三香，澱粉，攪拌均勻
2.紅蘿卜擦絲，用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒。
3.紅蘿卜放涼後加入牛肉餡
4.大蔥切碎，加植物油攪拌後再放少量鹽調味。
5.大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻，牛肉餃子餡便做好了
7. 寶寶牛肉餃子餡的做法
這么包牛肉胡蘿卜餡餃子，鮮嫩多汁，好看好吃，孩子愛吃有營養
逢年過節，北方人總愛吃餃子，一個是確實好吃，葷的、素的、煮的、蒸的、煎的，千變萬化，個個美味，另一個嘛，則是為新年添個好彩頭，畢竟餃子也有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
作為麵食「寵兒」的餃子，被北方人發揮到了極致，以前都是一味的追求味道和口感，但對於孩子們來說，白白胖胖的餃子雖說好吃也營養，但是總感覺有那麼一丟丟的單調感吧，所以，彩頭也就演變成了彩色，好看已經成為餃子好不好的重要指標了。
確實，色彩豐富的餃子看起來就賞心悅目，不僅營養方面有提升，還能增強口感，看著就食慾大增。今天分享的這款牛肉胡蘿卜餃子，雖然只是兩色系，但也給了自家孩子眼前一亮的感覺，足足吃了兩大碗，完全是超常發揮。竟然還意猶未盡，嚷著還要吃，沒辦法，只能再次預約下次做的時間，滿足孩子新年的小小要求。
這么包牛肉胡蘿卜餡餃子，鮮嫩又多汁，好看還好吃，孩子最愛吃，再也不挑食。
好看好吃又營養美味的寶寶食譜牛肉胡蘿卜餃子的做法：
食材：
餡料：牛肉餡300克、豬肉餡100克、雞蛋1個、胡蘿卜1根、蔥1小段、姜1小塊、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、鹽適量
白面團：中筋麵粉300克、清水155克
胡蘿卜面團：中筋麵粉300克、胡蘿卜汁（用1根榨汁就夠）
做法：
1、牛肉餡和豬肉餡一起放入大盆中（自己剁的肉餡更好吃），加入雞蛋、蚝油、生抽、香油、薑末、鹽和五香粉，攪拌均勻，腌制十分鍾；
2、胡蘿卜洗凈，削皮，擦成絲，或切成細絲後再切碎；
3、胡蘿卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少許鹽，拌勻，倒入肉餡中，再加入蔥末，順一個方向攪拌均勻即可；
4、中粉（也就是普通麵粉）放入面盆中，逐步加入清水，和成白面團；胡蘿卜榨汁後，與麵粉一起和成紅面團；兩個面團各醒二十分鍾，分別將紅面團擀成長條形，白面團揉成圓柱狀，紅面片稍長一些；
5、紅面片包裹住白面團，捏緊收口，在面板上揉搓成差不多粗細的圓柱形，切成一個個的小劑子；
6、取一個小劑子，按扁，擀成圓形餃子皮，中間放上肉餡，封口捏緊，雙手交叉用虎口夾住封口處，兩手合攏擠出花形；
7、鍋中放入足量水，大火燒開，下入餃子，水再次開後，點一碗涼水，反復加三次水，餃子全部膨脹浮起，就煮熟了，盛出蘸些醬料即可食用。
牛肉胡蘿卜餃子可以說是我們最常食用的餃子之一，而且多食用胡蘿卜和牛肉對兒童生長和視力發育都有好處，所以這道美味的餃子餡媽媽們一定要學會調制。
其實牛肉胡蘿卜餃子餡可以不用加豬肉餡的，我這里之所以放是為了彌補牛肉餡的油脂不足，少量的豬肉餡可以提香，讓餃子吃起來口感更好。胡蘿卜汁榨好後，最好過濾一下在和面，另外，不要擔心和出來的面不夠光滑，靜置一會兒，輕輕鬆鬆幾下就可以揉的非常光滑，而且擀出來的餃子皮更好用，不容易破。
8. 2歲半寶寶2歲半寶寶吃牛肉芹菜餡餃子的做法
主料
牛肉500g 餃皮1000g
蔥適量 花生米適量
芹菜適量 芝麻油、鹽少許
步驟：
1.牛肉剁碎，芹菜、蔥切碎混合，花生米用料理機打成粉放在一起，放少許鹽，芝麻油。拌勻。聞起來很香哦。
2. 包餃子。在冰箱冰凍區選一個盒子，鋪一層保鮮袋，包好的餃子整齊擺放。
3. 放冰箱冷凍，20-30分鍾後變硬，裝袋，繼續放冰箱冷凍。吃的時候取出直接蒸或者煮。
4. 寶爸寶媽吃的話，配個蘸水更贊；寶寶吃煮熟即可。
9. 寶寶做牛肉餡餃子放什麼菜好
第一，寶寶兒童牛肉餡餃子的作法是啥?200克小麥麵粉合成面，醒5分鍾後揉一揉在醒30分鍾，在擀成薄薄餃皮。牛羊肉加少量檸檬水絞成餃子餡，紅蘿卜碾成蓉。馬鈴薯碾成蓉，要把水擠干。平菇泡三十分鍾隨後擠干水份剁碎。食物放一起，添加少量鹽，植物油，生抽醬油少量。順時針方向攪拌。包成水餃。能夠包的再小一點。呵呵呵。鍋中引入大骨湯，這是我燉的大骨頭湯，由於加了茯苓山楂果因此 色調偏暗。煮開撈出放涼，就可以吃啦。
兒童牛肉餡餃子的做法是什麼
第二，牛羊肉要去凈肌肉筋膜、清洗，絞成粉末，用嫩肉粉、米酒、油脂精煉翻拌以後，鍋內加適當冷水和麻椒，煮至水發紅，麻椒色調變淡。盛出晾涼預留。置放約40分鍾，再加生薑水和冷水250克開展攪拌均勻;蘿卜削皮清洗，切割成厚片，入開水鍋中煮開後撈起來，放菜墩上放刀剁碎細砂，再用沙布包起來，擠壓水份，圓蔥切細末;涼生薑水的時間揉面。加入適量小麥麵粉(喜愛吃勁道口味的可添加小量高筋粉)，加冷水合成麵糊。放著醒面15分鍾上下椒水份多次添加，邊加邊順時針方向拌和餃子餡。另外添加適量的鹽。
兒童牛肉餡餃子的做法是什麼
少年兒童牛肉餡餃子的作法是啥?牛羊肉茸添加籮卜粒絲、圓蔥粉末和勻，添加食鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、芝麻油、干澱粉、雞蛋液翻拌，牛肉餃子餡就變成。牛羊肉中不可以有肌肉筋膜，且牛羊肉要絞細，才可以多吃水份，使之鮮嫩;.嫩肉粉也能用小蘇打粉替代，但使用量不能過多;調料中蘿卜也能用莧菜、萵筍等替代，如無圓蔥能用小蔥替代。
10. 怎樣做牛肉餡餃子好吃
牛肉富含蛋白質，氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力， 寒冬時節吃牛肉可暖胃，是冬季的補益佳品。那麼牛肉餡餃子要怎麼做好吃？我給大家帶來了一種好吃的做法，來參考下吧~
食材主料：牛肉餡500g麵粉750g胡蘿卜3根娃娃菜2棵玉米粒200g
輔料：蔥適量姜粉適量花椒粉適量胡椒粉適量鹽適量料酒適量生抽適量老抽適量香油適量
牛肉餡餃子做法步驟
1.准備好麵粉，把胡蘿卜榨成汁。
2.把胡蘿卜汁倒入麵粉中，揉成光滑的面團，醒發半小時。
3.把白菜洗凈剁碎，攥干水份。(我把胡蘿卜渣也放進來了。)
4.牛肉餡中依次放入料酒，蔥，姜粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，鹽，少量多次加水，使肉餡水嫩粘稠。如果覺得顏色淺，可倒入少量老抽調色，再倒入少量香油調味。
5.把白菜，胡蘿卜渣和玉米粒倒入牛肉餡中，攪拌均勻。
6.和好的面團，做成面劑子。
7.擀成圓形的餃子皮。把肉餡包入餃子皮中。
8.餃子包好了。
9.煮熟的餃子，開吃嘍!
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