『壹』 土豆片怎麼做才好吃 土豆片的做法
1、先准備幾個削皮洗干凈的小土豆,然後全部切成稍微厚一點的片,土豆片切好後放水裡泡一會,防止氧化顏色變黑。
2、鍋里水燒開後,把土豆片倒進去焯下水。蓋上鍋蓋煮至土豆透明變色後撈出來控干水分。
3、准備青紅椒,全部切的小一些。
4、鍋里油熱以後,放入花椒炸出香味。花椒炸香後撈出來。
5、加入一勺豆瓣醬炒出紅油,再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒。
6、再加入青紅椒繼續翻炒。
7、加入焯好的土豆片進去翻炒均勻。
8、再加入生抽和老抽進去。
9、最後加入鹽翻炒1分鍾。出鍋前加入白芝麻炒勻關火出鍋。
『貳』 土豆片怎麼做好吃又簡單
土豆片的做法如下:
用料:土豆3個、食用油適量、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、白芝麻1勺、鹽適量。
1、土豆削皮。
『叄』 土豆怎麼做才好吃
土豆是家常菜材料之一,相信大家都有吃過,而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎麼樣做才能營養健康呢,下面大家就來一起看看吧。
土豆的做法大全
一、香煎土豆餅
材料
土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉
做法
1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。
二、家常醋溜土豆絲
材料
土豆300克,干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,沖去澱粉,再撈出,瀝干水分。
2.鍋中放油,開火燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。
4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。
三、紅燒土豆片
材料
土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾,倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途盡量不要補加任何調料。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、
做法
1、土豆切厚片,火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。
3、待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出,火腿過幾秒撈出。
4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香,加少量水,放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可。
五、蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水
做法
1、准備好所有原料,肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鍾左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鍾,去掉血水後,撈出過冷水瀝干後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。
6、待湯汁少許發白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時,再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關火閉蓋空燜至入味即可。
土豆怎麼做好吃
1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裡,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失
2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失
4、粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整
5、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮
有了這六個竅門,相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外,人們的傳統觀點認為,土豆富含很高的脂肪和蛋白質,是減肥的剋星,其實,土豆反倒是減肥的聖品,好吃的土豆能夠讓我們有很好的.飽腹感,從而,降低食慾,瘦身減肥。
土豆的營養價值
一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥 土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
『肆』 土豆有什麼好吃的做法
一.【紅燒土豆】
1.准備土豆一個,從中間切開,改刀切成滾刀塊,青椒一個去籽,切成滾刀塊,紅椒半個切成三角塊,大蔥切成馬蹄片,大蒜切成蒜片,再抓入幾粒紅干椒備用。
等所有食材都准備好以後,我們把土豆焯一下水:
鍋內燒水,加入一勺食鹽,用來增加散察土豆的底味,等水燒開後,下入土豆,改中火煮三分鍾左右,用勺子翻動幾下,使土豆受熱均勻。
三分鍾過後,即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入一勺涼油,薯孝充分滑鍋,再添入半勺食用油,熱鍋涼油食材不易粘鍋,然後倒入土豆,晃動炒鍋,把多餘的油舀出,繼續轉鍋翻炒,使土豆受熱均勻,炒至土豆表面金黃,倒出控油。
鍋內添入少許底油,倒入蔥蒜和紅干椒爆香,加入豆瓣醬5克,蚝油3克,翻炒化開,炒出紅油,加入適量清水,煮至湯汁沸騰時,倒入青紅椒塊。
下面我們開始調味:
加入食鹽1克,雞粉1克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鮮,加入老抽幾滴調色,攪拌化開,倒入土豆,改中小火,連續翻炒。
慢慢收干湯汁,使調料和食材充分地融合在一起,讓土豆更加入味,一分鍾後即可關火起鍋裝入盤中。
好了,這道簡單美味的紅燒土豆就做好了,鮮香味美超下飯,喜歡的就試試吧。
二,【清蒸土豆絲】
准備削皮的土豆1個,先切成薄片,再切成均勻的細絲。
放入水盆中浸泡3分鍾,這樣既能去除土豆裡面多餘的澱粉,又能防止土豆氧化變黑。
然後把土豆絲撈出來,放入漏勺裡面控水10分鍾備用。等土豆絲控干水分以後,再倒入拌菜盆中。
土豆絲裡面加入少許植物油,用筷子攪動顛盆拌勻,這一步可以避免土豆在蒸制的過程中粘連。然後加入適量的乾麵粉,用筷子攪拌,再次顛盆拌勻,盡量使數掘稿每一根土豆絲都能裹上麵粉。
准備大蒜幾粒依次拍扁,切成蒜末放入小盆中備用。
下面我們開始蒸土豆絲:
鍋中燒水,放上蒸籠篦子,攤上蒸籠布,開大火把水燒開。水開後,放入拌好的土豆絲,最好攤薄一些,這樣更容易蒸熟,蓋上鍋蓋,開大火連續蒸5分鍾就可以了。
5分鍾過後,掀開鍋蓋,取出蒸好的土豆絲倒入盆中,用筷子快速地抖散,避免粘連。撒入少許食鹽拌勻,增加土豆絲的底味。
全部拌勻以後,裝入盤中備用。下面我們准備一下蘸料汁:
在裝蒜末的小盆里加入食鹽1克,味精1克,芝麻油5克,再加入少許辣椒油,不喜歡吃辣的可以不放。再准備香菜幾根切碎,一起放入小盆中,用筷子拌勻,均勻地潑在土豆絲上面。
好了,一道營養美味的粉蒸土豆絲就做好了,吃起來軟嫩入味,老少皆宜。
『伍』 土豆都怎麼做好吃
土豆是生活中經常吃的一道蔬菜,大家知道土豆都怎麼做好吃嗎?以下是我精心准備的土豆的做法,大家可以參考以下內容哦!
香辣干鍋土豆片做法【1】
食材:土豆1個,洋蔥半個,尖椒1個,胡蘿卜半根,香辣烤肉醬適量,蒸魚豉 油適量。
製作方法:
1、土豆削皮洗凈,元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2、調料准備好。
3、將土豆切成2mm左右厚的片,過兩遍冷水,撈出瀝干水分。
4、元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
5、平底鍋洗干凈,用廚房紙巾抹乾水分。
6、在鍋底刷一層薄油。
7、將土豆片放入平底鍋小火煎制。
8、兩面都煎至金黃色後盛出。
9、平底鍋內放少許油燒熱,放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10、放入煎好的土豆片炒勻。
11、倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12、再倒入蒸魚豉油炒勻。
13、香噴噴的香辣干鍋土豆片出鍋。一道美味的.下飯菜就完成咯。
高壓鍋土豆燉排骨做法【2】
食材:排骨700g,土豆500g,蔥姜蒜、干辣椒若干,鹽、生抽適量。根據個人口 味鹹淡定配料的量哦。
1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。
2、蔥姜蒜和干辣椒備好。
3、鍋內放少量油,小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。
4、放入排骨翻炒出香味。
5、調入、生抽和老抽翻炒均勻。
6、添入3飯碗水即可,因為電壓力鍋十分省水,不必添入太多水。
7、水煮開後,將炒鍋內所有材料全部倒入高壓鍋中,保壓30分鍾。
8、保壓結束後,再把土豆放入,翻一下,繼續保壓10分鍾即可。
9、用電壓力鍋做排骨又快又省水又好吃,排骨酥得連骨頭都粉了。溫馨提醒媽 咪,使用電壓力鍋的時候注意安全,注意壓力鍋的排氣孔不能堵塞哦,否則可 能有爆炸的危險!
土豆泥做法【3】
食材:土豆3個,香菇5-6朵,鹽,香蔥,香菜,花椒,八角,干辣椒,香油
製作方法:
1、土豆去皮,洗凈放入鍋中煮。
2、在煮土豆的過程成中,香菇洗凈,用涼水泡發,香蔥香菜分別洗凈,切碎, 備用。
3、將泡好的香菇撈出,切成小丁,備用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中,用勺子膩成泥。
5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香,再將它們全部撈出,再把切好的 香蔥、香菜、香菇丁,加鹽放入油中爆香,炒好之後把它們全部倒入土豆泥中 拌勻,淋入香油,可以吃啦!
注意事項:
1、做這個土豆泥的主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中,所以泡香菇之前 要把香菇洗干凈。土豆泥之中加入泡過香菇的水之後,就沒有那麼幹了,容易入 口,而且也有了香菇的香味。
2、土豆和香菇的多少,全都由自己決定。喜歡吃香菇的朋友可以多放些,香菇 要切成精量小的丁。
3、炒香蔥,香菜香菇的時候放的鹽,可以多放些,因為拌土豆泥的時候沒有放 。
4、喜歡吃辣的朋友可以多放兩個干辣椒爆香。
『陸』 土豆片怎麼做好吃 土豆片做法
1、首先,處理土豆,削皮洗凈。
2、然後土豆均勻切片,不要太厚,但也不能太薄。
3、鍋里放水,水燒開以後把土豆片放進去燙一下,30s內就行,燙久了做的時候容易爛掉,不燙也做不好。
4、鍋里放油,把土豆片兩面煎黃備用。
5、鍋里加油燒熱後放蒜片,豆瓣醬適量,還可以放點花椒粒炒香。
6、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻,撒上適量辣椒面翻勻,然後裝干鍋,撒蔥花白芝麻,點上酒精爐即可。
『柒』 土豆片怎樣做好吃 土豆片好吃做法
1、【材料】:土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克。
2、【調味料】:食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許。
3、先將土豆洗凈剝皮,然後切成2毫米厚的片,五花肉切成薄片,大蒜子切成片,干辣椒切成節,洗凈的青大蒜切成段備用。
4、取一口鍋,開火,往鍋中倒入適量清水,大火燒開,水開之後下入土豆片,煮1-2分鍾,將土豆煮斷生,煮好撈出。
5、凈鍋上火,將鍋燒熱,然後倒入適量的油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油,然後下入蒜片及干辣椒,保持小火炒香。
6、炒香配料之後,下入控干水分的土豆片,開大火翻炒均勻,然後淋入適量料酒增香,繼續翻炒。
7、待料酒的香味炒出來後,下入生抽提鮮,再淋點老抽翻炒均勻,然後將火調至中火,翻炒3分鍾左右。
8、炒的土豆片有點焦黃色,這時候就可以調味了,下入食鹽、雞精、白糖,翻炒均勻。
9、快出鍋的時候,下入提前准備好的青大蒜段,大火翻炒均勻,炒出香味後即可出鍋,不必炒的過熟。
『捌』 土豆片的做法
土豆片的做法有干鍋士豆片、孜然土豆片、青椒炒土豆片、紅燒土豆片、辣椒炒土豆片等,以下是辣椒炒土豆片的做法:
食材:土豆1個、辣椒4根世塵、食用油適量、鹽一勺、雞精一點、老困做抽2滴、清水適量。
1、將土豆去皮洗凈,然後切片再沖洗一下備用,將辣椒洗凈切斜快備用。
『玖』 土豆片的好吃做法有哪些
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,而黏液蛋白則能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性。你想了解好吃美味的土豆片要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下?
土豆片的好吃做法一
土豆片的材料
土豆片干貨 臘肉 100g 洋蔥150g
青辣椒 20g 蒜 10g 紅辣椒10g
土豆片的做法
1、將干土豆片浸泡一段時間,至軟化,將其他食材洗凈;
2、臘肉切片,放在鍋裡面蒸十分鍾;
3、將蒜切片、青紅辣椒切段、洋蔥切塊;
4、在炒鍋裡面放入少許油,油熱了以後,加入臘肉片煸炒,然後放入蒜片、辣椒、老乾媽炒出香味;
5、加入土豆片翻炒均勻,放入適量的鹽、雞精,關火淋入香油;
6、在鍋仔底部放入洋蔥塊,將炒好的土豆片倒進去,放入少許的香蔥點綴,點上酒精就可以開動了。
土豆片的好吃做法二
土豆片的材料
土豆一個,花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、蔬之鮮、植物油
土豆片的做法
1.土豆切薄片用清水洗一遍,然後放入開水中燙熟,切記不可時間太長,水開後土豆片熟且脆即可。
2.燙熟後撈出用涼清水泡著備用。
3.將所有調料放到小碗中,然後將植物油燒開,澆到碗中調料上,可以多澆些油。
4.待調料油不燙後,將泡土豆片的水倒掉,將調料全部倒入土豆片的盆中,拌勻即可。
5.可根據個人口味,適當將個別調料增加。此道菜不僅開胃、下飯,而且作為下酒菜更棒,操作十分簡單,也可加入豆腐皮或者海帶之類
土豆片的好吃做法三
土豆片的材料
土豆250克
調料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量
土豆片的做法
1、 將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉,浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然後撈出瀝乾,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。
土豆片的好吃做法四
土豆片的材料
土豆若干個;香蔥適量;白芝麻適量
土豆片的做法
1.土豆去皮洗凈,切成片;
2.香蔥洗凈,切碎粒;
3.煎鍋放油,逐個下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的時候,少許鹽均勻撒在土豆片面上;
4.土豆片煎至兩面金黃,撒入白芝麻.燒烤料和香蔥;