Ⅰ 清燉蘿卜牛肉的做法
清燉蘿卜牛肉
6.上氣後，中火煲25分鍾，出鍋時放鹽和蔥花即可。
小貼士
砂鍋煲制列更好吃，但我為了節省煤氣，一般都用高壓鍋。
Ⅱ 青蘿卜燉牛肉怎麼做好吃
青蘿卜燒牛肉的做法
牛肉切塊後洗凈，無需涼水浸泡直接放入高壓鍋中，加蒜2瓣，姜2片，蔥1/4根，香葉1片，八角1個，五香粉少許，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺後加入清水，水位以剛剛沒過牛肉為宜，按下壓力鍋(肉/雞檔位)
如果不是電子壓力鍋就用家裡平時壓牛肉或者排骨的時間即可，因為需要回鍋，所以牛肉不用壓到入口即化的程度。
小貼士
也可以不用高壓鍋壓牛肉，牛肉直接炒後，添水燉煮，待牛肉已經煮熟再下蘿卜一起燒。不過這樣做燉煮的時間很長，為了節省時間還是用高壓鍋比較好。
Ⅲ 牛肉清燉蘿卜的做法大全家常竅門
清燉蘿卜牛肉的做法
菜品：蘿卜燉牛肉
工藝：原燉
口味：咸鮮味
類別：冬季養生調理 貧血調理 補血調理 健脾開胃調理。
主料：
白蘿卜 450克 牛肉（瘦） 100克。
調料：
大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量。
製作工藝：
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
菜品口感：質地軟爛，醇香清鮮。
Ⅳ 清燉牛肉蘿卜的做法
想想做點什麼呢，明天又是一周的開始，緊張的學習工作又等著呢。做點牛肉蘿卜湯吧，蘿卜消食化氣。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。」
用料
主料牛肉300克胡蘿卜1個
輔料蔥1根姜3克八角1個香葉3片五香粉1茶匙雞精1茶匙水適量食鹽2茶匙香菜少許
清燉牛肉蘿卜湯的做法
1.
凍牛肉拿出解凍
2.
蔥、姜備好
3.
紅蘿卜去皮洗凈
4.
切成小塊
5.
牛肉切成小塊
6.
鍋中水燒開，下入牛肉焯一下
7.
變色撈出，用水沖去浮沫
8.
移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鍾
9.
放入蘿卜，再燜3分鍾，放入雞精
10.
盛出，撒入香菜
用料：牛肉800克、蘿卜400克、西紅柿300克、紅燒醬油20毫升、料酒20毫升、姜蒜蔥50克、洋蔥50克、花椒2克、豆瓣醬30克、山楂5克、鹽2克。
1、牛肉切塊焯水去血水撈出備用。
2、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油，加入姜蔥蒜和洋蔥炒香。
3、加入番茄塊炒出紅湯，下入牛肉塊一起炒，淋入料酒。
4、倒入紅燒醬油上色，將牛肉轉入電飯鍋中，加入一個山楂。
5、加適量清水燉四十分鍾，再加蘿卜和鹽再燉二十分鍾即可。
小貼士：牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特別適宜生長發育中的青少年及手術後、病後調養人群。牛肉中富含鐵質，常食可預防缺鐵性貧血發生。牛肉含鋅，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長，與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統
Ⅳ 牛肉清燉胡蘿卜怎麼做好吃
食材明細：牛肉、胡蘿卜、鹽、姜適量
牛肉清燉胡蘿卜的做法
牛肉洗凈，切塊，瀝干水分備用。
胡蘿卜洗凈，去皮，切塊。
瓦罐中燒熱水，牛肉倒入罐中。
罐中水燒開，去浮沫，蓋上蓋子，小火燜煮，1個半小時至牛肉軟爛。
胡蘿卜倒入燉好的牛肉中。
罐中加鹽，蓋上蓋子，煮至蘿卜熟軟，即可。
Ⅵ 青蘿卜燉牛肉的家常做法
青蘿卜燉牛肉的家常做法
材料：
半根青蘿卜、醬油180克、海參1隻、蘿卜牛肉醬1袋、植物油少許、姜4片、威達美臻品料酒2茶匙威達美臻品蚝油新鮮超級醬油、少許海鹽、少許新鮮胡椒粉和一點蔥。
方法：
1、准備好配料和配料，這里的牛肉下腳料是市售醬油味的。
2、把蘿卜成小丁切成小塊。
3、燒熱油，加姜炒。
4、倒入牛肉，輕輕翻炒。
5、倒入兩茶匙威達美臻品料酒，輕輕翻炒牛肉內臟。
6、然後倒入蘿卜醬和一小碗水，用大火煮至湯水沸騰。
7、然後倒入蘿卜丁，再倒入2茶匙Veda美臻品蚝油。
8、淋上2茶匙新鮮醬油，改善顏色。
9、蓋上鍋蓋，轉中低火慢燉10分鍾。
10、在十分鍾之後，打開鍋蓋，撒上少許海鹽並研磨胡椒粉。
11、將海參丁放入鍋內，轉大火燉煮收汁。
12、最後，當湯汁很厚的時候，撒上蔥，關掉火，放在盤子里，那我們就做蘿卜和牛肉。
提示
1、因為牛肉下腳料本身就是很好的燉熟食，所以蘿卜切成小丁更容易嘗到，燉的時間也可以縮短。
2、沒有蘿卜醬可以加高湯，味道不錯。
Ⅶ 牛肉燉白蘿卜的做法
【 1 】牛肉燉白蘿卜的做法
用料
牛肉 380克、白蘿卜 300克、蔥、姜(水煮去腥) 各8克、料酒(水煮去腥) 10克、
花椒 一小撮、大料 3顆、醬油 6克、白糖 5克、鹽 適量、色拉油 20克、
雞精 1克、蔥段(燉肉) 10克、薑片(燉肉) 10克、蔥、香菜沫 適量。
做法步驟
[ 1 ] 准備主料:牛肉380克，白蘿卜300克；
[ 2 ] 牛肉切2厘米見方的肉塊；
[ 3 ] 白蘿卜切成2厘米見方的蘿卜塊；
[ 4 ] 准備好調料；
[ 5 ] 鍋里放適量的水燒開，倒入牛肉。加蔥姜、料酒煮開3分鍾；
[ 6 ] 去血沫撈出牛肉裝盤備用；
[ 7 ] 熱鍋起油，放入白糖，炒出焦糖色；
[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；
[ 9 ] 加入蔥姜段和花椒大料；
[ 10 ] 加入醬油和適量清水；
[ 11 ] 大火燒開，中小火燉40分鍾；
[ 12 ] 倒入白蘿卜，加入鹽，再翻炒後繼續燉20分鍾；
[ 13 ] 20分鍾後，牛肉軟爛，蘿卜入味；
[ 14 ] 加入雞精和蔥香菜沫兒，翻炒均勻。
[ 15 ] 出鍋裝盤，好吃營養的牛肉燉蘿卜完成。
小貼士
燉牛肉時一定要後放鹽，這樣肉煮的時候比較容易爛；
燉肉時一定要一次性加好水，中間加水影響肉味和使肉質變老；
白蘿卜不是很抗燉的食材，牛肉一定是燉爛了再放蘿卜，這樣蘿卜燉好了即可出鍋。
【 2 】牛肉燉白蘿卜的做法
用料
牛肉 500克、白蘿卜 350克、蔥 適量、姜 3片、紅干椒 2個、香菜 適量、
八角 2個、生抽 適量、料酒 適量、鹽 適量、雞精 適量、溫水 適量、食用油 適量。
做法步驟
[ 1 ] 准備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊；
[ 2 ] 准備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段；
[ 3 ] 鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用；
[ 4 ] 鍋中放適量的油燒至五成熱，放入薑片、蔥段和紅干椒爆出香味；
[ 5 ] 再放入牛肉翻炒變色；
[ 6 ] 調入適量的生抽和料酒翻炒均勻；
[ 7 ] 添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開後，改中小火燉煮45分鍾左右；
（水要一次加足，中途再添水會影響湯汁口感 ）
[ 8 ] 再放入白蘿卜繼續燉煮15~20分鍾，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
小貼士
牛肉選擇牛腩部位，適當帶一些肥肉燉出的口感味美香濃；
燉制牛肉時要最後放鹽，否則牛肉會收縮不好熟爛，口感發硬。
Ⅷ 清燉牛肉蘿卜怎麼做
主料
牛肉1斤
白蘿卜2斤
- 輔料
蔥段少許
薑片少許
紅棗2顆
桂圓2顆
八角一顆
花椒少許
鮮桂皮少許
枸杞少許
香菜少鏈羨許
- 配料
鹽少許
醬油少許
9
成品出鍋
清燉牛肉蘿卜的做法步驟
Ⅸ 蘿卜燉牛肉最好吃做法清燉
【蘿卜燉牛肉的做法】
步驟一：先將牛肉放到清水中浸泡4個小時，一個小時換一次水，這樣就可以比較完全的去除牛肉中含有的血水，讓做出來的牛肉不腥不柴，在這期間可以將蘿卜清洗干凈，然後切片，這里蘿卜最好是用白蘿卜，然後將蘿卜燉牛肉的配料准備好。
以上就是做蘿卜燉牛肉的方法了，如果有興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是做蘿卜燉牛肉的時候牛肉一定是要在清洗干凈之後才能去焯水的，如果在沒有清洗干凈之前就去焯水，那麼煮出來的牛肉就會又腥又柴，這主要是因為牛肉裡面的血水沒有洗干凈，干凈後就不會存在那樣的情況，可以做出好吃而不膩的蘿卜燉牛肉了。
Ⅹ 清燉牛肉蘿卜的做法
牛肉是大家都非常熟悉的一種肉，牛肉不但味道很好而且還含有豐富的營養，牛肉有很多種做法，我們可以採用牛肉搭配上其它的食材來做成各種各樣的美味菜餚。蘿卜是常見的一種蔬菜，蘿卜含有豐富的維生素和礦物質，經常吃蘿卜可以起到防癌抗癌和提高人體免疫力等功效，下文我們採用牛肉搭配上牛肉來做湯，一起看看下文關於清燉牛肉蘿卜湯做法的介紹。
做法
1牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出後切成小方塊備用
2白蘿卜切塊，老薑去皮後切成片;蔥切段備用
3以上材料放進燉鍋燉煮約3小時即可，食用時依個人喜好加鹽調味
營養價值
1、牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。其富含蛋白質，氨基酸組旦仿成比豬肉更接近人體需要御洞，能提高機體抗病能力，對兒童生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
2、白蘿卜含有粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
在上面的文章裡面我們介紹了兩種大家非常熟悉的食材，一種是牛肉，模拆纖另外一種就是蘿卜了。我們知道牛肉和蘿卜都含有非常豐富的營養，我們可以採用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細介紹了清燉牛肉蘿卜湯的做法。