❶ 牛肉燉豆子的做法大全
用料
牛肉 500克
黃豆 適量
姜 3-5片
八角 2-4個
尖椒 適量
大蒜 5瓣
冰糖 3-5顆
鹽 適量
料酒 1勺
生抽 一湯勺
老抽 一湯勺
豆瓣醬 一勺
黃豆燉牛肉的做法
黃豆提前一晚泡好，我們家喜歡吃黃豆，就多放點，黃豆的數量最好多於牛肉
❷ 黃豆牛肉湯的做法
黃豆150g
牛肉1000g
水適量
鹽適量
味精適量
姜絲100g
蔥花適量
黃豆牛肉湯的做法步驟
1.牛肉洗凈，瀝水，切塊備用；
2.姜絲切絲備用；
3.黃豆洗凈，浸泡；
4.將切好的牛肉塊和黃豆放入高壓鍋內並加入適量的水，放鹽、味精調味；
5.蓋上蓋子後，上氣後10分鍾關火，出鍋後加入切好的姜絲攪拌均勻後即可食用，為了好看，可以撒一些香蔥沫。
小貼士
1、一定要放姜才好喝；
2、牛肉切塊時一定要看紋路，否則不好吃；
3、可以根據個人喜好食用時少加醋味道更好。
❸ 黃豆燉牛肉怎麼做
【原料】牛腿肉450克，黃豆50克，精鹽、蔥、姜各適量。
【製法】(1)黃豆洗凈，用溫水略泡；牛肉洗凈，切成3厘米長、2．5厘米寬、1-5厘米厚的塊，放入鍋內，加水略燙，撈出洗凈；蔥切段；姜切片備用。
(2)黃豆、牛肉放人砂鍋內，加入適量清水，放人蔥段、薑片，用大火燒沸，撇去浮沫，轉小火慢燉，接近酥爛時加人適量精鹽，燉爛即成。
【特點】味道鮮美。
❹ 黃豆燒牛肉的美味做法
黃豆燒牛肉的做法？
做法一：
材料：老薑1根 切片,牛腱1對 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對半切段,辣椒1束,醬油1碗,水 2.5碗,米酒30cc,冰糖3湯匙,鹵包1個,黃豆2杯泡水一夜
步驟：
1、煮一鍋水，水滾後放入老薑與米酒(份量外)，再將牛腱放入川燙兩分鍾後撈起備用。
2、備一鍋，倒入炒油，以中小火預熱，放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油後，加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋，煮約20分鍾至滾沸。
4、關小火，悶煮約摸30分鍾，至醬汁收到與食材呈現一比一的比例即可上桌。
做法二：
材料：牛肋條肉500克，黃豆250克.花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，薑片10克，大料5克。
步驟：
1、將牛肉洗凈，整塊放入開水鍋煮30分鍾左右，除去血污和膻氣，撈出控水，晾涼後切成方丁;黃豆淘洗干凈，黃豆淘洗干凈，用溫水浸泡漲起變軟時撈出， 控干水；
2、將鍋置於火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，薑片，大料和適量清水(沒過肉丁)燒開，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開後蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個小時左右，至八成熟時放入鹽和糖，調好口味，繼續用小火燜半個小時，燜至肉酥豆爛，鹵汁轉稠，即成。
❺ 黃豆牛肉的做法大全
黃豆燉牛肉這道菜餚想要製作還是需要耗費一定的時間，因為黃豆在烹飪之前是必須要先使用清水來浸泡一段時間，大概需要浸泡四個小時左右的時間，這樣才可以進行製作，而且牛肉的選擇上面也是非常關鍵，是需要採用牛腱肉這種原材料，這個部位的牛肉肥瘦相間，不會那麼的油膩。
1.黃豆用水浸泡約4小時，洗凈後瀝干水分。
2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用;大蒜、姜分別洗凈，均切成末。
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。
4.開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。
5.最後放入番茄再煮10分鍾，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。
做法一
食材准備
材料：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，干辣椒8個，
調料：食用油500克(實耗30克)，香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
製作步驟
1.蔥、姜洗凈後切成末;
2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鍾;
3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;
4.鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻;
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
做法二
食材准備
主料：牛肉250克
輔料：香蔥2棵,生薑1小塊,熟芝麻1小匙,花椒適量,孜然3小匙,干辣椒8個
調料：食用油500克(實耗30克),香油1小匙,紅油1小匙,高湯1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
製作步驟
1、牛柳(牛裡脊肉)切薄片，加鹽、酒、薑汁，抓抓，腌制15分鍾;
2、鍋燒熱，倒入2杯油，燒到八成熱(判斷方法：油麵有青煙，較平靜，用手勺攪時，有響聲。原料周圍一現大量氣泡，並帶有輕微的爆炸聲);
3、將牛柳抖散進油鍋里，用筷子劃拉開，使每片肉都均勻受熱，炸熟，再繼續炸到有一點點焦黃，倒到濾網中，瀝干油份;
4、鍋里留少許油，小火炸香乾辣椒、花椒，出色出味以後，倒入牛肉，加適量的鹽、糖、料酒、雞精，撒入1撮孜然粒、適量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻(沒有也可以不放啦)、澆一勺紅油，翻炒幾下出鍋。[1]
❻ 黃豆燒牛肉的做法
黃豆燒牛肉的做法
主要食材准備：黃豆/牛肉
做法步驟：
1. 牛肉切塊後冷水上鍋，焯一遍水備用2.熱油炒黃豆，待黃豆輕微變色起鍋備用
2.熱油先炒冰糖（關鍵步驟)，待冰糖變紅色後，牛肉下鍋，翻炒一遍，再下蔥姜蒜還有郫縣豆瓣（關鍵步驟），翻炒片刻
3.備好的黃豆與牛肉一起會炒，放料酒和香葉，八角，炒到香味加入開水燒，大概慢燉10多分鍾收汁即可。好吃的黃豆燒牛肉就做好了。
黃豆營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
牛肉營養價值：
1.富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
❼ 牛肉燉黃豆的做法
黃豆燉牛肉是一道以牛腱子肉150克,大豆50克等為主要原料的菜餚。
中文名
黃豆燉牛肉
是否含防腐劑
否
口味
咸鮮味
工藝
原燉
功效
菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
製作材料
主料
牛腱子肉150克,大豆50克
輔料
番茄100克
調料
色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,澱粉(豌豆)10克
製作方法
1.黃豆用水浸泡約4小時，洗凈後瀝干水分。
2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末。
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。
4.開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。
5.最後放入番茄再煮10分鍾，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
牛肉燉黃豆的用料
黃豆 80克牛肉 500克番茄醬 一勺黃豆醬 兩勺料酒 一勺生抽 一勺蔥姜 少許
牛肉燉黃豆的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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黃豆加油炒出香味
步驟 2
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牛肉切片，焯水，控干
步驟 3
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翻炒牛肉，加料
步驟 4
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翻炒出醬味，倒入鑄鐵鍋，放炒好的黃豆，加水
步驟 5
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一個小時左右出鍋。
❽ 黃豆燉牛肉的做法
主料：牛腱子肉150克,大豆50克
輔料：番茄100克
調料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,澱粉(豌豆)10克
黃豆燉牛肉的做法：
1.黃豆用水浸泡約4小時，洗凈後瀝干水分
2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開
4.開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時
5.最後放入番茄再煮10分鍾，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可
❾ 黃豆燉牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細
牛肉適量
黃豆適量
蔥姜適量
五香口味
燉工藝
一小時耗時
高級難度
8
中火燉一個半小時，直至牛肉軟爛。
黃豆燉牛肉的做法步驟