A. 黑椒牛柳的做法竅門
黑椒牛柳的腌制方法
腌制黑椒牛柳的材料
平時腌制黑椒牛柳時需要准備新鮮的牛裡脊肉五百克，洋蔥一個，食用鹽、料酒、澱粉以及生抽，都要准備一些，還要准備一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，然後再就是白糖和蚝油也要閃圖一些。
腌制黑椒牛柳的步驟
1、把准備好的新鮮牛肉入冰箱冷凍一小會，取出切成零點五厘米左右的細絲狀，加入調勻，腌制五六分鍾。
2、再把料酒和澱粉以及少量的水分加入到牛肉中調勻，腌制一會讓牛肉把水分全部吸收，再加入生抽調勻，腌制十五分鍾就可以。
3、把洋蔥和青紅椒切絲，再把黑胡椒粉、黑胡椒碎以及生抽和白糖還有蚝油等調味料放在一起調成黑椒汁。
4、炒鍋放油加熱用大火爆炒牛肉絲，炒到牛肉變白以後，加入調好的黑椒汁，炒勻再加入切好的洋蔥絲與青紅椒絲，炒好以後直接出鍋裝盤就可以，這樣炒出的牛柳不但肉質鮮嫩椒香也很濃郁，特別好吃
B. 黑椒牛肉怎麼做
牛裡脊肉250克，配料：洋蔥半個，青椒各個，胡蘿卜半個(或紅椒也可)，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，澱粉，料酒，食用油，生抽，味精
2做法
1、將洋蔥切粗條，青椒、胡蘿卜切菱形塊備用。
2、牛肉逆紋切成0.5厘米左右的片。
3、將肉片加入現磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許腌10分敏羨槐鍾以上，再加入澱粉拌橋友均，最後用兩勺食用油再拌勻待用。
4、熱鍋涼油倒入兩勺油，油溫在七八成時，將肉片入鍋劃至肉變色斷生，即刻起鍋待用。
5、鍋內一小勺油燒熱，爆香洋蔥條，再加入青派豎椒、胡蘿卜片斷生，加少許鹽(不可太多，牛肉已有鹹味)，再將已炒斷生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少許，最後再次撒入現磨黑胡椒。
好了，裝盤開吃。肉質嫩滑，黑椒味道很香，且保留牛肉的原味，味道極好。
C. 自己是做飯小白，想問一下黑椒牛柳的做法是什麼呢
黑椒牛柳的做法是把牛裡脊肉切條腌制，與洋蔥和青椒一起炒，加黑胡椒碎或者醬調味。
黑椒牛柳是很多人喜歡吃的一道菜，但有些人自己在家中做的時候，感覺自己炒出的牛肉特別硬一點，也沒有餐廳做的口感好，這一句人們的烹調方法有一定關系，因為黑椒檔正牛柳的做法看似簡單，卻有一些方法與技巧，如果不能掌握就會讓它的口感變差。
2、炒鍋刷洗干凈以後燒乾重新放油，加入准備好的青椒翻炒，放入適量的食用鹽調味，等辣椒炒軟以後，再放入炒鍋的牛肉放入一勺生抽和適量料就繼續翻炒，隨後放入黑胡椒和洋蔥調味，大逗扮火翻炒一分鍾以後放入水澱粉勾芡，調勻以後直接出鍋就可以。
D. 黑椒牛柳的做法
黑椒牛柳的做法
黑椒牛柳的做法 ，美食在我們日常生活中是非常受歡迎的，對於不一樣的美食對我們的吸引力都是有不一樣的影響的，牛柳是我們生活中常見的食材，以下分享黑椒牛柳的做法 。
黑椒牛柳的做法1
黑椒牛柳（粵)的特色：胡椒香濃，鮮咸微辣，略有回甜。
菜系及功效：粵菜 家常菜譜
口味：糊辣味 工藝：爆
黑椒牛柳（粵)的製作材料：
主料：腌牛柳300克（見原料腌制)。
輔料：珍珠菜葉（或菠菜葉)100克。
調料：黑胡椒碎15克，洋蔥末3克，薑末3克，鮮紅尖椒末3克，芹菜末3克，鮮蒜茸3克，牛油10克，紹酒10克，老抽醬油3克，白糖5克，精鹽2克，味精3克，上湯35克，濕澱粉5克，熟雞油10克，香油5克，花生油適量。
教您黑椒牛柳（粵)怎麼做，如何做黑椒牛柳（粵)才好吃
1、將牛柳頂刀切成1厘米厚的片，用拍刀拍其表面至松，再切成4厘米長、3厘米寬的牛柳片腌好。
2、用上湯、醬油、白糖、味精、鹽、香油、濕澱粉入小碗，兌成碗汁。
3、鍋炙好，入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸干水分，下入漏勺瀝凈油，入盤圍邊。鍋回火上，下入花生油，燒至六成熱，下入牛柳片拉油至九成熟，倒入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入牛油，加入黑胡椒碎、洋蔥末、薑末、鮮紅尖椒末、芹菜末、鮮蒜茸，煸炒爆香，下入牛柳片，烹入紹酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入熟雞油，盛入盤中圍好的珍珠菜內即成。
提示：
1、可直接用半成品調料黑胡椒汁製作。
2、如製作牛柳串，可將每三片牛柳用竹釺穿成一串，其他製作過程同「黑椒豬扒」的製作。
黑椒牛柳的做法2
腌制黑椒牛柳的'材料
平時腌制黑椒牛柳時需要准備新鮮的牛裡脊肉五百克，洋蔥一個，食用鹽：料酒：澱粉以及生抽，都要准備一些，還要准備一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，然後再就是白糖和蚝油也要閃圖一些。
腌制黑椒牛柳的步驟
嫌拿1：把准備好的新鮮牛肉入冰箱冷凍一小會，取出切成零點五厘米左右的細絲狀，加入調勻，腌制五六分鍾。
2：再把料酒和澱粉以及少量的水分加入到牛肉中調勻，腌制一會讓牛肉把水分全部吸收，再加入生抽調勻，腌制十五分鍾就可以。
3：把洋蔥和青紅椒切絲，再把黑胡椒粉：黑胡椒碎以及生抽和白糖還有蚝油等調味料放在一起調成黑椒汁。
4：炒鍋咐段放油加熱用大火爆炒牛肉絲，炒到牛肉變白以後，加入調好的黑椒芹簡搭汁，炒勻再加入切好的洋蔥絲與青紅椒絲，炒好以後直接出鍋裝盤就可以，這樣炒出的牛柳不但肉質鮮嫩椒香也很濃郁，特別好吃。
黑椒汁是西餐中最常用的調味料，它是以黑胡椒為主要原料，加入牛肉高湯等多種調味料一起製成的美味食材，平時自己在家中也可以煮好吃的黑椒汁，而且能用它做烤牛排或者烤雞翅，味道都特別好，但是黑椒汁應該怎樣煮呢？煮好以後的黑椒汁又應該怎樣加熱呢？想了解這些知識就隨我一起去看看吧。
怎樣煮黑椒汁
1：自己在家中煮黑椒汁時需要准備黑胡椒30克，沙茶醬25克，黃油15克，蚝油20塊，洋蔥半個番茄一個番茄醬20克，澱粉和清水以及白鬍椒，還有大蒜，都要適量准備一些。
2：把准備好的白鬍椒和黑胡椒放在一起，鹽成細末，鹽的越細煮出的黑椒汁口感越好，准備好的洋蔥去掉麥皮以後剁成細末，大蒜去掉外皮以後也要剁成蒜末。把准備好的番茄去掉外皮以後切成小塊兒備用。
3：在不粘鍋中放入適量黃油加熱讓它化開，隨後把洋蔥末和蒜末以及番茄末分別入鍋慢慢煸炒，炒出香氣以後再加入胡椒粉，潑沙茶醬，隨後才能放入蚝油和清水一起炒，來加入准備好的番茄醬，用小火慢煮，煮的過程中要不斷攪拌。
4：在鍋中的黑椒汁熬到粘稠以後，再把澱粉加適量清水稀釋入鍋調勻進行勾芡，這使香噴噴的黑椒汁就已經煮好，取出以後可以裝在可以密封的玻璃瓶中存入冰箱，方便人們隨吃隨取。
黑椒汁怎麼加熱
如果黑椒汁平時保存在冰箱中，不適合取出後直接吃，因為這樣不能讓它的香氣得到完全發揮，最好把它加熱以後再吃，而黑椒汁最簡單的加熱方法就是取適量直接放在微波爐中，用微波加熱1~2分鍾，也可以把適量黑椒汁放在炒鍋中用小火加熱，等它溫度升高以後直接把它澆在需要加入黑椒汁的食材上即可。
E. 黑胡椒牛肉怎麼炒
用料
牛裡脊或者牛腿肉 一小塊
黑胡椒醬
紅黃甜椒一個
洋蔥適量
黑胡椒
蚝油
料酒
鹽
生抽
糖
經典黑胡椒牛肉粒的做法
牛腿肉一塊
牛裡脊
小貼士
火候要大，趁熱吃
F. 彩椒爆炒黑椒牛肉片.怎麼做
用料
青紅黃彩椒 各一個
牛賣山肉
李錦記黑胡椒醬
生薑
生粉 寬配譽
料酒
彩椒爆炒黑慎段椒牛肉片的做法
1、牛肉切片，用黑胡椒醬、生薑絲、生粉腌制
2、彩椒洗凈，去囊，切成塊狀。
3、熱鍋涼油，倒入腌制好的牛肉片爆炒。
4、牛肉六成熟時倒入彩椒翻炒，加入少許料酒，一點點水，蓋鍋蓋燜煮至牛肉熟透。
5、起鍋，盛盤，開吃！
G. 買的黑椒牛柳怎麼炒
黑椒牛柳的做法：
1.先將洋蔥澱粉 黃酒 蚝油青椒 油 牛裡脊肉 蛋清 黑胡椒。
2.將牛肉洗干凈後擦乾水分，然後切成均勻的條狀，再倒入蛋清和黃酒
3.倒入水澱粉攪拌均勻後腌制20分鍾，然後將洋蔥去皮之後切成細絲
4.再將青辣椒洗干凈後去籽切成長篇，然後油倒入鍋里中火燒熱
5.放入腌制好的牛肉，快速翻炒熟後撈出控干油，然後將底油燒熱之後放入磨好的黑胡椒
6.倒入蚝油，翻炒出香味後放入洋蔥絲，放入青辣椒翻炒一會
7.最後倒入牛肉條翻炒片刻，翻炒至徹底包裹了黑胡椒就完成了。
黑椒牛柳的做法貼心提示：
1.注意牛裡脊肉在翻炒的時候千萬別翻炒太久，而且翻炒時間最好以斷生就可以了，不要翻炒至徹底熟透，否則口感會特別硬，影響味道。
2.因為蚝油裡面含有咸分，因此這道菜無需再額外放入鹽了，不過如果愛吃重口味的人，可以在烹制最後放入少許鹽。
H. 圓蔥黑胡椒炒牛肉怎麼做
主料main
牛腱子300克洋蔥1個4人份
輔料others
油30克黃酒15克鹽4克生粉1湯匙黑椒汁2湯匙白糖5克
黑椒洋蔥牛肉的做法
步驟step
1
准備洋蔥和牛腱子
步驟step
2
上桌
I. 黑椒牛肉的做法步驟
黑椒牛肉的做法步驟
食材
牛肉 半斤
洋蔥 半個
黑胡椒 適量
黃油 2塊
鹽 適量
包菜 適量
方法/步驟
將牛肉洗凈切大塊，洋蔥切碎絲，包菜切絲。
將肉用鹽和澱粉腌一下，10分鍾左右。
10.快速翻炒均勻出鍋