① 健身牛肉怎麼做
健身牛肉做法
准備食材：牛腱子肉2斤
准備配料：豆瓣醬60克，紅腐乳2塊，紅燒醬油2湯匙，食鹽少許，花椒少許，陳皮少許，香葉少許，桂皮少許，肉蔻少許，山楂少許，小茴香少許，八角少許，白芷少許。
醬牛肉的烹飪過程
第一醬：用紅燒醬油來浸泡醬牛肉
將新鮮的牛腱子肉用清水清洗干凈，接著放入清水中浸泡半天的時間，牛肉在浸泡的過程中可以去掉一部分的血水，讓牛肉沒有膻腥味。用清水浸泡過後，將牛腱子肉再次清洗干凈，放入適量的紅燒醬油，將其進行密封，放入冰箱的冷藏室浸泡一個晚上。
小知識點：紅燒醬油比用生抽或者老抽的味道更好，因為生抽不容易使牛腱子肉上色，而老抽沒有紅燒醬油的那種特殊風味，香味不足，所以用紅燒醬油會更合適。也有人認為第一醬應該用干黃醬，但干黃醬會有一股生醬味，如果沒有掌握好它的量，就會使烹飪好的醬牛肉口感發酸。
第二醬：用豆瓣醬來調味牛肉
牛腱子肉在紅燒醬油中浸泡一個晚上後，將牛腱子肉用冷水下鍋焯水，在焯水的過程中會有很多血沫，將這些血沫撇干凈，這樣焯水過後的牛肉味道更純粹，沒有膻腥味，也更干凈。接著將焯好水的肉用溫水沖洗干凈，裝盤備用。
將鍋中倒入適量的食用油，開小火將油燒至溫熱後，放入蔥姜爆出香味，再加入60克的豆瓣醬小火翻炒，雖然豆瓣醬是熟食，但將它在鍋中炒一炒會激發出醬香味，這也就是在炸醬。
炒出醬香味後放入適量的料酒，進一步激發香味，接著加入適量的清水，倒入之前浸泡肉用的紅燒醬油，再放入花椒少許，陳皮少許，香葉少許，桂皮少許，肉蔻少許，山楂少許，小茴香少許，八角少許，白芷少許，將這些香料提前裝入料包中再一起放入鍋中煮沸。
第三醬：用紅腐乳來調味牛肉
紅腐乳能夠給鹵肉增香和增色，將它加入到鍋中一起煮開，這時就可以放進焯好水的牛腱子肉，用小火慢燉一個半小時即可。
燉好的牛肉需要醬泡，這個時候就不要隨意翻動牛肉，通過醬泡的方式可以讓牛肉更好的入味。在夏天的時候，可以將牛肉放入醬汁中密封，再將其放入冰箱的冷藏室浸泡一個晚上，等到第二天再吃的牛肉的味道會特別的入味，而且也比較軟爛，這時將牛腱子肉切成薄片，在盤中擺出漂亮的花型，這樣一盤美味的醬牛肉片健身牛肉就做好了。
② 健身必備食物，減脂健康餐，如何燉牛肉
午餐和晚餐，早餐要記得吃喲！
③ 健身怎麼吃牛肉，教你怎麼做
健身怎麼吃牛肉怎麼做？牛肉可以補脾胃，益氣血，強筋骨，所以健身的人都比較喜歡吃牛肉，那麼健身怎麼吃牛肉怎麼做，吃牛肉要注意什麼呢？
牛肉洗凈，切成小丁，或者切片。胡蘿卜洗凈去皮，切小丁。雞蛋打散備用。炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調色調味，至熟盛出待用。胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然後取出備用。燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然後將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花。待湯再次滾開後加水澱粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最後也可加入少許蔥花做點綴。
吃牛肉要注意什麼？
1、牛肉是紅肉，高蛋白同時也高膽固醇，食用牛肉最好不要過量，同時最好是吃瘦肉的部分。
2、制的時候應該使用橄欖油或魚油這些降低有害膽固醇的油，而不要用動物油烹制。
3、牛肉雖然能量很高，但如果將牛肉視之為取代米飯等谷類來當吃主食的話，對身體會造成很多問題，因為蛋白質用作供能會導致身體積累很多不好的物質，牛肉提供的能量相對來說遠沒有谷類等碳水化合物的能量那麼優質，所以牛肉用於健身你最多隻能將其當成副食，而不能視為取代谷類的主食，因此吃牛肉的同時，主食必需仍然是谷類，所謂主食，就是指吃得最多的食物。
④ 健身水煮牛肉的做法
牛肉這種良好的食材，如果水煮的話會喪失很多風味，相當於將大半部分的風味沒有發揮出來，浪費了食材。
水煮牛肉的精髓在於，最後一步花椒與辣椒的結合，牛肉連湯倒入盤中後，撒上花椒和干辣椒在牛肉麵上，淋入熱油那一刻，熱油與花椒、辣椒的接觸，瞬間噴發出濃濃的麻香與焦香，兩味結合，「麻香」撲鼻而來，食味無窮，芳香四溢。
四川的水煮牛肉講究原汁原味，牛肉都是在煮之前15分鍾切，將牛肉切成0.2厘米左右的薄片，再調入鹽，生抽，和生粉抓拌。
食材：
牛肉450克，大豆芽250克，薑片5克，干辣椒段10克，花椒3克
調料：
鹽4克，豆瓣醬25克，生抽15克，芝麻油10克，料酒20克
步驟1、
洗干凈鍋，燒開水將大豆芽焯熟，放入盤中墊底
步驟2、
鍋洗干凈，燒熱下入適量油，放入豆瓣醬，薑片炒香
步驟3、
攢入料酒，加適量水，下生抽、鹽、芝麻油各適量，燒開
步驟4、
將腌好的牛肉放入鍋中，煮至牛肉伸展開，即可
步驟5、
將牛肉連湯倒入，放有大豆芽墊底的盤中
步驟6、
撒上花椒、紅辣椒干，淋入熱油，即可
當淋入熱油那一刻，兩味結合，麻辣鮮香噴發，撲鼻而來，芳香四溢。
⑤ 健身餐牛肉怎麼做
健身牛肉步驟：
1、蘆筍洗凈切段，南瓜切塊，聖女果對半切開，生菜取嫩葉部分撕小塊。
2、蘆筍放入鍋中，焯水1分鍾，撈出瀝干，放入南瓜煮熟，撈出瀝干。
3、鍋中放入黃油，放入牛排煎40秒，翻面煎40秒，盛出切小塊。
4、放入生菜、聖女果、南瓜、蘆筍、牛排塊，擠上沙拉醬，撒上黑胡椒即可。
健身餐：醬牛肉的用料
牛肉 1500克姜 5片蔥 半根鹽 適量豆瓣醬 30克料酒 適量醬牛肉調料 八角，桂葉等
健身餐：醬牛肉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
牛腱子肉切成大塊兒，用清水浸泡1個小時，將血水倒掉。再加入了解，大蔥，生薑，花椒，鹽巴，腌制1小時
步驟 2
space
腌制完成後倒入清水燒開，將牛肉焯白，撈出
步驟 3
space
准備好調料包
步驟 4
space
加入調料包，豆瓣醬，醬油
步驟 5
space
再倒入清水開大火燒開後轉小火慢燉1個小時以上
步驟 6
space
關掉火，醬牛肉留在鍋里浸泡3小時，入味
步驟 7
space
撈出，切片，享受美味吧！
⑥ 健身白水煮牛肉怎麼煮健身白水煮牛肉如何煮
1、食材：牛肉250g、食鹽少許、蔥1段、姜2片。
2、我們首先就是將牛肉洗干凈了，然後切成大塊，冷水下鍋，用大火煮開了，將血沫撇去了。
3、然後就是將蔥姜切好了放入，用小火煮40分鍾，直到肉熟了就可以了。
4、然後將肉盛出來，切成片，盛湯就可以食用了。
⑦ 健身牛肉怎麼做最有營養
步驟一：選好肉
牛肉和其他肉類不同，作為肉食來源的牛，本身體積很大，要比豬、雞之類的動作大很多，所以，它身體不同部位，肉質纖維的程度不能一概而論。有的部位比較適合清燉，有的則大火快炒更為好吃。因此，健身餐想要做得符合需求又美味，最重要的步驟就是挑選一塊好肉。前提是，訓練者要知道自己想要怎麼吃，需要怎麼吃，然後去挑選適合自己的。
步驟二：進行腌制
在牛的諸多部位中，比較嫩滑的就是裡脊了，可以直接進行烹飪。如果是其他部位，想要烤著吃牛排，或者是煎著吃，在開始做之前最好腌制一下。如果是清燉或者是清醬，就不要考慮這個步驟了。對於健身餐來說，推薦煎著吃或者是烤著吃，這樣能夠保存營養成分，口感也好一些，讓健身成為一件更有意義的事情。
步驟三：選擇自己喜歡的方式
對於想要增肌的訓練者來說，因為要補充大量的優質蛋白，牛肉和牛奶就成為了比較不錯的選擇，為了讓健身這件事不那麼枯燥，多重做法的健身餐也是對自己辛苦訓練的一種變相獎勵。無論採取哪種方式，都要以自己的喜好為主。同時，也不要因為過於好吃就攝入太多，還要飲食均衡，搭配蔬菜和水果。
⑧ 健身肥牛怎麼做 有哪些做健身肥牛的技巧呢
1、把買來的牛腱子洗凈（根據個人情況可以選擇切不切大塊），冷水下鍋加薑片煮開，撈起後把牛肉和鍋沖洗一遍。
2、把牛肉放回干凈的鍋，倒入清水沒過告虛襲牛腱子肉，接著放入所有調料。
3、煮開後撇去浮沫，然後轉小火，(撇去浮沫後再蓋鍋蓋）蓋上譽飢鍋蓋煮一個半小時，關火後讓牛腱子繼續在鍋里浸泡悶半小時左右。
4、第次吃的時候來切片即可襪兄。若是天氣熱那就放冰箱里冷藏。
5、健身的話每次切肉的時候煮一些蔬菜一起，營養更均衡。
⑨ 健身怎麼吃牛肉更好
為了讓健身達到更好的效果，大家需要注意科學的飲食方法。那麼，健身怎麼吃牛肉?下面我為你介紹有關知識。
健身怎麼吃牛肉
1、健身怎麼吃牛肉
主料:雞蛋,牛肉。
輔料:洋蔥、西紅柿、杏鮑菇、鹽、黑花椒、橄欖油。
做法:
1.1、牛肉切成小塊,鍋中倒入熱水,放入鹽、花椒和切塊西紅柿。
1.2、將小塊牛肉倒入鍋中煮熟。
1.3、鍋中倒入橄欖油,將雞蛋攤呈雞蛋餅。用雞蛋餅卷牛肉,可以加入時令蔬菜。
2、健身吃牛肉的好處
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
蛋白(蛋白補充產品,蛋白補充資訊)質(蛋白質產品,蛋白質資訊)需求量越大,飲食中所應該增加的維生素b(維生素b產品,維生素b資訊)6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力(免疫力產品,免疫力資訊),促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、健身增肌的食譜推薦
3.1、增肌食譜一。
早餐:蘋果一個、豆漿一碗、全麥麵包兩片、雞蛋一個、蛋白兩個。
中餐:腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、清蒸鱸魚、米飯半一碗。
晚餐:素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、蒜茸基圍蝦、紅豆粥一小碗。察州粗
3.2、增肌食譜二。
早餐:紅豆大米粥一碗、爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)、桂圓或大棗1把、蛋白兩個。
中餐:西紅柿炒雞蛋、木耳拌芹菜、清炒雞脯肉、米飯一碗。
晚餐:菠菜豆腐湯、炒土豆絲、涼拌牛肉。
3.3、增肌食譜三。
早餐:橙子一個、二個蒸蛋羹、一個饅頭。
中餐:涼拌西蘭花、紅燒武昌魚四條、青椒冬筍丁、米飯一碗。
晚餐:涼拌青筍、麻婆豆腐、雞腿兩個、小米粥一碗。
健身增肌吃什麼好
1、三文魚
三文魚中含有比較豐富的蛋白質、歐米伽-3脂肪酸。除了蛋白質能幫助肌肉生長外,歐米伽-3脂肪酸這一能降低腫痛,幫助肌肉修復的健康脂肪,能幫助抑制皮質醇,皮質醇水平下降,睾丸酮素的水平會逐漸升高,從而幫助肌肉增長。
2、白麵包
白麵包相比粗糧,含有的纖維素比較少,營養也少,可以提升胰島素水平。不過由於健身後需要比較容易消化的碳水化合物來恢復機體的肌 以糖水平,提升胰島素分泌來幫助肌肉生長,所以白麵包反而成為比較好的選擇。吃4片白麵包就能提供大約50克易消化的碳水化合物。
3、酸奶
?酸奶中含有比較豐富的蛋白質和鈣質,蛋白質能幫助肌肉的恢復和生長,而含有的鈣質能控制肌肉收縮,減少脂肪儲存。
健身增肌的飲食方法
1、多蒸煮不煎炸
這是健身飲食很重要的一點,煎炸食物都用大量油脂烹調而成的,油脂熱量普遍很高,以豆油是為例,豆油最常見的烹調用油之一,脂肪含量接近100%,含少量維生素E,但熱量較高,健身減脂期間要盡量避免。而蒸跡鋒煮的烹飪方式較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
2、少油少鹽少調敗鎮料
⑩ 健身牛肉怎麼吃
在生活中很多的健身的人群在健身之後都會選擇食用一些合適的食材食用，這樣既可以補充自己的能量的問題，也可以對自己鍛煉的肌肉有一定的維護，牛肉就是其中的一種，牛肉中含有的營養價值含量極為豐富，食用之後對人體健康也有很好的幫助作用，尤其是對於一些健身的人群來說，食用之後有很好的恢復體力的作用，那麼接下來我們就一起來看看在生活中健身人群應該怎樣食用牛肉會比較好。
健身牛肉怎麼吃
1、在生活中進行健身運動之後想要讓自己更好的去吸收牛肉中含有的營養物質成分，最好是在訓練之後的一個小時左右的時間再去食用最好，因為這個時候去食用牛肉可以將牛肉中含有的精華都能很好的被人體吸收利用，而且將其作為一種正餐食用，也可以很好的減少牛肉中含有的營養物質的減少，所以在平時生活中的話可以嘗試著去烹制一些牛肉食用。
2、在平時生活中健身之後食用的牛肉的做法也比較簡單，可以將其和洋蔥一起烹制食用，因為洋蔥和牛肉一起食用之後可以起到很好的降低身體內的脂肪的作用，所以在平時生活中的話可以嘗試著烹制一些牛肉去食用來幫助身體健康的維護。
3、關於健身之後食用牛肉的做法也可以將其烹製成牛肉清湯，牛肉清湯的做法的話一般都是將牛肉中含有的營養成分都能和湯汁融合，而且在平時生活中烹制的時候也要注意，不建議將牛肉一次烹制過長的時間，這樣也是會影響牛肉中含有的營養物質的，所以在平時生活中的話可以嘗試著將牛肉烹製成牛肉清湯一起食用，一般在訓練之後的一個小時左右即可食用。在平時生活中健身之後食用一些飯菜的時候也可以選擇去喝一些酸奶，這樣也可以將食物中含有的營養物質更好的被吸收利用。
在生活中牛肉中含有的營養物質含量也是極為的豐富的，食用之後也可以對人體健康起到很好的保護作用，而且在平時生活中一些健身的人群在生活中食用牛肉的時候可以及時的補充身體內缺失的能量幫助身體健康的維護，也可以及時幫助維護維護肌肉的生長。