食材
主料
牛肉
300克
麵粉
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
香菜
適量
洋蔥
適量
1個
醬油
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
花椒粉
適量
孜然粉
適量
大蒜
適量
步驟
1.牛肉洗凈（選擇帶些肥的）
14.放入蒸鍋蒸汽上來蒸15分鍾左右即可
小貼士
1、面揉的適中么不要太軟也不要太硬
2、封口捏緊，避免蒸的時候湯汁流失
B. 胡蘿卜牛肉餃子餡怎麼做好吃
胡蘿卜牛肉餡餃子是大家普遍喜愛的美食。尤其是現在，寒冷的冬季來了，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉餡餃子，外出的信心都增加了不少。如果是從寒冷的室外回到家中，一口咬開那水餃，只是那紅紅的餡料就帶給你撲面而來的家的溫暖。干凈的牛肉只要加些蔥姜就行了，不需要加太多的佐料，胡蘿卜切碎後和牛肉一塊剁，剁好了再加花生油、細鹽和雞蛋清，如果有圓蔥黑木耳也可以適當放一點，可以豐富餡料的營養、顏色和口味。出鍋吃的時候，只需要一碟陝西老陳醋，滴上幾滴香油即可。不要猶豫啊，趕緊行動起來吧，保證讓你大快朵頤，停不下來啊！
C. 牛肉蘿卜洋蔥餃子餡的做法竅門
牛肉胡蘿卜洋蔥餃子的做法竅門
這個餡是我們全家人最喜歡的餃子餡了，沒有之一！我們基本每周包一次。 牛肉、胡蘿卜和洋蔥都是營養價值很高的食物，所以這款餃子，你值得擁有！
牛肉胡蘿卜洋蔥餃子的用料
牛裡脊500克 胡蘿卜兩根
洋蔥一小個 鹽適量
生抽適量 老抽適量
十三香適量 大蔥一小根
芝麻油適量 蚝油適量
菜籽油100克 餃子皮100張
牛肉胡蘿卜洋蔥餃子的做法
步驟1
牛肉的上腦部分做餡最合適，嫰又肥瘦相間。這次家裡只有牛裡脊了，所以我就用了裡脊。裡脊比較瘦，酌情多加點熟油吧。 先把牛肉加蔥花絞成肉泥。 絞好後，一邊慢慢往肉里加水一邊朝一個方向攪拌。我大約加了半小碗水，直到肉餡攪拌起來沒有阻力感就可以了。這樣包好的餃子才會水汪汪哦。
步驟9
味道好又營養！
D. 紅蘿卜,牛肉,豬肉,洋蔥能起包餃子吃嗎
可以倒是可以，不過一般情況下只會放進去一種肉的，也不是說多放幾種不可以，只是沒有見過聽過而已，想嘗試自然是沒問題的
E. 牛肉胡蘿卜蒸餃的家常做法大全怎麼做好吃
用料
主料
麵粉500克
牛肉300克
五花肉100克
輔料
胡蘿卜
1根
洋蔥
半個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
八角
2個
花椒
1小把
料酒
少許
水
300克
燙面牛肉胡蘿卜蒸餃的做法
一、燙面的做法：
1.將500克麵粉放入盆中，倒入300克開水，倒水的時候要均勻著澆，邊澆便用筷子將麵粉都攪成絮狀
2.燙好後稍涼一會，不燙手時，邊撒涼水（就是用手撩上一點點）邊將面絮和成團，不用太光滑
3.將和好的面團攤開或者切成小塊讓面團中的熱氣散盡，然後再和到一起面團涼了很容易就光滑了
4.和好的面團蓋上先餳著，然後做餡
二、餡料的准備工作：
5.將胡蘿卜切成細末，圓蔥切成細末備用
6.准備好牛肉餡和五花肉餡
三、做調料油（用調料油做出的牛肉餡特別好吃）：
7.將油倒入鍋中，將八角和花椒用水沖一下控水，不用晾乾，這樣處理後的調料不容易糊，而且香味釋放的充分。小火加熱，直到八角花椒顏色變深，香味濃郁，然後撈出
8.將元蔥末的1/3放入熱油中，關火，用余溫將蔥末炸制微變色，出香味
9.這樣炸好的油是香料蔥油，用來拌冷盤，拌面都非常好吃，一次可以多做點
四、拌牛肉餡：
10.將牛肉和豬肉餡都放入盆中，將調料油里的蔥末撈出也放入盆中，再放少許調料油
11.然後放入料酒、醬油、少許鹽、薑末順著一個方向拌均勻
12.然後加老湯或者清水，要分幾次加，每加一次都要順著同一方向攪拌到水分完全融入肉餡中，然後再加下一次，直到肉餡完全上勁，而且肉餡成厚指模糊狀即可
13.放入胡蘿卜和圓蔥，再一次放足夠的調料油和鹽還是順著一個方向攪拌均勻
14.拌好的肉餡可能會不好包，可以先蓋上放冰箱中冷藏稍凝固再包
五、蒸餃的包法：
15.將餳好的燙面團揉成長條，切成小劑子，按扁
16.將劑子都擀成比水餃略大略厚的圓皮禪逗迅
17.放入和好的牛肉餡包成餃子狀
18.將蒸鍋添上水，將蒸簾擦乾抹上油，將蒸餃擺入賀此，蒸餃之間稍微有點空隙即可，不是發面的不會長大
19.開大火，開鍋後，中大火蒸10分鍾即可，如果包的比較大，又多，那就15分鍾
20.蒸好後，揭開鍋蓋趁熱揀出蒸餃，涼了容易粘鍋
烹飪技巧
蒸餃的吃法與保存：
1、燙面蒸餃的皮子比較柔軟，吃的時候要先咬開蒸餃的一頭然後吹一吹再吸裡面的湯汁，最後可以蘸調料吃。調料可根據自己的喜好放醬油、蒜泥、醋、辣椒油。
2、吃剩下的蒸餃可以放入冰箱里冷凍，吃的時候從冰箱取出，凍著放入蒸鍋中蒸透就可以了。如果是剩的燙面和和好的餡，也要分別放入冰箱中冷凍，用的時候拿出化凍即可。
F. 牛肉胡蘿卜餡餃子好嗎
牛肉胡蘿卜餡餃子好。
牛肉胡蘿卜餡餃子的做法：
牛肉胡蘿卜餡餃子
主料：牛肉350克，胡蘿卜300克。
調料：花生油適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量。
製作過程：
1、將胡蘿卜去皮，剁碎。
G. 牛肉包什麼餃子好吃
牛肉和什麼包餃子好吃一、牛肉+番茄想必大多數人都沒有吃過這種餃子吧，嘿嘿，番茄牛肉餃子好吃，是因為在做餡時，不是將番茄直接加入到牛肉末中，而是將它榨汁，然後再加入到牛肉中。這樣做出來的餃子，不僅鮮，而且嫩，口感好極了。二、牛肉+芹菜+蔥牛肉芹菜和蔥做成的餃子，口感比較清香。另外，芹菜具有降血壓、降血脂、平肝清熱、清腸排毒和健腦鎮靜的功效，適合飲食清淡或者老年人食用哦!三、牛肉+白蘿卜+姜+蔥白蘿卜能滋陰潤肺，把它切碎，再加上適量的姜和蔥，搭配牛肉末，做成餃子餡，這樣烹飪出來的餃子，晶瑩剔透，鮮嫩水靈，就連愛挑食的小孩也會愛上這樣的餃子。四、牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥牛肉和什麼包餃子好吃這款餃子食材較豐富，讓你吃起來幸福滿滿，感覺擁有了全世界，因為牛肉和大蔥提升了餃子的味道，豆芽菜滿足了你飢餓的味蕾，胡蘿卜給你鮮嫩的感受，干香菇讓你有嚼勁。是不是現在就想買回食材，做一番犒勞勞累了一天的自己呢?小貼士：要將胡蘿卜擦成細絲狀，若是自己和面，面要硬一些，這樣煮出來的餃子才不容易「露餡」。五、牛肉+土豆這種餃子，雖然食材少，但是因為它們煮熟的時間不一樣，所以最好是將牛肉先下鍋煮5分鍾後切成肉末，再將土豆切成丁，混合起來包餃子。或者是將土豆先煮熟後，用擀麵棍壓成土豆泥在和牛肉末做成餃子餡。六、牛肉+韭菜因為牛肉本身味道較腥，韭菜又帶有刺激性味道，兩者混合做成餃子餡，是一道比較受歡迎，做法又比較簡單的餃子餡。在吃的時候，我們不妨放一些香菜和油辣椒，這樣超級開胃哦!
H. 牛肉和什麼做餃子好吃
適量
原料:
牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干澱粉50克。
做法:
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意:
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
I. 牛肉什麼餡兒的蒸餃好吃
原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干澱粉50克。
製法
編輯
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
牛肉餡餃子
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
還有，需要注意的是：
牛肉和栗子——引起嘔吐
牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉*毛薑——生命危險
田螺與牛肉：不易消化，引起腹脹；
鯰魚與牛肉：引起中毒；
主料
小麥麵粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)
輔料
荸薺(200克)肥膘肉(50克) 大蔥(20克)
調料
鹽(2克) 白砂糖(2克) 醬油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
做法
編輯
1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面團，再分成多個小面團，擀成餃子皮。
2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鍾，製成肉餡。
4.麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鍾，熟透後就可以食用了。
荸薺又稱馬蹄。