㈠ 牛肉炒芹菜的做法
牛肉炒芹銷拿巧菜的做法如下：
食材：牛肉200克、芹菜150克、大蔥2克、干紅辣椒2個、食用油適量、鹽適量。
1、芹菜洗凈敏中，切成小段備用。
㈡ 牛肉炒芹菜做法。
1.准備好食材。
2.牛肉切成小薄塊，放入姜絲，蒜沫，醬油，生抽，料酒，鹽腌制十分鍾左右即可。
3.其它配料切好備用。
4.鍋里放油燒熱，再倒入腌制好的牛肉翻炒。
5.翻炒到牛肉斷生，炒出水就把牛肉和水分開盛出，這個湯水不要倒掉，留起來到時炒菜的時候再加入菜里會很香的。
6.感覺辣椒過油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放鹽和雞精(夠芹菜量的鹽就可以了哦)稍微翻炒幾下再倒入原先牛肉湯水，感覺湯太少的話還可以再灑少許清水，煮上幾秒讓其入味起鍋！
㈢ 芹菜炒牛肉怎麼炒才好吃呢
芹菜炒牛肉屬於是一道特色傳統家常名菜，製作原料主要有牛肉和芹菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作芹菜炒牛肉才好吃。
芹菜炒牛肉的食材：嫩牛肉250克，芹菜100克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。
芹菜炒牛肉的做法：
1、牛肉橫切成薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入花生油，再腌1小時。
食用價值：
1、牛排是優良的高蛋白食品，（每100g）還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。
2、芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜裡面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
㈣ 牛肉炒芹菜的做法
材料
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
小訣竅
1、牛肉選購是第一關鍵，挑選牛肉大有文章。老牛肉肉色深紅、肉質較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。
2、因事先已放食用鹽所以在烹飪過程是不需再放食用鹽。
㈤ 牛肉炒芹菜怎麼做好吃
食材用料
牛肉150克
芹菜乾200克
黃酒少量
薑末少量
生粉少量
老抽少量
蚝油少量
鹽少量
牛肉炒芹菜的做法
1.芹菜乾去葉洗凈。
2.切成小段待消枝用。
3.牛坦橋運肉洗去血水，切成絲。
4.放薑末、鹽、生粉、老抽、蚝油拌勻腌制15分鍾。
5.熱鍋冷油，燒熱油後下牛肉絲滑炒。
6.牛肉一變色就加入芹菜乾一起翻炒。
7.約讓梁炒兩三分鍾後調味裝盤即可。
㈥ 孕婦能不能吃芹菜炒牛肉
孕婦可以吃牛肉芹菜。牛肉告孝芹菜是以芹菜和牛肉為主要材料炒制而成的菜餚。芹菜為一種常見的蔬握友族菜，屬於高纖維食物，對預防高血壓，動脈硬化等十分有益，並且含各種對人體有益的營養物質，還具有鎮靜安神和利尿消腫等功效段弊。牛肉也是營養價值十分高的食物，牛肉含較高的優質蛋白質，並且脂肪含量比較低，孕期食用對孕婦身體和胎兒發育有好處。
但是孕期飲食需要多樣化，不要偏食，這樣才可以攝取各方面的營養。因為孕期很容易出現便秘等腸道不適症狀，所以孕期一定要多吃新鮮的蔬菜和水果，多攝入粗纖維食物。
牛肉炒芹菜
原料
芹菜250克，牛肉100克，精鹽、醬油、豆瓣醬、葡萄酒、澱粉、植物油各適量。
做法
1．將牛肉頂刀切成薄片，再改刀切成細絲，放入碗中，加入醬油、葡萄灑及澱粉抓勻，使牛肉上漿。
2．將芹菜去根、葉後洗凈，切成長3厘米左右的段。
6張
牛肉炒芹菜
3．將炒鍋置火上，鍋內放入植物油，待油熱後，倒進上好漿的牛肉絲，用武火煸炒，等肉色變白後將其撥在鍋邊，鍋中心下豆瓣醬煸炒，再下入芹菜段、精鹽炒幾下即與牛肉絲合炒，出鍋裝盤即成。
㈦ 牛肉炒芹菜怎麼做
主料：香芹 400克、牛肉絲（本成品） 200克
輔料：油25毫升、鹽3克
具體步驟如下：
1、准備好香芹和牛肉絲。
㈧ 牛肉炒芹菜怎麼炒
牛肉炒芹菜
食材：
嫩牛肉、芹菜、蔥，干辣椒、鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、雞蛋
做法：
1、芹菜擇洗干凈， 切成長條，放入容器中備用。
2、牛肉切成絲，加鹽、澱粉、蛋清、料酒攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、蔥切小段，干辣椒切成小段備用。
4、鍋中燒油，熱鍋冷油下入牛肉絲，在鍋中炒熟，撈出控油備用。
5、鍋中再次燒油，油溫3成熱下去蔥、干辣椒炒出香味。
6、下入切好的芹菜，翻炒均勻加鹽生抽、雞精翻炒1分鍾。
7、倒入切好的肉絲翻炒均勻，大概五分鍾即可出鍋。
8、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了。
㈨ 牛肉炒芹菜怎樣炒才好吃呀
牛肉炒芹菜的用料
牛肉半斤 芹菜四兩
紅辣椒 鹽
雞精 檸檬半個
料酒 老抽
牛肉炒芹菜的做法
步驟1
牛肉切絲，用檸檬汁、料酒、老抽腌制十五分鍾
步驟2
芹菜切段、紅椒斜切備用
步驟3
鍋內放油燒熱，下入芹菜段和紅椒炒到七分熟
步驟4
倒入腌好的牛肉絲，放鹽、雞精。大火快速翻動
步驟5
牛肉斷生馬上關火裝盤。牛肉嫩、芹菜脆，味道很好哦
㈩ 芹菜牛肉怎麼炒
牛肉炒西芹
主料：牛肉300g、西芹400g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、生粉適量、姜適量、雞精適量、豆豉辣椒醬適量
步驟：
1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.將西芹切小塊、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制備用，姜切片。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至變色時調入一勺子豆豉辣椒醬。
6.略翻炒即可盛起。
7.鍋里不用再放油，直接將切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均勻，調入適量鹽與糖，少許雞精。
9.加入炒好的牛肉。
10.攪拌均勻即可熄火。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。西芹的營養價值高，含有豐富的利尿成分，吃它可以平肝降壓、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉質細嫩、香辣撲鼻，吃著營養又開胃。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;這樣的一道菜餚很適合中老年人食用，滋補身體的同時也可以有利尿降壓的功效，同時牛肉還可以強筋骨，對於出現的骨質疏鬆也有一定的緩解效果。