⑴ 豬肚怎麼樣煲湯才好吃呢
豬肚怎樣煲湯好吃方法如下：
1、豬埋和褲肚切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鍾後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。
3、白果及薏仁洗凈後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋棚舉、彎簡按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾，再加入鹽及米酒調味即可。
⑵ 豬肚子怎麼做好吃燉湯
豬肚子也就是豬胃,其不僅可以用來做菜，還具有利尿、止瀉等作用。對於身體羸弱者有很好的滋補作用，對於脾胃不好者,食用豬肚也有著健脾利胃的功效。並且其口感脆爽、肉質勁道是製作膳食的一種好材料。豬肚子的做法有很多：和辣椒在一起炒著吃、蔥爆豬肚、豬肚雞、豬肚湯等等，對於豬肚子用說燉湯不失為一種好方法。豬肚子燉湯可以加入各種各樣的美味營養的材料例如：香菇、薏米、紅棗等等不僅味道鮮美，而且還富有營養。那麼下面就來詳細介紹一下豬肚子怎麼燉湯好吃又營養。
一.四神豬肚湯
四神是指山葯、蓮子、茯苓、芡實四味葯材，具有健脾開胃、幫助消化的功效，而豬肚也可以健脾胃、治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
--適合小孩子的湯健康葯膳
材料:豬肚1半個、山葯20g、茯苓10g、蓮子20g、芡實10g、老薑1小塊、紅棗四顆、鹽少許
1.豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗干凈，最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了。
2.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鍾，撈出後用刀切成條狀；
3、將山葯、芡實、茯苓、蓮子沖洗干凈，老薑切片；
4、豬肚與所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。用一個豬肚燉湯吃不完，我喜歡將豬肚汆水後切片分份放入冰箱冷凍，待下次想熬豬肚湯的時候拿一兩袋出來，又不用解凍直接丟湯鍋里，很方便的。
二.山葯豬肚湯
原料：豬肚1個山葯150g
配料：薑片
調料：鹽雞精
做法：
1所有材料准備
2豬肚用澱粉、油里外各清洗兩遍，然後放開水裡焯至變色
3把焯好的豬肚洗凈，切成絲備用
4山葯去皮切成滾刀塊，放水裡泡下
5把豬肚和山葯塊一起放入高壓鍋里，放放薑片，注入清水至淹沒，大火壓12分鍾
6出鍋時加鹽和雞精調味即可。
三.薏米蓮子豬肚湯
健脾益胃，養心安神的養生食補靚湯
食材：
薏米50克左右；蓮子100克左右；豬肚1個；黃酒2勺；生薑1個；
做法
1，薏米和蓮子提前用水泡，時間要泡的比較長
2，豬肚洗凈後切成肚條
3，切好的肚條放入瓦煲中
4，姜切成大片放入瓦煲內
5，放入清水或礦泉水
6，調入2勺黃酒
7，大火燒開後揭蓋放入蓮子
8，接著放入薏米改中小火慢煲
9，至少2小時以上，豬肚熟爛，湯汁濃厚，調入食用鹽即可。
豬肚的營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
⑶ 豬肚湯很美味，具體要怎麼做才好吃呢
豬肚湯確實是一道很美味的湯類，我本人也很喜歡喝，而且做法也很簡單，也具有很高的營養價值，但是也有許多人不會弄，甚至還有部分人沒喝過，也沒聽過。豬肚作為一種常見的食材，被許多人用來搭配其他食材燉湯喝，多喝對人體的健康大有幫助。那麼，豬肚湯的做法是什麼？下面大家可以和我去看一下具體做法噢。
而且豬肚中含有豐富的一些鈉，鈣，鋅，鐵等微量元素，可以提供人體的營養所需。所以，還沒喝過豬肚湯的朋友可以試一下。
⑷ 豬肚怎麼燉湯更好吃
豬肚裡面加點點花生米，這樣的話煲出來的湯特別有營養，而且好喝的很特別的，有助於消化。
⑸ 牛肚燉湯怎麼做好吃
牛肚湯的做法
1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲；
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，後加入牛肚絲略炒，炒香後加水，加豆泡；
3、水開後，加入已用熱水調勻的麻醬適量，後加鹽適量、雞精少量調味；
4、稍煮關火，撒香菜末；
5、加麻油、白鬍椒適量。即可。
(5)燉牛肉方法豬肚燉湯怎麼做好吃擴展閱讀：
牛肚指牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
⑹ 豬肚怎麼燉湯做好吃又營養
豬 肚湯是一種常見的湯品，按照不同的烹飪方式，豬肚湯的顏色並不相同，豬肚湯中蛋白質、脂肪、脂溶性維生素含量十分豐富，因此食用有很好的功效與作用
豬肚湯
湯類
1
山葯
豬肚湯中適合放的食材有山葯。山葯燉煮之後完全融入湯汁中，使得豬肚湯變得濃郁發白，味道和口感都更好；同時豬肚和山葯都入脾、胃經，一起食用健脾補腎的作用更好。
推薦食譜：
1、准備山葯300克，豬肚1個，鹽、生薑、白鬍椒碎、料酒、雞精適量。
2、將豬肚用鹽、醋、麵粉抓洗干凈，再燙15秒之後用熱水沖洗。
3、用刀颳去沖洗之後顯現出來的白色脂質物質，刮干凈之後再沖洗干凈。
4、豬肚洗凈之後改刀，切成合適的大小，山葯去皮切塊。
5、在砂鍋放清水、白鬍椒碎、生薑煮開，入豬肚。
6、豬肚煮沸之後，用勺子舀去浮沫，將浮沫去掉。
7、再加入適量的料酒燜煮1小時左右（壓力鍋20分鍾）。
8、煮好之後加入山葯塊燜煮20分鍾左右（壓力鍋10分鍾）。
9、煮好之後入食鹽、雞精調味即可盛出食用。
2
牛奶
豬肚要燉煮白色的顏色需要一定的油脂，需要控制油脂攝入量的人群可以加入一些牛奶，既有白色的湯色，又可以將增加豬肚安神的作用。
推薦食譜：
1、豬肚1個，鹽、生薑、白鬍椒碎、料酒、雞精適量。
2、將豬肚按2:1:2的比例用鹽、醋、麵粉抓洗干凈，重復幾次。
3、豬肚入熱水中燙15秒之後，再用熱水沖洗，颳去表面顯露的白色脂質。
4、豬肚洗凈之後改刀，切成合適的大小，在砂鍋放清水、白鬍椒碎、生薑煮開。
5、豬肚入鍋中，再次煮沸之後，舀去浮沫，加入適量的牛奶和料酒燉煮1個小時。
6、喜歡軟爛口感的，可以再煮20分鍾，然後煮入食鹽、雞精調味即可盛出食用。
3
葯材
豬肚本身具有一定的滋補作用，但是加入一些葯材的話滋補作用會更強，可以按照個人的需求，在醫生的指導下加入合適的葯材，製成食療葯膳。
推薦食譜：
1、准備豬肚1個，黃芪20克，薑片20克，清湯1000克，鹽、雞精、糖、白鬍椒適量。
2、將豬肚清洗干凈之後，切片，入水中入料酒，將豬肚放入其中焯水。
3、黃芪洗凈，姜切片待用，白鬍椒用刀背碾成白鬍椒碎。
4、凈鍋上火，放入清湯、薑片、豬肚、黃芪，大火燒開轉小火煲60分鍾調味即成。
4
白鬍椒
白鬍椒是經常用於和豬肚搭配的食材，白鬍椒有去腥、提鮮的作用，放在豬肚湯中可以去除豬肚的性味，並且加入一些辛辣的味道，使豬肚湯更好喝。
推薦食譜：
1、准備新鮮豬肚1個，白鬍椒40粒，枸杞、麵粉、食鹽、白醋、生薑、料酒等適量。
2、將豬肚內外反復清洗，用刀、食醋、食鹽、麵粉等搭配去除豬肚外部有異味的粘液。
3、鍋中入清水，入半勺料酒、幾片生薑，水開後關火，入豬肚燙15秒。
4、豬肚撈出，改刀，切成合適的大小；白鬍椒用刀碾碎。
5、砂鍋入清水、白鬍椒碎、生薑煮沸，入豬肚再次煮沸之後舀去浮沫。
6、轉小火燉煮50分鍾，加入枸杞，繼續燉煮10分鍾左右。
7、在出鍋前加入適量食鹽進行調味即可出鍋。
5
雞
雞中含有豐富的呈味氨基酸，和豬肚一起煲湯，其味道更鮮美，同時雞中也含有一定的油脂，可以煮成白色的湯汁。豬肚加雞肉兩者的滋補作用也更強。
推薦食譜：
1、准備豬肚1個，雞1隻，生薑、黨參、白果、小北芪、枸杞、白鬍椒適量。
2、將豬肚和雞清洗干凈，去除不可食用的部分。
3、把生薑、黨參、白果、小北芪、白鬍椒碎之類的輔料混合，取一半塞入雞的肚子里。
4、把雞塞到豬肚裡，用干凈的竹簽將豬肚封口，在豬肚上扎幾個口子，避免脹氣撐破。
5、砂鍋中置清水，放入幾片姜，和剩下的輔料放在鍋中，水開後放豬肚。
6、大火燒開，去浮沫，蓋蓋，轉小火繼續燉煮1.5個小時。
7、把豬肚和雞取出，改刀，將不可食用的葯材都撿出來。
8、把雞和豬肚放回砂鍋中，加入枸杞，煮5分鍾即可。
9、煮好之後加入適量食鹽調味即可食用。
⑺ 豬肚子怎麼燉湯好喝
豬肚子燉湯怎麼做好吃
可以先准備豬肚，把它反復清洗干凈以後切成小塊狀，放到鍋中焯燙好，然後再撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的溫水，把生薑，蔥，豬肚放進去燒開，再用中小火慢慢燉煮幾個小時，一直燉煮到湯變白色，然後用一些鹽調味就可以出鍋吃了。
還可以做胡椒豬肚湯，首先要把豬肚清洗干凈，用一些鹽來揉搓幾分鍾，再沖洗一下，也可以用蘇打粉揉搓以後洗干凈，白鬍椒粉碾碎後放到豬肚子裡面，再放進砂鍋中，加入排骨塊，添加適量的水慢慢的燉煮幾個小時，煮好以後拿出來，把裡面的白鬍椒里去除干凈，再切成絲，添加適量的鹽攪勻以後就可以吃了。
還可以做蓮子枸杞豬肚湯，需要把豬肚用麵粉反復揉搓清洗干凈，筒子骨清洗干凈以後放到鍋中焯燙一下撈出來，豬肚也要放到鍋中焯燙好以後撈出來洗干凈，然後再把豬肚切成條狀，再把蓮子放到高壓鍋當中，加入適量的水，生薑片放進去，把豬肚筒子骨也放進去，添加料酒，鹽，老冰糖，蓋子蓋好後慢慢地燉煮20多分鍾，蓋子打開，枸杞添加進去再燉煮一分鍾左右就可以撈出來吃了。
豬肚子燉湯的營養價值
豬肚子燉湯的營養是非常豐富的，它裡面的鎂元素，鉀元素，鈣質含量豐富，而且還含有蛋白質，維生素e以及維生素a，適當的吃一些能達到很好的滋養胃部作用，最好是在寒冷的冬季來喝，裡面加入適量的胡椒，辣辣的，喝完以後身體就會變得非常暖和，胃部也得到了滋養，吃起來口感很不錯，平時如果有這方面的需求，那麼就可以適當的煮一些豬肚子湯來喝。
豬肚子湯里可以放什麼
豬肚子湯裡面可以放山葯，山葯燉煮以後可以完全的融入在湯汁當中，能夠讓豬肚子湯的顏色變得更加濃郁，而且口感方面味道方面也是相當不錯的，把山葯和豬肚搭配在一起吃，能夠進入到胃經以及脾經，達到補腎健脾效果。
豬肚子湯裡面還可以添加適量的牛奶，牛奶能夠讓湯的顏色變得更白，而且也可以讓豬肚安神的效果變得更強，這種搭配方式也是很不錯的，豬肚裡面可以加入各種不同的葯材，根據自己的身體情況來放入不同的中葯材，這樣就可以讓滋補的效果更好的體現出來，根據自己的需求在醫生的指導下製作成食療葯膳來吃，也能夠起到很好的改善身體作用。
豬肚子湯裡面還可以添加白鬍椒，這是一種非常常見的搭配方式，能夠達到很好的提鮮以及祛腥作用，把白鬍椒放到豬肚子湯裡面，能夠增加辛辣的味道，能夠讓湯變得更加好喝。
⑻ 豬肚湯怎樣燉好吃又營養 豬肚湯的營養功效
豬肚湯想要燉得好吃又營養的話，那麼需要掌握好這三個技巧，第一個技巧是把豬肚進行焯水，第二個技巧是燉湯的時候使用小火，第三個技巧是放的材料要多一些。下面是關於“豬肚湯怎樣燉好吃又營養”的具體內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。
豬肚湯燉得好吃又營養的技巧
⑼ 清燉豬肚子怎麼燉好吃
清燉豬肚湯的用料
豬肚600g 料酒適量
蔥段適量 薑片適量
鹽適量 白砂糖5小顆
白鬍椒粉少許 麵粉適量
清燉豬肚湯的做法
步驟12
最後撒入少許白鬍椒粉，調味即可
清燉豬肚湯的烹飪技巧
清洗豬肚時，一定要多清理幾次，這樣才能清洗干凈，嘟嘟洗了三遍才放心 砂鍋不能用大火，要用中小火燉煮，否則鍋體容易爆裂 嘟嘟做菜從不用味精，都是用砂糖來提鮮的，這里也是一樣，嘟嘟加入了五小顆白砂糖粒，以達到增鮮的作用，千萬不能多了，加多口味會變甜哦燉好後加入少許的白鬍椒粉，可以很好的去腥提味，湯湯可鮮美了