山姆牛肉丸和牛筋丸相比山姆牛肉丸好吃。二者比較來說，山返塌顫姆牛肉丸更加正宗的潮汕味，彈牙有嚼勁。根據查詢相關信息顯示牛肉丸又稱手捶牛肉丸，粒粒有嚼勁，飽滿多衫唯汁筋道味美，真正的牛肉丸，漏敗一口一個非常令人滿足。
② 潮汕牛肉丸和牛筋丸哪個更好吃 潮汕牛肉丸和牛筋丸有什麼不同
我們都知道，潮汕牛肉丸和牛筋丸都是比較受歡迎的兩種食物，它們的吃法多樣，味道好，吃起來鮮香可口，深受人們喜歡嗎，很多人都會喜歡吃潮汕牛肉丸和牛筋丸。那麼潮汕牛肉丸和牛筋丸哪個比較好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃
主要看個人口味喜好，有的人喜歡吃潮汕牛肉丸，有的人喜歡吃牛筋丸。
潮汕牛肉丸和牛筋丸主要是口感上的差讓絕判別，牛筋丸含有一些牛筋之坦改類，所以吃起來口感更加筋道，口感更豐富
潮汕牛肉宏激丸，採用新鮮牛肉，手工捶打的方式，相比其他地方的人牛肉丸非常q彈，扔到桌子上或者地上是會彈起來的，和乒乓球一樣
吃法可以放在火鍋里煮，或者煮牛肉丸面，牛肉丸湯，開水煮熟直接吃也可以，咬開要小心裏面的牛油汁水爆開，燙到嘴巴，或者沾到衣服，可以先咬一小口。
潮汕牛肉丸和牛筋丸有什麼不同
一、口感不同
1、牛肉丸：帶有彈性，口感適中更加細膩。
2、牛筋丸：當中含有肉筋，口感會更有嚼勁。
二、製作原料不同
1、牛肉丸：選用新鮮的純黃牛腿包肉作料，去筋後切成塊，然後剁成肉醬。
2、牛筋丸：新鮮的純黃牛腿包肉作料，不去筋，一起剁成肉醬使用。
三、食用群體不同
1、牛肉丸：牛肉丸帶有彈性，口感適中，嫩滑、肉質細膩，適合一家老少食用。
2、牛筋丸： 牛筋丸當中含有肉筋，口感會更有嚼勁，適合年輕人吃比較多。
潮汕牛肉丸的簡單做法
一:選用新鮮的牛後退肉，千萬不要用注水肉。煮水的肉沒有彈性。很容易錘爛，然後改刀成大片，放在木墩上。用特殊的錘刀來回擊打牛肉，直至把牛肉中的大塊垂成小塊。然後在捶成肉漿。
二:然後在捶好的肉漿裡面加入鹽和味精。攪拌均勻後在加入澱粉和水。攪拌時一定要順著一個方向。比較容易上勁。加入的水也很關鍵。要隨著季節和溫度做調節。
三:攪拌成型的標准就是肉漿粘手不掉為止。然後握住拳頭抓一把肉漿，大拇指和食指握一個圈。用無名指和小拇指擠出肉丸。用小瓷勺挖出放入溫水盆。等擠得差不多的時候在用小火煮上十分鍾撈出即可。
潮汕牛肉丸的吃法
1、直接吃眾所周知，牛肉丸成型時已經是半成品狀態，這個時候的牛肉丸，可以理解為5-6成熟的牛肉，所以會有部分人選擇直接開干
2、火鍋這個是潮汕人最喜歡的火鍋配菜，基本無它不歡樓
3、炸著吃炸過的牛肉丸外酥里嫩，而本身已經調味好，也無需再添加其他佐料，味道非常不錯
4、烤著吃牛肉丸做燒烤，這個其實在全國各地都有的吧，只是有些地方用其他丸子類代替了而已
③ 潮州牛肉丸主要分為哪幾種你最喜歡吃哪一種呢
在晚清及民國初期，有很多農村農戶挑著小擔，在潮州府城大街小巷，吆喝牛肉丸湯。聰慧的潮州人見到客家文化的牛筋丸很有特點，便將它移殖來。但潮州人並非簡單地將客家文化牛筋丸生搬硬套來，反而是汲取其優勢，存在的不足加以改進。如傳統式農村敲打牛筋丸，要用水果刀的花刀，如此實際效果差，且強度不足，直接影響搞出的肉漿品質，潮州人便改成二根特別製作的鐵棍，每根3斤重，面成正方形或三角形，用兩手輪著敲打，左右開弓，直到把羊肉弄成肉漿。
胸悶氣短體質虛弱、骨筋酸痛、缺鐵性貧血病久及面黃眼花的人來吃。牛筋丸在廣東潮汕分成牛筋丸、牛筋丸二種，牛筋丸肉質地比較鮮嫩，口味嫩滑，牛筋丸是在牛羊肉里增加了一些嫩筋，很是有點兒嚼頭。據傳極好的牛筋丸扔在地上能蹦起很高，它在潮州美食中的影響力絕對是招牌，太俗，太普遍，都是很久太久依然被潮州人味覺溺寵的特色美食。
④ 香港的牛丸和牛筋丸有什麼區別
一、口感不同
1、牛丸：帶有彈性，口感適中更加細膩。
2、牛筋丸：當中含有肉筋，口感會更有嚼勁。
二、製作原料不同
1、牛丸：選用新鮮的純黃牛腿包肉作料，去筋後切成塊，然後剁成肉醬。
2、牛筋丸：新鮮的純黃牛腿包肉作料，不去筋，一起剁成肉醬使用。
三、食用群體不同
1、牛丸：牛肉丸帶有彈性，口感適中，嫩滑、肉質細膩，適合一家老少食用。
2、牛筋丸：牛筋丸當中含有肉筋，口感會更有嚼勁，適合年輕人吃比較多。
(4)牛肉丸和牛筋丸哪個好吃些擴展閱讀：
牛筋丸的選購技巧介紹：
1、外觀：表面凹凸不平，有明顯的肉纖維，顏色略帶褐色，風干後還會出現黑不溜秋的顏色，是的，這種肉的含量會比較高，按照潮汕牛筋丸的標准來說，一顆正宗潮汕牛筋丸的肉含量必須達到90%以上。
2、口感：口感細膩香脆，肉質十分飽實。
3、味道：入口時牛肉味特濃，滿滿的粗纖維。味道很重的丸子大部分也是為了掩蓋不新鮮的肉或者添加劑，好吃的丸子應該是可以吃到牛肉的濃濃味道。
⑤ 牛肉丸和牛筋丸區別是什麼
1、外表不同
牛筋丸因為原料的不同，丸子的表面會比較粗糙。
2、口感不同
牛筋丸在製作時在牛肉里增加了一些嫩筋，口味層面便是提升了點，嚼頭和韌性比較足；牛肉丸肉質地比較鮮嫩，口味嫩滑，嚼頭和韌性比較低。
3、適合人群不同
牛筋丸在製作時在牛肉里增加了一些嫩筋，韌性比較高，一些老人和小孩可能會出現咬不動的情況，牛筋丸在年輕人中比較流行；牛肉丸的韌性不是很高，屬於老少皆宜的種類。
各種牛肉丸所需食材
牛肉丸食材：牛肉、澱粉、鹽、味精、油、白糖、胡椒粉、芹菜、生菜。
潮汕（汕頭）牛肉丸食材：牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精鹽、味精、魚露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄醬/沙茶醬/辣椒醬。
寧海牛肉丸食材：牛肉、澱粉、大蒜、花椒、鹽、料酒、雞精。
撒尿牛肉丸食材：牛肉（瘦肉）、瀨尿蝦（蝦姑）、糖、鹽、味精、胡椒、高湯、老酒。
玉林牛肉丸食材：黃牛後腿嫩肉、生粉、鹽、油、水、胡椒、少許生抽、蕪荽、豉油膏。
牛肉丸食材：牛腿包肉、雪粉、精鹽、魚露、味精、白肉粒、適量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶醬/辣椒醬。
龍岩牛肉丸食材：上等牛肉、澱粉、鹽水、味精、油。
廣式牛肉丸食材：牛肉、澱粉、黃酒、荸薺、陳皮、姜、食鹽、生抽、水、香菜、胡蘿卜。
⑥ 牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃
汕頭的牛丸和食神中的不同，即中間是沒有餡的，食神中的牛丸我也不明白是香港人的牛丸，還是周星馳為了增加製作牛丸的技術含量才那麼拍，總之地產汕頭牛丸不是那樣的。真正地道的潮汕牛丸是一粒都以牛肉為原料，實心，乒乓球大小。一口咬下去口感很好，很有彈性，這時候牛肉的汁水濺入嘴中，很是美味，因為有彈性，嚼起來的話也很有嚼頭，而且是越嚼越香。一般情況下，一口是很難把一粒牛丸吃完的，因為它的個頭的確是不小。牛丸還有分類，有牛肉丸，就是用純牛肉做的，質地比較細膩，軟和，適合老人吃，價格也貴一點；還有牛筋丸，就是牛丸裡面還有牛筋什麼的，質地比較粗糙一點，價格便宜一點，但據說裡面是牛雜和牛肉為原料，屬於低檔貨色。一般汕頭人吃牛丸都會蘸沙爹或者辣椒醬吃，也有的喜歡什麼都不蘸吃原味。
⑦ 牛肉丸和牛筋丸哪個更好吃
這個就要看個人的偏好了。
很有名的潮汕壟美齋牛肉丸就是做得既有牛肉丸的牛肉質感又有牛筋丸的勁道，既不是完全的牛肉丸也不是完全的牛筋丸，純牛肉丸不夠勁道，純牛筋丸又太粗。
⑧ 潮汕牛肉丸和潮汕牛筋丸的區別大嗎具體在哪個方面
說起來潮汕的牛肉丸也是一個非常知名的牌子了，不僅是在國內有很大的名聲，我相信在國外也有很多人知道，而那裡的牛肉丸和牛筋丸味道自然是很美味。
牛肉本來就富含蛋白質，用特殊的方法做成丸子味道也不差，牛筋丸會在牛肉裡面加上嫩牛筋，所以會更有嚼勁，有些人可能更喜歡吃，有興趣批pi發fa牛肉丸或者牛筋丸的可以去菲凡食品看看，有你所需。
⑨ 牛肉丸和牛筋丸區別
很多人吃火鍋的時候都喜歡放牛肉丸和牛筋丸，那麼牛肉丸和牛筋丸有什麼區別呢？1、外表不同：牛肉丸的表面比較光滑鎮孝睜；牛筋丸的表面比較粗糙。2、口感不同：牛肉丸較鮮嫩慎此，沒有太多韌性；牛筋丸裡面添加了嫩筋，韌性比較足。3、適合人群不同：牛肉丸老少皆宜，適合所有人；牛筋丸裡面有嫩筋，因此有些老人或者小朋友可能嚼不動，在青年人中比較流行。牛肉丸有很多製作方法，如在火鍋中放入御歲、油炸牛肉丸、紅燒肉丸、清蒸肉丸等等。有興趣的話可以都嘗試一下。
⑩ 潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃
汕頭的牛丸和食神中的不同，即中間是沒有餡的，食神中的牛丸我也不明白是香港人的牛丸，還是周星馳為了增加製作牛丸的技術含量才那麼拍，總之地產汕頭牛丸不是那樣的。真正地道的潮汕牛丸是一粒都以牛肉為原料，實心，乒乓球大小。一口咬下去口感很好，很有彈性，這時候牛肉的汁水濺入嘴中，很是美味，因為有彈性，嚼起來的話也很有嚼頭，而且是越嚼越香。一般情況下，一口是很難把一粒牛丸吃完的，因為它的個頭的確是不小。牛丸還有分類，有牛肉丸，就是用純牛肉做的，質地比較細膩，軟和，適合老人吃，價格也貴一點；還有牛筋丸，就是牛丸裡面還有牛筋什麼的，質地比較粗糙一點，價格便宜一點，但據說裡面是牛雜和牛肉為原料，屬於低檔貨色。一般汕頭人吃牛丸都會蘸沙爹或者辣椒醬吃，也有的喜歡什麼都不蘸吃原味。