① 素雞的做法怎麼做好吃
主料：素雞1條、燈籠椒1個、裡脊肉50g。
輔料：油適量、鹽適量、小米椒適量、大蒜適量、醬油適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、胡椒粉適量。
素雞青椒肉片的做法
1、將裡脊肉，素雞，大蒜頭切成片，燈籠椒切成塊，小米椒切成段。
② 素雞怎麼做好吃
【五香鹵素雞】
用料：
素雞
八角
干辣椒
草果
鹽
白糖
料酒
生抽
老薑
做法：
1、素雞切片，稍稍厚一些我覺得要
2、鍋中放適量油，將切片素雞放入，大火煎,煎至起泡，翻面繼續
3、兩面都起泡泡了，轉小火稍稍再煎一下, 取出瀝油
4、姜切片蔥打結待用
5、鍋中放適量之前煎素雞的油，放薑片爆香
6、放入煎好的素雞. 放蔥、整個干辣椒、八角、草果, 放白糖、鹽、生抽、料酒。 放清水，沒過素雞的量
7、蓋上鍋蓋，大火煮,. 煮到湯汁過半，轉小火煮
8、最後湯汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可
小貼士：
1、素雞稍稍切厚一點，吃起來會覺得更加過癮哈
2、素雞一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一點，但是不要太焦哦
3、香料看這放，手邊有啥放啥，沒什麼關系
4、干辣椒放入，不切開，整個入，這樣帶點點辣味正好
5、蔥不能少哦
6、放生抽，顏色會更好看些
更多素雞的做法戳這里 http://www.xiachufang.com/category/315/
③ 素雞怎麼做才好吃啊
主料：豆腐皮(300克)。
調料：紅糟(1克)， 姜(3克)，味精(2克) ，白砂糖(5克)，花生油(30克) ，醬油(15克)。
製作工藝
1. 將豆腐皮（千張）用清水噴軟；
2. 噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊干凈的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；
3.炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮50 分鍾取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；
4.炒鍋回旺火，下入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鍾，倒進漏勺瀝去油；
5.炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、薑片煸炒一下，加點清水，再放下豆腐皮片，加入白醬油、白糖、味精，翻炒幾下即成。
④ 素雞怎麼做才好吃
素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分布中國中部和南方那邊，以素仿葷的做法，口感與味道原肉難以分辨。素雞以百葉作主料，捲成圓棍的形狀，捆綁緊煮熟後切成片，然後過油，加調味料炒製成佳餚。
吃法方法很多有涼拌有直接抄，但是我認為煎成脆皮用糖醋汁燜煮的吃法最好吃了。
食材准備：素雞一根、生抽一勺，鹽半勺、糖兩勺、醋兩勺、蚝油兩勺、適量油、半勺老抽、適量蔥姜蒜和適量水
製作方法：
素雞洗干凈後切成厚皮
平底鍋放入適量的油，放入切好的素雞煎至定型，然後用小火慢慢煎至金黃色
⑤ 咋做素雞
素雞是一種豆腐的再加工製品，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟而製成。它的口感與味道與原肉難以分辨，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。素雞含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高，而且物美價廉。
比目魚一般喜歡在紅燒肉中加上素雞，素雞可以吸收肉中的油脂，肉就不會太油膩，而素雞吸收了肉的香味就真的比肉還好吃。下面比目魚來介紹一下具體做法。
所需食材：
素雞、五花肉、生薑、蔥、香葉、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋、食鹽、食用油。
做法：
1、素雞洗凈切片，平底鍋倒入適量食用油，油熱下素雞，煎至兩面金黃，盛出備用。
小貼士：
1、煎過的素雞外焦里嫩，口感更佳。
2、可以根據個人口味加入辣椒。
3、燒肉時加入開水，肉質更軟爛。
⑥ 素雞怎麼做才好吃
煎素雞乾子好吃，具體方法如下：
材料：素雞300克、醬油25毫升、水適量、油，鹽，糖適量。
1、我們准備根據食量准備一定量的素雞，然後把它清洗干凈。
⑦ 素雞怎麼做
素雞作為一種豆製品，吃起來的味道以及口感都是非常好的，而且我們經常吃素雞對健康也有一定好處，所以大家對素雞比較的喜愛，但是吃素雞的時候需要注意方法才行，特別要對素雞的做法有所了解，那麼具體素雞應該怎麼做，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
素雞怎麼做
素雞是很美味的一種食物，作為一種豆製品大家對素雞非常喜愛，而且吃素雞的時候方法也比較簡單，首先需要我們准備好素雞，食用油，干辣椒，八角，鹽，老抽，糖等調味品。准備好新鮮的素雞，剝去外皮之後洗凈備用，然後把素雞切成塊兒備用。在鍋中需要放入適量的食用油，把素雞塊放入鍋中之後開始油炸，等到我們把素雞炸到兩面金黃的生活，就可以瀝干油，直接放入涼水中，浸泡片刻之後，在鍋中需要加入適量的油，還需要放入蔥、姜、蒜末一起爆香，把泡發好的素雞，瀝干水分之後放到鍋中翻炒，炒上一會兒就可以在其中倒入少許的老抽，上色之後繼續進行翻炒，炒制均勻之後在其中放入少許的水，放上幾顆八角，蓋上鍋蓋之後開始蒸煮，等到湯汁快要收乾的時候再翻炒一下，最後調入適量的味精就可以出鍋吃了。
素雞怎麼涼拌好吃
素雞涼拌著吃很不錯，首先鍋需要燒熱，然後在其中放入清湯，我們把千張一張一張的放入到鍋中，之後需要加入料酒、蔥、姜、鹽、糖，使用小火繼續煮20分鍾。之後取出煨好的千張，把千張捲起之後，用紗布全部包起來，然後再用繩子，從頭開始綁，等到我們把整個千張完全綁實的時候就可以了。之後我們把綁好的千張直接放入鍋中，加入清湯中，再選擇用小火繼續煨20分鍾。對於煨好的千張需要取出，然後放入蒸鍋中蒸上1個小時，取出之後晾涼切成丁。再把胡蘿卜和黃瓜一起切成丁，和素雞、花生拌勻之後，在其中倒入辣椒油和蔥油就可以了。
素雞怎麼紅燒好吃
素雞紅燒吃是不錯的選擇，需要准備好素雞，白糖，醬油，蔥白，食用油，老抽以轎絕搭及生薑各適量。然後還需要准備黃花菜和木耳，泡發之後洗凈。素雞切成片之後，放入油鍋中煎，需要把素雞的兩面煎黃，然後瀝油出鍋就可以了。煎好之後在鍋中留底油，之後把黃花菜和木耳一起倒入鍋中進行翻炒，然後我們把煎好的素雞倒入鍋中，在其中加水大半碗，再加老抽兩大匙，還需要鹽適量，用小火燜一會兒，等到水差不多快乾的時候，在其中加糖一匙，然後翻炒一下就可以出鍋，在上面加一些湯就可以吃了。
把素雞切成薄片之後，用熱鍋冷油，等到油色發亮的時候就可以把切好的素雞片直接下油鍋，稍微炸一炸，就可以把炸好的素雞片中油瀝掉。在鍋中需要留上一些之前炸過的油，下入蒜瓣爆香，等到香味出來之後，在其中加入適量的老乾媽炒勻，再加入一些水，還需要放入生抽調味。攪拌均勻就可以放入素雞片。開大火，等到鍋中的水沸的時候，可以把火調小慢煮，等上20分鍾左右，加入適量的鹽和白糖，蓋上蓋子繼續悶煮10—15分鍾。這時候就可以關火，在其中撒上白芝麻和小香蔥就可以吃了。
素雞的營養價值
素雞作為一種豆製品營養價值還是很豐富的，首先素雞在造血功能中，主要是可以幫助我們增加血液中鐵元素的含量，而且素雞中含有大量的植物雌激素類黃酮物質，是可以幫助淡斑養顏的，對於改善更年期綜合症的問題有好處，可以幫助女性美容養顏。
在素雞中營養物質是非常全面的，而且人體很容易就可以吸收，其中鈣閉拿元素也很難豐富，是可以幫助促進骨骼和牙齒健康的，還能夠很好的預防骨質疏鬆的問題。
素雞中同樣含有大量的大豆卵磷脂，其中還有非常豐富的優質蛋白，是可以促進我們神經，血管以及大腦的健康，在增強身體免疫的同時還可以提高身體素質。
上面給大家介紹了有關素雞的情況，能夠發現我們吃素雞的味道不錯，對我們健康也有好處，所以上面介紹的這些素雞做法很不錯，我們經常吃素雞對健康也有好處，這樣吃素雞的味道不錯的同時，對我們身體健康也有幫助，是大家宏敬吃素雞的時候很好的選擇。
⑧ 素雞怎麼做最好的吃呢
素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。
素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。
1.上海五香素雞
食材：
素雞，蔥，姜，八角，花椒，干辣椒，油，鹵汁，白糖，花雕酒，水
做法：
1.將素雞洗凈切成1厘米厚的薄片
2.不粘鍋中油熱後放入素雞片，小火慢煎
3.煎至兩面微黃即可夾出待用，要讓素雞裡面既能煎透外表面還不焦
4.鍋中油熱先放入干辣椒，小火煸炒至顏色發暗並有辣味冒出，再放蔥、姜、花椒、八角煸炒至香
5.加入足夠多的開水，在加入鹵水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮開後放入素雞
6.大火煮開後，中小火鹵煮半個小時，至湯汁收濃香味濃厚時即可關火