使黑椒橋毀牛肉又嫩又滑的做法：
1、腌制牛肉，觀察紋路，切去筋膜。把切好的牛肉放入盆中，加一勺鹽，適量的蚝油，適量謹知的生抽，適量的生粉，抓勻之後，靜置20分鍾，腌制入味，這樣炒出的牛肉才祥消消嫩滑。
2、把洋蔥洗干凈，撕去外皮，切成小塊備用。青椒，紅椒洗干凈，去籽，切成塊，備用。蒜頭用刀背拍散，切片備用。熱鍋，冷油，中小火，倒入牛肉絲，用鏟子抖散，慢慢翻炒至牛肉變色，盛出備用。重新起鍋，鍋里倒油，放入洋蔥，炒出香味，然後倒入炒到八分熟的牛肉絲，炒至洋蔥變得透明。
3、加黑椒汁，加味精調味，出鍋裝盤，然後再用研磨瓶，研磨少量的黑椒粉。
❷ 黑椒牛肉的做法步驟
黑椒牛肉的做法步驟
食材
牛肉 半斤
洋蔥 半個
黑胡椒 適量
黃油 2塊
鹽 適量
包菜 適量
方法/步驟
將牛肉洗凈切大塊，洋蔥切碎絲，包菜切絲。
將肉用鹽和澱粉腌一下，10分鍾左右。
10.快速翻炒均勻出鍋
❸ 黑胡椒牛排怎麼腌制才鮮嫩在腌制時候要加鹽嗎
在腌漬黑椒牛排的情況下，要在黑椒牛排中添加適量的福清，黑胡椒粉和木薯澱粉，那樣不但可以使西冷牛排更進味，並且還可以有效的鎖定牛扒里的水份。在煎牛排的過程中一定要多放一點橄欖油，那樣煎出來的牛排才會更美味。牛扮陪排做為西餐廳中極為多見的食物之一，近些年也得到了很多人的鍾愛。它的製做方法以煎烤廳殲蠢為主導，那樣能讓牛排自身的特點和味兒更強的被儲存。現如今伴隨著生活品質的提升，吃牛排也顯得平常，許多家裡的家常小炒中也會經常會出現牛排。試著了許多做法以後，發覺黑胡椒牛排是特別非常好的牛排作法，可以讓牛排的味兒更強的被釋放出來。
讓醬料越來越更為粘稠，全過程中需要持續拌和。熬煮進行的黑胡椒醬是下邊的模樣，看上去很誘惑也很粘稠。鍋里加無鹽黃油，把牛排添加到鍋中開展煎煮。留意火不必開很大，不斷翻過來以後，雙面煎熟起鍋。准備好配菜，黃秋葵切割成段放進菜盤中，以後小番茄也需要解決一下，清洗以後切割成2半，切適當的圓蔥絲預留。煎牛排的過程中會剩一些油，把配菜添加在其中簡易翻炒一下。牛排切割成條形，上邊澆上黑胡椒醬汁，把配菜放到另一側，一道很有胃口的黑胡椒牛排就做好了。
❹ 黑椒嫩牛肉的做法
黑椒嫩牛肉的做法
1、把整顆的黑胡椒粒輾碎備用。2、香菜切沫。
3、牛裡脊橫著紋路切片，加清水，鹽，料酒，生抽，澱粉，白糖，加上黑椒沫拌勻，腌制入味。
4、熱鍋下油，油熱後，下蔥薑末爆香，倒入腌制好的牛肉，炒散至熟，撒上香菜末即可出鍋裝盤。
❺ 黑胡椒烤牛肉的腌制方法
主料：新鮮牛肉250克
輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋蔥10克、耗油10克
步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內，倒入烤肉醬；
❻ 怎麼做黑椒牛肉，沒有膻味，口感滑嫩，香氣逼人呢
黑椒牛肉的做法還是挺簡單的，首先先准備好相應的原料，准備250克的牛裡脊肉，然後准備半個洋蔥，適量的青椒，拌個胡蘿卜。除此之外還得准備一些調料，准備適量的食用鹽，白糖，澱粉，料酒，黑胡椒，食用油生抽以及味精。
這樣一道非常好吃的黑椒牛肉就製作完成了，黑椒牛肉的營養價值還是很高的，裡面含有大量的蛋白質以及氨基酸。在製作黑椒牛肉這道美食的時候，需要我們注意的就是必須得提前腌制牛肉，另外就是得注意一下，腌制的時間至少也要在10分鍾以上，否則牛肉是不會入味的。
❼ 黑椒牛肉的腌制
主料：牛行謹賣肉400克、牛肉200克、姜15克、蒜2瓣
輔料：生抽2湯匙、蚝油1湯匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、澱粉1茶匙、鹽少許
1、材料准備好。