① 五花肉配土豆怎麼做呢
用五花肉來做菜,可以大致做出兩大類。一類無非是全葷食而另一類無非是花葷，這花葷指的是以葷為主以素為輔。
紅燒五花肉，梅乾菜扣肉都是以五花肉烹飪出來的菜餚，對於這些常見的家常菜，不少人都吃膩味了。想要重新召喚起人們對五花肉的食慾，可以多嘗試著從花葷菜式入手。
干煸和爆炒相比較，干煸出來的土豆口感會更香脆一些，五花肉經過干煸之後滋味也會相應發生改變。完全混合之後的兩種食物最後加入些許調料入味，色香味皆具的這么一道菜，定會牢牢俘獲品嘗者們的味蕾。無論是下酒還是下飯，喜歡吃的人都會感覺吃不過癮。
② 土豆燒五花肉做法
1.調味料: 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙
2.做法: 1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鍾後，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹乾; 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗謹雹凈; 3.土豆去皮，切塊，備用;
3.4.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鍾直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鍾左右，使其上色;
4.5.再加入清水(水量要沒過肉面)，用大火燒開後，改用小火燉45分鍾，放段陸入土豆祥燃帆塊，再煮15分鍾，待土豆入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
③ 土豆五花肉的做法
土豆的薯香加上五花肉的濃郁，這道土豆五花肉香氣襲人，非常開胃，一起來看看土豆五花肉的做法吧!
土豆五花肉的做法【1】
食材的需要
豬前肩肉500克，土豆200克，冰糖20克，八角2粒，油鹽、紅燒醬油、姜蔥、桂皮、料酒各適量。
做法步驟
1、豬肉洗凈切塊，用清水泡1個小時，泡出血水。
2、蔥切段，姜切片。
3、土豆去皮切成滾刀塊。
4、將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控凈油。
5、將肉焯一下，撈出備用，鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出。
6、在鍋中留底油，放入冰糖，小火熬製冰糖成棕紅色。
7、倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。
8、加入醬油煸炒均勻，放入料酒，開水沒過肉。
9、燒開後燒開，加入蔥姜、八角、桂皮，轉小火燜制半個小時。
10、加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜半個小時，轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
小貼士
1、喜歡吃肥一點的就可以全部選用五花肉。
2、在土豆燒紅燒肉的.做法中，炒糖色的過程中要用小火，不斷攪拌，以免粘炒糊
土豆五花肉的做法【2】
食材的需要
帶皮五花肉500克，去皮土豆兩個，桂皮1塊，料酒2湯匙，冰糖7粒，八角3枚，生抽2湯匙。
做法步驟
1、五花肉洗干凈後切成2厘米左右見方的塊待用。將肉塊焯一下，撈出後沖去血沫。土豆去皮，洗干凈後切滾刀塊待用。
2、鍋燒熱，不放油，將煮好的肉塊放入用小火翻炒至表面微微變色出油。
3、倒出多餘的油，並盛出五花肉待用。
4、在炒鍋中放入油，5成熱時，放入土豆炸至表面金黃，撈出待用。
5、炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開始出現金黃色時，這時絕對不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化。
6、在鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停的翻炒，放入料酒、生抽、以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水。
7、水開後倒入燒鍋中，蓋上鍋蓋小火煲45分鍾之後，加入土豆塊，再燒10分鍾即可。
④ 五花肉燉土豆的做法 怎麼做五花肉燉土豆
1、原料：五花肉、土豆、大蒜、薑片、蔥段、料酒、糖、醬油各適量。
2、先把五花肉切塊，放水中泡泡，去血水。坐鍋燒水，放薑片、蔥段、料酒，把肉塊稍微燉燉。趁著燉肉的時間，把土豆去皮切塊，大蒜剝成蒜瓣。
3、鍋里加少許油，燒熱後加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加醬油、清水（高湯）、鹽、蒜瓣，用大火燒開後，加蓋，小火慢慢燉至你喜歡的軟爛程序即可
⑤ 五花肉燒土豆怎麼做好吃又簡單
五花肉燒土豆做法：
用料：五花肉 200克、小土豆 500克、蒜頭 2瓣、干辣椒 兩個、花椒粒 適量、孜然 適量、生薑 1塊、香蔥 1根、鹽 適量、老抽 1勺、料酒 1勺、冰糖 適量、蔬之鮮 2克、鹽 2克。
步驟：
1、小土豆用刷子刷干凈，帶皮或是去皮都可以，隨自己喜好。
⑥ 五花燉土豆怎麼做
五花肉燉土豆做法一
材料
主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然後准備熱的高湯（沒有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鍾吧。（檢驗肉爛的標准，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
五花肉燉土豆做法二，
材料
土豆，胡蘿卜、青椒、蘑菇 五花肉
做法
1、土豆用冷水泡1天，充分軟化；
2、家有現成的胡蘿卜、青椒、蘑菇切塊；
3、紅燒五花肉燒開，（做法參見麵筋紅燒肉---不要包裝、簡單生活）加入適量水；
4、放入土豆粉、胡蘿卜，小火燉10分鍾，放入青椒、蘑菇，再燒約3分鍾，調鹽即可。
五花肉燉土豆做法三，
1，五花肉切塊，土豆去皮洗凈。
2，肉塊涼水下鍋焯去血沫後撈出瀝干水分。
3，鍋內放油燒熱，放入肉塊和調料翻炒片刻。
4，加入生抽、老抽、蚝油和料酒翻炒片刻。
5，放入適量清水中火燉煮約一個小時。
6，湯收到一半時放入土豆塊和鹽繼續燉煮至湯汁收濃。