㈠ 土豆塊和豆瓣醬怎樣做鹵子
土豆塊和豆瓣醬怎麼做鹵子：
主料：土豆1個
輔料：油，適量鹽
適量豆瓣醬
適量生抽
適量胡椒粉
適量姜
適量蒜
2瓣
步驟
1.土豆切成塊，泡在水裡洗干凈去一下澱粉。然後瀝干水份。
2.忘記拍姜蒜了，姜切的絲，蒜切碎，坐鍋起油爆香姜蒜炒出香味
3.下土豆翻穗悶炒幾下
4.接著就放一碗清水，然後返唯加入適量的鹽
5.然後加生抽適量上色
6.放豆瓣醬入味
7.加入適量的胡椒粉
8.用鐵鏟子翻動一下讓土豆均勻的入味
9.然後蓋鍋蓋小火蒸煮10分鍾後大火收汁猜世彎就可以裝盤了。
㈡ 排骨燉土豆豆瓣醬版的家常做法
掘坦准備食材：排骨600克，土豆4個，豆瓣醬1大勺，鹽4小勺，香葉2片，八角1個，蔥1段，蒜適量，姜3片，料酒2勺，桂皮1段，糖2勺，干紅辣椒1個，蚝油1勺，花椒面1勺。
1、土豆切塊備用；
2、排骨焯水去沫，盛出；
3、炒勺里放油，待油熱後又土豆炒到土豆微黃，盛出；
4、鍋里入油待熱後下排骨，炒到肉有些干，放入豆瓣醬；
5、翻動均勻下土豆；
6、換鍋加水後，加入鹽，料酒，老抽，蚝油，胡椒面，蔥姜蒜，桂皮，香葉，洞世八角，干辣椒蓋好蓋判顫桐子，按兩電飯鍋按鍵，熟後即可出鍋。
㈢ 豆瓣醬土豆的做法有哪些
前言
買了一瓶豆瓣醬回來，做什麼都要放一點上去，覺得這樣味道更好一點。呵呵，差點連湯也想放一點上去，炒菜放點豆瓣醬南南更喜歡吃。
材料
主料：土豆250g、青椒50g；
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、醬油適量
豆瓣醬土豆
1
土豆去皮切絲
2
青椒切成絲
3
熱油鍋，放土豆絲炒
4
放青椒
5
滴幾滴醬油
6
放豆瓣醬，再加一點鹽和適量清水
7
翻炒均勻，起鍋
小貼士
鹽不需要加太多，因為豆瓣醬也是鹹的，只需加一點點就可以了
㈣ 可以用豆瓣醬炒土豆絲嗎
土豆絲都是醋溜的，如果你一定要嘗試用豆瓣醬，可以試一下這個方子：
1、原料：豆瓣醬300克、土豆中等大小二個、肉皮半斤、紅干椒若干；
2、步驟：土豆、肉皮切成小指甲大小的塊；
熱鍋放油，下紅干椒、土豆翻炒；
待土豆沾滿油後，放小火，下肉皮翻炒；
加湯，以沒過菜為准，關鍋蓋，小火慢煮；
待鍋內菜快收湯時，放豆瓣醬下鍋翻炒；
醬色均勻後點幾滴香油起鍋。
3、總結：此菜即下飯可以做面條的醬鹵。
㈤ 豆瓣醬炒土豆片的做法有哪些
主料
土遲世豆一到兩個
輔料
豆瓣醬一勺 細青椒兩個
豆瓣醬炒土豆片的和旦租做法步驟
1. 油倒入鍋中，稍熱後倒一勺豆瓣醬炒
2. 炒香後倒入切好的土喚兆豆片，翻炒
3. 加入蔥花，切好的小青辣椒，繼續炒
4. 加入調料雞精，醬油就可以了。豆瓣醬本身就咸，可不用放鹽
5. 炒個幾分鍾就熟了，可以出鍋。小火炒不易糊鍋
㈥ 豆瓣醬炒土豆片好吃嗎怎麼炒
可以炒三絲(土豆絲，胡羅卜絲，芹菜絲)；地三鮮(炒士豆片，西紅柿，辣椒)這樣配萊都好吃，試試看！
㈦ 酸辣土豆怎樣做好吃
酸辣土豆怎樣做好吃
兩種做法，分別介紹一下，
第一種做法
酸辣土豆片
用料
土豆 一斤
郫縣豆瓣醬 半勺
蒜泥 2瓣蒜
蔥花 適量
老壇酸菜水 1勺
澱粉 1勺
酸辣土豆片的做法
土豆切成片，放水裡浸泡。(我覺得切土豆片一定要刀比較好使，我的刀最近想罷工了，不怎麼鋒利，所以切出來的土豆片有點厚)不過沒關系，也不會影響口感。
起油鍋，放比平時炒菜多一倍的油(放心好了，最後不會膩的，因為加了酸水的原因)。蒜泥和豆瓣醬(豆瓣醬提前切碎，這樣不會影響土豆片的口感)下鍋爆香，然後將土豆片撈進去翻炒30s，加水，水量要沒過土豆片，轉中火燜煮3分鍾左右(根據個人喜好調節燜煮時間)
燜煮成這個狀態，將老壇酸水倒進去(家裡沒有泡菜水的可以用白醋或者紅醋代替，但是不要用陳醋)。然後放適量的鹽巴，注意，土豆片比較吸鹽，所以要比平時炒菜的鹽多點點，不然不好吃哦。
加少許雞精，然後用水澱粉勾芡
起鍋，撒蔥花，開吃啦
湯汁拌飯特別的好吃哦，老公最愛，飯掃光系列
小貼士
這道土豆片，需要注意的是水一定不能太少，還有後面勾芡的水澱粉，也一定不能忽略，不然就不會有這么秀色可餐，濃濃的湯汁，給你不一樣的體驗。
另外，酸水或者醋不能提前放，一定要土豆片煮到自己想要的口感時再放。因為如果提前放的話，土豆片是很難煮熟的
第二種做法
酸辣土豆絲
食材明細
主料
土豆1個
輔料朝天椒4根
杭椒4根
白醋25毫升
辣椒油適量
大蔥1段
花椒15粒
生薑適量
鹽適量
食用油適量
酸辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
酸辣土豆絲的做法步驟
1
食材洗凈備好。
2
將土豆去皮，先切薄片，再切絲。
3
將切好的土豆絲泡入冷水中，可去除多餘澱粉，炒出的土豆絲清爽不粘。
4
朝天椒切小段，杭椒切絲，蔥姜蒜分別切片備用。
5
半鍋清水中加入一半白醋，燒開後放入土豆絲，15秒後撈出，浸入冷水中。
6
起油鍋，油熱，放花椒、朝天椒、蔥姜蒜片炒香。
7
放入土豆絲、杭椒，加入辣椒油，翻炒。
8
放鹽、淋入剩餘白醋，迅速翻炒均勻即可。
9
出鍋，盛盤。
小竅門
1、將切好的土豆絲泡入冷水中，可去除多餘澱粉，炒出的土豆絲清爽不粘。
2、土豆最好選擇含水量高的新土豆，土豆絲要過水，炒制時大火快炒勤翻動，掌握了這些竅門，才能保持土豆絲熟而脆爽。
3、酸辣土豆絲中的辣椒要適量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。
4、也可使用陳醋而不是白醋來烹制，雖然顏色稍深，但陳醋的香味遠比白醋醇厚。
㈧ 豆瓣醬土豆的家常做法大全怎麼做好
豆瓣醬炒土豆
主料
土豆1個
輔料
豆瓣醬1勺 洋蔥半個 尖椒1個
豆瓣醬炒土豆的做法步驟
1.土豆切片泡水洗去澱粉。熱油下鍋煎至金黃起鍋。
2.尖椒、洋蔥切絲，入油鍋翻炒片刻，加入1勺豆瓣醬繼續翻炒一小會，倒入土豆片炒一下加點水燒開，收汁後加點雞精起鍋裝盤。
3.豆瓣醬本身就有鹹味，所以在炒的過程中可根據實際的味道放鹽。盡量少放