干鍋土豆片如何做，香辣咸香，鮮嫩爽脆，別有一番風味呢？
干鍋菜的類型形式多樣，麻辣干鍋土豆片就這其中的一道傳統，如今伴隨著四川菜的興起，這道傳統式菜式不但川渝地域的流行，而且已經被全國各地的老百姓所接受，大夥兒之所喜歡它的主要原因關鍵有以下幾點：一是做法簡單，二是具備細嫩脆爽的口感，三是不論是下酒菜，或是下飯菜都是非常不錯的選擇項。
【食物調料】：馬鈴薯、五花肉、耗油、生抽醬油、植物油、圓蔥、蒜頭、萵筍、鹽、老乾媽（或是豆瓣醬）、味精、十三香。【製作流程】：
第四步
待火鍋配菜炒出香味後，再倒入少許提味的耗油和生抽醬油，喜歡吃辣點，我建議大家再倒入小小勺的老乾媽（或是豆瓣醬），最終，再下入提早焯好一點的土豆片，轉走紅迅速翻炒勻稱後，再倒入少許的鹽、味精、十三香調料。
第五步
再次走紅迅速翻炒1-2min（如果你覺得太乾燥，能夠順著鍋邊淋入少量冷水），直至把土豆片翻炒著色才行，就可以裝盤上餐，生活中版麻辣干鍋土豆片製做進行，口感麻辣咸香，口味軟糯香甜，一樣美味的小菜，確保大人孩子喜歡。
② 香辣干鍋土豆片的做法
健康功效
土豆:活血化瘀
五花肉:滋陰
洋蔥:活血化瘀
食材用料
土豆500克相剋食物
五花肉15克
紅小辣椒15克
杭椒20克
洋蔥30克相剋食物
大蒜15克相剋食物
姜15克相剋食物
香菜10克相剋食物
鹽5克
豆瓣醬15克相剋食物
料酒10克
干辣椒10克相剋食物
花椒10克
老抽5克
生抽10克
雞粉5克
味精10克相剋食物
色拉油適量
香辣干鍋土豆片的做法
1.准備食材。
2.准備好豆瓣醬，花椒，老抽，生抽，料酒，鹽，雞粉和味精備用。
3.土豆去皮洗凈，切成菱形，五花肉切薄片，洋蔥切絲，杭椒去蒂切菱形，小紅椒切小段，姜蒜切片，干紅椒切段，香菜切段備用。
4.土豆用水沖凈後備用。
5.鍋中燒開水。
6.下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。
7.鍋內放適量色拉油，大火將油燒至7成熱。
8.下五花肉，花椒和豆瓣醬。
9.炒出紅油。
10.接著下焯好的土豆片。
11.然後放老抽，生抽，雞粉，味精，和鹽。
12.大火翻炒一分鍾。
13.接著下干辣椒，洋蔥絲，姜和蒜爆香。
14.然後加料酒，小紅辣椒和杭椒。
15.爆香後盛入干鍋。
16.灑入香菜段，一道美味的香辣干鍋土豆片就做好了。
小貼士
油燒至七成熱就是油表面有青煙大量上升。
③ 香辣干鍋土豆片怎麼做才會變得更加好吃
很多人日常生活中都愛吃土豆，覺得土豆做出來的各種食物都非常的好吃。沒錯，土豆簡直是食材之王，由它烹飪出的食物，每一種都好吃到不像話。香辣干鍋土豆片就是一種味道非常好吃的菜餚，做好了之後準保大家只想吃土豆，不想吃裡面的肉片，因為土豆片比肉片更好吃。那麼，香辣干鍋土豆片怎麼做才會變得更加好吃？下面我們就分享一下美味香辣干鍋土豆片的做法吧。
一、准備好做干鍋土豆片的各種食材首先要准備好做干鍋土豆片的各種食材，土豆、青紅辣椒、香菇、胡蘿卜、洋蔥、豬肉、蔥姜蒜、干辣椒、花椒等，將土豆、青紅辣椒、香菇、胡蘿卜以及洋蔥全部洗凈處理好切片備用，肉切片備用，蔥姜蒜切好。注意，為了讓香辣干鍋土豆片更好吃，這里的豬肉最好選擇五花肉。
如果大家對香辣干鍋土豆片的做法感興趣，歡迎積極留言分享您的做法。
④ 干煸香辣土豆片的做法
導語 ：土豆營養豐富，做法多種多樣，下面就來看看干煸香辣土豆片的做法吧!
用料主料
土豆適量
干煸土豆片的做法
1.
土豆切片。
2.
沖洗干凈，如果不是馬上炒就用清水泡著。炒之前瀝干水份。
3.
鍋里加適量的油，(我放的是土菜油)，七成熱，倒入土豆片，翻炒。
4.
炒至水份多收干，油也分離出來為止。
5.
把土豆片漏勺撈出，多餘的油可以炒下面的菜。
6.
另起鍋加熱，倒入漏勺的土豆片，加生抽，鹽少許，白糖少許，雞精少許，醋，翻炒。加青紅椒，斷生。
7.
⑤ 辣炒土豆片怎麼做最好吃
土豆片又辣又脆，還有淡淡的煙熏味，用來炒菜是不錯的選擇，做法還很簡單。以下是我收集整理的關於辣炒土豆片的做法，希望對你有幫助。
製作辣炒土豆片的食材
辣炒土豆片的做法
1.土豆削皮後，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。
2.將干辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍後切小塊備用，蔥、姜切末。
3.將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。
4.用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出來，放入干辣椒段、蔥末、薑末炒出香辣味。
5.放入土豆片翻炒。
6.放入適量的海鮮醬油翻炒均勻。
7.放入米醋翻炒均勻，出鍋前放入少量的鹽調味即可。
土豆的功效
1、土豆能抗衰老，留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2、土豆是美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
3、 土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
4、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
5、土豆帶皮吃營養更豐盛
土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。但很多人吃土豆時，喜歡把皮削掉，可這樣把最護心的部分浪費了。
土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。
⑥ 干辣椒怎麼炒土豆片
家常菜辣炒土豆片你會做嗎？其實只要掌握技巧，便可以輕松做出美食，一份成功的辣炒土豆片，飄香四溢脆爽香辣，口感好還開胃下飯，關鍵是做法相對也比較簡單，比起炒土豆絲，炒土豆片會更加省事，畢竟對於刀工不好的朋友或者是新手來說，切土豆絲還是比較麻煩的，下面我便會將辣炒土豆片的做法詳細分享給大家，一般做的時候，多會選擇用豬肉，這次直接用的是培根，當然大家也可以按照個人的喜好選擇，接下來我們一起學習辣炒土豆片的做法。
辣炒土豆片的做法：
備用食材：培根100克，土豆2個，醋適量，鹽適量，干辣椒適量，醬油適量，蔥1根，生薑1塊；
製作過程：第一步，首先將所有的食材准備好，土豆准備出來兩三個，將其削去皮後，清洗干凈，去掉不能吃的部分，然後將其切成薄厚適中的土豆片，放在清水中浸泡一會；
第二步，在浸泡土豆片的時候，將3、5個干紅辣椒准備好，去掉兩頭後，切成小段，蔥姜處理干凈後，分別切成末，培根從冰箱中取出來後，解凍，切成小塊用；
第三步，將炒鍋置於火上，燒熱後，不用放油，直接放入切好的培根丁，大火開始不停翻炒裴干丁，待將其中的油脂煸炒出來後，即可放入干辣椒段、蔥薑末，煸炒出香味；
第四步，將土豆片從水中撈出，瀝一瀝水，放入在鍋中，繼續翻炒，待炒至土豆片變色後，即可加上適量的海鮮醬油調味，翻炒均勻後，淋入少許的米醋；
第五步，繼續翻拌均勻，因為培根、海鮮醬油等本身便有鹽分，所以在出鍋前加鹽的時候注意不要太多了。
烹飪小技巧：1、土豆是一種蔬菜兼糧食的食材，在國內一般人會將其當作蔬菜吃，但是在國外土豆被認為是一種非常重要的糧食，土豆不管是做主食還是蔬菜，都能發揮其價值，使得成菜的口感變得非常好，對於土豆這種營養全面的好食材，我們當然是不能錯過吃，而且對於喜歡吃土豆的朋友來說，如果認為炒土豆絲做法比較麻煩，完全可以做成土豆片，簡單省事，而且比土豆絲還要好吃。
2、小編有話說，家常菜辣炒土豆片，掌握技巧便能簡單做出，首先土豆切片後，需要放入清水中浸泡一會，這樣可以去除表面的水分，炒制的過程中才不會出現粘鍋的情況；其次煎培根的時候不用放油，直接將培根放入鍋中，煸炒出其中的油脂，用來炒菜口感更好。將這些技巧掌握好，辣炒土豆片飄香四溢脆爽香辣，輕松做美食，又怎能不愛呢？
⑦ 干煸香辣土豆的做法
涼熗香辣土豆
原料：土豆、蒜末、辣椒面。
做法：①先切好土豆絲。
②燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長土豆絲就不脆。
③將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。
④將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行），燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
⑤放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
⑥邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
⑧ 香辣鮮美，越吃越香，干鍋土豆片怎麼做
干鍋土豆片是很多人下館子必點的下飯菜，土豆本身富含澱粉，容易讓各種調料吸附，不論是下飯還是下酒都是一道不錯的好菜。要想干鍋土豆片好吃，一定要搭配一點五花肉煸炒。下面我就給大家分享一下干鍋土豆片的詳細做法。
土豆本身有很多澱粉，如果不先用水泡一下，把多餘的澱粉去掉，以後煮的時候，會因為澱粉太多吸收不了湯汁，就容易燒焦，而且因為沒有湯汁，吃起來味道會差很多。
切土豆的時候，刀工不好的話，切厚一點沒關系，但切這么薄，炒起來會更快，味道也會更好。土豆要瀝干水分或用廚房紙吸干水分，否則炒的時候容易濺到，很危險。炒豆瓣時一定要小火，否則容易燒焦。如果你喜歡吃麻辣味，可以適量加入一些花椒和辣味的干辣椒，這樣吃起來就會辣得很爽。
⑨ 干辣椒炒土豆片的做法
食材
辣椒 50克
土豆 300克
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
1、准備打好皮的土豆。
2、把土豆切片，在水裡泡一下。去掉澱粉。
3、把辣椒洗凈，切塊。
4、鍋中放油。
5、放入土豆片，煸炒。
6、放入老抽。
7、適量的五香粉。
8、放入適量的鹽。
9、再加入少量的水。燉2分鍾。
10、放入辣椒。
11、最後放入雞精。炒均勻即可
12、裝盤。
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⑩ 干土豆片怎麼做好吃
干土豆片好吃的做法如下：
用料：五花肉150-200克、大土豆兩個、洋蔥1/4個、大蒜半頭、生抽2湯匙、蚝油1湯匙、白糖少量、鹽一點點、干辣椒1-2個、食用油適量。
步驟：
1、土豆兩個，去皮後切成土豆片。