A. 清炒土豆絲不辣的做法 清炒土豆絲做法介紹
1、用料:土豆2個、鹽5g、蔥1根,鹽、胡麻油、花生油適量。
2、土豆切絲,用大水浸泡,主要是洗去澱粉,避免糊鍋。准備蔥絲、姜絲。
3、鍋放少許油,中火燒熱,放入蔥姜絲。煸炒出味後,從水中撈出土豆絲,加大火,爆炒,感覺有些干鍋的時候加入少量的水,8分熟的時候加入鹽、雞精。翻炒2下出鍋即可。
B. 土豆絲怎麼做才好吃
炒土豆絲是不用焯水的,因為切的土豆絲很細,下鍋炒的時候很快就熟了,所以沒得必要焯水。
這樣彷彿洗凈後快速翻炒出鍋的土豆絲,既好吃又開胃,酸酸脆脆特別好吃,而且很下飯,炒的時候不粘鍋,出鍋以後吃起來也不黏糊。溫馨提示,想要炒出脆爽不粘的土豆絲,應該做到這兩點:
翻炒要迅速,最好不要超過2分鍾,否則土豆絲炒太老容易軟綿不脆,而且容易變得黑糊糊的
炒土豆絲不需要「焯水」一步,經過淖水的土豆絲不僅不脆,更容易炒老
C. 炒土豆絲的做法(不辣的)詳細點一步一步的說!
第一種:
美味土豆絲(17張)
材料
:
土豆400克
胡蘿卜5cm
小蔥10根
酒2大匙
鹽1小匙
砂糖適量、油適量
中葯:花椒1小匙生薑1片(切絲)
做法:
1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中,撒上蔥花即可。
D. 怎樣炒土豆絲,不放辣椒
土豆絲最好刀切,然後用開水焯一下,再過一下涼水,撈出備用。在鍋里放入一勺油,燒熱後放入蔥薑末爆香後,放入土豆絲,再放入一小匙花椒粉,再放點水,最好用泡土豆絲的涼水,出鍋前放入一小勺鹽和適量蒜末即可。
E. 好吃土豆絲的做法
原料:土豆一個,
配料:蔥 蒜 食鹽 白醋 色拉油 辣椒油。
製作過程:土豆洗凈,去皮,切成細絲,用清水洗干凈,控掉水分.鍋中加清水燒開,將土豆絲下鍋一焯,立刻撈出,再用冷水過涼,控掉水分,盛盤。 蔥、蒜切碎放入小碗,在鍋里加入少量色拉油燒熱,把蔥、蒜嗆一下在放入少許醋、食鹽和辣椒油,澆在土豆絲上,拌勻。又香又辣的嗆拌土豆絲就做好了。
醋熘土豆絲
材料:土豆一個
調料:干紅辣椒、醋、鹽、花椒粉、蔥、姜、蒜。 做法:土豆切絲,放入水中浸泡,盡量洗掉澱粉。然後撈出控干水分。 ...
土豆絲的切法
土豆絲雖然好吃,但是切絲卻是個麻煩事!刨絲器雖然省事,口感上卻差之千里!特別是第一步切片的時候,他們很總是粘刀,然後亂跑。這就給之後切絲就造成很多困擾。曾經見過有人在刀上面粘牙簽,使土豆片一片一片有序的脫落。不過,我較著這個方法稍微有點麻煩,今天我介紹個簡單的方法,同樣有效哦!無需額外粘貼東西,簡單省事呢!
1、土豆去皮,切片,頭幾片先慢慢切下來,待帶第5、6片的時候,選擇一片粘刀上面
2、中間位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,無需擔心
3、再切的時候,這個土豆片就會阻礙其他片片粘刀,順利地落地,一片一片地摞起來,這就為以後切絲奠定了牢靠的基礎。
關於土豆絲的一些其他小技巧:
1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多。
2、切後的土豆絲一定要先洗去澱粉,然後在涼水中浸泡一會兒再焯水,這樣土豆的口感才清脆。
3、土豆絲焯水的時間視個人喜好不同自由調整。
4、焯水後的土豆絲一定馬上過涼水(涼開水),這樣才能保持土豆絲的爽脆口感。
5、盡量不要選擇深色的調味品,會影響美觀哦!
做土豆絲的注意事項
做土豆絲有哪些注意事項呢?
1、做土豆絲注意搭配。青椒土豆絲的特點呢就是清爽,可口,酸辣,營養豐富,色彩搭配呢也是很有食慾。
2、做土豆絲營養。青椒炒雞蛋,要注意的是容易糊鍋,要先把雞蛋炒熟盛出,再炒青椒翻炒,差不多熟了的時候下雞蛋翻炒幾下就可以出鍋。特點呢就是黃白搭配色彩好,鮮香辣。
3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋也是差不多同上做法,韭菜下鍋後要迅速翻炒起鍋,韭菜是非常有營養的一種蔬菜,特別是男性朋友可以多吃,如果是胃不好最好不要食用。
土豆絲的營養成分很高,很多人因為土豆澱粉含量比較高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆長肉。但營養專家告訴我們,土豆因其營養豐富而有「地下人參」的美譽,科學合理地吃好土豆,完全可以保持苗條身材。
專家說,土豆的營養成分非常豐富,100克土豆蛋白質含量約在2克~2.5克,而且土豆的蛋白質質量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有齊全的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,下次吃土豆絲的時候就要注意了。
生活常識,對於我們每個人來說,都很重要,知道得越多,相信我們的生活會更幸福。 ...
土豆絲的營養價值
土豆為什麼這么受歡迎,主要是因為它比較有營養價值,那麼土豆絲主要有哪些營養價值呢?
1、和中養胃、健脾利濕:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;
3、 降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
4、 補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的.維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用:土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。 食用方法:清晨,將土豆洗凈,去皮,用擦菜板擦成汁,然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒:不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用,能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,預防心血管系統脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 ...
土豆絲的熱量
土豆絲它的熱量怎樣呢?適合於減肥的人吃嗎?
其實土豆本身的能量並不高,100克67卡,而且還非常有營養呢!屬於減肥食品,幾乎是營養素最全的一種蔬菜了 重要的是我們吃土豆的方式,如果把土豆當做是主食來吃,而且用蒸煮的方式來做,都可以減肥,他的能量比米和面低很多。我們一般都是把土豆當成是菜,又炒又炸的,土豆又很吸油,這樣一來熱量就很高了。最慘的是,炒土豆片,或者是燒土豆這樣的菜本身熱量就不低了,可是又超級下飯,所以就會吃下去很多熱量了。
營養學家卻這樣勸告減肥者:吃土豆你不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1的脂肪,是所有充飢食物望塵莫及的,每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,使多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。 在人們的印象里,黃豆含有優質蛋白是首屈一指的。其實,土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能,都讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其它營養素,如碳水化合物、VB 、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有,且比米面的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比,多數營養素也相形見絀:土豆含的蛋白質和維生素B1是蘋果的10倍;維生素C是蘋果的3.5倍;維生素B2是蘋果的3倍;磷是蘋果的2倍;糖和鈣與蘋果相當;只有胡蘿卜素比蘋果少一點。按營養學觀點,一斤土豆的營養價值大約相當於3斤蘋果。 土豆所含的各種維生素及礦物質,尤其是鉀及磷,對於體內的電解質平衡及骨骼健康甚為重要;一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里,相等於一碗白飯,所以若是適量的選用,並不會如傳說的致肥。 ...
F. 怎麼做土豆絲好吃
土豆是國民食材,無論怎麼做都是非常好吃的。蒸拌炒熗涮,簡直萬能。最愛的還是熗拌土豆絲,這次用了仲景的花椒油和小紅油,又省事又好吃,小紅油辣味綿柔,不會太過辛辣,再加上花椒油的香味,相得益彰,美味無比。
約三五好友,小酌的時候來盤土豆絲也是非常爽口的。
熗拌土豆絲的烹飪技巧
技巧tips
1、土豆絲用清水漂洗一下,洗去澱粉,這樣會更爽口脆嫩。
2、加入少許芝麻油會使香味散發出來,涼拌菜會更好吃。
G. 涼拌土豆絲不辣的方法 涼拌土豆絲無辣做法
1、涼拌土豆絲(無辣)的用料:土豆1個270克、醋17克、糖17克、鹽3克、大蒜7克、小蔥27克、雞精1克、糖10克、醋10克、油10克;
2、土豆去皮,切絲,用涼水洗兩遍去澱粉;
3、適量水燒開,加入1克鹽,放入土豆絲,煮2分鍾斷生;
4、蔥切絲,蒜切沫,煮好的土豆絲撈出瀝干水,用涼水過一下,加入蔥,鹽3克,糖,醋,雞精;
5、熱鍋涼油10克,爆香蒜末;
6、把蒜油一起倒入土豆絲上,拌勻,裝盤。