❶ 土豆片怎麼煎
煎土豆片
用料
大土豆 1個
鹽 3克
麵粉 30克
煎土豆片的做法
土豆削皮切成薄片,不要洗直接加鹽拌勻靜等1分鍾,洗的話就把澱粉洗掉了。
小貼士
切忌切完薄片後不要洗,帶有澱粉會更好煎,放入鹽後土豆片會下水,把水倒掉之後再放麵粉,由於土豆大小不一,所以放的麵粉量僅供參考,喜歡脆脆的口感就煎的時間長一點,喜歡軟的就煎的時間短一點。全程小火煎制。
香煎土豆片
工藝煎
口味香辣味
時間10分鍾
難度初級入門
主料main
土豆300克2人份
輔料others
鹽3克 孜然粉1克 孜然粒1克 辣椒粉2克 十三香1克 植物油25毫升
一般煎土豆使用平底鍋,不時地要翻動,要是小心還會被燙到。可是有了蘇泊爾的煎烤機用它來煎土豆效果是相當的好,時間短味道香,省時省力,短短幾分鍾就可以吃到又香又糯的土豆了。
香煎土豆片的做法
1
土豆一個,洗凈去皮
2
刀35度斜角切成薄片,注意底部相連不斷開
3
切完一面翻個面同樣角度再切另一面
4
切完後是可以拉成風琴狀的樣子
5
將土豆片拉伸開
6
撒上一半的細鹽目的是讓土豆片變得軟一點,因為我的土豆大煎烤機比較薄厚度不夠,權宜之計。
7
再撒上些十三香調料
8
煎烤機烤肉檔加熱
9
當燈光變成黃色在煎烤機里放入土豆片,放入植物油
10
蓋上蓋
11
3分鍾後撒上孜然繼續煎烤3分鍾
12
再次打開蓋將土豆扒散,依次放入剩餘的鹽
13
孜然粉
14
辣椒面後用木鏟翻拌均勻
15
蓋上蓋繼續煎,直到土豆片熟透了為止
16
盛盤即可
❷ 肉煎土豆片的家常做法
主料:土豆2個、豬肉適量
輔料:鹽適量、味精適量
步驟一:准備兩個土豆。
步驟二:土豆削皮切片洗凈。
❸ 煎土豆片怎麼做才又香又脆 煎土豆片需要什麼材料
1、原料:煮熟的土豆50克,蔥頭25克,配態橋肉35克;鹽、雞精各適量。
2、製法: (1)熟土豆去皮切厚片;蔥頭切絲;肉去皮切閉碰絲。
(2)平底鍋內倒油燒熱,放進土豆片煎至一面呈金黃色,放入蔥頭絲、肉絲,再把土培猛豆另一面煎至金黃色即可。
3、特點: 如果用生土豆,就要切薄片。
❹ 比肉還要好吃的香煎土豆,究竟是怎樣的做法
炒土豆吃膩了,咱就做既可以當零食又可以當菜的香煎小土豆,雖然名字叫法都差不多,可每個人的做法還是不一樣的,今天我分享的這個做法超級軟糯入味,我就拍照的時候吃了兩個,剩下的兒子和女兒都搶著吃完了,老公回家後土豆皮都沒見著,兒子說:「媽,下次不會多做一點呀!」他哪裡知道我一次做了有一斤半還多,竟然不夠吃!
10. 撒蔥花,芝麻出鍋,就可以啦。
11. 我喜歡有鍋巴的,所以啊煎得久了些,外面脆脆的,一口一個吃的豪爽久違的小土豆終於吃上了。
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum L.),又稱地蛋、土豆等,茄科茄屬一年生草本植物,是全球第四大重要的糧食作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,塊莖可供食用,具有較高的經濟價值與營養價值,主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。[1]馬鈴薯的果實為莖塊狀,扁圓形,高15~80厘米,球形,無毛或被疏柔毛;莖分地上莖和地下莖兩部分,須根系,地上莖呈菱形,有毛;初生葉為單葉,全緣,小葉常大小相間,6~8對種子腎形,黃色。
❺ 【土豆怎麼煎好吃又簡單】煎土豆片的家常做法
孜然土豆片
材料 :土豆1個約250g,孜然1茶匙,鹽1-2g,辣椒面隨意。
做法 :
1、辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻。
2、土豆洗凈、去皮,切成大約0.5cm厚的片。
3、鍋里放一湯匙油,土豆入鍋,中強火煎到兩面焦黃。
4、均勻撒上調料,稍微炒勻,出鍋即可。
小貼士 :燒烤的時候想做的話,切1cm(太薄不好串),烤的時候兩面刷一些油,烤到兩面起小泡後撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小土豆
材料 :小土豆500克,食用油1大勺,鹽適量,糖少許,孜然粉適量,椒鹽少許,花椒粉少許,辣椒面少許,蔥花適量。
做法 :
1、小土豆不用去皮,刷洗干凈。
2、小土豆放入鍋中,加水,再放入適量鹽,煮15分鍾左右,用筷子能從土豆中間輕易穿過即可,撈出瀝干水分。
3、用刀把土豆一個個拍扁。
4、平底鍋中倒油,放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色。
5、撒入所有調味料,晃動鍋子使之分布均勻,最後撒上蔥花兜勻即可出鍋。
蒜香土豆
材料 :土豆3粒,蒜末5-6瓣的量,黑胡椒碎1/4茶匙,鹽1/2茶匙,無鹽黃油15g,食用油1茶匙(5g)。
做法 :
1、土豆去皮切塊,用清水沖洗去表面的澱粉質,瀝干備用。
2、蒜切末;准備一小塊黃油,無需軟化;黑胡椒磨好,也可以直接用黑胡椒粉。
3、土豆塊上鍋蒸5-10分鍾。
4、不粘鍋燒熱,加入1茶匙食用油,將蒸好的土豆煎香,煎至表面金黃。
5、加入無鹽黃油,調小火並輕輕搖動鍋子,讓黃油融化,而不會糊底。
6、加入蒜末,黑胡椒碎和鹽。小火翻炒均勻即可。
小貼士 :土豆蒸好後稍微風干一會兒會比較好煎。
干煎土豆雞丁
材料 :土豆一隻,雞胸肉一塊,蔥適量,蛋白一顆,料酒一大勺,生粉一瓷勺,薄鹽生抽1/3瓷勺,糖4/3勺,老抽一瓷勺,鹽適量。
做法 :
1、雞胸肉切丁,拌入一顆蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄鹽生抽、1/3調味勺糖和一小撮鹽,拌勻腌15分鍾以上。
2、土豆洗凈去皮,切片後再切丁,請注意土豆要切的比雞丁小,否則同炒後土豆還沒酥,雞丁已經老了。
3、土豆丁沖水去除多餘澱粉。
4、開大火燒熱平底鍋,倒一圈色拉油,待油溫升高後,放入濾干水分的土豆丁,不要翻炒,用鍋鏟輕輕碼平,使底部能均勻受熱,干煎。
5、依舊大火煎至土豆有香味飄出,用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒。
6、轉中火,將土豆丁推至一邊,將鍋子傾斜油會自然滑落到底部。
7、此時放入雞丁拌炒,土豆在煎炸的過程中會縮小,四周呈現焦邊,美味正在醞釀。
8、兩者拌勻,用鏟子輕推碼平,繼續中火煎。
9、倒入一瓷勺老抽,調味勺一勺白糖合半勺鹽,翻炒不要太用力,以免土豆炒碎不美觀,關火裝盤,剪少許小蔥點綴即可。
❻ 教你在家做香煎土豆,不用烤,不用炸,香糯可口,即做即吃
作為一個非常喜歡吃土豆的人,平時各種蔬菜和土豆搭配一起都非常好吃。特別是這種煎製做法做出來的土豆片更加美味,香糯可口,而且也是一道非常簡運運單容易上帆悄鄭手的菜。
說起切土豆,大家肯定都會想到非常考驗刀功吧,但是做香煎土豆片,就沒有這種需要技巧的步驟了,切大片或者厚點的都可以。如果是很薄的那就直接煎,如果是有點厚的,可以先煮後煎,怎麼方便怎麼來了。
我學習了香煎土豆的做法,前兩次做了家人將碗里的全部搶光。但總覺得有態頌點不滿足,自己又進行的改良,那就是在下鍋炒之前加上它,這里的它指的就是澱粉。將土豆片裹上一層澱粉再下鍋炒即可,這樣做出來的土豆家人隔三差五吵著吃,下面就來講一講具體做法吧,做香煎土豆時,加點「它」,香酥爽口,家人隔三差五吵著要吃。
用料 :
土豆 4個、豆瓣醬 1勺、大蒜 3瓣、香蔥 3根、白芝麻1勺、澱粉 適量
做法:
1、准備材料
2、土豆切薄片
3、水燒開了放進土豆片煮一分鍾撈出瀝干,准備一個盤子,裡面倒入適量的澱粉,把土豆片一塊塊放進澱粉里,用手翻轉,過上一層澱粉即可
4、平底鍋倒入適量油放入蒜末和豆瓣醬,炒出紅油。
5、放進土豆片,快熟時加入兩勺生抽。
6、出鍋前撒上芝麻和香蔥,搞定
小貼士
肯定有寶寶問,不用加鹽嗎。
呃,因為豆瓣醬是鹹的,又加了兩勺生抽,所以可以不放鹽啦。 但如果你口味較重,那就當我沒說呀!
❼ 香煎土豆片怎麼做好吃又簡單 香煎土豆片最正宗的做法
主料
青蒜:100
土豆:400
胡蘿卜:100
豬肉:100
油 :適量
生抽 :適量
蔥 :適量
澱粉:適量
鹽 :適量
蒜 :適量
第一步
1.准備土豆,豬肉,青蒜和胡蘿卜
第二步
2.豬肉切片,肥肉和瘦肉分開
第三步
3.先將瘦肉用澱粉和少許生抽腌制一會,這個時候可以把土豆切成2-3毫米的片,胡蘿卜切片,青蒜一厘米小段備用
第四步
4.鍋中放油,先炒瘦肉,炒至變色盛出備用
第五步
5.炒好的肉備用
第六步
6.鍋洗凈,再倒入油,煸炒肥肉,將肥肉的油煸出來
第七步
7.土豆倒入鍋中,中小火煎土豆
第八步
8.土豆煎3-4分鍾後加入胡蘿卜,一起煎
第九步
9.待土豆煎黃變軟,加入已經炒好的瘦肉
第十步
10.這時可以將鍋中的油流到中間,加入蔥花爆香,放入鹽,生抽調味即可
第十一步
11.最後加入青蒜和蒜末,鍋里就香氣四溢了。出鍋完成。
土豆切的不宜過薄,要不容易粘鍋。煎土豆火不能太大否則很容易糊。為了營養更豐富可以搭配胡蘿卜和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一樣好。個人認為土豆出鍋前加入蒜會更想
輔料
具體步驟
烹飪技巧
❽ 土豆片怎麼煎
製作方法|
1、准備土豆大約1斤
2、土豆削皮切條(長度大約5厘米左右)後放入水中煮5分鍾撈出
3、用廚房紙吸干土豆水分
4、鍋中倒油(2/3鍋的油),大火大約5分鍾後倒入土豆條,炸至兩面金黃後撈出後撒上鹽即可。
❾ 怎樣煎土豆片才好吃
1,先將一個土豆加水放微波爐高火叮六分鍾。 2,然後將基本煮透的土豆切成片(薄厚隨意,薄片吃起來口感更脆爽,比外面買的土豆片香N倍)
步驟 2,放入平底鍋,中小火煎,灑上調料:孜然,鹽。
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