主料
乾粉粉 ：100
香菜：適量
鹽 ：適量
紅燒牛肉 ：適量
胡椒粉：適量
牛肉湯 ：適量
小白菜：適量
第一步
1.事先准備好需要的紅燒牛肉。
第二步
2.小白菜摘洗干凈。
第三步
3.香菜切成末。
第四步
4.鍋中加入適量的清水，一半放入米粉，一半放入小白菜。
第五步
5.煮一分鍾，把小白菜撈出，繼續把米粉煮熟，撈在同一個碗里備用。
第六步
6.在碗里加上事先准備好的紅燒牛肉塊。
第七步
7.另取一鍋，加入牛肉湯，煮沸。
第八步
8.把煮沸的牛肉湯倒入碗中，再加入適量的胡椒粉，即可食用。
輔料
具體步驟
2. 紅燒牛肉麵底湯怎麼做
紅燒牛肉麵底湯
用料
牛肉 過水後750克
玉米油 150克
德庄火鍋調料 45-50克
薑片 10克
老抽李錦記 20克（或根據自己喜歡添加，比較決定湯底顏色）
熱水 2000克
細砂糖 10克
雞粉李錦記 2克
鹽 15克
下廚房購買的鹵肉料包（台灣產） 一代
紅燒牛肉麵底湯的做法
1.牛肉切塊，最好牛腩加牛腱，或者有一些筋的肉更好吃，家裡只有牛腿肉湊合用了，缺點太瘦.放在鍋里飛水去血沫.
2.大開後，血沫逐漸范開，我們從中間撈出已經飛水好的牛肉.
3.下廚房買的鹵肉料包，我們先用適量清水浸泡一下，這樣可去塵.
4.德庄火鍋料分中辣及特辣，我用的中辣，50克只會有淡淡辣味，喜歡辣的自己按量增加
5.琺琅鍋中倒入玉米油，薑片及德庄火鍋料
6.並炒香，炒一炒後就會變成紅油
7.然後倒入已經飛水好的牛肉繼續煸炒，讓牛肉滲透下煸炒的油香
8.並倒入老抽上色
9.然後加入2000克熱水，熱水據說可以直接鎖住肉的營養，使肉怎樣怎樣.....你們就湊合信吧，反正我信了，我也不知道真假，😄然後放入鹵肉料包
10.再次大火燒滾後，十分鍾後調小火，並蓋上蓋子，琺琅鍋有微壓，我才小火燉了30分鍾，牛肉就熟了，但這不是絕對的，據我老媽講有次她買的牛肉高壓鍋半小時後還是咬不動，我笑她是不是買了鐵牛肉，所以時間不是絕對的，有高壓鍋也推薦使用，比較節省時間.
我的琺琅鍋淘寶買的，鐵工房的，我很喜歡又好用，特別是燉肉，比較能保持原汁原味.
11.肉熟後，我們加入雞粉與鹽，這個湯底是做牛肉麵的，所以鹹度上比炒菜咸，牛肉麵的鹹度就是這個湯底決定的.
12.然後我們撈出炒料渣，以免影響面的口感！
13.准備香菜、蔥花，青菜，煮麵，就可以直接澆上熱湯，就是香香的牛肉麵了！
好吃、好看！
輕輕用筷子攪攪不沾鍋底
3. 牛肉湯粉怎麼做，孩子說讓人回味無窮，吃完還想吃呢
牛肉湯粉怎麼做，孩子說讓人回味無窮，吃完還想吃呢？
這牛肉砂鍋粉應該怎麼做更好吃？最先，備齊牛肉，我用的牛肉是大街上所賣的熟牛肉，也可以自己燉好牛肉備上，早飯做起來就真方便。燉牛肉能夠綽水後，添加料包，調味品，用高壓鍋燉熟預留。
假如是新鮮的牛肉，能夠切薄片，做牛肉湯，再加入米粉，不管如何做，只需提前把米粉煮至8-9完善，撈起來過涼水，隨後放進做好的高湯中。這也是重要之一。火鍋配菜還加了一些西蘭花與蟹味菇，西蘭花翠綠色誘惑，蟹味菇美味，高湯更美味。
番茄牛肉砂鍋粉（2人份）食材：米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量調料：姜適量、京蔥適量、骨頭湯適量、番茄醬適量、生抽醬油適量、食鹽適量、植物油適量作法：
第五步
待鍋里料汁濃厚，添加煮好的米粉，與西蘭花，適量食鹽調料即可出鍋啦。能是動能濃濃的早飯，也可以是一個人的午餐，晚飯，如何吃都精彩紛呈。美味可口的牛肉砂鍋粉搞好啦，如果你也喜歡就親手做一份吧，如有問題還記得評論，共同進步。
4. 紅燒牛肉粉絲做法
紅燒牛肉粉絲的用料
牛肉200g 粉絲一把
蔥頭一顆 生薑四片
生抽適量 郫縣豆瓣醬一勺
老抽少許 蚝油一勺
水適量 檸檬汁三滴
料酒適量
紅燒牛肉粉絲的做法
步驟7
上菜
5. 紅燒牛肉粉如何做
食材准備
【主料】：牛肉、紅薯粉
【配料】：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香葉、小米椒、香菜、鹽、雞精、白砂糖，生抽、老抽、蚝油、香油
製作步驟
1，准備一塊上好的牛肉，最好是多帶點筋的那種，會更有嚼勁
2，將牛肉切成大正方塊
3，牛肉冷水下鍋，焯水
4，焯水的時候倒入適量的料酒、放幾片薑片去腥，煮出學沫，撈出用清水沖洗干凈，然後瀝干水分備用
5，燒熱油鍋，將牛肉倒入鍋內，煎至表面金黃，放入蔥、蒜、小米椒、桂皮、八角、香葉、花椒炒香
6，將炒好的牛肉連同調料一起倒入砂鍋內，加適量的清水
7，加適量的鹽和雞精
8，倒適量的老抽、生抽、香油、耗油
9，加一點火鍋底料，提升湯的香辣程度，不宜加太多，加太多火鍋底料就會蓋住牛肉本身的香味
10，蓋上鍋蓋，大火燒開湯汁後，轉小火慢燉1個小時左右
11，待牛肉燉爛後，放入提前浸泡好的紅薯粉，蓋上鍋蓋，再慢燉半個小時左右
12，出鍋前撒上蔥花、香菜，還可以放一點點白砂糖提鮮
6. 紅燒牛肉粉的做法
紅燒牛肉粉的做法
1.牛肉切塊，用熱水汆一下撈出
2.在油鍋中將蔥姜爆香
3.加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角
4.加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
5.水燒開，下入米粉，1分鍾後撈起
6.碗中加入油，鹽，味精，麻油，醋，蓋上牛肉，OK
7. 紅燒牛肉湯的做法 牛肉怎麼做好吃
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材料：
蔥2根、蒜5瓣、姜2片、洋蔥2個、黃油3.5大勺、牛肉500克、五香鹵包1個、辣椒2個、水1800ml、胡蘿卜1根。辣豆瓣醬1大勺、醬油200ml。
1.准備好牛肉。
2.牛肉切塊。
3.蔥切段，姜蒜切片。
4.洋蔥切片，黃油備好。
5.鹵肉包可以自己配，也可以買現成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...）
6.胡蘿卜切塊。
7.小火融化黃油，加入洋蔥。
8.炒香洋蔥。
9.繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。
10.放入辣豆瓣醬炒香。
11.加入醬油。
12.炒香，材料顏色變深。
13.放入牛肉塊。
14.用小火炒約10分鍾。
15.倒入水，放入鹵包，辣椒。
16.水開後煮20分鍾左右，將鹵包撈起。
17.放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時。
18.高湯煮好後，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可。
補充：
煮牛肉時，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適當延長煮制時間。