『壹』 海腸的功效與作用
5海腸的家常做法
韭菜炒海腸
材料：韭菜300g，海腸100g，料酒、鹽、小紅辣椒、雞精、姜各適量。
做法：
1、海腸剪開，去內臟，洗凈，對半切一刀，氽水後用薑汁，料酒抓一下
2、放油，下薑片，辣椒，韭菜，翻炒至韭菜快熟時放海腸進去，加鹽，雞精調味即可。
土豆條燉海腸
材料：土豆、海腸、雞油、蔥姜、大料、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、土豆切條。
2、用雞油、茄凳蔥姜、大料爆鍋。
3、加入土豆、適量水、雞汁、鹽味、胡椒粉，調好口味。
4、入高壓旦納蘆鍋壓熟後放入海腸，熟後出鍋即可。
淮山米湯地瓜煮海腸
材料：海腸200克，鮮淮山、地瓜各100克，草菇片30克，芹菜段50克。調料米湯500克，炸蒜片15克，胡蘿卜花20克，鹽、味精各適量。
做法：
1、將海腸兩頭的刺切掉，控出腹部血水後用刀背將腹內腸子刮凈，用水沖洗血污；鮮淮山去皮後切長4厘米、寬1厘米、厚0.3厘米的塊；地瓜去皮，切成同淮山同一規格的塊。
2、鍋內放米湯、炸蒜片、胡蘿卜花、草菇片、淮山塊、芹菜段、地瓜塊大火燒開，改小火燒10分鍾後放鹽調味，下海腸後立即放味精調勻，出鍋裝盤模帶。
『貳』 海腸怎麼吃最好吃
1、韭菜炒海腸：將海腸洗凈入鍋燙熟，瀝干水分；熱鍋下油，下海腸，生抽，使其上色入味，盛出備用；洗干凈鍋，熱鍋下油，下薑片，蔥飢塵明塊，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入鹽，雞粉，生抽，炒至八成熟，下海腸，略炒出鍋即可。
2、土豆條燉海腸：土豆切條。用雞油、蔥姜、大料爆鍋。加入土豆、適量水、雞汁、鹽味、胡椒粉，調好口味。入高壓鍋壓熟後放入海腸，熟後出兄棚鍋即可。
3、海腸炒蒜薹：將海腸除去內臟，用清水洗凈然後切段；蒜薹切成3厘米長的段，起鍋燒沸清水適量，同海腸一起焯水，撈出，瀝水，備用。鍋內放入底油燒熱，放入蒜薹翻炒均勻後，下入海腸，加入精鹽、味精、白糖，爛告快速拌炒入味，出鍋即可。
『叄』 沙蟲的營養價值 怎麼做好吃
沙蟲的營養價值
沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海參、魚翅所不能及，食療價值也不輸海參，被譽為「海洋蟲草」。
沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪多種營養成分，特別是味道，還勝過海參、野派或魚翅。它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高。除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調節免疫，延緩衰老作用的營養成分。
沙蟲，肉質脆嫩，味道鮮羨掘美，勝過海頌伍參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，有「天然味精」的美譽。
1、土豆切條。用雞油、蔥姜、大料爆鍋。
2、加入土豆、適量水、雞汁、鹽味、胡椒粉，調好口味。
3、入高壓鍋壓熟後放入海腸，熟後出鍋即可。
沙蟲處理方法
1、用剪刀把沙蟲干剪開，把沙蟲干一頭的小尾巴剪掉，然後用牙刷刷清裡面的沙，千萬不要濕水。
2、把鐵鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋里炒，炒至金黃色。
3、把沙蟲干放碗里，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沉底，這樣就能完全除去沙蟲的沙子，然後泡水三十分鍾。
4、煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。
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『肆』 豆花海腸的經典做法
豆花海腸的經典做法
材料
內脂豆腐1盒，海腸300克，松花蛋2個，黃瓜80克，炸香的腰果碎30克。調料自製醬汁100克。
做法
1、將海腸兩頭去除（每側約去除1厘米），待血水自然流出後控凈，放在砧板上，用刀背從海腸的一頭刮至另一頭，以去除未控凈的血水和內臟，洗凈，改刀成長3厘米的段即可。
2、內脂豆腐從盒中取出，洗凈後切成1.5厘米見方的小丁；松花蛋去殼後洗凈，改刀成8等份；黃瓜洗凈後斜刀45度切成厚0.2厘米的片，擺入盤的四周裝飾。
3、海腸放入沸水中大火汆半分鍾後出鍋，用涼水沖涼後取出備用;豆腐放入沸水中小火汆1分鍾後出鍋，控水擺入盤中;松花蛋放入沸水中大火汆1分鍾後取出，放在豆腐上，上面擺上海腸段。
4、海腸上撒上腰果碎後跟自製醬汁上桌，吃時將自製醬汁倒入盤中拌食即可。
海腸是什麼
居住在沿海地區的人可能對海長並不陌生，但是有的人卻並不了解。海腸是什麼呢?海腸是一種長的呈現出圓筒型的軟體動物，海中能夠蠕動，而且身上沒有毛刺。整體呈現出一種淺黃色。有的人說海腸長得有點像裸體的海參，但是海腸的營養價值也可以和海參相媲美呢。海腸的個頭比較大吃起來也非常的鮮美，海腸中富含我們人體需要的蛋白質和氨基酸。在古代的時候，沿海地區都會把海腸作為一種非常珍貴的海鮮食品，而且還具有很高的經濟價值。在我國海腸主要分布在渤海地區。
海腸怎麼處理
一般來說，我們買回家的海腸都是已經殺好的海腸。我們可以把這些海腸放入合適的容器里，加入適量的醋，再撒上食用鹽，然後用手用力的搓洗海腸。這樣做的目的是能夠洗掉海腸中的雜質和它附帶的粘液。我們在搓洗的過程中就能看到盆子裡面會有很多的粘液流出來，如果這些沒有清理干凈的話，很容易影響我們食用海腸的口感。而且它對我們的健康也沒有好處。然後我們用手用力的擠海腸的肚子就能夠擠出來其中的內臟，內臟是不能夠吃的。等到把所有的海城都處理干凈之後再用幾遍清水反復的清洗干凈。我們具體的清洗到什麼程度呢?可以等到海腸的表面摸起來非常的光滑，而且不再有粘液流出。而且我們清洗海腸的水也是透明和干凈的，這才能代表海腸已經差不多洗干凈了。
海腸怎麼抓
有的人會問海腸應該怎麼抓呢?一般來說，有專門捕撈海腸的人，他們有自己特殊的抓捕手法和技巧。
吃海腸有什麼好處
我們吃海腸有什麼好處呢?首先吃海腸能夠補充我們身體中的蛋白質，而且這種蛋白質還屬於一種優質蛋白。除此之外，還能夠補充多種礦物質，但是我們需要格外注意的是，我們在吃海腸之前一定要把海腸處理干凈，防止細菌感染產生其他一系列的疾病。海腸雖然好吃，營養價值也高，但是我們千萬不能夠多吃，因為會影響消化。食用海腸還能夠提高我們身體的抵抗力和免疫力，而且其中含有豐富的物質，對我們的腦部發育也很有好處。對於一些愛美的女性來說，使用還長，能夠起到美容養顏的作用，對皮膚很有好處，能使我們的皮膚變得光滑細膩。
『伍』 海腸的做法！
今天小編向大家介紹一道非常美味的蔥油拌海腸的家常做法。海腸，是魯菜中的重要原料，海腸炒韭菜、汆海腸湯、肉末海腸等等都是特色的地方菜餚。另外，新鮮的海腸調制水餃和包子餡，更是鮮美無比。蔥油拌海腸，突出了海腸的的鮮美脆嫩，體現了原料本味為主，這也飲食健康養生的關鍵所在。威海菜，講究的是烹法自然，讓食材保持原滋原味，突出海鮮清鮮脆嫩的口感與質感，在烹飪中貫穿平和適中、健康養生的科學飲食理念。好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。
家庭小貼士：
吃海腸，講究必須是活的，用剪刀把兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗凈。烹飪時，注意動作要快，火候一定要把握好。否則海腸變老後的口感猶如嚼橡皮筋。海腸也叫天然味精。海腸的干製品也是不可多得的調味品。海腸在烹飪的過程中，除了把握好火候至關重要，另外很關鍵的一點就是調味一定要簡單。
『陸』 肉末海腸的做法
健康營養遲如的海腸肉末蒸蛋 海腸的營養價值
海腸的營養價值: 海腸營養豐富、低脂肪，富含蛋白質、膠原蛋白和膠質蛋白、維生素等多種營養成分。具有滋補美容、美顏之功效，被稱為「裸體海參」。
海腸肉末蒸蛋
主料
雞蛋
3個
海腸
150g
肉餡
90g
輔料
油
適量
鹽
適量
味極鮮
適量
韭菜
適量
芝麻漬
適量
步驟
1.准備雞蛋。
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2.加入周偉食品的海腸。
3.用刀剁成細末。
4.雞蛋加少許鹽，適量溫水打散。
5.加入剁碎的海腸。
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6.上面蓋保鮮膜，扎幾個小孔，放入鍋中大火蒸開。
7.買回的肉餡放入鍋，加少許料酒，淡色醬油炒熟。
8.當蛋液大部分凝固時，將肉餡放入，再次蓋保鮮膜蒸。
9.至蛋液完全凝固，撒上碼迅啟韭菜末關火。
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10.蓋上鍋蓋略燜。
11.出鍋後撒少許味極鮮、芝麻油調味即可。
小貼士
因為海腸本身帶有一定的鹽鮮味，所以蛋液中的鹽要少放，不足可以加味極鮮或淡色醬油調調味。
海腸不知道大家見過沒，它是一種海中的生物，在以前，人們海釣的時候喜歡用海腸來作為魚餌，不過現在人們開始逐漸意識到海腸的高營養價值，所以人們開始將其作為美食擺上了餐桌。海腸在食用的時候必須要是活的，可以炒著吃、涼拌等都是很好的美味。下面我們就來看看海腸到底有哪些營養價值。
海腸的營養價值
海腸個體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。研究發現，海腸含有的蛋白質含量為18.25% ,脂昌森肪含量為0.12%，總糖含量為4.09%，而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有豐富的EPA、DHA和DPA 。
海腸的的功效與作用
海腸性平、味甘，入肝、腎經，具有溫補肝腎、壯陽固精的作用。
海腸的做法大全
1、韭菜炒海腸
材料：
韭菜300克、海腸150克，生抽、食鹽、胡椒粉、水澱粉、味精、香油、香醋、蒜、生薑少許
做法：
(1)將海腸清洗干凈，韭菜擇洗干凈;
(2)鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鍾，撈出，沖洗一下備用;
(3)海腸和韭菜都分別切寸段;
(4)取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油勾兌成調味汁兒;
(5)鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋。
2、紫蘇拌海腸
材料：
海腸200克、紫蘇適量，食鹽、米醋、鮮味汁、醬油、綠芥醬、芝麻油少許
做法：
(1)將海腸清洗干凈，去掉頭尾兩端，再剪成寸段;
(2)鍋中燒沸水，放入海腸，兩三秒的時間即可，海腸變鼓即可快速撈出;
(3)投入冰水中再撈出，可保持它的脆嫩;
(4)紫蘇用淡鹽水略泡，洗凈瀝水備用;
(5)將紫蘇葉平鋪盤底，放入瀝干水分的海腸;
(6)將綠芥醬、米醋、醬油、鮮味汁、少許芝麻油調成碗汁均勻澆在盤中拌勻即可。
3、土豆條燉海腸
材料：
土豆、海腸適量，雞油、蔥姜、大料、鹽、胡椒粉少許
做法：
(1)將土豆削皮後洗凈，切成粗細適合的條備用;
(2)將海腸清洗干凈，放入沸水中焯一下;
(3)用雞油、蔥姜、大料爆鍋，加入土豆、適量水、雞汁、鹽味、胡椒粉，調好口味;
(4)入高壓鍋壓熟後放入海腸，熟後出鍋即可。
海腸的食用方法
海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗凈。炒時動作要快，以免變老。用海腸子配以頭刀韭菜製作的「韭菜海腸」是膠東名菜，此外「干海腸」、「氽海腸湯」、「肉末海腸」等都是很有地方特色的菜餚。鮮海腸子還可調制水餃、包子餡等。
海腸的人群宜忌
關節炎及痛風患者不宜過多食用。
『柒』 海腸怎麼吃 海腸怎麼做才好吃
1、韭菜炒海腸：
食材：海腸1000克、韭菜100克、鹽10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、澱粉5克、大蔥10克、大蒜10克。
做法：海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗凈，切寸段；韭菜洗凈切段；鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸焯3秒撈出；另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品快速翻炒30秒，用濕澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。
2、海腸撈飯：
食材：海腸、五花肉、米飯、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、蚝油、生抽、鹽、油
用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗干凈，改刀切成1厘米左右的小段，備用將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用；油溫五成熱，放蔥花煸香，再放入雞蛋液翻炒，隨後下胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁；再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出；鍋中放油，下五花肉煸香，再放蔥花、薑末、蚝油、生抽、韭菜，最後放入海腸，大火翻炒30秒左右即可出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上即可。
3、烤海腸：
食材：海腸若干、姜、烤肉醬、辣椒醬、孜然粒、孜然面、干辣椒面、料酒。
製作方法；新鮮的海腸，用剪刀剪去雙頭，擠出其內臟，洗凈；用料酒，薑片，腌20分鍾左右；准備調料，燒烤醬、辣椒醬、孜然面、干辣椒面攪拌均勻；用竹簽串成小串，再把調好的佐料，刷到海腸串上面；烤箱，上下火預熱250度，烤至8分鍾，即可。