『壹』 土豆用熱水焯一遍就變黑了，如何避免
土豆用熱水焯一遍就變黑了，如何避免？
變黑是由多酚氧化酶氧化引起的。
解決方法：
1、切開的土豆放在水裡，隔絕了空氣，也就避免了氧化反應。
2、切後及時烹飪，會讓多酚氧化酶失去活性。
3、用植物油過油一下，這樣就隔絕空氣，避免氧化了。
4、將土豆片浸沒在1％的氯化鈉、0.5％的檸檬酸溶液中。
涼拌土豆絲，用涼水焯還是熱水焯，哪個口感
涼拌土豆絲
原料：
土豆兩個、大蒜2g、生薑2g、干辣椒3個、辣椒紅油一大勺、雞粉0.1g、白糖四分之一勺、芝麻香油半勺、蔥花3g
1. 土豆去皮，先切片，再切成均勻的細絲兒，刀工不行的話就用工具上吧，不然太難看了哦！土豆絲切好之後用清水洗干凈澱粉，水裡泡一會兒
2. 鍋里上水燒開放入土豆絲稍煮記住時間不能太長，煮過了就不脆了
3. 煮好的土豆絲瀝乾熱水，然後放到准備好的冰水中激一下，口感更仔悄脆，沒有冰塊的話那就涼水的，反正冬天水都是冰的
4. 大蒜生薑切碎末
5. 鍋里上油，小火加熱，倒入大蒜生薑沫爆香，還放了點蔥白段喜歡辣的人加入一些干辣椒慢慢炒香
6. 泡好的土豆絲徹底瀝干水分炒好的大蒜生薑末倒入到土豆絲上面
7. 加入一勺美姐姐家蜜汁的辣椒紅油
8. 然後就是少許鹽，雞粉，芝麻香油，一丟丟白糖，半勺白醋
9. 少許炒香的白芝麻和蔥花繼續拌勻
10. 腌制一會兒更入味以後再吃哦，夏天的話可以冰箱的裡面放一會兒吃起來更爽口
11. 裝盤，記得弄得好看一些哦
黑米一放入啟戚嘩熱水中水就變黑了
樓上兩個不知道別誤導人家
你買的黑米應該沒問題，黑米做飯、加熱後就是那樣的
我家煮黑米粥、黑米茶也是那樣子，一開始確實覺得有點不對勁，後來上網問了一下大家做黑米食物都是那樣子。你要是不放心的話就多找幾家不同大超市裡的黑米買來看看，加熱都是那樣子的～放心吧。
不過要是想鑒別的話給你幾招：1、用手在黑米里抓一把，看看手有沒有被染黑，手被染臟了就說明黑米是假的，手還是干凈的就沒問題；2、用涼的（涼的哦）清水泡黑米，清水不會變色很厲害的就是真黑米，水變色發黑的就是假的；3、看米溝。正宗的黑米屬於糙米，上面有米溝；4、抓一把黑米放在手心裡，哈一口熱氣馬上聞氣味，覺得沒有異味的正常的就是真黑米。還有啊，黑米的湯如果不是特別高溫是紫色，溫度特別高才會是黑色。如果一開始就是黑色就應該懷疑了。
因為最近家裡在喝黑米茶所以很了解～黑米可以補血哦～
怎麼讓焯水後的土豆片不黑，有什麼辦法讓用熱水焯過的土豆片不黑
植物氧化了才會變黑，所以不要讓它接觸空氣，一直泡在水裡就好。
為什麼換了新型暖氣片後牆變黑了？如何避免？
銅鋁復合暖氣片是以鋁(含鑄鋁和銅)為材質製作的暖氣片產品，與其它材質的比較有哪些優勢：比如節能性、節材性、裝飾性、價格、重量、其他等等方面。由於鋁合金具有的高效導熱性，能保持良好散熱功能的決定因素和熱能轉換的最理想介質。還有一個最大的特點就是：用時少悄行，供熱快，效率高。輕巧伶俐，便於加工是一大特點。
銅鋁復合暖氣片與同等規格的灰鑄鐵圓管三柱系列暖氣片相比，鋁合金的重量是鋼制暖氣片的1/3。 因此銅鋁復合暖氣片在多種暖氣片中是最輕的，搬運安裝方便，同時它的導熱性好，散熱量大，散熱也快，金屬熱強度高，由於它易擠壓成形，會擠壓成各種形狀暖氣片，因此外觀新穎美觀，裝飾性強。由於鋁氧化後生成氧化鋁是最好的保護膜，能避免它進一步氧化，因此它不怕氧化腐蝕，所以價格適中很受工薪階層的歡迎
絲瓜為什麼燒了會變黑？？？如何避免？？？？？
想知道不讓絲瓜變黑的方法嗎？絲瓜會變黑是因為絲瓜氧化的關系，所以只需要在切完絲瓜後將絲瓜泡在水裡或烹煮絲瓜時，不要大力翻動絲瓜，都是讓絲瓜不會氧化變黑的方法。
還有,烹調時鹽要盡量最後放，否則絲瓜會變黑。
如何避免電熱水袋爆炸
其實自己在使用的時候注意一點是可以避免爆炸的。不管哪種電熱水袋都會存在爆炸的危險，爆炸的原因是裡面的氣體被加熱引起的，如果單單加熱裡面的液體是永遠不會炸的，所以經常給電熱水袋放氣就完全可以避免爆炸。
如何避免面板變黑？用什麼化妝品呀？
應該應護膚品吧
如果你本身就是白皮的話 不用緊張
隔一或兩天用一張美白面膜 但是美白面膜敷後通常面板會變干 所有秋冬季在敷完美白面膜後一定要用補水效果強的面霜
再一個就是防曬 一年四季都要防曬
壓力熱水管道如何避免漏水
要在剛布置完水管後就要進行試壓檢測,用試壓機往水管里打壓.試壓的壓力是平時用水的三四倍.一般試壓三四個小時後就可以了,,有些人說要24小時,其實沒必要.這不像做衛生間防水試驗..看試壓機的壓力表有無回位現像?如有的話再查詢某處接頭有漏水,再重新接接頭,之後再次試壓.但熱水一定要用熱水管,熱水管與冷水管的內部管徑是不一樣的,熱水管要厚些.因此不要用冷水管來代替熱水管.唯有這樣,方可確保後期不會有漏水現象發生..。
土豆絲忘泡水變黑了
那應該就沒辦法了吧,因為已經氧化了
『貳』 炒土豆的時候，怎麼會把土豆炒黑，有沒有什麼方法是可以避免的
這里有幾個原因
1
由於土豆里有很多的澱粉,所以切好後必須要用水泡著,炒之前還要再洗
一次,把表面的澱粉都洗
掉.不然一炒一定發黑和粘鍋
2
炒土豆的鍋,一定要先燒的很熱,再用冷油滑一下,(就是多拍團笑倒點進去,再把油倒出來),再下去炒就不會粘了
3
,最好是先燒一鍋水,水開後襲含把土豆放下去撈一下,再次燒開時就可以撈出來了!
4\炒土豆油不用多,要燒的或橘熱一點,下土豆後要快炒,這樣色澤就會很光亮,口感也會很脆的!
你試試吧
『叄』 怎樣煮土豆才不會變黑
煮土豆不會變黑：切絲後用淡鹽水泡一會 或者切絲後在開水裡面焯一下，就不會發黑的。土豆切開後容易氧化變黑，其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變黑。
土豆即馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。
新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
『肆』 請問土豆絲怎麼炒不會發黑，而且還翠
土豆切絲後用水沖洗兩邊，然後鍋里放水燒開，下土豆絲焯水1-2分鍾，在熱鍋放油炒、調味，很脆，顏色也很漂亮，絕對不會黑
『伍』 怎麼炒好土豆絲，還有怎麼讓土豆絲不發黑，謝謝了！
土豆裡面有澱粉，氧化就會發黑。土豆切細絲泡在清水裡30分鍾，澱粉就會泡出來，這樣的土豆絲口感很脆，熱鍋涼油，放小干紅椒3顆，放入土豆絲翻炒，加入白糖（提鮮）、鹽、味精，快速翻炒出鍋即可。也可放入青椒絲和蒜末。
『陸』 炒土豆絲怎樣讓它不變黑
炒土豆絲怎樣讓它不變黑？
下面介紹一下傳統家常菜酸辣土豆絲的做法：
食材：土豆，青紅辣椒，大蒜，干辣椒，香蔥。第一步：土豆清洗干凈後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜一個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。浸泡5分鍾即可。5分鍾後，把土豆絲控水撈出備用。
第二步：准備適量的干辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲。
第三步：鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，沖一下涼水，這樣能保存土豆絲的脆度。熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。
總結一下：1.土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鍾，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水沖一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。
『柒』 怎麼炒土豆不會變黑啊
在做土豆前，把切好的土豆放水裡浸下...這樣會防止土豆氧化變黑
順便教你幾個做土豆的方法
老乾媽土豆燒排骨
製作方法:
主料： 排骨,土豆,老乾媽醬
輔料： 姜,蒜,菜籽油
製作過程：
1、排骨要先下水焯一下，然後撈起來晾乾水分待用。
2、土豆去皮洗凈，滾刀切塊狀。
3、姜和蒜分別切成姜米和蒜米。
4、熱鍋，下菜籽油，待油熱7分時，下姜米、蒜米炒香。
5、放入適量的老乾媽辣醬，繼續翻炒直至香味散發。
6、倒入排骨，繼續翻炒。
7、加入大半鍋水和適量的鹽，開始「燒」菜：等湯開了鍋之後，以火鍋（800W ，130度）的模式半煮半保溫了1個半小時，這樣，排骨會因為火候和時間而變得嫩嫰的；此時，再加入土豆塊，繼續燒半個小時，就大功告成。
8、起鍋裝盤即可。
芫爆土豆絲
製作方法:
主料： 土豆 香菜
輔料： 紅椒 姜 蔥 蒜
原料：土豆1個 紅椒半個 香菜3根 姜1茶匙（5克）蔥1茶匙（5克） 蒜1茶匙（5克）
調料：鹽1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/2茶匙（3克）雞精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1)將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。紅椒切絲備用。蔥姜蒜切末。香菜切成3厘米長的段。
2)把蔥姜蒜和香菜倒入碗中，調入鹽，雞精，胡椒粉，醋和香油調成汁。
3)鍋中放入水加鹽和油，大火加熱至沸騰後，將土豆絲焯燙一下（約1分鍾），撈出瀝干水分。
4)炒鍋燒熱倒入油，將土豆絲和汁同時倒入，快速炒勻幾下（約20秒鍾，否則香菜會爛），放入紅椒即可。
超級啰嗦：
**將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。切土豆絲的分解圖方法，請見我家的土豆絲。
**這道菜因需快炒，因此第（2）步驟中的調味，請提前做好。不要在炒制過程中，逐一添加。
**紅椒切成細絲後，讓入冷水中浸泡，15分鍾後，會自然捲曲，可以用來平時做菜的點綴。
『捌』 怎麼樣煮土豆片不會發黑
想要煮土豆片不發黑，可以采雹源取以下措施：
材料：土豆250克，醋1毫升，鹽2克
切好土豆後，先用清水泡一會兒，再放入清水中加入一勺鹽約2克，浸泡15-20分鍾，這樣可以防止土豆片睜蠢變黑。
土豆會發黑是因為它含有酚類化學物質和多酚氧化酶。當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。用了上悉肆陪面的方法就可以避免土豆發黑。
『玖』 怎樣炒土豆絲不會變黑
在做土豆前，把切好的土豆放水裡浸下...這樣會防止土豆氧化變黑
炒土豆絲要注意的三點:
第一：泡土豆絲
在泡的時候加入一定量的食醋，可以大大減少土豆里的營養流失，而且口感也會很好。尤其是在做醋溜土豆絲的時候，泡土豆絲的時候加入食用醋，會使炒好的土豆絲更美味。
第二：如何不粘鍋
炒土豆絲最容易遇到的問題就是——粘鍋，粘鍋以後炒出的土豆絲既不美觀也不脆口。其實想要不粘鍋很簡單，只需要在炒之前泡一泡土豆絲，把土豆里的澱粉都泡出來就好了。而且在炒的過程中，要先放醋，後放其他的調料，這樣就不會粘鍋了哦。
第三：如何讓土豆絲脆口
這個當屬於小夥伴們最關心的問題了！最主要就是掌握好火候迅速翻炒。過程就是：倒入油後，改小火，調入花椒、大蒜爆香，倒入土豆絲、辣椒絲和蔥花，改大火快速翻炒，待土豆絲變得透明後調入調味料，快速炒勻後關火即可出鍋。
『拾』 用什麼方法才能使煮熟的土豆不發黑
土豆是日常生活中的常用菜，做法多樣，很多人都喜歡吃。經常做菜的人都知道，削了皮的土豆保存時間非常短，不過多久就會氧化發黑，看起來就跟變質了一樣。大多數人看到這種情況，可能都會將其扔掉。
削了皮的土豆保存時間確實很短，隔夜就會氧化變黑。削了皮的土豆想要長久保存，根本上是要隔絕與空氣的接觸，可以試試以下4個方法：
1、用水浸泡
削了皮的土豆氧化變黑主要是因為和空氣接觸造成的，所以，只需要將土豆和空氣隔開即可。用水浸泡是比較省時省力的一個方法。這種方法適合任何削了皮的土豆，需要注意的是，水一定要浸過土豆，將其完全淹沒，不然露在外面的部位依然會發黑。
2、用保鮮袋、保鮮膜包裹
保鮮袋、保鮮膜將土豆包裹嚴實，一樣可以起到減緩氧化發黑的情況發生。將包裹嚴實的土豆放入密封容器內保存，置於冰箱中，可以延長兩三天的保存時間。
3、煮熟速凍
將削了皮的土豆煮熟後，放入冷凍中保存，可以保存很長時間。想吃的時間直接拿出來化凍即可，而且不會影響土豆本身的口感和味道。
4、二度削皮
削了皮的土豆會因氧化而發黑，但這並不是變質，還是可以吃的，只是樣子看起來，讓人感覺像變質了一樣，只需要將表面一層黑色再次削掉即可食用。
削了皮的土豆避免發黑，本質上就是避免與空氣接觸，只要阻隔了空氣，就可以避免變黑的情況發生。