① 成都錦里小吃有哪些
來成都旅遊,錦里是不容錯過的,來這冊散里不僅可以欣賞美景,錦里美食一條街的美食也是不容錯過的。比較出名的與好吃的蕎面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水麵、涼面、鹵菜都不錯。還有一家賣油炸臭豆腐、洋芋的,也是褲弊四川的名小吃胡姿族。
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錦里美食
錦里有許多在成都市區很難買到的附近郊縣的特產。張飛牛肉,產於四川閬中,外表呈黑色,不大好看,內呈牛肉本色,用上等牛肉拌以特製香料製成,味道獨特。湯麻餅,產於四川崇州。 另外還有久久鴨脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦餅、酸辣肥腸粉、蕎麥面、缽缽雞、糖葫蘆等小吃。
總的來說,錦里街上的小吃口味地道,價格實惠,來錦里您一定不要忘記品嘗。
四川小吃歷史悠久,種類繁多,各具風味。錦里小吃街,將川內各地名小吃悉數收羅於街內,現場製作,現場叫賣,有的吃,有的看,真的好吃看的見。
簡介
傳說中錦里曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業氣息的街道之一,早在秦漢、三國時期便聞名全國。今天的錦里依託成都武侯祠,以秦漢、三國精神為靈魂,明、清風貌作外表,川西民風、民俗作內容,擴大了三國文化的外延。在這條街上,濃縮了成都生活的精華:有茶樓、客棧、酒樓、酒吧、戲台、風味小吃、工藝品、土特產,充分展現了三國文化和四川民風民俗的獨特魅力。
② 2018成都錦里附近清真美食有哪些+地址及特色
隨著時代的發展,科技的進步,美食在人們日常生活中的需求也變得越來越重要了,而清真美食也開始逐漸被越來越多的人接受,其實除了他們不食用豬肉以外,大部分的生活習慣還是一樣的,而成都錦里附近有哪些清真美食呢?這些美食的味道怎麼樣呢?這里的特色推薦菜系又有哪些呢?接下來就和小編一起來看看吧!
據悉成都清真餐館最集中的地方是天府廣場西側一直到東城根街這個區域,那裡是成都伊斯蘭協會和皇城清真寺所在地,穆斯林相對集中。
成都錦里附近清真美食有哪些
一、寬窄巷子
清真冒菜
推薦:粉蒸牛肉、冒菜、火鍋、抄手
二、武侯祠/錦里
皇城壩牛肉館(染靛街)
推薦:粉蒸牛肉、肺片、番茄牛尾湯
三、天府廣場
1、粵香村
推薦:皇城(夫妻肺片)、粉蒸牛肉、豆花牛肉
2、天方樓大飯店
推薦:牛肉麵、川菜
3、回堂春
推薦:豆花牛肉
四、肖家河
皇城壩牛肉館(肖家河)
推薦:涼拌肺片、粉蒸牛肉、番茄牛肉湯
成都錦里附近清真美食地址及特色
一、寬窄巷子
清真冒菜
特色:開業歷史很長的夫妻店鋪,老闆曾是青川的汪察野阿訇,如今增加了火鍋。
地址:青羊區仁厚街31號(近寬窄巷子)
二、武侯祠/錦里
皇城壩牛肉館(染靛街)
特色:成都土著回族開的小店,雖不及肖困喊家河,但價格適中,菜品很地道。
地址:武侯區染靛街(萬里號船尾約50米處,近武侯祠和錦里)
三、天府廣場
1、粵香村
特色:成都唯一一家清真"中華老字型大小",以沒陵牛肉為主,地道的成都牛肉做法。
地址:青羊區東城根南街66號(天府廣場西,東城根街和蜀都大道交界路口)
2、天方樓大飯店
特色:老字型大小國營清真餐廳,成都最大的清真飯店,市中心皇城清真寺旁,相對較貴。
地址:青羊區西御街6號附13(天府廣場皇城清真寺一樓)
3、回堂春
特色:成都回民小學旁邊,離粵香村一個十字路口。地道川菜,價格實惠,比較適合學生和日常消費。
地址:青羊區金家壩街5號(天府廣場北側)
四、肖家河
皇城壩牛肉館(肖家河)
特色:清真百年老店,最有名氣。高峰期可能需要排隊,上菜速度快在成都小有名氣。
地址:武侯區肖家河街2號(西南民族大學老校區附近)
③ 錦里古街周邊好吃的地方
錦里古街周邊有吃飯的地兒嗎?
錦里古街周邊美食
四方街酒吧、蓮花府邸音樂餐酒吧、川西壩子。
這里有文藝十足的酒吧,使人愜意。四方街酒吧:四方街酒吧位於錦里比較繁華的四方街,五顏六色的裝飾很有復古氣息,是文藝小資的聚集地。晚上還有駐唱歌手,唱著舒緩的歌曲,非常動聽。在錦里古街逛累了,到這里駐足歇腳,四方桌前聊天喝酒,耳邊是悠揚的歌聲,愜意十足。
這里有四川招牌菜烤兔,可以一試。蓮花府邸音樂餐酒吧:招牌烤兔 , 錫紙烤腦花 , 熊貓眼蜂蜜紅艾爾 , 殺馬特陳皮小麥啤酒。
這里是川味十足的菜館。川西壩子:蝦餃 , 蒸餃 , 豆花 , 酥肉 , 炸酥肉 , 鵝腸 , 魷魚 , 鴨血 , 肥牛 , 藕片 , 豆漿 , 郡肝 , 苦蕎茶 , 雞腎 , 牛肉滑 , 甜豆花 , 不老牛肉 , 千絲肚 , 蝦滑丸 , 千層肚 , 寬粉 , 嫩牛肉 , 凍豆腐 , 鴨腸 , 川西壩子特烹千層肚
錦里是成都武侯祠博物館(三國歷史遺跡區、錦里民俗區、西區)的一部分,以明末清初川西民居作外衣,三國文化與成都民俗作內涵,集旅遊購物、休閑娛樂為一體。
在錦里古街遊玩結束後,還可以去附近逛逛。
錦里古街周邊景點
寬窄巷子、武侯祠、杜甫草堂。
成都唯一遺留的清朝古街,還可以感受真實的成都生活。
寬窄巷子:寬窄巷子是成都惟一遺留下來的清朝古街道,由寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行排列的城市老式街道及其之間的四合院群落組成。來這里,喝茶、吃火鍋,感受成都的閑生活、慢生活和新生活。
這是紀念蜀漢英雄人物的古老廟宇。
武侯祠:成都武侯祠是紀念劉備、諸葛亮等蜀漢英雄人物廟宇所在。它肇始於蜀漢昭烈帝章武元年(221年)劉備惠陵修建時,在修建惠陵的同時也修建了漢昭烈廟。
著名的杜甫草堂,也是中國文學史的「聖地」。
杜甫草堂:唐代著名詩人杜甫流寓成都時的故居。杜甫在此居住近四年,創作了上百首詩歌,這里因此被視為中國文學史上的「聖地」。現今的杜甫草堂是經宋、元、明、清多次修復而成
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④ 在成都旅遊要去寬窄巷子和錦里,麻煩分別推薦一些好吃的小吃,還有一些可以帶回家的特產
錦里有一條小吃街,都不錯,你可以挨個吃。就是大多比較辣。 至於說餐館,寬窄巷子里有不少,都有非常不錯的環境,西餐和中餐都有,但價格一般都比較貴,平均60應該也可以,別點一些太貴的菜。
特產主要有各種牛肉,如果能吃辣的,推薦燈影牛肉。其他有兔頭、熏香腸等就看你喜歡了。
對於小吃,還可以去春熙路的龍抄手餐廳,那裡有幾種套餐,包含了各種四川的小吃,最便宜的大概28元吧好像,包含了12中小吃,可以讓你們品嘗。
⑤ 錦里有什麼看點錦里怎麼玩錦里特色小吃
錦里古街巷是成都武侯祠博物館的一部分,錦里街道是西蜀歷史上最具有商業氣嫌滑扮息的街道之一。在現在,錦里仍然是一個非常熱鬧,非常市井的街道,琳琅滿目的手工藝品和美食,讓你應接不暇。
關於錦里
錦里歷史悠久,是西蜀歷史上最古老的的街道之一,更是成都知名的步行商業街,但是在這條街上,是讓畝更生活化的一面,街道內有茶樓、客棧、酒樓、戲台、各種特色小吃、手工藝品、土特產,濃濃的市井味道展現著成都人民更生活化的一面,錦里內更有不少關於三國時期的特色手工品,充分展現了三國時期的成都文化。
錦里怎麼玩
錦里特色美食張飛牛肉、三大炮、肥腸粉,這些可去嘗嘗,都是當地的手藝人做的,噱頭不大,比較實惠。還有各種手工藝人捏泥人,轉糖畫,買張剪紙,都是曾經孩童時期的小玩意兒,也算是一種懷念,圖的是熱鬧。
酒吧娛樂區
錦里有不少酒吧,夜幕降臨之時,華燈初上,酒吧內籌光交錯,喧囂熱鬧。點上一杯飲品,聽台上沙啞的彈唱。在錦里比較有名的蓮花府邸酒吧,聽說還有許多超級女聲,快樂女聲在這里唱過歌呢。
四川餐飲名小吃
錦里古街有四川多數的特色美食,而且大多挺實惠,去錦里,建議一定要去嘗一嘗。
特色旅遊工藝品展銷區
錦里有不少以川蜀文化為特色的手工藝品,可以淘一些回家,不管是做紀念還是作為伴手禮送人都是不錯的體驗呢
錦里吃什麼
肥腸粉
這是一道成都著名小吃,粉絲細膩爽滑,肥腸鮮嫩可口。不愛吃肥腸的人可能適應不了,愛吃肥腸的人不要錯過這道美味,待入口後,肥腸的鹵香細膩、定能另你回味無窮。
三大炮
這是一種糯米類型的甜點,有點像紅糖糍粑,這是著名的四川小吃,由糯米製成。在拋扔糯米團時,會砸到鼓鑼上發出「當、當、當」的響聲,所以叫「三芹灶大炮」。
牛肉焦餅
牛肉焦餅,以牛油酥燙面制皮包牛肉餡,製成餅,再煎炸而成。這個餅色澤金黃,香鮮酥脆。這個其實不是焦餅,是一種餡餅,成都方言中的「焦」,是有著酥脆的意思,所以這樣叫。
傷心涼粉
傷心涼粉據說是很多人吃了會辣得流眼淚,所以叫「傷心涼粉」。其實辣到流眼淚的說法過於誇張,傷心涼粉確實又麻又辣,但不至於流眼淚。如果是大夏天的吃一碗涼粉,特別過癮!
冰粉
這是西南地區夏天的一道美食,冰涼可口的冰粉,加上一些果乾,堅果等,實在是解辣!配傷心涼粉最適合不過了。
⑥ 成都最有名的特色美食
成都最有名的特色美食
成都最有名的特色美食,中國的很多的城市都有著很多很美味的食物,其中成都的美食就是非常出名的,很多人都非常喜歡成都的美食,甚至很多的外國人也很喜歡,以下分享成都最有名的特色美食。
成都最有名的特色美食1
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而後切片。製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常開胃。2018年「夫妻肺片「被評為四川十大經典名菜。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃,屬於川菜。龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為成都名小吃。。「抄手」是四川人對餛飩的特殊叫法,北方一般叫餛飩。抄手的得名,大概是因為包制時要將麵皮的兩頭抄攏,故而得名。
龍抄手的得名並非老闆姓龍,而是創辦人在「濃花茶園」商議店名時,借用「濃花茶園的「濃」字,以諧音字「龍」為名號,寓意「龍騰虎躍」、「吉祥」、生意興「隆」。
成都的「龍抄手」迄今已有70餘年的歷史了。全年總營業額達創紀錄的4000餘萬元。「龍抄手」於1995年被授予「中華老字型大小」稱號。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭為主要食材製作的一道川菜,是成都著名小吃,很多外地遊客慕名而來。吃兔頭很有講究,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破。啃兔頭,需要動用口、唇、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。
首先啃兔臉頰,嘴唇一吸,舌頭一舔,就到了嘴裡,然後吃兔舌頭,柔軟中帶著韌脆,最後仔仔細細吮吸一遍骨頭,這才算是啃干凈。兔腦花用力吸,跟嫩豆腐腦一樣美味。
4、串串香
串串香,是四川成都的特色傳統小吃之一,也是大眾化的平民小吃,串串香又稱為小火鍋。「串串香」指的是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多,價格便宜而深受大眾喜愛。
5、冒菜
冒菜起源於成都,是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,味道麻辣鮮香,得常好吃。
6、擔擔面
擔擔面是四川省成都市的一種著名的傳統小吃,屬於川菜,因常由小販挑擔叫賣,由此得名。擔擔面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,俗稱「天下第一面。」
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃。主要由糯米製成,由於在拋扔糯米團時,三大炮如「彈丸」一樣,發出「當、當、當」的響聲,分為「鐵炮」,「火炮」,「槍炮」,故名總稱「三大炮」。三大炮香甜軟糯、甜而不膩,非常好吃。
8、鍾水餃
鍾水餃古名為「水角」,是四川省成都市的一道傳統小吃。最早創始於光緒十九年,鍾水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風味。鍾水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶咸、味美可口。
9、甜水麵
甜水麵是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用醬油,口味回甜而得名。面條很粗,入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,味道微甜,微辣,吃進嘴裡唇齒留香。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,也是四川十大經典名菜。因為豆腐又麻又辣,老闆娘又叫陳麻婆,所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。雖是一味家常小菜,卻遠傳國外。
成都最有名的特色美食2
一:三合泥
三合泥是四川成都的傳統風味小吃,以前在成都很多地方都能買到,但是如今已經漸漸絕跡於都市生活了。三合泥是用大米、糯米和黃豆為主料精心製作而成的甜點,雖然看起來不好看,但是口感柔滑軟糯、酥香油潤,別具特色。在錦里還能見到這種手藝,還能買到地道的老味道。
二:糖油果子
糖油果子是四川成都的傳統小吃,是用糯米、紅糖和芝麻為主料,先油炸,再裹上白芝麻,最後用竹簽串起來即可。看起來色澤黃亮,吃起來外酥里糯、香甜可口。
三:三大炮
三大炮在成都美食里算是名氣很響亮的一個,因為在製作的過程中會發出「當、當、當」的聲音,所以取名三大炮。吃起來香甜可口、不膩不粘。
不過由於成都的高速發展,製作三大炮的這門手藝日漸衰落,現在能買到正宗三大炮的只有文殊坊和錦里這兩個地方了,其他很多地方只有在每年舉行一些大型活動時才能買到。
四:油茶
四川的這個油茶和北方人喝的油茶可不是一個東西,四川油茶是用黃豆和大米為原料製作出來的可以當早餐的小吃,麻辣鮮香。
五:缽缽雞
缽缽雞是成都的傳統名小吃,是把煮好的雞肉用竹簽串起來,然後放進調好料汁的「缽缽」里,吃起來皮脆肉嫩,麻辣鮮香,被成都人命名為優質名小吃。缽缽雞是每一位來到成都的外地遊客都忍不住要品嘗的美食。
六:冰粉
冰粉是四川農村人夏天最喜歡吃的小吃,是用一種植物的種子經過反復搓揉出的汁液凝固而成的美食。吃的時候加上一點紅糖,清涼、冰爽,大人小孩都很愛吃。
七:冒菜
冒菜是成都的特色美食之一,是把各類食材放在調好的湯里煮熟,然後配上調料一起吃。也有人說冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜,但是其實冒菜和火鍋還是有區別的,冒菜的湯是可以直接喝的,而火鍋的鍋底一般是不會有人直接喝的。
八:張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中的特產,因為這種牛肉表面墨黑內心紅亮,很像張飛的形象,所以就稱為張飛牛肉。吃起來不幹、不軟、不硬、越嚼越香,是四川省級天府旅遊美食。正宗的張飛牛肉還真不是什麼地方都能買到的,而錦里美食街里吃到的張飛牛肉味道實屬地道。
九:獅子糕
獅子糕是四川西充地區的傳統美食,是選用西充獨有的白沙糯米,配上蜂蜜、綿糖、芝麻、雞蛋等多種食材一起精心製作而成,吃起來香甜酥脆。
成都最有名的特色美食3
擔擔面
擔擔面呢,顧名思義,就是挑在擔子上賣的面。以前那些小販通常邊賣邊敲椰子,當地人只要聽見「篤篤篤篤」的聲音,就不禁要走出屋外一探究竟。它通常只是干拌的陽春面,專以作料取勝;或加肉燥、雞湯成為雞湯擔擔面。
面條一般用的是細面,作料則有七種不同的油和四種不同的配料。七油是:辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油和雞油;四料則是蔥、姜、胡椒、冬菜(或干酸菜)。
賴湯圓
賴湯圓始創於一八九四年,當時有位名叫賴源鑫的小販,在成都賴湯圓以沿街賣湯圓為生,所做的湯圓不但皮薄,且細膩滋潤,內餡有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰橘、豆沙等十多種,香甜可口。日久出了名,就自己開店營業,並以「賴湯圓」為名。
賴湯圓的特色是不爛皮、不露餡、不混湯,吃時則不黏筷、不黏牙、不膩口,可說是在湯圓的製作上登峰造極了!它的秘訣是在糯米中混入在來米製成粉團,使它久煮不爛,而且越煮越彈牙。芝麻餡里放了雞油,所以口感柔潤香甜。可以泡在湯里,也可以蘸白糖和芝麻醬干吃。
龍抄手
四川人稱餛飩為抄手,而龍抄手是其中的`佼佼者。店名的由來是因為三個伙計曾在成都「濃花茶園」商議開抄手店,所以取「濃」的諧音「龍」為名,具有「龍」騰虎躍、生意興隆之意。
他們所做的抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、湯濃色白,不久就獨步蓉城。秘訣是只用豬後腿肉來拌餡,湯中則以胡椒粉、姜、芝麻油、川鹽和雞油來調味。
夫妻肺片
夫妻肺片的由來,有一段有趣的典故。話說當年,有一對叫郭朝華和張田正的夫妻,以制售麻辣牛肉肺片為生。兩人早出晚歸,賣力經營
從提籃叫賣、擺攤招客,做到開店經營,總算是闖出了字型大小。他們的原料用的是牛心、牛舌、牛肚和牛肉,而絲毫沒用到任何牛肺。為了和其他的肺片有所區別,便自稱為「夫妻肺片」。
豆花
成都的豆花就是北方人口中的豆腐腦,雖然食材是一樣的,但是成都的豆花可咸可甜,可麻辣可冰醉、可搭配酸菜、饊子、水果……在成都,頗受喜愛的豆花兒吃法花樣不是一般的多,北方的豆腐腦就略顯單調了。在成都,豆花是不可不嘗的小吃。
龍眼包
成都的龍眼包子,是四川很古老的傳統小吃了。是將面團發酵後再加上白糖和豬油揉勻而製成的,所以麵粉中略帶甜味,其實蜀中很早就開始種植甘蔗,在辣椒沒有到達四川的時候,甜味才是川中人主流追求的味道。
肉餡則是選購了豬肉的前夾後腿肉,和燉湯所得的濃醇雞汁以及山珍佳品的蘑菇,混合後攪拌成香氣四溢的肉餡。入口留香,那滋味就別提多鮮美了。
三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃,屬於又能吃,又能玩的小吃了,很符合川人幽默詼諧的特點。該小吃主要由糯米製成,由於在拋扔糯米團時,三大炮如「彈丸」一樣,發出「當、當、當」的響聲,分為「鐵炮」,「火炮」,「槍炮」
故名總稱「三大炮」。吃時配以「老蔭茶」,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。
鍾水餃
在四川,水餃不會是主食,而只是一種小吃,所以北方人在成都不要覺得它的分量會有多足。鍾水餃古名為「水角」,是四川省成都市的一道傳統小吃,該菜品創始於光緒十九年,因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱為「荔枝巷紅油水餃」。
鍾水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油。其水餃皮薄、餡嫩、味美,因此名揚川渝。
兔頭
全中國,沒有哪個城市的美女,會像成都美女一樣的鍾愛兔頭了,兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品,尤其夏天滿街都能看到賣兔頭的地方。口味有五香、麻辣等。
吃法是將頭的上下顎分開,再細細地邊啃邊吸吮,所有的滋味都盡在這一吸一吮中,尤其是成都的美女吃起來,簡直是獨特的街頭風景,令人垂涎。
涼面
最後,我來說說成都滿街可見的涼面。老子說「大道至簡,大巧不工。」,大概只有成都的涼面這味小吃,做到了以小見大吧!一碗勾魂的涼面,一勺攝魄的紅油,匯成一道誘人的香氣,讓人瞬間分泌大量的口水,食之後,三月不忘啊!
用最簡單的食材,做出最繁復、最心醉的味道,估計只有成都人才能有這樣秀外慧中的心思吧。孔子說「在齊聞《韶》,三月不知肉味,曰:『不圖為樂之至於斯也。」孔子聽到不凡的音樂,能忘記肉的味道。而只有成都的涼面,可以讓你三個月還能記住它的味道吧。
⑦ 成都錦里有什麼好吃的
錦里便是錦官城,是西蜀歷史上最古老、最具有商業氣息的街道之一,現在的錦里為成都著名步行商業街,那麼錦里有什麼好吃的呢?一起來看看!
1、涼糕
人均:5元
地址:武侯區錦里小吃一條街內
推薦理由:涼糕吃起來又涼又甜極為爽口,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕點冰起來,再切塊就成了糯米涼糕了,是夏天消暑點心之一。糯米涼糕口味眾多作法也不大相同,其中有紅豆口味、綠豆口味、花生口味、黑糖口味、芋頭口味等,其口感吃起來都是使人感到清涼且甜而不膩。
2、葉兒耙
人均:3元
地址:武侯區錦里小吃一條街內
推薦理由:葉兒粑又叫艾饃,原是川西農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。到了四川,只要是有小吃,肯定有它。製作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點。用糯米粉麵包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,咸鮮味美。
3、傷心涼粉
人均:5元
地址: 武侯區錦里小吃一條街內
推薦理由:據說是因為「吃的人都會被辣得流下眼淚而得名」。佐料色澤鮮亮,涼粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,真是讓人「一把眼淚一把鼻涕」,「越吃越傷心」,一定要再來碗甜甜的冰粉才能化解。錦里的傷心涼粉醬料很足,價格也不貴,一份五元。確實辣,但不一定辣得人流淚。愛吃辣的四川人到了異鄉吃不著辣,想必才會想念得流淚吧。所以,「傷心涼粉」的解釋或許應為:吃不著才傷心的涼粉。
4、糖油果子
人均:4元
地址:武侯區錦里小吃一條街內
推薦理由:糖油果子,又叫「天鵝蛋」。因形似而得名,是一種零食,是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。一串有四五顆左右。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內軟,更有炸的好的果子裡面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴裡,越吃越有味。
5、竹葉粉蒸肉
人均:10元
地址:武侯區錦里小吃一條街內
推薦理由:上號的牛肉裹上飽滿的米粒,放在墊上竹葉的蒸鍋里,上鍋蒸到肉酥軟為止。蒸好的肉吸收了竹葉的清香,麻辣鮮香,色澤紅亮,軟糯適口,讓人垂涎欲滴。錦里的竹葉粉蒸肉不僅味道好,賣相也頗為精緻,翠綠的竹葉配上紅嫩的肉末,加以小米椒和蔥花相配,不僅僅美味,更是視覺上的享受。
6、牛肉焦餅
三義園「牛肉焦餅」20世紀初開設於走馬街口,後遷至上東大街36號,得名緣於聯手創業的`三個伙計效仿劉、關、張桃園三結義,由於主制者曹大亨是啞巴,又名「啞巴牛肉焦餅」。
所謂「焦餅」其實是餡餅。成都方言中的「焦」,酥脆之意。牛肉焦餅麻辣燙咸甜、酥脆嫩香鮮諸味百陳。從相機取景框里看去,錦里所售牛肉焦餅盡管沒有「川」字,螺旋狀的餅皮依然頗為上鏡。店主告訴我,吃三義園焦餅還有一個講究,那就是喝牛肉湯——濃而不膩、淡中有濃、濃淡別致、味濃色純的牛汁清湯,是焦餅是最佳伴侶呢。
7、缽缽雞
在成都方言中,舉凡土陶製作的罐、盆、大碗統稱「缽缽」。「缽缽雞」聽上去像是裝在陶制器皿里的雞肉,其實含有傳統飲食文化內涵,是一部活生生的飲食文化演化書。
「缽缽雞」從鄉野走進大都市,基本保留麻辣鮮香的內容,形式卻發生很大變化——盛菜器皿由土罐升格為彩釉陶器,為衛生計,不再由顧客自選,改為以竹簽分雞身個部位穿成串出售。
吃缽缽雞的最佳擔當是奶湯面——缽缽雞肉的鮮辣與奶湯面醇和相得益彰,教人禁不住感嘆成都人真會過小日子!
8、三合泥
著名的三合泥,用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉,加輔料和水炒成泥狀食用而得名。
炒的地道的三合泥不粘牙,不沾匙,不粘碗,號稱「三不粘」。沒吃過它的人可能光看外觀就會選擇放棄---活像稍微稀釋了的芝麻湯圓餡兒,實在不漂亮。但是老成都一看到它,保准能立即喚醒食慾。
9、肥腸粉
來成都這個肥腸粉要試的,但不是在錦里試,因為在錦里嘗過之後那粉的分量少的可憐,劃不來的說。
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料,鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香,霉乾菜、榨菜末星星點點,炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中,只覺鹵香細膩,滑爽耐嚼。
10、牛肉蕎面
過去也不知道四川也有蕎面的特產,但是這次嘗過這面的口感真的不太行,我和小貝捏著鼻子也沒吃完,希望是沒吃到正宗的緣故,否則該有多失望啊。
⑧ 成都錦里有什麼好吃的錦里美食攻略
去成都就不得不去錦里,去錦里就一定要吃好吃的,因為錦里是出了名的小吃街,但是就算空著肚子去也是吃不完一條街的,所以我們要挑著吃,吃也是一門技術,要吃好,也要條好吃的吃,那麼下面小編就給大家推薦幾家錦里裡面必吃的好吃的~
去錦里一定要空著肚子去,因為那裡美食太多,各色川味美食,怕是一個肚子都塞不下。
錦里其實不光是美食街,他是一條別具四川特色的商業街,在這邊你可以吃到地道的四川美食,也可以買到很多四川特色的紀念品,諸如臉譜,蜀錦等等。
錦里其實不大,但是每家店都很有特色,所有時間上建議留足充裕的時間,逛吃逛吃。
1、傷心涼粉
傷心涼粉是成都很有名的一道美食,傷心涼粉的味道又麻又辣,特別是大夏天的吃一碗涼粉,特別的過癮,特別的爽。
它家的涼粉真心的好吃,白白凈凈的涼粉是純手工製作的,一碗涼粉10元錢不到,加入了秘制的油辣子,各種調料,吃起來有點辣辣酸酸的味道,絕對的麻辣酸爽,涼粉入口滑滑的,口感很細膩,大夏天的來一碗涼粉,辣的你汗水直流,又辣又爽。
吃完了涼粉要是覺得辣的受不了的,可以再來一碗它家的手搓冰粉,冰粉都是就近山上的原材料,然後老闆親手手工製作的,喝起來沒有那種拿蠢用冰粉粉沖的那種細嫩的口感,但涼涼爽爽的,冰冰甜甜的,挺好喝的,也超解辣的。
2、成都大妙火鍋
位於武侯祠大街231號錦里二期烏衣巷13號
成都火鍋店那麼多,能在眾多火鍋店中獨樹一幟,並且價位並不便宜,大妙火鍋自有獨特之處,就孝御是川劇,變臉。
每晚7點到8點一共有兩輪演出,錯過就看不到了。午餐時間不確定是否有演出。
去大妙最好提前預定,不然等你晚上6點鍾到店裡去的時候,很多桌子還空著,但會被告知已預定。
演出開始後,喧囂的鑼鼓聲,配上熱氣騰騰的火鍋,演的是淋漓盡致,吃的是熱火朝天,似乎只有火鍋店才能搭得起川劇的熱鬧。
大妙的商業模式很成功,裝修有品位,服務上檔次,飯菜味道也不錯,價格稍高,人均百元,但算上演出,性價比還是蠻高的。
3、張飛牛肉
位於成都市武侯區錦里37號
進到錦里沒多遠就看到了這家店。店家為了吸引人氣,還有人拌起了張飛模樣,在那裡叫賣牛肉。
牛肉分為兩種口味:原味、麻辣味。麻辣味里有香菜、蒜苗,開始吃的時候有些辣,不過味道很香。
除了放在大笸籮里的新鮮牛肉外,還有真空包裝,攜帶方便。
鹵制後的牛肉表面黑,心裡紅,正是映了張飛的形象,很貼巧敏岩切。
4、李長清三大炮
在錦里小吃一條街上,有一家非常出名的李長清三大炮,建議大家不吃晚飯,傍晚的時候去,這樣就可以盡情地品嘗美食。
周邊有炸串、各種麵食小吃,擔擔面、涼面,都很便宜。李長清三大炮家的菠蘿飯口感非常棒。
三大炮很甜,可能不喜歡吃甜食的朋友就享受不到這種美味了,ang
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三響,三大炮放進小碗里,買三大炮就是聽這三響,這才地道。
其實就是用糯米做的,三個糯米團為一份,然後澆上紅糖,撒上芝麻,這樣就做成啦,喜歡甜食的朋友一定不要錯過李長清三大炮家的菠蘿飯和三大炮哦,非常非常好吃。
晚上的錦里非常漂亮,古街兩旁的燈籠、路燈都會照亮,非常適合拍夜景,在錦里有美景、美食相伴,真是美哉!
5、錦里天主堂雞片
位於武侯區錦里美食街拐角
這里要隆重介紹一下錦里的小吃,我們都是眼大肚皮小的主兒,選擇了一家很老的店天堂寨雞片,主打當然就是天堂寨雞片了,看似平常的雞片加了神奇的成都辣椒和麻醬。
雞片被切得很薄基本上都是活動肉,沒有那種吃起來綿綿渣渣的肉,雞片以紅油、白糖、醬油等調味料調制,在配上新鮮細嫩的香蔥絲,味道香辣可口。
小編已經流口水了,喜歡吃辣的朋友們錯過了就後悔一百年啊~