① 最好吃的面館
推薦幾家帝都最好吃的面館，不求高大上，只求吃出滋味兒！趕緊走起~
三里屯面館辣爆小公雞面
不論是大塊軟糯的茄子，還是麻辣弦嫩的小公雞肉，配上軟硬適中、彈牙筋道的手擀粗面，都充滿存在感。肥腸面也是怎麼吃怎麼愛。大如盆的面碗，絕對份量十足。很多大明星都光顧過。
地址：朝陽區三里屯北路33號 3.3大廈5007室
舞心拉麵
舞心拉麵是由那英開辦的日式拉麵館。無論是獨立的桌台還是選擇圍坐在大廚的工作台，都可以感受到濃濃的日式風情。豬骨湯底經過12個鍾頭熬制而成，分白、黑、赤3款。白是豬骨原味、黑是濃味豬骨、赤是辛辣豬骨，骨湯濃郁不油膩，讓人有直接喝掉的沖動。
地址：朝陽區工體北路8號工人體育場北門Vics
宇飛牛肉面
在勁松一帶很有名氣的一家拉麵館。沒有華麗的門面，但你一看就知道一定是家好吃且人流量大的館子。牛肉麵很好吃，肉味道好，麵筋道，性價比很高。
地址： 北京朝陽區垂楊柳西里13號樓
面兌面肉醬面
面兌面號稱「一個人的面館」，招牌肉醬面味道不錯，肉醬不是很咸，但拌面絕對可以滋滋有味，小蔥花、花生碎、青菜、榨菜等配菜簡簡單單，但組合起來是很精緻的一碗肉醬面。牛肉麵和肥腸面也強烈推薦。
地址：在地安門、東四、金寶街等有多家分店
黃土謠biangbiang面
帝都一家很地道的西北小館，biangbiang面很入味，典型的西北大寬面，油潑面也值得一試。這種面真的是很小編的最愛啊，上大學時和室友去西安遊玩，第一次吃biangbiang面，然後就愛上了~
這個Biang是當真打不出來，也忒有特點了。
一點兒沖上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，東一「扭」西一「扭」，左一長右一長，中間坐個馬大王，心字底月字旁，楔個釘子掛衣裳，坐個車車到咸陽。
地址：建國門外大街 近雙子座大廈
七爺清湯牛腩面
這家面館是明星陳小春開和他的六個朋友一起開的，七爺—顧名思義是由陳小春及六位好友共同創造的品牌。這里的面湯色清透卻又不失後味，牛腩肉質細膩，口齒留香。
店裡的裝修也是超港味，和香港街頭的小店一樣一樣的，走進去吃碗面，和在香港沒有什麼不同。不過店面很不起眼，一不小心就錯過了，要留意噢。對了，除了清湯牛腩面，還有「麥兜」最愛的魚丸粗面哦！
地址：新中街14-230號四條胡同7-9號(春秀路假日酒店往西50米，東外公館對面)
海碗居炸醬面
海碗居老北京炸醬面的菜點總量足有200多道，單老北京菜和小吃就有幾十道。到了海碗居，不能不嘗嘗主打的大海碗炸醬面。肉丁肥瘦兼有，醬的火候恰到好處，面條用上好麵粉手工糅合，煮麵條不糟不爛，豆芽菜、芹菜、青豆嘴兒、黃瓜、心裡美蘿卜、青蒜、大蒜一應俱全。
地址：在增光路、牡丹園、松榆里、回龍觀等有多家分店
② 盤點超好吃的方便麵，幾十種口味都被視為經典，你都吃過哪些
盤點超好吃的方便麵，幾十種口味都被視為經典，你都吃過哪些？
一、國內品牌康師傅系列（15 款口味）
1、脆海帶香鍋牛肉麵
非常過癮的一款面，拿來解饞不會出錯，而他之所以吧脆海帶單獨拿出來當亮點，是因為海帶口味確實很好，就那麼小小一袋兒，吃出來正經小菜的感覺。但不是那種大片厚海帶，而是細薄的海帶絲，脆不脆的不說，非常的入味。也可以把它擠到面里一起吃，會把整個味道帶起來。面條整體說是干鍋味不如說是火鍋底料味，個人覺得辣，喜歡的會覺得過癮，吃辣一般的估計湯一口都喝不進去。
2、泡椒竹筍雞面
友情提示，嘴唇有裂口或者有口腔潰瘍的人不要輕易嘗試。因為這個泡椒味兒 + 酸筍味，非常頂級！一口鑽到天靈蓋的感覺，刺激程度跟紅油辣椒完全不一樣，它的酸辣是沒有過程的，直接就沖著你呼嘯而來了。據說這款也不是全國都有售的，教給你個選購決策辦法：喜歡吃螺螄粉的可以試試這款，有異曲同工之處。
3、老陳醋酸辣牛肉麵
我算是發現了，康師傅家但凡敢把什麼配料單獨拎出來放到產品名上，你就得肅然起敬了，這款是把老陳醋拎出來了，果然就很酸辣粉的味道。介紹一個神仙吃法就是這個面 + 一袋酸辣粉泡一起，雙倍的酸爽、雙倍的快闊，完全不違和！
康師傅方便麵總結點評
1、康師傅系列重口的得分普遍比較高，因為康師傅作為一個典型的油炸方便麵，面條本身的口感只能說是不難吃，但要說多麼的勁道彈牙，跟其他幾個系列比起來確實不算出色，所以他自己也會傾向於不斷推出新口味來迭代，而不是改善面體口感。
2、老陳醋酸辣牛肉麵得分比較兩極化，影響了打分，有人很喜歡重酸重辣，有的人根本不能接受那種刺激程度，判斷標准就是看你愛不愛吃酸辣粉。
3、康師傅整個系列都不太建議喝湯，鹽分整體偏高。
4、最經典的紅燒牛肉麵、香菇燉雞面、鮮蝦魚板面他們的普適度還是最好的。
二、國內品牌統一湯達人系列（5 款口味）
1、羅宋湯面
這個面我自己非常喜歡，首先不要以為是同一個牌子甚至同一個包裝，他們的面條就一樣哦，比如羅宋湯這款是圓粗面，而日式豚骨拉麵那款就是普通圓面。這就決定了這款面的面條更爽滑有彈性一些，吃起來整體比康師傅的面條都要出色。湯底也是淡化版的羅宋湯口感，排除掉 健康 因素外，可喝度非常高，是酸甜口感的，我個人非常喜歡。
2、韓式辣牛肉湯面
這款是比較讓我意外的一款，本身我打開看到不是粗面還有點失望，但是料包一撕開我就感受到誠意了。圖三里白色的是白菜，褐色的是牛肉片，口感先不說，分量是可以的。整體口感還比較韓式，辣白菜泡水後酸味還是很足夠的，還有不少玉米粒，吃起來層次就多了一些，湯底並不會辣口或刺喉，而是很柔和的酸香味，我覺得還不錯。
統一方便麵總結點評
這個系列因為主打喝湯，所以打分時候我會比較在意口味的平衡，落選的海鮮及豚骨拉麵，我就覺得鹹味壓過了一切，且鮮味略顯廉價，就不做推薦了，但口感因人而異，比如說我最喜歡的羅宋湯口味，有的人就會覺得有點淡。
三、國外品牌農心辛拉麵（16 款口味）
1、咖喱羹拉麵
大概是農心這次我吃到的新口味里最愛的一款了，是的我很愛吃咖喱。面條是我最愛的扁粗面，然後你看看圖三的粉包比例，就很感人，整體湯汁是濃郁但不厚重的，有點輕咖喱的感覺，面條非常入味，以至於我必須要給它個特寫。非常好吃就對了，有一點點的辣味，很好吃。
2、上海湯面（海鮮味）
測試這款完全出於好奇，想看看韓國人出的上海湯面會不會很離譜。湯底質地有點濃稠，觀感上更像是豚骨拉麵，粉包下進去後會有短暫的結塊，這個感受不太好，整體面條略細一點，跟湯汁裹到一起。雖說跟正宗上海湯面毫無關系，但其實整體口感還是可以的，偏咸一點點。
3、熱辣雞排拌面
這個面的面條是我測的 60 款口味中最粗的！粗面愛好者表示非常愛這個粗度，因為是拌面，做法略略不同，可以水煮也可以微波叮到面熟，然後水倒掉，拌料包進去就好了。說是雞排面實際上只有雞肉丁，這個也能想到，整體比三養的火雞面辣度要低一點，雞味會有一點點，口感不會像火雞面那樣一下子沖到頂峰，還是能感覺到面的質感的。如果覺得火雞面太辣不能接受的，可以試試這個，也很過癮。
4、鍋拉麵（酸辣火腿風味）
首先不要管裡面圓形的火腿腸，那是我家張同學的自由發揮。但是那個方形的肉片就是所謂的「火腿」了，是調制肉片，聊勝於無。整體口感是比較淡一點的鍋味道，有點像火鍋吃到最後東西都撈干凈後加了點水下的面，能吃出鍋的味道，比較清淡，湯完全可以喝，我個人還蠻喜歡。
農心辛拉麵總結點評
可以發現農心整個系列我給面條口感的評分都普遍偏高，沒有辦法，有一說一，煮麵口感確實遠好於泡麵，你單獨吃的時候不明顯，但是放到 一起一對比就高下立現，我很愛國，但是勁道彈牙的面條，它也沒有錯 。
四、出前一丁棒丁面（4 種口味）
1、黑蒜油豬骨湯風味（熊本風味）
這一袋面是兩人份的，男生吃一份稍微有點少，女生的話問題不大。整個面看上去非常的素，但是日式拉麵就是這樣，靠濃郁湯底提味，所以整體並不算淡口。黑蒜油醬包提供了一些些蒜香，不過不是很明顯，放進去後也不太容易被看出來，不過值得表揚的面條本身，煮出來柔軟又有韌性，細細弱弱的又很爽口，竟有點江南小面的口感了。
我因為想要比較想如實還原面的本來樣子，所以什麼都沒加，你自己吃的話加點蔬菜加點雞蛋，其實就是非常好的日常掛面替代版，重點是，雖然它是 2 人份，但它的面和料包都是分開的，很好控制量。四種口味的面都長一樣，就是調味包不一樣，我就不一一拍照了。
五、合味道 mini 杯麵（9種口味）
1、合味道冬陰功風味
其實我很喜歡冬陰功湯的味道，所以本身我對這款面是抱有極大期待的。但結果就是很失望，合味道我一直是印象很好的一款面，覺得簡單小巧味道也都不算差，但這款的面是面，湯是湯，融合度不好，單吃面沒有酸爽的感覺，單獨喝湯又覺得過於尖酸，喝了一口就放下了，面條也是，可能我最近吃了太多煮麵，口味已經養刁了，再吃純泡麵，真的就差點意思了。
2、義大利牛肉風味
意外好吃的一款，義大利牛肉是什麼風味很難理解，但沖水下去的那一刻你就明白了——紅燴牛肉味。裡面有比較大塊的牛肉片和蔬菜，沖水之後味道散開的很快，面是好吃的，意外的湯底也不錯，不會咸到不能喝，而且有點點回甘。
合味道 mini 杯麵總結點評
我也看過別人的測評，似乎對義大利牛肉這個口味爭議比較大，我個人是喜歡口味比較豐富一點，不是一味地咸或者鮮的，所以對酸口、咖喱的都會有點偏愛，你們自己可以多試試。
小貼士
1、製作方法
一般來說口感：煮麵 加熱水微波的面 純泡麵。因為越是需要煮的面，面體越勁道，面跟調料一起煮的時候，還能幫助入味，比味道融合得也更好；而拌面大多還是偏干一點，並且需要更多的油去攪拌，容易膩口。取巧的辦法是加熱水後放微波爐叮一下，面條會變得像煮過的口感，表面會滑滑的，比單純水泡好吃很多。
2、面條粗細
我個人非常喜歡吃粗面，粗面里又更喜歡以農心咖喱羹拉麵為代表的扁粗面，如果你也喜歡粗面，扁粗面的口感更好哦；油炸的速食麵其實不是太推薦細面，大多沒有彈性，很快就泡爛了。
3、配料包佔比
不要在意一包面有幾個配料包，而是要看配料包的總體佔比，一般來說，配料包重量佔比高的，湯就會更濃郁，作料也會豐富得多，雖然也都算不上什麼 健康 食品吧， 至少能讓你在吃的時候滿足感多一點。
4、煮制注意
不知道是不是我口淡的原因，我吃幾乎所有的速食麵按照他要求的水量去加水，都會偏咸，後來我才反應過來，比如煮麵，要求 400ml 的水量，但其實在長達 5-6 分鍾的沸騰過程中水分就會蒸發掉不少，所以最好開始就多加那麼幾十克水，出來的面味道就會和諧很多，並且不要忘調味包都是建議依個人口味添加的，別像我一樣每次都一股腦倒進去。
③ 那些排名全球十大最好吃的泡麵真的有那麼好吃
對的，就是有那麼好吃。下面推薦一些；康師傅牛肉麵。 康師傅牛肉麵一直是我們記憶中非常經典的方便麵，並且非常有名。盡管康師傅後來生產了許多新的方便麵，但是康師傅燉牛肉麵在每個人的心中並沒有減少。 最好的是康師傅，這種面條的湯非常好吃，一定會讓您想吃的。
白咖喱面這種方便麵也來自馬來西亞，具有特殊的當地飲食馬來西亞。首先，他們的面條更完整，更有彈性。浸泡後，味道非常好！其次，其醬汁包裝中包含非常稀有的炸洋蔥和白咖喱，然後搭配特殊調味品製成牛奶湯頭。喜達牌的方便麵，據說一袋方便麵有5包調味品。作為香料大國，印尼的方便麵非常好吃，調節材料的味道通常不好，一包有5包調味品。
④ 牛肉麵的種類，聽人說好像有十幾種
牛肉麵有很多種，比如、紅燒牛肉麵、酸辣牛肉麵、清湯牛肉麵、蘭州牛肉麵、台灣牛肉麵、番茄牛肉麵、四川紅油牛肉麵、老壇酸菜牛肉麵、香辣牛肉麵、酸菜牛肉麵等。
1、紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料製作的食物，口味鮮香，為中華傳統麵食，至今已形成了以蘭州牛肉拉麵、徐派菜牛肉麵、四川牛肉麵等諸多以地域命名的牛肉麵飲食。
2、酸菜牛肉麵
酸菜牛肉麵是一種食物，製作原料主要有牛肉約、酸菜、干紅椒等。口感酸辣，能起到開胃的效果，是大部分人群喜愛的一種口味。
3、清湯牛肉麵
蘭州清湯牛肉麵不僅是享譽全國的風味小吃，有悠久的歷史，以其獨特的的風味和地方特色贏得了國內乃至全世界范圍內顧客的好評和贊譽。蘭州清湯牛肉麵俗稱「蘭州牛肉拉麵」是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃，也是遍布長城內外、大江南北的清真快餐。
4、蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。
5、台灣牛肉麵
台灣牛肉麵是一種食物，製作原料有牛肉、面條等。它是台灣平民美食，遍布台灣地區大街小巷。台灣牛肉麵主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用紐西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。
台灣牛肉麵是當年渡海來台的老兵因思念大陸家鄉而發明的特殊飲食。「細細品來，牛肉麵可以說匯集了中華美食精華，比如上海菜的紅燒，廣東菜的煲湯，還有四川菜的辛辣味等。