㈠ 土豆燒鴨怎麼做
鴨腿（去骨） 兩個
土豆 一個
鹽 少許
醬油（生抽） 少許
老抽 一點點
冰糖 少許
土豆燒鴨的做法
鴨腿去骨，只要肉肉就行，骨頭可以留來燉點湯也是不錯的。
鴨腿肉留著一整塊，用刀背敲啊敲，讓肉肉鬆松筋，然後抹點鹽腌制一下，記得按摩一下入味哦。
如果是家裡養的鴨子，我認為不用去腥也是可以的，因為我這里用的就是家裡養的，我不愛料酒所以一滴也不放，頂多在鍋里放一片姜，輔助一下煎的時候去腥這樣。
但是在外面買的飼料養殖的鴨子那就不好說了，腥味比較重，大家可以拍點姜，然後用水和白酒泡著，就是生薑水，出味之後抹點生薑水在鴨肉上也可達到去腥的目的。
大火熱鍋不用放一滴油，把鴨肉的皮朝下放入鍋中，轉小火慢慢煎即可。因為鴨子脂肪多，高溫受熱之後很容易逼出鴨油來，所以根本不需要放油。
圖中是一塊鴨胸，周圍都是它身上出來的油。
這個圖我是借煎鴨胸的圖，這塊肉不是鴨腿哈，因為方法一致所以我就拿來給大家做個參考哈，鴨腿的木有拍照。。。土豆燒鴨的做法 步驟2
小火煎鴨肉的時候，我們來削土豆，切塊，滾刀塊即可。切好之後撒點鹽在土豆塊上。
小火煎的鴨肉會出來很多油，如果你煎的木有那麼多油那就可能是你選的鴨肉不夠肥啦，這時候你就需要倒一些油進鍋啦，不然怎麼煎土豆呀。
鴨肉兩面煎得有些金黃後，可以把土豆放下去一起慢慢煎了。記得一點要小火哦，不然土豆就焦了。
期間記得給土豆翻面，觀察一下是否焦了。
土豆變色之後，將鴨肉取出切厚片，因為開始是一整塊下去煎的，所以需要拿出來切片，這樣後面比較好入味，吃的時候也方便。
鍋中扒拉出中間留空，放入冰糖小火融化，這是在炒糖色，小火小火小火！土豆還在鍋里不要動它們，讓它們在一邊等著就行。
冰糖融化後放入切好的鴨肉翻炒均勻，依然保持小火，然後倒入醬油翻炒均勻，接著加入合適的清水，沒過鴨肉和土豆就行，再倒一點點的老抽方便上色。
中火慢慢沸騰燉著吧
大約二十分鍾，土豆燉軟就可以收汁了。
如果你覺得土豆還硬，但是水快沒了，那就再加水繼續燉唄，但是這樣的情況不要太多次，避免出現此情況的最好做法就是一次加足夠的水，可以再多一點，中小火慢燉，火太大的話水分蒸發得快。
土豆燒鴨的做法 步驟7
收汁一般都是大火煮干一些，鍋里的水分少了就可以了，顏色也變得深了，紅亮了，趕緊盛一碗飯開吃吧土豆燒鴨的做法
㈡ 怎麼做土豆燒鴨子
需要提前准備好的材料包括：鮮鴨 半隻、小土豆 5個、胡蘿卜 2根、姜 小塊、蒜 2個、小蔥 少許、青椒 一小把、干辣椒 少許。
1、第一步把土豆，胡蘿卜，青椒和小蔥切好。
㈢ 鴨肉土豆的做法
你好，
食材用料
鴨肉300克相剋食物
土豆3個相剋食物
姜小塊相剋食物
油適量
醬油適量
蚝油適量
鹽適量
料酒適量
鴨肉燜土豆的做法
8.成品
小貼士
鴨挑選嫩鴨、不然煮的時間很長、一次性加夠水。
望採納，謝謝
㈣ 土豆燒鹵鴨子的做法
土豆燒鴨的做法步驟
1
把鴨子洗凈，切成塊。
2
油燒到八成熱放入鴨肉和姜，蒜炒，炒到顏色金黃，加入水，水要漫過鴨肉！再放醬油，八角，豆瓣醬。煮開。
3
把土豆洗凈，去皮，切成塊，放入鍋內一起煮，要加點水。
4
土豆煮軟了放蔥，喜歡香菜的也可以放點！起鍋。
㈤ 馬鈴薯燜鴨的做法
用料
鴨腿 兩個
土豆 2個
姜
蔥
料酒
老抽
生抽
八角
桂皮
醋
鹽
土豆燜鴨的做法
鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷
㈥ 燒鴨的做法，土豆燒鴨怎麼做好吃，土豆燒鴨的家常做法
先把鴨肉剁成塊兒，然後把肉裡面的血水泡出來倒掉，加醬油、料酒、少許醋、姜絲等腌制10-20分鍾。把土豆切塊，放油鍋里炸出脆皮後盛出來。油開之後放蒜末、蔥花、姜絲，香味出來再放鴨肉，多翻炒一會，等腌制的醬汁快沒了的時候再把土豆倒進去翻炒。加水不超過鍋內食物小火燜煮。水快煮乾的時候加鹽、孜然等翻炒，再大火收汁。我做過幾次，味道不錯~
㈦ 鴨子可以和土豆一起吃嗎
可以一起吃。
准備材料：
鴨子、小土豆、啤酒、青辣椒、紅尖椒、土姜、蒜、香菜
做法：
1、鴨子切塊；
網路-土豆燉鴨子
㈧ 土豆燒鴨，是怎麼做出來的。
土豆燒鴨的做法
1.鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷
2.鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、薑片、八角和桂皮炒勻
3.再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色
4.加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開後轉中小火燜10來分鍾
5.加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動
6.至湯汁濃稠收干時即可熄火。最後放蔥花翻炒一下即可出鍋
㈨ 怎麼炒鴨子
可以做一道土豆燒鴨，土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合，味道鮮美，是一道美味的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作土豆燒鴨才好吃。
土豆燒鴨的食材：光鴨半隻，土豆兩個，姜一塊，蒜四瓣，辣椒粉一勺，花椒一勺，啤酒、醬油、糖各適量。
土豆燒鴨的做法：
1、光鴨切塊，焯水後用涼水沖洗。焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出。
食用價值：
1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。
2、鴨子的營養價值非常豐富，富含維生素e、維生素b，吃了鴨子以後可以有效的吸收這些營養物質，從而起到一定的營養神經，補充身體所需要的微量元素的作用。從中醫角度來講，鴨肉可以補中益氣、滋陰養血，對於一些陰虛火旺有一定的作用。