黃牛肉做得好吃又嫩的方法如下：
食材：黃牛裡脊肉。
配菜：紅尖椒、小米椒、泡椒、香菜。
1、第一步：把黃牛肉清洗干凈，然後把牛肉的筋膜去掉，筋膜會影響牛肉的口感，所以去掉不要。
香氣四溢，牛肉鮮嫩有嚼勁，一點也不老，下酒下飯超好吃，喜歡你也可以試試。
『貳』 熟牛肉怎麼做好吃
第一種是最簡單的，熟牛肉澆汁或者蘸汁。將牛肉切成片狀，擺盤擺好。要吃之前上過鍋蒸一下，醬油，醋，香油，大蒜調成汁（辣椒醬個人口味決定放還是不放），根據個人習慣澆上去或者蘸著吃。
第二種是比較常見的，和慧衫茄青菜一起紅燒，燒的有點辣乎乎的。將鍋燒熱，倒入食用油，將蔥姜蒜爆香；將青菜倒入鍋中翻炒，倒入生抽，老抽，豆瓣醬，辣椒醬翻炒，倒入適量的水燒開，等水燒開的時候放入牛肉，等鍋開，然後出鍋前放雞精，鹽調前察味可以了。（PS:因為牛肉是熟牛肉，不能過早放，過早放了牛肉爛了就不好吃了）。
第三種減肥可以使用此做法，所需材料只要番茄和牛肉。
1：將番茄劃十字刀，放入已經燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋稍微煮一會。
2：將煮過一會的番茄用冷水沖一下，然後番茄皮就會很輕松的剝掉。
3：將番茄切成小塊（這樣番茄容易把汁水煮出來更好吃。
4：鍋中倒入適量食用油，將番茄下去翻炒。
5：番茄炒出汁水之後，加入水，然後燒。
6：燒開之後加入牛肉進去，再次塌賀燒開，然後小火燜一會就可以出鍋。
7：出鍋之前在加入少許鹽就可以了，這樣就吃的不太咸，適合減肥。
『叄』 已經煮熟了的牛肉怎麼做好吃
熟牛肉怎麼做好吃：
1、把2000克牛肉洗干凈後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鍾左右，然後小火燜煮半個小時後取出。
3、等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鍾，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。
『肆』 熟牛肉怎麼做著好吃
熟牛肉的做法有很多種，例如鹵牛肉、涼拌牛肉等，都是大家平時比較喜歡的做法。小編就不一一介紹了，今天給大家介紹一種非常美味的熟牛肉的做法，喜歡的朋友可以嘗試哦。
熟牛肉怎麼就做
熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被廣泛運用與製作醬牛肉，炒牛肉，紅燒牛肉等多種牛肉菜餚。由於熟牛肉的再次加工的方法非常的多，而且所涉及到的佐料也有所不同，所以在口味上通常有不同的特點。對於再加工的熟牛肉是否好吃的問題，與牛肉的製作方法關系不大。反而對烹飪經驗有更多的要求。所以建議選擇自己喜歡的口味，然後反復進行練習，進而選擇符合自己的味道。
熟牛肉怎麼做好吃
1、把2000克牛肉洗干凈後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鍾左右，然後小火燜煮半個小時後取出。
3、等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鍾，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味
5、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鍾左右，再放入面條，做成牛肉拉麵吃。
6、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜面醬等，等炒熟後，直接拌到面條裡面吃。
7、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鍾左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
食用牛肉注意事項
1、有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。
2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉，經過炒可以80g。
『伍』 熟牛肉怎麼做才好吃
熟牛肉的家常做法——青菜燒牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
牛肉這么有營養，大家的菜譜里可不能少了它。有空的時候買一塊牛肉回來燉燉，燉好的熟牛肉的做法也很多，可以涼拌，可以鹵香，還可以紅燒，首先，把熟牛肉切片，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，加入蔥姜蒜、豆瓣醬煸香，愛吃辣的朋友可以加點辣椒油。
放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻，加入適量牛肉湯，中火燒開。鍋開後，加入洗干凈的青菜，葉片大的可以稍切幾刀，鍋鏟拌勻，再煮兩分鍾。兩分鍾後，試一下鹹淡，根據個人口味加入適量食鹽即可。這道簡單的青菜燒牛肉就做好了。有愛吃粉絲的朋友可以提前泡一些粉絲，燒牛肉的時候多放一點牛肉湯，鍋開的時候粉絲跟青菜一起下鍋，那就更美味了。
『陸』 黃牛牛肉怎麼煮
做法1:辣椒炒黃牛肉
准備食材如下：黃牛肉200克，青椒2根，紅尖椒2根，洋蔥小半個，澱粉1湯匙，食用油5毫升，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒少許
具體做法如下：牛肉切片，青椒切塊，紅尖椒切塊，洋蔥切塊備用，黃牛肉加少許黑胡椒，加入少許食鹽，加入1湯匙澱粉攪拌均勻，鍋中放油，下黃牛肉炒至變色，加雞粉，鹽翻炒均勻，放青紅椒塊，洋蔥，翻炒均勻至斷生即可！
做法2：胡蘿卜燉黃牛肉
准備食材如下：黃牛肉300克，胡蘿卜100克，食用油5毫升，姜1塊，蔥1根，八角1個，花椒1抓，白芷1克，甘草1克，干辣椒5個，豆瓣醬1湯匙，燉牛肉料包1個，鹽1茶匙
具體做法如下：黃牛肉焯水去血沫，再起鍋加油燒熱，放入輔料，大火爆香，倒入黃牛肉，加水，大火燉40分鍾，放入胡蘿卜、燉牛肉料包，小火燉30分鍾，加入1茶匙鹽，燉至黃牛肉熟爛即可！
做法3：土豆燜黃牛肉
准備食材如下：黃牛肉300克，小蔥1根，土豆1個，清水適量，老抽1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙
具體做法如下：首先將土豆去皮後切成小塊，牛肉切成小塊備用，再起鍋加油燒熱，下蔥花爆香，倒入牛肉粒，大火煸炒至變色，加入1茶匙老抽、加入1湯匙生抽、加入1湯匙料酒、加入1茶匙鹽，再次翻炒，倒入土豆塊，翻炒均勻，倒入清水，沒過牛肉為准，中火燉40分鍾即可！
『柒』 買熟牛頭肉怎麼做好吃
熟牛頭肉做法：
1、爆炒牛頭肉，將牛頭切割成片狀，鍋外干燒開，放入牛頭肉迅速爆鍋，馬上下入燒烤配料，炒勻馬上熄火，出盤後撒進香萊末就可以服用。
2、青椒牛頭肉，把熟的牛頭肉切成片，青椒清洗切一小塊，鍋中加點油，加蔥蒜，花椒粉炒出香味，放進切完的牛頭肉炒。
3、拌冷盤牛頭肉，把熟的牛頭肉切一片，切割成細細的，放進海碗里，放進蔥絲、少量的鹽、生抽醬油、醋，拌勻稱就可以服用。
牛肉的中醫理論
①補諸虛百損 ：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙乾為末，聽用)；山葯(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，並去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。
每牛肉半斤，入葯末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)
②治脾胃久冷， 不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙乾作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)
③治腹中癖積：黃牛肉一斤，恆山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛生雜興》)
『捌』 熟牛肉怎麼做才好吃
好吃熟牛肉做法如下：
准備食材：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，蔥，干辣椒。
1、倒油，之後放入蔥及辣椒。
『玖』 煮熟的牛肉怎麼炒好吃 分享三種炒熟牛肉的方法跟步驟
第一種炸牛肉乾。煮熟的牛肉放在油鍋里炸。雜七八成乾的時候撒上孜然粉。椒鹽粉辣椒粉。好吃。第二種青椒炒牛肉片。把煮熟的牛肉切成片，然後青椒切成片，然後先用青椒炒。炒出香味來再放牛肉。加生抽。帶一點老抽加雞精。調味即可。第三種是。水煮牛肉。花椒辣椒炒肉香，加豆瓣醬，加水，燒開過加牛肉片，加東北拉皮，加鹽味精調味即可
『拾』 買回來的熟牛肉怎麼做好吃
1、材料：牛肉、蔥姜蒜、青椒、小米椒、洋蔥、各種調料等。
2、把牛肉穗沒切成牛肉粒，這樣子的話容易炒。啟族搜
3、要先把青椒、小米椒、蔥姜蒜、洋蔥等配料清洗干凈，切段備用。
4、最後蔥姜蒜爆香，加入切好的牛肉粒翻炒，牛肉變色後加入准備好的配料悄歷翻炒，加入各種調料，加入半碗水悶一下就可以出鍋了。