『壹』 咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉做法和步驟：
1、土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用；
2、牛肉切成丁備用；
3、鍋內放入清水，薑片大火燒開後改成小火燉1個小時；
4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化；
5、放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻（咖喱已經很有鹹味，可根據自己的'口味加適量鹽）；
6、加入咖喱塊炒至均勻；
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒；
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
9、小貼士：
1、焯好的牛肉下鍋燉制的時候，一定要添加熱水，不然牛肉遇冷水肉質緊縮不容易軟爛；
2、土豆和胡蘿卜要放，不然牛肉軟爛，土豆就燉化了；
3、放點牛奶能使咖喱更香；
4、最好用黃油，成品更香，沒有用色拉油也可以
『貳』 咖喱牛肉怎麼做
起源於印度的咖喱如今已經風靡許多國家，不僅泰國、中國、日本等東亞國家喜愛咖喱，連英國等歐洲國家也極愛這種由多種香料調配而成的調味品。
做咖喱牛肉，不外乎有主食材牛肉500克，一個土豆(本人喜歡吃恰瑪古，用經常用它代替)，根據其它輔助的食材取適量即可，有胡蘿卜，洋蔥，清油，牛奶，咖喱膏，蒜姜，鹽巴和水。
首先把牛肉和蔬菜切成塊，然後用油炒香蒜末，再放進牛肉炒變色，隨後放些洋蔥稍微炒一下啦；其次在放入土豆(恰瑪古)和咖喱膏、牛奶，水位要剛剛沒過食材就行了；第三方適量的鹽巴，煮到湯看起來很牛肉嘗起來軟爛就好了。
【咖喱牛肉】
主料：牛腩500克，胡蘿卜一根，大土豆一個，白洋蔥一個
輔料：蔥，姜，料酒，咖喱塊兒(口味依個人口味購買)
做法：
這樣一盤好吃又好看的咖喱牛肉就做好了，牛肉的香味濃郁，配菜也是相當入味，絕對是一道名副其實的懶人料理，即便零廚藝的人也能輕松做出的美味，配上一碗米飯就是簡單而營養豐富的一餐啦，相當的回味無窮呢。
小貼士：
1、咖喱這種源自印度的調味料可以搭配很多食材進行烹飪，雞肉，海鮮，蔬菜都是不錯的選擇；
2、今天我們做的牛肉不容易成熟，所以選擇高壓鍋先壓熟，如果用的是雞肉就可以焯水後直接炒制和蔬菜一起煮熟；
3、在選擇牛肉的時候盡量選擇顏色較淺，肌肉纖維細一點的牛肉。今天我用的牛肉就比較老，所以用高壓鍋燉了25分鍾，如果牛肉的品質較好壓制15到20分鍾左右就可以了。
『叄』 咖喱牛肉的做法 正宗
咖喱牛肉做法一，
材料
原料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿卜 2根 蒜一頭
調料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺
做法
1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿卜切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內加油（比平常炒菜稍微多點），倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛（大約要一到一個半小時），再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿卜繼續燜煮（視鍋內水量而增添水）。
4.最後倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃，非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉，煮
起來比較費時間，有高壓鍋可能會快點。咖喱這個東西偶爾換換口味吃真的挺好，但是對我不能頻率太高否則就～。 各種粉的量可以自行控制，想辣點就多放點辣椒粉，想咖喱味中就再多放點咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。
做法二，印度乳酪咖喱牛肉
材料
"牛肋條 5塊","蕃茄 2個","芫茜 3棵","乳酪 1杯","香葉（月桂菜） 3片","茄膏 1大匙","水 2杯","黑胡椒粒 1小匙","小茴香籽 1大匙","香菜籽 1大匙","草豆蔻粉 1.5小匙","黃姜粉 1小匙","姜 1小塊","蒜頭 3瓣","指天椒 2根","洋蔥 1個","芫茜 3棵",
做法
1:牛肉先用清水浸半小時浸走血水，中間要換水1-2次，之後抹乾切大塊備用
2:准備一鍋水，蕃茄底部輕切十字，冷水下鍋煮至蕃茄皮開，撈出後襯熱去皮，去蒂後切粒
3:黑胡椒粒、小茴香籽 、香菜籽 用小火白鑊炒香之後用磨粉機磨成炒末備用 （沒有磨粉機就用磨盅盅碎）
4:姜（半個指頭厚度）去皮切小塊洋蔥去皮切塊芫茜去根部切段指天椒去頂，一根留籽切粒，一根去籽蒜頭去皮去根部把所有咖哩醬香料放入攪拌機拌成醬備用（沒有攪拌機就將所有香料用磨盅盅爛混合）
5:燒熱鍋，下油（油可多一點點，1–2大匙）後把牛肋肉逐塊放入，煎至四面焦香後拿出備用
6:拿出牛肉後，原鍋下咖哩醬料炒香
7:之後加入蕃茄粒和茄膏炒勻
8:再把牛肉塊下鍋拌勻，之後加水至蓋過牛肉
9:下香葉後加蓋，大火煮沸，轉小火煮2小時，期間每20-30分鍾需要開蓋攪拌避免沾底，越後期需要攪拌得越密
10:咖哩在燜煮期間，把材料用的芫茜洗凈去根部切碎，加入乳酪拌勻備用
11:咖哩煮好後，先下鹽調味，之後挑出香葉關火後加入芫茜乳酪拌勻即可
12:上桌。
『肆』 咖喱牛肉的好吃做法推薦
咖喱牛肉是一款美味 菜譜 ，主要原料有牛後腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。下面我跟你分享一下咖喱牛肉的好吃做法有哪些?
咖喱牛肉的好吃做法一
材料
牛肉，咖喱粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜
做法
1.新鮮牛腩洗凈切塊，焯水後沖洗干凈浮沫
2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較乾的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽後壓15分鍾左右
3.土豆去皮切塊洗凈後泡冷水備用，高壓鍋自然排氣後，連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠咸可以加適量生抽，大火燒開後，小火煲20分鍾至土豆酥爛，湯汁濃稠即可
咖喱牛肉的好吃做法二
材料
牛肉，醬油，土豆，芹菜，紅棗，咖喱
做法
1.水開後倒入牛肉。
2.撇出泡沫。
3.放薑片。
4.牛肉爛後放醬油稍上色。
5.土豆芹菜紅棗放入。
6.土豆稍軟後就放咖喱料收汁即成。
咖喱牛肉的好吃做法三
材料
牛肉500g，咖喱醬15g，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香葉5g，桂皮5g，鹽1茶匙(5g)，油30ml
做法
1、姜和大蒜分別切片。
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，汆燙10分鍾，以去除血水，然後撈出瀝干水分備用。
3、胡蘿卜和土豆洗凈後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈，切成瓣狀。
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為准，然後以中小火悶煮。
5、待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。
小訣竅
1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節省不少時間。
2、最好用那種泰式咖喱醬，味道才地道。
咖喱牛肉的好吃做法四
材料
牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最後放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過“1”度精準控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鍾左右即可
『伍』 咖喱牛肉怎麼做比較好吃
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋里放入一些油，等油燒熱以後把之前旗號的洋蔥和紅辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，攪拌均勻以後加入高湯，然後再加入牛肉和鹽，味精，糖，咖喱粉一起翻炒。
4、入味以後加入太白粉，然後用清水勾芡，琳上香油和奶水，均勻的翻炒倒入盤子里，然後上面加入洋蔥香椿和胡蘿卜片作為裝飾。
咖喱牛肉做法簡單而且有很多的營養，牛肉含有的蛋白質和營養素很高，可以強身健體，還可以增強抵抗力。咖喱粉具有促進血液循環的作用，而且還可以讓你的胃口大開，可以有幫助消化和吸收的作用。同時還可以有消毒的作用哦。具有消毒、滅菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最愛，最主要的是味道鮮美，而且還很有營養，吃這道菜可以讓你有健脾胃和促進食慾的作用，大家趕緊來嘗嘗吧。
關於咖喱牛肉的做法，上面已經給大家介紹了相關的做法了，做法還是比較簡單的，如果需要燉大塊的牛肉的話需要的時間比較長，可以切成小片或者是絲好熟，而且方法簡單，常吃咖喱牛肉可以補充營養增強免疫力，大家可以適當的食用。
『陸』 咖喱牛肉的正宗的做法
咖喱牛肉做法一，
材料
牛肉500克，咖喱粉15克左右（咖喱塊亦可），洋蔥半隻，土豆1個，胡蘿卜1根，姜一小塊，白葡萄酒（或料酒）少許，鹽適量
做法
1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用
2.在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後撈出牛肉，洗凈，待用
3.燒熱鍋，加油，待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒
4.然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽
5.待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤
咖喱牛肉做法二，
材料
牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最後放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過「1」度精準控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鍾左右即可
咖喱牛肉做法三
材料
"洋蔥 半顆","牛肉 1份","紅蘿卜 半條","馬鈴薯 1顆","咖喱 4小塊","醬油 1大湯匙","米酒 1大湯匙","蚝油 1大湯匙","冰糖 1大湯匙","水 900CC","胡椒 1小湯匙","鹽 1小湯匙",
做法
洋蔥切條紅蘿卜切塊馬鈴薯切塊牛肉切塊。先下油炒洋蔥，出味後再下紅蘿卜+馬鈴薯，大火炒+調味。加水900CC中火滾(水的比例要看咖喱塊）。等滾後轉小火下牛肉跟咖喱塊攪拌至化開即可
『柒』 咖喱牛肉做法
咖喱牛肉
食材
牛肉、胡蘿卜、香蔥、咖喱粉、鹽、椰漿、土豆、洋蔥、姜、韓國醬油、泰式魚露。
做法
1、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片，牛肉切麻將大小塊狀備用；
2、鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋後加熱焯燙，焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；
3、將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；
4、鍋中燒熱油，油溫8成熱時，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸製表面金黃色撈出；
5、微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；
6、烹入韓國醬油調味，再淋入泰式魚露，沖入熱水，水要沒過牛肉多一些；
7、蓋上微壓力鍋蓋，開鍋後轉中小火燉制1小時20分鍾；
8、燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥；
9、倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制；
10、出鍋前倒入椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時即可。
『捌』 咖喱牛肉怎麼做
咖喱牛肉好吃做法：
用料：牛肋條150克、小土豆1個、洋蔥1/3個、胡蘿卜1根、植物油7克、青椒1小段、鹽1/3小勺、黃咖喱粉1大勺、姜蒜適量、水適量。
步驟：
1、准備材料。
『玖』 咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法：
1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒；
4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。