❶ 如何在家做鍋巴土豆好吃
鍋巴土豆做法：
材料：土豆250克、小辣椒兩根 調料：鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。
具體步驟：
1、土豆洗凈去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到。
3、土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用。
4、將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻後即可出鍋，裝盤時在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。
土豆最好選澱粉含量高的，煎出來才會外脆內軟，口感也更好。蒸土豆時蓋上保鮮膜能防止水蒸汽進入土豆，否則水份太多，煎起來會油花四濺，比較危險。在煎土豆的時候要有耐心，盡量把每一面都煎脆，小辣椒與蔥花在裝盤時撒在表面就好，小辣椒比較辣，不能吃辣的可以不放。
注意事項：
1、煮土豆的時候不要去皮，否則會有很多的水份，影響成品的口感。
2、注意土豆塊不要切得太碎，以免炒粘了。
3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一層蓋住鍋底即可。
4、煎土豆的時候不要隨意翻動，一面煎黃變硬後再翻面。
❷ 鍋巴土豆是怎麼做的
前言
土豆外層酥酥的，脆脆的。很好吃喲，趕緊行動吧！吃貨必備！
材料
主料：土豆500克；
輔料：鹽適量、孜然適量、雞精適量、小蔥100克、辣椒面適量、花椒面適量
鍋巴土豆
1
用清水將土豆表層的泥土洗干凈
2
姜，蒜適量，剁碎備用。
3
把洗干凈的土豆放入開水裡中火煮熟。
4
將煮熟的土豆剝皮備用。
5
將以剝皮的土豆切成大小均勻的滾刀塊。裝盤備用。
6
依照自己用的土豆份量，倒入熱鍋1/3的油量。燒至八成熱。
7
先後倒入事先准備好的薑末，蒜末。再緊接著倒入事先切好的土豆塊，進行翻炒。
8
將土豆炸至外面黃酥酥的。就可以關至最小火。
9
依次放入鹽。雞精。孜然。辣椒面，花椒面，根據自己口味來定用量吧！依次放入鍋中後進行片刻的翻炒即可關火。
10
現在裝盤咯！家裡沒小蔥了。親們要記住撒些蔥花在土豆上喲！美味的鍋巴土豆就完成咯！你愛上它了嗎？
小貼士
油一定是只能多，不能少，否則起黑疤不好看也不好吃了喲！
❸ 鍋巴土豆的做法
鍋巴土豆的做法如下：
工具／原料：土豆、調料。
1、做鍋巴土豆的話就先准備好土豆三個，把土豆去皮，切成塊放到鍋裡面煮熟，再煮土豆的時候放點鹽進去，這樣會讓土豆入味了，如下圖所示。
❹ 鍋巴土豆怎麼才能炸脆
五香牛肉干是普遍的一種休閑娛樂小零食，在平常很多人都喜歡吃五香牛肉乾，五香牛肉乾的類型非常多，有小米鍋巴，也有鍋巴土豆等，鍋巴土豆不但能夠 作為休閑零食服用，還是一道家常小炒，主要是由馬鈴薯製做而成的，鍋巴土豆把握了做法以外，自己在家還可以作出美味可口美味的鍋巴土豆，五香牛肉乾土豆怎麼做?
作法一
所需食物
原材料：馬鈴薯250克、紅辣椒二根 調味品：鹽3克、蔥段5克、辣椒面5克、五香粉3克、花椒面2克
做法
1、馬鈴薯清洗削皮，切割成塊後蓋板上保鮮袋，入炒鍋煮熟，小米椒用剪子裁成碎粉。
2、炒菜鍋中放進油，燒至六成熱，放進馬鈴薯用文火爆鍋，一直炒成表皮越來越發黃，香酥。留意盡可能每一面都煎到。
3、馬鈴薯煎得類似的情況下，將鍋中不必要的油倒入無需。
4、將除蔥段與紅辣椒外的全部調味品放進炒勻後就可以起鍋，擺盤時在表層撒上蔥段與小米椒就可以服用了。
常見問題
1、煮土豆的情況下不必削皮，不然會出現許多的水分，影響製成品的口味。
2、留意土豆塊不必切得太碎，以防炒粘了。
3、煎土豆的油不需要過多，薄薄的一層遮住底鍋就可以。
4、煎土豆的情況下不必隨便滾動，一面煎黃發硬後再翻面。
作法二
食物
主要材料
馬鈴薯250g
輔材
蔥段適當、鹽3g、白鬍椒粉3g、五香粉3g、辣椒面5g
流程
1.馬鈴薯清洗連皮煮開，隨後剝削皮。
2.把馬鈴薯切割成一小塊。
3.炒菜鍋中放進油，燒至六成熱。
4.把馬鈴薯放進鍋中上用低火炸。
5.直至外皮略微展現橙黃色轉文火再次炸。
6.炸得表皮越來越發黃，香酥後盛起。
7.鍋內留小量底油，放進炸好的馬鈴薯，添加調味品粉。
8.迅速煸炒勻稱。
9.最終撒上蔥段，煸炒兩下就可以起鍋。
小提示
1.在煎土豆的情況下要有耐心，盡可能把每一面都煎脆。
2.調味品粉能夠 依據自身的愛好調節。
3.喜愛吃辣椒的還可以添加紅辣椒一同煸炒。
❺ 鍋巴土豆怎麼做如何做好吃
鍋巴土豆怎做法
主料
中型土豆
2個
輔料
冬菜
1棵
香蔥
1根
香菜
1棵
鹽
適量
雞精
少許
香油
2勺
辣椒粉
適量
步驟
1.按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料；
2.香菜切段，蔥切末；
3.將土豆洗干凈，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟；
4.熟透後撈出，浸入冷水中放涼；
5.土豆降溫後，剝去外皮；
6.再將去皮的土豆切成小塊；
7.鍋內導入少許油，燒熱後放入土豆塊；
8.小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色後，再換另一面煎；
9.煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；
10.再根據個人口味加入適量鹽；
11.再均勻撒入一層辣椒粉；
12.放入2茶匙香油；
13.表面撒入切好的香菜；
14.最後放入切碎的冬菜，拌勻即可。
❻ 鍋巴土豆怎麼做又簡單又好吃 鍋巴土豆做法分享
1、食材：土豆 中等個子2個、小蔥 2根、辣椒面 1勺、花椒粉 小半勺、孜然 小半勺、雞精 小半勺、醋 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、白芝麻 少許、姜 1小塊、蒜 3個、鹽 適量。
2、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳；
3、土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除澱粉；
4、大火鍋內熱油然後轉中小火，再把土豆瀝干撈起倒進鍋內；
5、土豆煎至有鍋巴即可撈起；
6、小蔥切成細段；
7、把白芝麻以外的調料都和土豆攪拌均勻，裝盤後撒上少許白芝麻即可。
❼ 怎麼脆皮鍋巴土豆好吃
土豆洗凈對半切開，煮至8成熟撈出去皮切塊，油溫燒至6成熱，放土豆小火慢煎，煎到外皮焦黃香脆，加鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌勻，撒上蔥花即可。
怎麼脆皮鍋巴土豆好吃
主料：
土豆400克，小米椒2個;
輔料：
小蔥2根，孜然粉3克，辣椒粉3粉，花椒粉2；
脆皮鍋巴土豆的做法：
1.將土豆洗凈，對半切開，放鍋中煮至8成熟，撈出去皮，切小塊。小米椒切圈，小蔥切蔥花；
2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入土豆小火慢煎，一直煎到外皮焦黃香脆。加入鹽1勺、雞精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌勻，盛出後撒上蔥花即可。
小貼士：
馬鈴薯不但營養價值高，而且還有較廣泛的葯用價值。我國中醫學認為，馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效。
脆皮鍋巴土豆是一道色香味俱全的菜餚，口感香酥，今天介紹的脆皮鍋巴土豆的做法你們都學會了嗎?土豆是營養健康的美食，喜歡吃的小夥伴可以在家裡試試。