【牛肉麵】
食材：麵粉2碗、肉牛湯1碗、牛肉2大塊、青菜1把、香菜，蒜苗幾根。
做法：
1、先來和面，麵粉倒入盆中，少量分次加入到麵粉里，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀。
2、下手揉成一個面團，揉好的面團蓋上蓋子醒20分鍾，期間多揉2次，煮出的面條才勁道。
3、青菜，香菜，蒜苗，牛肉湯，鹵牛肉准備好。
4、青菜，香菜和蒜苗清洗干凈，蒜苗香菜切成小段，牛肉切成小塊。
5、面團醒好揉光，擀成薄麵皮，擀好的麵皮撒麵粉防止粘連，上下對折疊再左右對折，切成自己喜歡吃寬度，面切完後，抖散。
6、鍋里加水燒開，放入面條，用筷子攪散，煮開後，加1勺水，繼續煮開，這樣重復2次。
7、第三次煮開後，下入青菜，將青菜燙熟，面條就可以撈出了。
8、提前將牛肉湯煮沸，面條撈入碗中，放幾顆青菜，適量牛肉塊，香菜，蒜末段，澆上滾燙的牛肉湯，如果味道太重，可以加點面湯，加點辣椒油。
9、自己做的面條搭配自製的鹵味和軟爛的牛肉，簡單實惠，肉鮮湯濃，香味十足，超過癮。
⑵ 康師傅咖喱牛肉麵怎麼泡
牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。一般是把牛肉1/2 切麻將塊大小，1/2切大塊煮好後用來切片。2、砂鍋里添足夠的清水，放入薑片八角、桂皮。3、放入焯過水的牛肉塊。4、大火煮開後改小火煮60分鍾後放入咖喱塊，咖喱塊的數量根據個人瞎旦喜好酌情增減。小火煮20分鍾即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。5、把煮好的牛肉塊晾涼後切薄片。6、鍋里水開後，放入面條、菜葉煮熟後盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。7、面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片春悄。扒神渣
⑶ 牛肉麵如何做才好吃
切好的牛肉塊，清水泡一個小時左右，冷水下鍋，煮開撇去浮沫，加上蔥姜生抽，花椒大料，桂皮，香葉，豆蔻，老抽料酒，冰糖，燉大概一小時40分鍾，如果喜歡吃西紅柿牛肉麵，也可以放西紅煮熟以後大待用，水開後下面條煮至成熟，撈出澆上牛肉即可食用。
⑷ 紅燒牛肉方便麵怎樣泡麵
方法/步驟
1/4分步閱讀
燒開水
燒一壺開水。
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開水倒入乾麵中
拿出配料，把乾麵放在另一個盒子，倒進去開水煮五分鍾左右。
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開水倒入配料
配料放一個盒子加水，不要太多水，只要比配料多一點就好。
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面撈出加入配料
五分鍾，把面撈出來，加入配料就好了。
⑸ 紅燒牛肉麵怎麼泡才好吃啊
用水泡，把面泡好後，再加調味包，味道很好，你可以試一試
⑹ 牛肉麵怎樣做最好吃
牛肉麵的好吃做法
材料：牛肉，面條，小白菜，蔥，姜，大蒜，八角，辣椒，醬油，酒，辣豆瓣醬，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可，好吃的牛肉麵就做好了。
小白菜營養價值：
1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
⑺ 如何做香辣牛肉泡麵好吃
1、主食：泡麵、牛肉500g3人份。輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒100g、調和油適量。
2、麻辣牛肉方便麵的做沖陸法：將牛肉切成條狀。鍋內倒入油，量要大一些油燒至八成熱，倒入切好的牛肉條，改中火。將牛肉中的水分炸干，盛出待用。鍋內留適量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。放入紅辣椒。仍用小火炸至酥脆。期間需用筷子來回攪拌。聞到麻辣香味，聽到嘩嘩聲即可。倒入炸好的橡數牛肉條，改為大火。放入適量鹽。翻炒均勻，叫上泡麵。翻炒均勻出鍋即可散如頃。
⑻ 如何泡一碗美味的康師傅紅燒牛肉味兒方便麵
泡麵擁有獨特的味道，對於很多人來說，這是一道獨口味，獨特的美食，在烹調這道美食的過程中。泡麵的神仙吃法包括煮麵加雞蛋和火腿腸、泡麵變炒麵，以及干吃面這三種。1，煮麵加雞蛋、再加火腿腸，這樣的泡麵非常美味。在泡麵的各種烹調方法當中，煮麵是最為常見的，但也是口味最鮮美的。尤其是加入了合適的食材以後橋銀，這種美味會變得更加獨特，我喜歡在煮泡麵時加入雞蛋和火腿腸，這樣煮出來的泡麵口味最為完美，吃起來既有良好的口感，又有香濃的味道，自己非常喜歡吃這樣的泡麵。2，泡麵煮好以後再炒一下，這樣的炒麵好吃極了。泡麵除了可以煮著吃之外，還可以做成炒麵。具體來說，就是先將泡麵煮好，然後在鍋里炒一下，這樣做出來的泡麵口感非常有彈性，而且經過了「炒」這種做法之後，調味料可以深入到泡麵之中，吃起來格外美味。這種炒麵的方法也是自己日常吃泡麵時非常常用的一種做法。3，干吃面是泡麵的最簡單吃法，也是最香濃的吃法。如果說吃泡麵有什麼方法最簡單，那就是干吃了余沒。而且干吃泡麵的味道也最為香濃。泡麵本身就是又敏毀宴香又脆的狀態，是可以干吃的。在干吃面的時候，一定要把調味料均勻地灑在泡麵上，這樣才能將調味料的美味融入泡麵當中，在享受泡麵又香又脆的口味的同時，也能充分享受調味料的香濃美味。這種干吃泡麵的吃法非常獨特，是自己非常喜歡的泡麵的吃法
⑼ 康師傅紅燒牛肉麵泡麵方法
1、在鍋中介入清水，大火燒開後，先將面餅放入煮30秒左右撈出，這一步其實也叫「焯水」(泡麵是油炸的食品，可以把油給過濾掉)
2、新將鍋中放入清水，大火燒開，水開後先將調料(包括醬包和粉包)放入煮制，可以下點兒青菜、放點兒火腿腸。
3、最後再把煮好的面放進去，一兩分鍾後就可以關火了。
⑽ 牛肉麵怎麼做好吃又嫩
食材
牛肉500克、青菜3克、面條200克
做法
1.准備食材
2.牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水
3.泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鍾，中途撇去血沫，煮好後用涼水沖洗干凈控水
4.把牛肉放入電飯煲里，放入蔥姜八角香葉、2勺生抽、2勺料酒燉煮1個小時
5.牛肉煮爛後，加入2勺鹽調味，再煮5分鍾即可
6.鍋中倒入清水燒開，下入面條
7.面條快熟的時候，加入幾顆青菜燙一下
8.煮好的牛肉條澆在面條上
9.放上牛肉和青菜就可以了，就是一碗非常好吃的原味牛肉麵
吃上一碗熱騰騰的牛肉麵了，絕對安心、健康牌的。
牛肉嫩而不柴、紅湯味重色濃、面條爽滑勁道、青菜色綠翠嫩。
一碗牛肉麵，材料簡單，但卻有著最朴實的歸屬感。
小貼士
1.燉牛肉我用的電飯煲比較省時，如果用普通的炒鍋燉制時間要在40分鍾到1小時之間。
2.做牛肉麵的牛肉可以切小一點塊兒會容易熟一些。
3.一般是頭天晚上燉牛肉，燉好放冰箱，第二天早上吃面。而牛肉燉過之後確實縮水嚴重，所以一般最少是一斤起燉了
4.建議選擇牛腱子肉，牛大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味、牛肉湯。
5.煮麵條的時候，鍋中少加一點鹽。面條更加勁道。面條可選用乾麵或濕面（鹼水面），個人覺得市場上售的鮮面口感好些。
6.香料根據家庭中有的放，但八角，香葉不可缺。吃辣味重的親可以碗中加辣椒油