香辣香菇牛肉包子的做法步驟
6. 開吃~
B. 牛肉和啥菜包包子好吃(牛肉和什麼菜包包子)
1.牛肉可以和白菜、白蘿卜、青菜、香菇、胡蘿卜等菜包包子。
2.白菜牛肉餡：將白菜清洗干凈剁碎，擠干水分加入牛肉餡中攪拌均勻即可。
3.蘿卜牛肉餡：白蘿卜擦成絲用熱水煮至斷生，放入涼水中撈出後擠干水分，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
4.芹菜牛肉餡：芹菜剁碎後擠干水分加入牛肉餡即可。
5.香菇牛肉餡：香菇洗干凈去蒂，剁成碎末，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
6.包子：包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
7.包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。
8.傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵採用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。
9.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
10.同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。
11.研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
12.讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。
13.這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得松軟好吃了。
14.但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的B族維生素，老面發酵會使面團產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
C. 牛肉包子餡怎麼做最好吃
先把牛肉切好切碎，買的牛上腦挺瘦的，加了一點點豬肥肉，這樣會更香。
蔥姜切段，倒入適量的水放入料理機中打碎，打出蔥姜水過濾一下備用，花椒加適量開水泡一下，泡出花椒水備用。
步驟：
牛肉餡中加入適量白鬍椒粉，五香粉，花椒粉可省略，接下來放入適量的醬油和鹽向一個方向進行攪拌。
接下來加入適量的蔥姜水和花椒水，少量多次加入，沒加入一次攪拌至看不到水再加入下一次，直至加入好適量的蔥姜水，這樣做出來的肉餡汁水超級好吃。
D. 牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
1、首先是選材，但凡新鮮的時令蔬菜，基本上都可以用來和它搭配使用，其中以蘿卜和青菜（包含芹菜和蔥），它們含有豐富的維生素和粗纖維，有各種人體所需的營養物質。
2、牛肉選擇肥瘦相間的為主，它本身的脂肪含量並不低，其中的血紅素是補鐵的重要物質，容易被人體吸收，常吃補血的效果尤為明顯，它的肉質總體上優於豬肉和羊肉。
3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜，既可以保證各種營養成分攝入均衡，又可以保證它的口感鮮嫩多汁。
E. 香菇牛肉包子餡的做法有哪些
主料
牛肉400g 干香菇30個
中筋小麥粉1000g 發酵粉5g
雞蛋2個 大蔥一根
耗油兩勺 白糖兩勺
鹽一勺 油炸辣子少許
生薑少許 豆瓣醬少許
牛肉香菇包子的做法步驟
牛肉香菇包子的做法圖解11. 牛肉手工剁餡。
干香菇溫水泡發瀝干水分…切丁…
加大蔥…耗油…料酒…鹽…油辣子…豆瓣醬…
豆瓣醬事先放鍋里用油爆熱。
牛肉香菇包子的做法圖解22. 和面…
用25度到30度溫水降酵母化開 加兩勺白糖 白糖是發酵的好搭檔。
靜置2-3分鍾後加入麵粉中開始和面…加入適量水。
面和好後開始揉面啦…揉面至面團光滑…做到面凈…盆凈…手凈。
用烤箱發酵…按發酵鍵…60分鍾即可。
揉面排氣…先將面板上撒點點乾麵粉…手上也占點兒…揉壓…多揉回…把面團中的蜂窩氣孔通過揉面排出…多揉會兒…一會整出來會勁道好吃。用刀切開面團看不到蜂窩狀就揉好了！
牛肉香菇包子的做法圖解33. 發酵好的面團搓成條狀…刀切成小塊…就開始包了…
牛肉香菇包子的做法圖解44. 溫水上鍋…將包好的包子放進蒸鍋里進行二次發酵…蓋上蓋子靜待20分鍾…二次發酵也很關鍵哦…之後倒掉鍋里的水…放冷水上鍋就開蒸啦…大概20分鍾左右…關火…等五分鍾開蓋…美味松軟的包子就做好啦！
牛肉香菇包子的做法圖解55. 松軟料足！開吃啦！
F. 牛肉香菇白菜餃子餡的做法
白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。
調料：
素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；
3、加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；
4、蝦仁少許（蝦仁的多少按個人喜好），攪拌；
5、加入素油（精製油亦可）少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油（上色）、澱粉、胡椒粉（個人喜好），順時針攪拌。最後，放入冷藏室冰鎮；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鍾（鹽可稍多些）；
10、准備一個白口罩，拆開，用其中的紗布把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；
11、取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻；
12、餃子包好了；
13、煮熟裝盤，即可食用。
G. 香菇牛肉餡包子的家常做法怎麼做好吃
食材明細
胡蘿卜 一個
大蔥 一根
水 適量
麵粉 適量
干香菇 10朵
酵母粉 適量
牛肉餡 適量
胡椒粉 適量
鹽 一勺
雞精 一勺
生抽 適量
原味 口味
蒸 工藝
數小時 耗時
普通 難度
香菇牛肉包子的做法步驟
1
准備材料，胡蘿卜切碎，泡發的香菇切碎，大蔥切碎
2
把切好的材料放進碗里，加入鹽，雞精，生抽，胡椒粉，泡香菇的水開始攪拌均勻
3
順著一個方向攪拌均勻
4
面團發至兩倍大
5
取出來用手揉成光滑的面團
6
分成小劑子，擀成麵皮
7
取適量的餡，開始包
8
包好的包子放進鍋里開始蒸，涼水開大火蒸十五分鍾
9
蒸好的包子不要急著開蓋，燜3分鍾
H. 牛肉香菇包子餡做法大全
豬肉香菇包子餡兒做法大全先把牛肉攪成餡兒，然後。加水充分攪拌。之後香菇放入熱水焯一下，然後用涼水過一下之後。剁成末。把牛肉加生抽，老抽油，雞精，料酒。還有姜蔥末放在一起充分攪拌，最後加入剁好的香菇。然後朝一個方向順時針攪拌即可。