A. 南陽黃牛怎麼做才好吃
黃牛肉你吃過嗎，是牛肉的一種，經常吃牛肉的話可以有補虛的作用，它是一種低脂肪高蛋白的食物類型，而且還可以有補氣強身的效果。你知道黃牛肉的食用功效嗎，應該怎麼吃比較好呢，來看看關於黃牛肉的製作方法以及食療的效果吧，你會了解更多的菜餚做法。
1.蘿卜絲炒牛肉絲：白蘿卜500克，黃牛瘦肉250克，萊油、精鹽、酒、醬油、澱粉、蔥各適量。將蘿卜洗凈，切成細絲，裝入碗內，加精鹽、料酒、醬油、澱粉，拌勻腌漬30分鍾。用武火燒熱菜油，放入蘿卜絲，加入少許精鹽翻炒，至八成熟時盛入碗內。再用武火燒熱菜油，倒入牛肉絲，翻炒2分鍾後，倒入蘿卜絲，拌勻，加料酒1匙，清水少許，稍炯燒，加蔥末，拌勻即可。當菜吃。這道食譜可以有脾胃虛弱，胃痛，脘腹脹滿，食慾不振，虛瀉，輕度浮腫。是不錯的一種促進食慾的食譜，而且還可以緩解腸胃不適，對於脾胃虛弱有調理的作用。
2.豆蔻鹵牛肉：黃牛肉1000克，白豆蔻6克，草豆蔻6克，姜、花椒粉、山柰、小茴香、甘草、醬油、料酒、鹽各適量。將牛肉洗凈，切成約200克重的肉塊，放入盤內，將鹽和花椒粉均勻地抹在牛肉上腌漬5～8小時，腌漬過程中上下對翻2～3次，將豆蔻、薑片、山柰、小茴香、甘草等用紗布包成香料袋。鹵鍋中加清水，放入牛肉和香料袋，用武火煮沸，撇去浮沫，再加醬油、料酒，改用文火煮至牛肉鹵熟爛，撇去浮油，速將牛肉撈起，晾乾。橫著肉紋切成肉片，裝盤，淋上麻油，撒上花椒粉即可食用。手術前後的補養調理：或脾弱血虛面色無華，爪甲不榮，食慾不振。這道食譜可以有調理體質的作用，對於身體虛弱脾胃氣虛的人群來說有緩解的作用，還可以提高體質。
黃牛肉我們經常會吃到，這是我們大家都不會去陌生的一種食物了，經常吃黃牛肉對我們健康是有幫助的，而且烹飪黃牛肉的時候也可以用到很多種方法，但是必須要注意搭配合適才行，那麼黃牛肉的錯誤搭配有哪些，一起看看吃黃牛肉的禁忌。
紅糖
黃牛肉和紅糖一起吃會引起胃脹氣，這對我們的腸胃健康來說無疑是沒有什麼好處的。現在很多人喜歡在煮黃牛肉的時候放入一些紅糖，或者在吃黃牛肉之前喝紅糖水，但是這樣的做法就容易導致胃脹氣。紅糖不是一般的糖類，其中含有的物質有很多，也可以算是一種葯材，不少人女性會喝紅糖水補血。但是紅糖中的有機酸會阻礙身體對於黃牛肉中富含的蛋白質的吸收。這樣一起來就會導致酸和蛋白質在胃中發生反應，很容易導致胃脹氣，危害腸胃健康，所以吃黃牛肉的時候就不要去吃紅糖了。
蜂蜜
而且我們在吃黃牛肉的時候還要小心了，如果黃牛肉和蜂蜜一起吃會導致腸胃不適、腹瀉。蜂蜜本來是潤腸的食物，對於緩解便秘有很好的效果，但是蜂蜜和黃牛肉一起食用就會出現腹瀉的症狀。生活中很多人會在水中加入一些蜂蜜，飯前飯後喝一點，但是如果我們吃了黃牛肉，那麼就不應該再喝蜂蜜了，否則就會導致腸胃不適，從而讓出現了腹瀉的不適情況，影響我們的身體健康。
B. 魯西牛、南陽牛、秦川牛、育肥牛哪個牛肉質量好
如果做火鍋，是魯西牛最好，如果是韓式烤肉，秦川牛的花紋更好一些。育肥牛不是牛的品種名稱，不能這么並列比較。
C. 哪裡牛肉好吃
其實牛肉哪裡的都好吃？最好吃的其實屬於內蒙古和新疆的牛肉是非常好吃的
D. 南陽市區哪裡賣正宗黃牛肉
如果你在南陽市區買正宗的黃牛肉的話，我認為非常困難。市區裡面賣的肉，好多都是從鄭州的批發市場運過來的。裡面有很大一部分就是印度牛肉。還有從緬甸和寮國進口的那種牛肉。如果真的想吃就到下面的鄉鎮上吧，有的養牛場自己殺自己買，你可以全程在那裡觀看，沒有摻假的！
E. 哪裡的牛肉好吃
1.牛脖肉
牛脖子肉由於運動的多，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質干實，肉紋較亂。義大利人喜歡將牛脖肉風干來食用，適合做餡料。嚼勁大，中青年人食用較佳。
2、牛頸肉
牛頸肉由於運動較多，是由互相交叉的兩塊肉組成，肉絲橫順不規則，韌性強，纖維較細，特點是肥瘦兼有，肉質干實。適宜制餡或煨湯，比其他部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯。中青年人食用較佳。
3、牛上腦
牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉。上腦部位因為很少運動，肉質細嫩多汁，有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。適合煎制，清炒，涮牛肉火鍋。食用人群比較廣泛，老少皆宜。
4、牛肩肉
牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，纖維較細，口感滑嫩。適合燉、煮、鹵。
5、牛排骨
牛排骨是從牛腩上取下來的，肉質基本上比較細，沒有那麼多油花，適合燉煮、熬湯、紅燒。肉質較嫩多汁。不適宜老年人食用。
6、牛眼肉
牛眼肉在前腿部上面部位，一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。適合涮、烤、煎烤。食用人群比較廣泛。老少皆宜。
7、牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，肉質稍韌，口感肥厚而醇香，適合紅燒、燉湯或咖喱。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
8、牛腱
牛腱子分前腱和後腱，熟後有膠質感。適合鹵、紅燒、醬牛肉。青中年食用較佳。
9、牛外脊
牛外脊是牛背部的最長肌，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。適合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用較佳。我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起來容錯率要稍微大一些，因為有脂肪所以煎、烤起來味道更香，口感也很好。
10、牛裡脊
牛裡脊是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。菲力牛排對操作要求比較高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鮮嫩多汁。
11、牛霖
牛臀（牛霖）肉取自後腿近臀部的肉。臀肉（也有稱米龍、黃瓜條、和尚頭）外形呈圓滑狀，肌肉纖維較粗大，脂肪含量少，口感略澀，屬於瘦肉。較適合垂直肉質纖維切絲或切片後爆炒。適合人群比較廣泛。
12、牛尾
牛尾巴奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。由於常常運動，所以基本是瘦肉，富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。適老少皆宜。
F. 南陽哪有賣五香牛肉
南陽車站北路劉庄農貿市場有個老秦五香牛肉批發，專一批發五香牛肉味正，口感好，能真空包裝，去買的人多
G. 南陽最好吃的地方是哪裡
01、新華東路金漢豐錯對面旋轉樓梯旁那家小店的芝麻葉綠豆面做的不錯,還有羊蹄味道也是相當不錯的. 02、 新華東路王府飯點對面有一條道裡面有幾個很小的店，也沒名字，原來有一家好像叫夜遊神。那幾家店東西都很便宜，而且還挺好吃。一般去最大的那一家，黃悶雞做的不錯。那的菜特點是油都比較大，吃起來很香。很適合下米飯。 03、新華路與解放路口的油茶。 04、新華路自來水樓下麻辣魚頭。 05、天橋一帶 紅都名品購物後邊的小吃一條街，有個巴蜀人家，那的酸菜魚，水煮魚，油潑黃瓜，燒汁茄子，夫妻肺片等。 06、八一路,與人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐 07、北京大道,賓河大道<加壹飯店>的鹵羊排 08、北京大道橋南頭的白土崗辣子雞 09、紅廟路西頭的「東來順」飯店的唐河涼粉,魚香茄脯。 10、紅廟路與文化路交叉處的胡糊湯、水煎包。 11 、紅廟路二十二中路口的羊肉湯，二十二中道里和長江路東頭的牛肉湯 12．農校後門那個三甲鹵館大家都去過吧?喜歡吃那裡的鵝脖子，豬蹄，羅蓋肉，雞翅,油而不膩... 13．永安路向北有家小四川飯店的酸菜魚與回鍋肉,夏天的涼面。 14．人民路老體育場上坡的辣不怕裡面的3蒸(土豆,大豆,條子肉)。 15．人民路體育場上坡的豆腐油茶。 16．人民路南航五哥燴面旁邊有家漿面條。 17．人民路與建設路交叉路口的果園的鍋餮！ 18．人民路農科所樓下，津魚頭火鍋的魚頭不錯！ 19．人民北路金歲月一分利特價菜,麻辣雞10元,鱸魚10元,海鮮湯5元,很多人只要特價菜還打包。 20．人民北路南航那裡有個特香包的休閑小站 里邊最新推出了地道的重慶菜！菜量多啊，而且味道絕對一流。特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水雞。 21．人民北路在口腔有家「魚米鄉」很不錯，尤其是他們的米很香！它還有兩家分店，一家在文化路和八一路那個十字路口，一家在人民路和七一路那個丁字路口附近，七一路口快到玉陽橋的魚米鄉，魚做的不錯 22、二機廠十字口北的鳳凰餃子,他的鹵肝也不錯，涼粉調的不錯，沒吃過比那兒更棒的涼粉拉； 23、武後路與車站南路交叉口或七一路與車站南路交叉口都在路北的羊肉湯鍋里的扯麵與羊肉 24、車站南路臨近卧龍醫院路東的隆中牛肉湯鍋里的拉麵與炒拉條還有牛肉湯 25、天山路和仲景路交*口的金運快餐,"瓦塊魚"真是美味是我吃過的最好吃的魚啦!還有"燴羊肉"味道也非常鮮 26、醫聖祠那裡那個橋東頭往南走,那片居民區里有個很隱蔽的飯館,有一道素菜超級好吃叫迷蹤茄衣 27、河南興隆路口南邊的都一處刀削麵； 28、河南海關對面的虹麗(或者是麗虹)鹵羊腳和一道牛肉燉黃豆也是很好吃的哦 29、在濱河路育陽橋頭向西一點.信陽飯店,清蒸甲魚\海帶排骨湯\蘿卜燉羊肉 30、老橋頭的黃悶兔和水煮魚,就是在白河橋頭往西300米路北，沒注意名字，是紅色的房子，服務員廚師都是四川的
H. 南陽宛城區那個地方鹵牛肉最好
南陽宛城區月子五肉最好吃的，肯定是菜市街那一片兒。因為那一片兒賣的肉很多都很新鮮，味道老遠地都聞見香味的。
I. 南陽酸菜牛肉哪裡好吃
南陽酸菜牛肉有很多好吃的地方
J. 南陽哪裡有賣土特產五香牛肉
南陽劉庄農貿市場有賣五香牛肉味好，沿河五香牛肉批發，能真空包裝，買的人多。