⑴ 土豆餅怎麼做比較好吃
土豆餅的做法
1、首先將土豆去皮後清洗干凈，然後進行剖絲處理，越細越好，這樣黏性會更加;
2、香蔥切絲、辣椒切絲後待用;
3、將處理好的土豆絲中加入適量的香菜絲、辣椒絲，以及一些土豆澱粉，然後攪拌均勻後加入適量的食鹽進行調味;
4、將調制好的土豆絲糊，用勺子壓成泥狀待用;
5、鍋中燒熱油，然後取適量的土豆泥加入煎制兩面金黃後便可出鍋即可。
土豆餅製作注意事項
1、在處理土豆絲的時候建議不要泡水，炒土豆絲主要是為了能讓口感更脆所以會在炒制之前進行浸泡。而攤土豆餅不一樣，需要利用土豆的澱粉來凝聚所以不建議將土豆絲泡水，這樣會導致黏性降低。
2、攪拌土豆絲糊的時候很多人會選擇加麵粉，其實不如澱粉的效果好，澱粉會降低土豆的筋性，煎制出的口感更好，外面雖然比較酥脆，但是裡面比較的軟面。不過在加澱粉的時候要注意後放食鹽，否則會造成土豆出水的現象，這樣會影響土豆餅的口感。
3、在煎制土豆餅的時候很多人為了圖快會開大火煎制，這樣很容易導致土豆餅煎糊掉，而且裡面還有可能沒熟，所以土豆餅的煎制也是個細活，需要慢火細煎，這樣才能更好的保證土豆餅的口感。
⑵ 土豆餅的做法簡單好吃
說起土豆，可是真能排進大眾最喜愛的蔬菜的前幾名了，不管是酸辣土豆絲還是干煸土豆，都是人人都愛的菜，其實土豆還可以做餅呢，愛吃土豆的跟我學起來吧。
土豆餅怎麼做
1、准備一個土豆，或者根據家人來，幾個都可以的，這個不影響。
2、去土豆皮，將土豆擦絲，越細越好。
3、土豆絲裡面加上一點鹽、胡椒粉和五香粉，攪拌均勻。
4、平底鍋預熱，倒入一大勺油，油溫熱起來後將拌好的土豆絲倒入平底鍋內，用筷子整理成有點厚度的小圓形餅，中火先將底面煎成焦黃，然後翻身煎另一面即可。
小竅門：
1、土豆絲擦細絲後不要水洗，直接放入調味料攪拌均勻，因為保留土豆絲裡面的澱粉會有效的幫助土豆絲餅固定成型。
2、可以像我這樣分成幾個小餅，也可以直接煎成一個大餅然後再切小塊都可以的，怎麼方便怎麼來。
3、喜歡吃番茄醬的吃的時候也可以加點番茄醬。
土豆餅有什麼營養
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
哪些人要少吃土豆
土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。
如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
同時，土豆主要含生物鹼糖苷、茄鹼,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因為酸性毒素不能排體外,這樣會產生酸中毒。
⑶ 給你幾個土豆，你能做出哪些美味
土豆是一種根莖類蔬菜，無論南北方，一年四季在菜市場都能見到它的身影，可以說它是非常普通的常見菜，由於它易儲存、價格低廉等特點，幾乎是很多家庭常備的蔬菜。
土豆營養豐富，做法多樣，炒著吃的，如土豆片、土豆絲等；燉著吃的，如土豆燉白菜、土豆燉排骨等，炸著吃的，如炸薯條、孜然土豆片等；蒸著吃的，如風味土豆泥、沙蔥土豆泥、土豆泥拌莜麵等等，口感各異，美味可口，老少皆宜，所以，它深受很百姓的喜愛。
作為家庭中的常備蔬菜---土豆，你能做出哪些美味？下面分享我是用它做了什麼美味吧。
01、【土豆糯米餅】
食材：土豆、洋蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉、油、麵粉
製作過程：
1、洋蔥切蔥小粒備用。
2、土豆洗干凈擦成細絲，再用清水把多餘的澱粉洗掉，撈出攥干水分，放入大一點的盆里，
3、在土豆絲碗中，打入兩顆雞蛋，再依次放入洋蔥粒、食鹽、麵粉、胡椒粉及少量水，攪拌成干稀適度的麵糊。
4、電餅鐺預熱，塗上少許油，把麵糊倒進來，攤成一個大圓餅，蓋上蓋子上下火加熱，大致三分鍾左右翻個面，再烙兩分鍾就熟了。這種餅的特點是外層焦香酥脆，內層咸香，非常美味。
以上幾種用土豆做的美食，做法簡單，營養豐富，美味可口，即可當早餐，也可作為午點。
關於土豆能做哪些美食的分享就到兒了，希望對您有用，感謝您的閱讀，下期見。
⑷ 土豆餅要怎麼做才好吃
土豆餅就是一個例子。那麼你們知道土豆餅怎麼做好吃嗎？從土豆餅的營養價值來看，土豆餅的適宜人群有哪些？土豆餅要怎麼做才好吃的呢，我們來看看下文。
土豆餅怎麼做好吃
吃過土豆餅的人，絕大部分都說土豆餅很好吃。為了更方便吃到土豆餅，吃到最干凈、最美味的土豆餅。最好的辦法、途徑就是自己學會做土豆餅。下面我們就一起來學土豆餅怎麼做好吃吧。
1、洗干凈土豆，放上屜鍋蒸，最好用高壓鍋熱，而且很方便。但是，建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，也可以不加入，因為以中國人一般都不喜歡奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜，否則要多放面，影響口感。同樣火腿沫也可以用香腸沫替代。如果吃素就可以隨自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，並弄碎蒸好的土豆。
4.在已經調好的配料中，加入適量麵粉。值得注意的是一定要一點一點的加，不要過量，否則太糊了弄不成團狀。並進行拚命地攪拌。
5.將加過麵粉定形後成的土豆餅雛形放進平底鍋里慢慢煎，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。如果在做型時新手不是太好做，可以做成小球，再用煎鏟按成餅。
6.通過以上的步驟。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦。
操作時要注意：如果水氣大的話，可以在餅上用筷子扎個小洞，在煎時，油要適當的多放一些，出鍋後在用吸油紙或面巾紙將油吸凈 。 ...
土豆餅的營養價值
很多人都喜歡吃土豆泥餅，那麼大家知道吃多了土豆餅會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？土豆餅的營養價值是什麼呢？下面我們就一起來了解一下吧。
土豆沒有異常味道，所以完全可作主食。但是它卻比大米、麵粉具有更多的優點：
1、土豆蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而土豆與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。
2、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的。
3、土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但潤腸,還有脂類代謝作用,可防止膽固醇在體內蓄積。土豆含有人體8種必需氨基酸和多種維生素。
土豆的營養很有特點，它既可作為主糧，亦可作為蔬菜製作佳餚。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚。多吃土豆的好處有以下幾點：
1、土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。
2、土豆可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，幫助減肥。
3、土豆是美顏天然之選。它可以美白、祛斑。並且沒有副作用。
4、土豆可以調整虛弱體質。土豆高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
所以用土豆做的土豆餅營養價值很高。
土豆餅的適宜人群
土豆是人人都喜愛吃的主食和蔬菜之一。不管怎樣吃，土豆都是非常美味可口的，而且還有多種的保健功效。但是大家在吃土豆的時候是否注意到過它的'適宜人群了呢？土豆的適宜人群有哪些呢？吃土豆也要注意一下它的適宜人群方面，否則的話就會出現一些其它的不良後果。下面就由我們一起去了解一下吧。
土豆的適宜人群有：一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
什麼人不適合吃土豆：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
總的來說土豆的適宜人群是動脈硬化、膽結石症或者是肥胖和孕婦最適合吃土豆了，但是對於皮膚瘙癢或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
同樣要注意的是：
1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
2、皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
土豆餅的注意事項
土豆餅的營養價值很高，並且具有很大美容的功效，還有葯理的作用。就是因為它的作用有那麼大，所以很受人們的歡迎。那麼對於土豆餅，我們要注意些什麼事項呢？下面我們就簡單地介紹一下土豆的注意事項和在做土豆餅過程中要注意的事項。
由於變質或其它有關的土豆吃了對身體有很大害處，因此大家吃吃土豆有很多東西要注意的。土豆的注意事項有以下幾點：
1、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，這樣的土豆因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4、土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
5、人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
做土豆餅的過程中的要注意事項有：
1、土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。
2、煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。
⑸ 怎樣自製鳥巢早餐餅 早餐鳥巢土豆餅怎麼做
1、食材：土豆180g、火腿腸1根、雞蛋4個、胡蘿卜30g、胡椒粉1g、花生油10ml、小蔥5g、番茄醬15g、黑芝麻2g、食鹽2g。
2、首先來處理一下土豆，把土豆用清水沖洗干凈表皮泥污，用刀將土豆皮削掉，家裡有擦子的話將土豆和胡蘿卜一樣擦成細絲，刀工好的您可以直接手動切絲。
3、准備一盆清水，將切好的土豆絲放在清水盆中浸泡一分鍾，給土豆絲泡水的作用既能防止土豆絲氧化變黑，又能將土豆絲中多餘的澱粉給洗掉，煎土豆餅的時候不至於太粘連。
4、湯鍋內加入適量清水後大火燒開，水至沸騰時將浸泡過的土豆絲和胡蘿卜絲一同下鍋焯水。因為待會兒土豆餅還需要下鍋煎，所以土豆絲和胡蘿卜絲不要焯的時間太長，一般情況下30秒左右斷生即可，將焯水後的土豆絲和胡蘿卜絲撈出過涼水。
5、等土豆絲和胡蘿卜絲冷卻降溫的時間將火腿腸剝去腸衣，用刀切成火腿絲；小蔥摘去老葉後清洗干凈，切成細碎的蔥花備用。
6、將2個雞蛋磕破後蛋清倒入土豆絲中，蛋黃放到干凈的碗中備用。一個土豆的量用2個雞蛋的蛋清攪拌就夠了，剩下兩枚雞蛋只需要蛋黃攤餅時候用，可以將蛋清分離到干凈的碗中超別的菜時使用。
7、將火腿絲放入盛放土豆絲的碗中，根據自己的喜好加入一勺食用鹽，少許胡椒粉，最後將所有食材攪拌均勻，蛋液的濃稠度能充分包裹每一根土豆絲就不會散開。
8、平底鍋內刷上適量的花生油後小火熱鍋，油微微熱時用勺子把調好的土豆絲放入鍋中，一般的平底鍋大概可以同時放四個土豆餅，趁著蛋液沒凝固時用筷子將凌亂的土豆絲調整成鳥巢的形狀，中間留出鳥窩的凹槽，將之前蛋清分離出的四個蛋黃分別放入四個鳥巢中。
9、將土豆餅煎至底部蛋液凝固，土豆絲微微焦黃時用鍋鏟小心翻面，將另一面也煎至金黃酥脆。全程用中小火，火太大容易導致土豆餅表層糊掉，裡面不熟。出鍋前給土豆餅刷上一層番茄醬，撒入少許蔥花和黑芝麻裝盤即可。
10、金黃酥脆的鳥巢土豆餅就做好了。
⑹ 土豆餅，在家該怎麼做才能香軟酥脆呢
土豆餅是我家餐桌的常客，陽光正好的清晨。一份香軟酥脆的土豆餅，一碗清淡養胃的小米粥，開啟元氣滿滿的一天。今天就給大家分享兩種土豆餅的做法，都可以去試一試，非常簡單哦。
兩種做法的土豆餅中，我們都可以放些其他食材，比如胡蘿卜絲，生菜絲，火腿丁等等，這樣做出來口感更豐富，營養也更全面。
⑺ 鳥窩土豆餅的做法，鳥窩土豆餅怎麼做
用料
土豆
培根
巴西里碎
鹽
黑胡椒碎
鳥巢土豆餅的做法
土豆庖絲，培根切絲
平底不沾鍋，薄薄的刷一層油，把土豆絲，培根絲混和鋪平，兩面煎至金黃
出鍋前，均勻的撒上一層細鹽，少許黑胡椒碎。裝盤，撒巴西里碎裝飾就OK了
⑻ 怎麼煎出鳥巢雞蛋土豆餅
1、土豆3個、胡答蠢鋒蘿卜1根、雞蛋3個、一勺鹽、一勺雞精、一勺蚝油、一勺蔥花、兩勺麵粉。首先將土豆和胡蘿卜去皮,擦成絲。
2、然後加入鹽、雞精、蚝油和蔥花,再加入兩勺麵粉,攪拌成糊狀。
3、檔檔起鍋燒油,下入蔬菜糊,做成鳥巢狀清晌,中間打入一個雞蛋,煎至兩面金黃即可。