⑴ 白菜 芹菜 茄子 土豆 怎麼做好吃 我沒做過飯 新手下廚 求大師指點···簡單點的···拜託各位大神
涼拌土豆絲 1. 將土豆切成絲，或用擦菜板將土豆擦成絲，放到開水裡煮，爛銷開鍋後2-3分鍾撈出，放在涼水 里沖涼，撈出控去水備用。鍋內放油，放入花椒粒，等花椒爆香後放入一顆紅干尖椒，2個蔥段，關火，放涼，撈去花椒粒，辣正派椒，蔥段。將2-3瓣蒜切成末。 2.將土豆絲放在大碗里（碗最好大點，用小盆也可），放入炸好的料油，蒜末，少許的味精，鹽，糖，醋，香菜葉舉歷賀，攪拌均勻，即可盛盤了，很爽口的。
⑵ 芹菜茄子土豆可以一起炒吃嗎
可以炒在一起，關鍵怎麼炒才會好吃，土豆，芹菜，茄子，不能在同一時間放入，避免茄子熟了，土豆和芹菜還沒有熟，土豆芹菜輸了，茄子就炒的太過了！
土豆芹菜切細絲，茄子切細條，土豆芹菜用開水焯一下，快進快出，不要失去爽脆的口感。把油燒熱，放入蔥和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有點軟的時候，放入土豆芹菜，翻炒幾下，最後放入鹽，雞精，就可以了！
⑶ 茄子土豆有哪些做法
方法一，土豆拌茄子，應該說是最為簡單的方法。推薦兩種口味。第一醬味就是土豆茄子上鍋以後拿出放入小蔥，青椒，大醬少放一點雞精或者味精。第二平淡口味，就是放入蔥精鹽味精即可。清香。
方法二，土豆燴茄子，茄子花刀，土豆切塊。鍋熱放入油，稍微多一些，放入茄子等茄子變色，放入土豆，翻炒，之後加入蔥姜，醬油花椒大料，精鹽味素，翻炒後加入清水，沒過茄子土豆，燉15分鍾，小火待土豆茄子面了即可。出鍋可以放入一些辣椒或者蒜末，味道更佳。
方法三，土豆絲炒茄子絲，土豆切絲，茄子去皮切絲。鍋放入油多，茄子絲過油，油溫低溫時候放入，等油溫高了撈出即可，待用，放入少量油，開始炒土豆絲，加入少許清水，蓋蓋，等土豆絲8分熟放入茄子絲，翻炒，加入醬油，食鹽味精，調味出鍋。
方法四，土豆絲炒黃瓜絲，土豆黃瓜切絲，鍋燒熱，炒土豆絲，油不用太多，加入少許水，蓋蓋，燜熟，放入黃瓜翻炒，放入精鹽味精出鍋即可。
方法五，蒜茄子，茄子上鍋蒸熟，其間准備蒜泥適量，看茄子，一般一個茄子3瓣即可，蒜泥中加入適量食鹽味精，等茄子熟後趁熱扒開放入調好蒜泥，1小時後即可食用。
方法六，醬土豆，材料，芹菜，豇豆，辣椒，肉皮。土豆買小的清洗干凈即可，鍋中放油，加入肉皮糖少許，加入醬油土豆翻炒，之後加入所有準備的菜，加入清水，調味。
土豆片燴茄子片也不錯。
⑷ 芹菜茄子土豆可以一起炒吃嗎
可以炒在一起，關鍵怎麼炒才會好吃，土豆，芹菜，茄子，不能在困嫌同一時間放入，避免茄子熟了，土豆和芹菜還沒有熟，土豆芹菜輸了，茄子就炒的太過了！ 土豆芹菜切細絲，茄子切細條，土豆芹菜用開水焯一下，快進快出，不要失去爽脆的口感。把油模尺桐燒熱，放入蔥和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有點軟的時候，放旦坦入土豆芹菜，翻炒幾下，最後放入鹽，雞精，就可以了！
⑸ 土豆，韭黃炒蛋，豆角，芹菜，茄子，分別怎麼做好吃，要具體點
原料：茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋 粉芡調料：鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖刀功：將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊 蔥切成絲 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜）
【製作過程】
鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三兩調成糊）炸成金黃色。撈出倒出餘下的油，鍋內留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了。 零零七十一一 回答採納率:22.7% 2009-11-16 08:16 有很多種：一、炸烹茄條
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡蘿卜10克、雞蛋半個、濕澱粉75克，色拉油750克。
調料：碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥、姜、蒜各3
克，香菜3克。
製作：
（1）把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長、1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀
粉掛糊抓勻。
（2）蔥、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內放醬油
、鹽、味精、糖、醋等兌成汁待用。
（3）勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。
（4）勺內放底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿卜絲，再放炸好的
茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
關鍵：茄條要炸挺實，才能酥脆。倒入汁烹炒時要速度快些，口感好。
二、菊花茄子
主料：長茄子300克。
配料：胡蘿卜5克，麵粉30克，色拉油750克，濕澱粉約8克。
調料：番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥薑末各3克。
製作：
（1）把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字
花刀，撒少量鹽略腌，再用麵粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
（2）勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內。
（3）勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末、薑末、湯、白糖，胡蘿
卜丁，鹽、味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
關鍵：切茄花時要深而不透，沾麵粉時要把茄花沾均勻。
三、魚香茄花
主料：嫩茄子400克。
配料：胡蘿卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，濕澱粉10克。
調料：碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，紅油10
克，蔥姜蒜各3克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡
蘿卜、青椒、川椒、蔥、姜切絲，蒜切片。
（2）碗內放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕澱粉、少許湯對成汁待用。
（3）勺內放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤。
（4）勺內放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲、川椒絲、
青椒絲略炒，倒入對好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。
關鍵：炸茄花時要熱油。
四、糖醋茄條
主料：嫩茄子300克。
配料：雞蛋2個，麵粉50克，濕澱粉10克，胡蘿卜5克，色拉油750克。
調料：碘鹽6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，蔥姜蒜各3克，香菜3克
，香油5克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條，加少許鹽，略腌，
沾麵粉。
（2）雞蛋打入碗內，加麵粉，攪成全蛋糊。蔥姜蒜切片，胡蘿卜切絲，香
菜切段。
（3）勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里，炸成金黃色
，倒出瀝油後裝盤。
（4）勺內放少許底油，燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，香菜段
，少許湯，鹽，味精，糖，醋燒開，用澱粉勾流芡，加香油，澆淋在茄條上即好。
關鍵：茄條要反復炸二三次，使之挺實酥脆。
五、釀茄墩
主料：長嫩茄子300克，肉餡100克。
配料：雞蛋半個，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，濕澱粉10克。
調料：碘鹽5克，味精4克，蔥姜各3克，料酒3克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成3厘米長的圓段，用小刀挖去茄子段中間部分。
（2）把肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、雞蛋攪均勻後，抹入挖空的茄墩內，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屜蒸8分鍾，熟後取出，擺入盤內。
（3）勺內放少許底油，加湯、鹽、味精，燒開用濕澱粉勾成流芡，澆淋在茄墩上即好。
關鍵：掌握好蒸的時間。
六、醬燜茄子
主料：長嫩茄子500克。
配料：澱粉8克，色拉油750克
調料：豆瓣醬50克，白糖15克，味精5克，蔥姜蒜各3克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，姜絲切末，蒜切片。
（2）勺內放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。
（3）勺內放少許底油，燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽、糖和炸好茄子，燒開後用小火燜爛，再放味精、蒜片，汁濃後用濕澱粉勾芡，加明油，裝盤即好。
關鍵：湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。
七、麻辣茄餃
主料：長嫩茄子250克，豬肉餡100克。
配料：雞蛋2個，麵粉50克，色拉油750克，濕澱粉10克，川椒5克。
調料：碘鹽5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，紅油10克，蔥、薑末各3克，湯75克。
製作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切面兩半，再成夾刀片。川椒切段。
（2）肉餡加鹽、味精、蔥末、薑末、半個雞蛋攪均勻。放入茄夾內，沾面備用。
（3）用剩下的雞蛋，打入碗內攪成蛋液，再加入麵粉攪成全蛋糊。用碗把鹽、味精、麻椒面、湯和澱粉兌成汁。
（4）勺內放油燒五六成熱，把茄夾拖全蛋糊入勺炸，呈金黃色後，倒出瀝油。
（5）勺內放底油，燒熱後用蔥、薑末熗鍋，放入川椒段略炒，倒入兌好的汁炒熟後，放入炸好的茄餃，顛翻均勻，加紅油，裝盤即好。
關鍵：切夾刀片時要深而不透，全蛋糊要干稀適度。
⑹ 芹菜茄子土豆可以一起炒吃嗎
可以炒在一起，關鍵怎麼炒才會好吃，土豆，芹菜，茄子，不能在困嫌同一時間放入，避免茄子熟了，土豆和芹菜還沒有熟，土豆芹菜輸了，茄子就炒的太過了！
土豆芹菜切細絲，茄子切細條，土豆芹菜用開水焯一下，快進快出，不要失去爽脆的口感。把油模尺桐燒熱，放入蔥和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有點軟的時候，放旦坦入土豆芹菜，翻炒幾下，最後放入鹽，雞精，就可以了！
⑺ 茄子土豆芹菜蘑菇一些燉有毒嗎
不會產生毒素，這只是一道普通的脊滾燉菜。
步驟如下：
所有的材櫻陪余料准備好，洗干凈
2.將芹菜切成段，土豆茄子蘑菇切成滾刀塊
3.蔥切成片備亂襪用
4.鍋里放油放入花椒和蔥花熗鍋
5.然後倒入切好的所有的食材，翻炒
6.加入鹽和醬油調味，加水開始燉，燉制湯汁收完即可
7.一碗燉菜就好了
主料：土豆、茄子、芹菜、蘑菇
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、醬油適量 。
⑻ 茄子 土豆 芹菜如何做出一頓晚飯
首先茄子可以咐慧紅燒,然後炒芹菜,最後可以用土豆來做湯.
1.茄子切成滾刀塊,下鍋用油焙到略顯透明,然後加水\蒜頭\醬油(不喜歡醬油可以不加)\鹽\味精\一點點糖,蓋上鍋蓋燒一下就好.
2.芹菜洗凈切念和段,用手在水裡揉一揉,下鍋清炒,加鹽\味精\多一點的糖,翻炒至顏色變成碧綠色即可.
3.土豆切成條(或片),鍋里燒開水,水開下土豆,多煮一會兒,看著衡高答差不多的時候加鹽\味精,就OK啦.
⑼ 芹菜根烀鹹菜的做法 怎麼烀土豆芹菜鹹菜
准備材料：豇豆、芹菜、土豆、香菜、五花肉或者牛腱子肉半斤、桂皮或者燉肉料
步驟：
1、油熱鍋，放入蔥姜和大料炒香後放入五花肉或者牛肉翻炒。
⑽ 土豆，韭黃炒蛋，豆角，芹菜，茄子，分別怎麼做好吃，要具體點
土豆條炒韮黃，
雞蛋炒韮黃，韮黃攤雞蛋，土豆條炒芹菜，土豆條炒茄子條，土豆燉茄子，土豆燉豆角，土豆丁炒豆角丁，豆角燉茄子土豆，
土豆泥，炸，炒，拌，熗尺盯，燒，燜，
土豆豆角茄子芹菜丁放醬油打鹵吃空判面條，土豆絲雞蛋湯，茄子土豆絲湯，韭黃雞蛋湯
雞蛋攤著吃
，炒著吃，做湯吃，蒸著吃，煮著吃，煎著吃
芹菜炒著吃，做餡吃，熗著吃
茄子炒吃，燒著吃，燉著吃，拌著吃，醬著吃，烀著吃，烤著吃，茄子泥，
豆角干煸，熗拌，燉，烤
韮黃做餡，炒，陵虧和湯，烤
這些做法都很簡單，主要是鍋放油蔥姜蒜爆香放這些材料。但放雞蛋的不能放姜。有韮黃的不放蒜，其他都離不開這些。