⑴ 油餅配什麼菜
油餅都吃什麼菜
蔥花烙餅，配肉絲面湯，炒雞蛋。
菜油餅肥適合種什麼蔬菜
油菜餅經發酵後，可以作為任何蔬菜的肥料。
油餅和什麼鹹菜搭配好吃
蔥油餅
主料蔥10g 麵粉100g
調料食鹽1/4小勺 椒鹽適量 植物油適量
蔥油餅的做法
1.蔥切蔥花
2.面加少許油，用清水活面成團，擀開
3.撒上蔥花，鹽，椒鹽，塗上油
4.面片捲成卷
5.面卷盤成團
6.再擀開
7.用不沾鍋烙到兩面金黃（每面3分鍾左右）即可
炸油餅加什麼菜好吃
炸的一般不用夾菜就挺好吃的
蔥油餅加什麼冷盤好吃
依據個人口味，可以帶配的冷盤很多，比如涼拌海帶絲一類，喜歡吃辣的話，也可以放點辣椒，或只簡單地調一個腌過的鹹菜，都很好吃的~~~
油餅和什麼水果或蔬菜能不能一起
可以的。油餅只是麵粉經過油炸過後的食品，比較油膩，吃些水果或是蔬菜能將吃進去的油稀釋一下，也沒什麼禁忌或反應，放心吃吧！
油餅當肥料怎麼用在菜地里
償新鮮的油餅和水放到缸或池子里封上薄膜布讓其發酵。發酵後的油餅飛就可以用了，用時對好水澆施菜地里蔬菜和水果了。
吃油餅配什麼菜
問題描述不請吃，應該是油餅都包了什麼菜，做法如下：
品名:油餅
材料：中筋麵粉 750g、酵母粉 3茶匙、鹽 1＋1/2茶匙、小蘇打 1茶匙、食用油 3大匙、溫水
做法：
1、將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置一會兒
2、麵粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在面團中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最後成光滑的面團。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜
3、面板上抹一層油，將發好的面團輕輕擀成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅
4、然後正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀，所謂「兩面三刀」是也。
5、油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋。火候合適的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好圓拍了
菜油餅肥料適合澆灌哪些花木？
淘寶網：盛世鑫毅植物園，經營日本小葉迎春，對節白臘，水臘，黃楊等盆景，價格合理，多精心栽培。土植肥料，假山配件（動物人物房屋橋梁等），多肉擺件，園藝器皿等配套齊全。全場滿26元包郵，滿50元贈送小禮品。一景一世界，一石定乾坤。
經過多年深加工修剪栽培的盆景，容易長期存活，且具有藝術價值。盛世鑫毅植物園的盆景師傅具有30多年以上的栽培種植修剪經驗，精心養護的每一棵盆栽，都具備一定藝術功底。
各種造型，獨具一格（直桿式，斜桿式，懸崖式，石夾樹附石型，山水盆景，假山群峰，應有盡有）
花肥（水培王，大肥王，餅肥，復合肥，矮壯素等品種齊全）
油餅用什麼做最好吃？？
一：蔥花油餅的做法： 原料：麵粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。 做法： (1)將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。 （2)將麵粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟面團，略餳一下。 (3)將大蔥洗凈，切成蔥花。 (4)案板撒上麵粉，將和好的面揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一層花生油， 再把精鹽、蔥花撒勻，掘攔捲成卷立起來，用手按一下，再擀成薄圓餅。 (5)將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出。 (6)將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌。 [營養特點]外焦里軟，鮮香可口。含有提供熱能的碳水化合物，還含有蛋白質、多種維生素及礦物質。 二： 蔥花油餅的製作特點： 蔥花餅用的面一定要筋，也可以加點麵筋，和面的時候，不用水，要用相當份量的豬油，也就是說，做蔥花餅的面，是酥面橘散羨，不是水面。另外，和面的時候，面里頭還需要加鹽和高湯，高湯是用來代替水的，鹽是為了讓面有味道。高湯必須是濾過的，不能有油，否則會破壞豬油的香味。當然最重要的，就是面里要有蔥花，否則叫什麼蔥花餅呢。幾把嫩小蔥，去掉綠葉，留下三寸長的蔥白，然後剁成蔥蓉，蔥粒至少要細到小米粒大小。和面的時候，加進麵粉里，這才是完整的蔥花餅酥面。面要和的比較軟，和好後，省一個小時左右，然後上案加薄面擀成千層餅，就是手掌大小就可以了。最終的厚薄大概也就不到半分，非常軟。然後用清色拉油，加上三分之一豬油烙，注意一定要用白色的水狀色拉油，黃色的會有怪味，或者掩蓋豬油的香味。火候不要大，熟了就可以，講究一個嫩香。最後要注意的就是，蔥花餅必須是現烙現吃，一般都是一個廚師烙，三五個人在吃。烙好的餅，放5分鍾味道就差很多。高手烙出來的，半透明，蔥香四溢，入口豬油的香味直沖腦門，口感筋道但是綿軟，據說有的極品甚至能鋪在報紙上看下面的字…… 蔥花餅一般配三四個菜，三葷一素比較合理。我一般都是做一個豬油茄子土豆泥，一個五花肉炒辣白菜，一個紅燒肉，一個水煮茼蒿。別忘了配上小蔥，大蒜，姜絲當調料，旁邊再放上一碟甜面醬。也有人喜歡用蔥花餅卷烤鴨，或者卷豆芽吃，我覺得這種吃法抹殺了蔥花餅的膩香，只有吃一口肥美的蔥花餅，一口紅燒肉，一口土豆泥，這才叫爽！
麻煩採納，謝謝!
⑵ 餅怎麼做簡單又好吃
一.蔥花雞蛋餅
材：雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 ：
1.雞蛋加鹽打勻
2.加入麵粉
3.添水，至濃稠度適中
4.加入蔥花，攪拌均勻
5.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央
6.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
小貼士
1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
二.土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
三.蔥油餅
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
做法：
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
四.胡蘿卜餅
做法：
1、 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
五.家常肉餅
主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；
做法：
1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾；
麵皮及肉餅製作:
1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子
3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片
4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開
5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗
6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊
7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
六.紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
七.西紅柿雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
②雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
③將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
八.雞蛋灌餅
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
【做法】
①取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
②雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
③把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
④平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
⑶ 在家裡，怎麼做好吃的炒餅
准備食材:
餅絲，捲心菜，豆芽，蔥，姜，蒜，鹽，植物油，雞精，生抽，雞蛋。
烹飪步驟:
准備食材:
豬肉，餅絲，油菜，豆芽，生抽，鹽，植物油，雞精，蔥，姜，蒜，紅辣椒，青辣椒。
烹飪步驟:
准備食材:
韭菜，雞蛋，餅絲，生抽，鹽，雞精。植物油。
烹飪步驟:
以上就是我經常做到的炒餅方法，希望對你有所幫助，大家還有什麼好的方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！
大家好，我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題。炒餅是北方比較常見的一種麵食，在山西河北，河南和北京地區比較流行，既可以當主食吃，也可以當一頓飯來吃。做好的大餅切成細絲，搭配圓白菜或者綠豆芽，雞蛋或者肉絲做出好吃實惠又扛餓的美味。
第一次接觸炒餅還是我剛來北京上大學那一年，我們幾個窮學生經常到學校附近的一條小街上的小飯館去打打牙祭，吃的最多的就是麻辣燙和炒餅，素炒餅才幾塊錢一大盤，老闆現炒的，細細的餅絲和切成絲的圓白菜一起炒，炒好的餅絲勁道不粘，圓白菜絲脆爽，非常好吃，那是我吃到過最好吃的炒餅。
後來，我也嘗試在家做炒餅，北京人吃炒餅一般都是買現成切好的餅絲，幾塊錢一斤，但是買的餅絲味道不及自己家裡做的大餅好吃，如果想吃到好吃的炒餅，最好還是自己在家烙餅。
大體上，炒餅分為素炒餅，雞蛋炒餅和肉絲炒餅，顧名思義，素炒餅就是餅絲和配菜做出來的炒餅，蛋炒餅是加了雞蛋，肉絲炒餅是加了肉絲。炒法大致相同，但是配菜不同，配菜一般選擇圓白菜綠豆芽，這是兩種最常見的配菜，蒜末是少不了的，蒜末是整個炒餅的點睛之筆。
今天鄉鄉小廚跟大家分享兩種不同配菜的好吃的炒餅的做法，圓白菜雞蛋炒餅和綠豆芽肉絲炒餅的做法。
圓白菜雞蛋炒餅【所用食材】餅絲300克 圓白菜半棵 雞蛋2個蔥蒜干辣椒適量 鹽適量 生抽適量 雞精適量
【 製作流程 】
1.將圓白菜切成絲，越細越好，洗凈控干水分，一定將水分控干，將大蔥切成蔥花，把大蒜拍一下切碎，把干辣椒切成小段。
2.把雞蛋打散，用筷子攪勻，等待鍋熱下入底油，油可以多加些，等油熱倒入蛋液，用筷子快速打散，同時加入蔥蒜干辣椒翻煸炒，等炒出香味時，倒入餅絲，快速翻炒，從鍋邊淋入生抽，翻炒均勻，此時轉小火，蓋上蓋子燜兩分鍾。就這樣做可以讓餅絲完全受熱，炒干水分，吃起來勁道。
3.打開鍋蓋，倒入圓白菜，開大火，快速翻炒1分鍾，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，等圓白菜變軟時，關火出鍋裝盤。
製作技巧總結：
1.炒餅做出來最佳的狀態就是，不濕不粘，餅絲勁道，圓白菜絲清脆。所以圓白菜絲一定要控干水分，炒時大火快炒，不然會出水，影響炒餅的口感。
2.先下餅絲炒，蓋鍋蓋燜制，可以讓餅絲充分受熱，增加酥脆的口感，再下去圓白菜，並且縮短圓白菜的炒制時間，讓炒餅不濕不粘。
【 所用食材 】餅絲250克 肉絲100克 綠豆芽200克 香蔥10克 大蒜20克 鹽適量 雞精適量 生抽適量 甜面醬適量 料酒適量
【製作流程】
1.把綠豆芽洗凈控干水分，香蔥切成末，大蒜拍一下，切成蒜末。
2.鍋熱下底油，油稍微多點，等油熱時，下入蔥和一半的蒜，翻炒一下，加入肉絲，快速翻炒均勻。加入料酒，繼續翻炒，等待肉絲變色時，加入生抽調味，把肉絲里的水分煸出來。
3.接下來鍋中下入餅絲，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，開小火，燜兩分鍾。
4打開鍋蓋，然後翻炒一下餅絲。下入綠豆芽，開大火，快速翻炒，加入適量的甜面醬，適量的鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤。
製作技巧總結：
1.肉絲炒餅講究一個大火快炒，綠豆芽比較嫩，綠豆芽水分大，最後放可以減少水分釋放，影響炒餅的口感。
2.加入的甜面醬可以讓炒餅顏色漂亮，醬香濃郁。
3.肉絲可以提前腌一下，也可以直接炒，一定要把肉絲水分炒干，這樣炒出來的肉絲是干香的。
結語炒餅食材易得，製作簡單，味道很贊，經濟實惠，可以根據自己的喜好選擇配菜，既美味又頂餓，怪不到那麼多人喜歡吃，這兩種方法做出的炒餅味道都很好，喜歡的朋友們可以試試。
炒餅是由烙餅搭配配菜，炒出來的一道主食。
炒餅是北方非常受歡迎的，遙相對應的是南方的炒粉，都是大眾十分喜歡，價廉物美，可以當飯來吃，一盤炒餅，就能吃飽，價格還便宜。
炒餅的做法有兩種：
一種是肉絲炒餅：烙餅絲搭配肉絲，加上青紅辣椒，或者雞蛋
一種是素炒餅：烙餅絲搭配綠豆芽、卷心白菜絲、土豆絲、青椒絲
【肉絲炒餅】
製作方法如下：
1.首先把豬裡脊肉洗干凈，切成肉絲，放入醬油，鹽，料酒，生粉。攪拌均勻腌制10分鍾。烙餅切絲。
2.青紅辣椒切絲，備用，綠豆芽洗干凈濾干水備用。大蔥白斜刀切片
3.起鍋開大火燒油，下蔥白片，爆香後，下肉絲，炒散
4.下青紅辣椒絲，翻炒均勻，下豆芽，炒熟以後，放鹽，醬油，少許米醋翻炒均勻起鍋
【雞蛋炒餅】
製作方法如下：
1.把烙餅切絲。青紅辣椒切絲，豆芽洗干凈濾干水備用。
2.打一個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。
3.起鍋開大火燒油，油溫升高以後，下雞蛋液，煎好以後炒散。
4.下青紅辣椒絲，翻炒均勻，下烙餅絲，翻炒均勻以後，放鹽，醬油，少許米醋翻炒均勻起鍋。
【素炒餅】
製作方法如下：
1.烙餅切絲，圓白菜洗干凈切絲，或者豆芽洗干凈濾干水，備用。
2.起鍋開大火燒油，油溫升高以後下白菜絲，或者下豆芽，炒熟以後，下烙餅絲，炒勻後放鹽，醬油，少許米醋，翻炒均勻起鍋。
【土豆絲炒餅】
製作方法如下：
1.土豆去皮切絲，放入清水中淘洗干凈，到掉水之後反復換幾次水，洗掉澱粉。濾干水備用。烙餅切絲。
2.起鍋開大火燒油，油溫升高以後，下土豆絲炒熟以後，下烙餅絲，炒勻，放鹽，醬油，少許米醋，翻炒均勻起鍋。
素炒餅有很多配菜，比如說胡蘿卜絲，甘藍絲等都可以根據自己口味來炒。
我是趴窗看雨的小龜，我來回答 「在家裡，怎麼做好吃的炒餅？」 這個問題。
炒餅是北方人愛吃的麵食，特別是山西、河南、河北、北京這些區域的食客們，喜歡吃餎餅這樣的麵食，但又不拘於形式，天天吃餎餅，難免生厭，就研究餎餅各種能吃的方式，因為在吃貨的世界裡，想像和發明都是無窮盡的。比如說：卷餅、燴餅、炒餅、魚頭泡餅等等，吃起來不僅有餎餅的勁道和嚼頭，而且味道不再單一，在蔬菜、肉、魚湯等的包裹和搭配中，吃出了吃貨的世界裡餎餅獨有的美味。
炒餅就是把熟餅切成餅絲，用喜歡吃的蔬菜和肉、雞蛋等一起炒著吃，因此叫炒餅。出門在外，如果你趕時間或者想吃頓簡單的飯菜，炒餅是最好的選擇，後廚做起來快，而且裡面菜、肉、主食一應俱全，又有素炒餅和肉炒餅之分別，在一些飯館或者夜市裡，炒餅還是有很多慕名而來的食客團的。
那麼， 在家裡，怎麼做好吃的炒餅呢? 其實，在家裡做炒餅，比在外面最實惠的一點就是可以做到肉多、菜多、而且選自己喜歡的菜放。因為在外面吃的炒餅，滿滿一盤，餅多菜少，即使你點肉炒餅，裡面的肉絲也很值得用筷子去扒找的；還有，外面吃的炒餅絲特別的細，特別的充數，就象一個土豆，你切成塊就那麼幾塊，而切成細絲的話能裝一盤。所以，還是在家裡吃炒餅吧~
今天小龜就來做家庭版的素炒餅，如果你也喜歡吃炒餅的話一起來試試吧~
一、素炒餅（用一般的普通餎餅絲）的做法： 步驟1： 大白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲備用；
步驟2： 雞蛋在碗里打散後，用煎鍋煎成蛋餅，然後用鏟子鏟成雞蛋塊備用； [你也可以用刀切成雞蛋絲備用。]
步驟3： 熱鍋涼油，放入胡蘿卜、蔥花，炒至胡蘿卜有點軟後，放入大白菜絲翻炒，然後加入生抽，繼續翻炒；
步驟4： 加入餎餅絲，不停地翻炒均勻，等餅絲有些變軟後，加入雞蛋塊，再加少量食鹽，攪拌均勻後，出鍋裝盤即可。[此步注意：因為大白菜絲在炒的過程會稍有出水，因此加入餅絲後，不用加水，只需大火翻炒、讓餅絲受熱均勻即可。]
① 炒餅的火力
炒餅最怕的就是餅絲粘鍋，外面飯館里或者夜市上的炒餅師傅在做炒餅的時候，鍋里油大、火大、而且炒勺在手上不停地快速翻炒；而我們在家裡做的時候，因為我們要吃得 健康 所以都不想多放油，因此一定要 等鍋充分燒熱後，再加油，並讓油沿著鍋滑滾一圈，讓油沾滿鍋壁，在炒白菜的時候，盡量調至中火 ，白菜還會出一點水分，因此與餅是結合的時候不至於讓餅粘鍋。
如果餅絲的量很多，很不容易炒透的時候，可以加些水、蓋鍋蓋讓其燜二、三分鍾燜透後，再開蓋不停地翻炒即可 。
② 配菜的選擇
素炒餅因為是快炒，一般 選擇易熟的蔬菜，除了大白菜，胡蘿卜，還可以選擇圓白菜，綠豆芽，韭菜等等 。
其次， 選擇大白菜、圓白菜等這樣水份過多的蔬菜，可以在炒制的過程中讓餅絲吸收水份，不至於讓炒出來的餅絲過於干澀 。
最後， 配菜與餅絲的比例一般為2：1比較合適 ，因為配菜進鍋炒制會縮水不充數，因此需要多放一倍的配菜。否則，配菜過少的話，會因為餅絲過多而吃起來有種「噎得慌」的口感。
以上就是我對在家裡，怎麼做好吃的炒餅的回答，你喜歡吃炒餅嗎？如果你有不同的看法和觀點，歡迎你隨時溝通和指正。
在家裡，怎麼做好吃的炒餅？
作為一個吃貨 ，炒餅，炒麵，炒飯 ，我是樣樣都愛， 所以這個問題我有靠譜回答。
炒餅是常見於北方的傳統麵食。 我做炒餅一般是採用家中自己烙的蔥油餅切成細絲，配上雞蛋，蔬菜，肉絲之類翻炒均勻，出鍋前加入鹽，生抽，蒜末調味而成。 這樣做出的炒餅香氣四溢，令人食指大動。 今天跟大家分享家常炒餅的方法，供大家參考！
1，蔥油餅切成細絲。 餅可以自己在家裡烙，也可以買成品，但是 盡量選擇口感松軟者為佳。
2，准備需要的配菜。
①綠豆芽洗凈；
②圓白菜洗凈切絲；
③雞蛋打成蛋液；
④切一點蔥花，姜絲，干辣椒，蒜末備用。
3，炒雞蛋。 熱鍋涼油油溫四成熱，倒入打好的蛋液，快速攪拌翻炒盛出備用。
4，炒餅。
①另起鍋燒油下入蔥，姜，干辣椒爆香；
②加入綠豆芽，圓白菜大火翻炒；
③炒至變軟後加入切好的餅絲翻炒；
④加入炒好的雞蛋，加入鹽，生抽，蒜末調味准備出鍋。
5，出鍋裝盤。 一份香氣四溢的家常炒餅絲就做好了。
——我是小小閔之寫在最後——
一份好的炒餅餅絲根根清爽，既不幹也不粘，香氣四溢。 如果您喜歡我的分享，就也在家操作起來吧。
作為忙碌的上班族，每天都在為吃什麼發愁，尤其特別累或者下班晚的時候，下廚房就成了一件讓人煎熬的事情，可又不想繼續用外賣虧待自己和家人的胃，那麼這時候，懶人飯菜就再適合不過了。所謂的懶人飯菜可並不是煮方便麵之類的啊，是用普通的食材經過簡單的做法從而快速上桌，還能兼顧營養的那些 美食 。北方人愛吃麵食，這懶人飯菜里很受歡迎的一種就是炒餅啦，所有食材切絲，絲絲搭配，讓餅和菜都更容易入味，口感自然好吃得不得了。而且炒餅雖然叫上去簡單，卻可以根據自己的口味添加喜歡的食材進去，雞肉，五花肉，牛肉，豆芽等等都能炒出不一樣的美味。本來昨天家裡有親戚要來，特地跟超市買了2斤烙餅准備在家吃飯當主食吃，可突然親戚又爽約了，看著2斤烙餅就覺得都直接卷雞蛋吃了未免太單調，不如做個炒餅吧，也懶得加太多的食材進去，就來個老北京人最喜歡的圓白菜素炒餅好了，飯菜主食一鍋出，好吃不膩還過癮。炒餅雖簡單，也是各家有各家的做法，下面就說說我家的做法吧。
小貼士：
我家鄉的炒餅還有一個名字：炒糊餑。非常美味，餅條勁道有嚼勁，湯汁香辣濃郁，羊肉又香又嫩，再配上青紅椒等蔬菜。能讓你吃了一盤還想再來一盤。它的做法是高筋麵粉加鹼面和成中度偏硬的面團，擀成0.5厘米厚的薄餅，下鍋烙至八分熟時出鍋，晾涼後將餅捲起來切成筷子粗的長餅條。配菜有羊肉，青紅椒。鍋里燒熱油先爆炒羊肉，肉熟後加入餅條，配菜一同炒熟即可。
我的老家有種炒餅叫炒攤饃饃，和炒糊餑不一樣，做法口味完全不一樣。炒攤饃饃是全素的，口感清淡鮮香，柔軟。做法簡單快速易學。下面給大家分享炒攤饃饃的做法。
【炒攤饃饃】做法：
【食材】麵粉100克 鹽5克 小蘇打3克 水1400ml 雞蛋兩個
【製作步驟】
第一步 取一個稍大點的盆，將麵粉，鹽，小蘇打，兩個雞蛋，水，和在一起，攪拌均勻，攪拌至沒有麵疙瘩，攪成細膩的像酸奶狀的麵糊，靜置10分鍾備用。
第二步 電餅鐺或平底鍋中小火，鍋里刷一層薄油，舀一勺麵糊，迅速轉動鍋或用刮板將麵糊刮開，不用蓋上鍋蓋，一分鍾後餅的表面凝固，翻面，再次烙一分半即可出鍋。第二張烙餅時不用刷油也不會粘鍋。一直將所有麵糊烙完。
第三步 所有餅烙完晾涼後，取兩張餅捲起來切成2厘米寬的長條，再切成小塊備用。
第四步 准備一些配菜 一根胡蘿卜洗凈去皮切絲，半個青椒洗凈切絲，口蘑洗凈切片，蒜苗一根洗凈切一寸長的段備用。
第五步 鍋里倒入少許胡麻油，加入一湯勺豬油，油熱倒入配菜炒香後倒入切好的餅炒香，出鍋時加鹽調味即可。
炒餅的做法有哪些？
大家好！我是愛吃愛做飯的月亮，我的回答是： 說到炒餅，那對我來說可是相當有感情的一道菜了。別的地方不知道，在我們這邊，賣炒餅的小商販比比皆是，架上爐子放口鍋，備好所有食材，現炒現賣，可是解決了很多上班族的午餐問題。炒餅也是很多街邊小飯店裡最受歡迎的菜品之一。
雖然炒餅並不是很難的菜品，但是對於食材的應用和調味的不同，味道還是會有所不同的，炒餅的食材除了主料油餅，還需要其他食材的搭配，比如捲心菜、豆芽、雞蛋等。根據口味和地域的差別，配菜也會有所不同。
今天就給大家分享一下我們家常做的這道炒餅具體做法，喜歡的可以有時間的時候試一下，也許會幫你解鎖不一樣的味道。
辣炒餅絲 ——開始製作—— 1、准備油餅一張，切成餅絲。油餅不要太薄，也不要太厚，要選擇薄厚適中的。也不要選擇醬香餅等調好味道的餅，那樣會影響炒餅的味道。或者也可以直接買餅絲製作。
2、雞蛋1-2個在碗中打散，放入少許鹽攪拌均勻。鍋中加少許底油，油熱後，放入雞蛋炒開炒碎，炒至變色，金黃後盛出備用。想要雞蛋炒的鮮嫩，可以在打散後加少許水或者牛奶，不要放太多，一點即可。
3、綠豆芽提前浸泡下，清洗干凈。鍋中放入食用油，油溫八成熱後，放入老乾媽辣椒醬煸炒出香味，然後放入綠豆芽翻炒，綠豆芽很好炒，所以翻炒幾下即可。
4、把餅絲倒入鍋中，與綠豆芽一起翻炒，然後放入炒好的雞蛋碎，少許醬油、鹽調味，均勻的炒開。加少許水，翻炒均勻後，出鍋即可。
——炒餅之問題總結——炒餅加肉或者加其他菜好吃嗎 ？
這道炒餅只用了綠豆芽和雞蛋搭配，一般市面上炒餅用的是捲心菜，可以根據自己的口味搭配。但不要用味道太大或者特別的菜搭配，比如青椒、洋蔥。這樣容易遮蓋炒餅本身的調味。
這道炒餅用了老乾媽干煸肉絲辣椒醬來增添辣味，這個醬裡面有肉絲，所以炒餅里不需要放肉絲，不吃辣的也可以不放醬。
炒餅一定要加水嗎？加多少？
炒餅一定要在中間加次水，因為單純炒餅，會非常干，容易干鍋。建議加少許水，但千萬不能太多，多了就成了泡餅，餅就泡軟榻了。少許水可以讓做出來的炒餅松軟勁道又可口。
最後總結炒餅是一道方便又簡單的快手菜，既包含主食又有菜，讓人一次就吃飽。一個人在家的時候，買點餅絲，用家裡現成的菜，只需加個雞蛋，一頓飯就解決了。希望大家都能夠解鎖炒餅的好吃做法，一起探討 美食 的最好味道。
很高興回答題主的問題：在家裡，怎麼做好吃的炒餅？
炒餅，還有燜餅應該是北方地區一道傳統的 美食 。我在北京和天津的一些小吃店，吃過幾次炒餅，蠻有地方特色。
一份炒餅裡面除了干餅切的絲外，有炒雞蛋，還加入多的圓白菜絲，胡蘿卜絲。再配上一碗蛋花湯，很不錯的一頓飯。
在家裡，怎麼做好吃的炒餅？
在家做坐炒餅，首先要准備好餅。我在天津的一些食品店看見有已經切好的餅絲出售。買回家，自己在配上雞蛋，蔬菜就可以做炒餅了。
怎麼做好吃的炒餅？ 這應該沒什麼嚴格的標准，自己做好炒餅，喜歡吃的就是好吃的。
我在家自己做炒餅，說不上是「地道」的「正宗」的炒餅。但是符合自己的口味，自己喜歡就是好吃的炒餅。
分享一下我做的炒餅
食材：餅絲，青菜，雞蛋，洋蔥
調料：鹽，生抽，蒜末
步驟：
1，自己在家烙的油餅，吃剩後切絲做炒餅。家裡沒有圓白菜，用油菜替代也不錯，油菜切小段。
2，鍋燒熱放油，攤好雞蛋，下入油菜，洋蔥翻炒，再把餅絲下鍋翻炒，加入少許鹽，生抽調味，不需添水，油菜出湯就已經寖人餅中，
自己喜歡吃的就是好吃的。
炒餅，餅雖已軟糯，但不失勁道。
在家做炒餅， 只要有餅，其他盡可隨心所欲，就地取材。您喜歡的就是最好的。
大家好我是老王，炒餅的做法有哪些？我的回答是：炒餅是一個地域性 美食 ，大多出現在華北一帶，以餅絲和圓白菜為主要原料，可以素炒也可以加肉炒成葷的。一道好吃的炒餅是口感干香，餅絲有嚼勁。咸鮮微辣。炒餅用的餅絲可以自己製作也可以再市場上購買成品。
====肉炒餅家常版====
【准備食材】： 裡脊肉，烙餅，圓白菜，蔥花，干辣椒，生抽，色拉油，鹽和味精。
【製作方法】： 裡脊肉洗凈切成肉絲，烙餅切成細絲備用，圓白菜洗凈去根，切成絲，鍋中倒入適量的色拉油，油熱後放入肉絲，把肉絲炒熟，放入蔥花，干辣椒炒香，倒入生抽熗鍋，倒入切好的圓白菜絲炒軟，再加入餅絲炒熱，放點鹽和味精翻炒均勻出鍋即可。
【小提示】： 這個是肉炒餅的做法，素炒餅直接把肉絲去掉就行了，有的炒餅中放了豆芽，因為不喜歡吃豆芽，所以就去掉了，大家可以根據自己的喜好決定是否放入豆芽。炒餅的時候先用中火炒圓白菜，在用大火炒餅絲，因為餅絲是熟的所以炒熱就行了。圓白菜用大火炒容易冒煙。
【在家製作炒餅總結】： 1.炒餅是一個地域 美食 ，南方和東北都比較少見，有的人炒餅時會加入點香油，使炒餅的味道更加好吃。炒餅是一個飯菜一體的食物，既有炒圓白菜當做菜，又有餅絲當做主食，製作炒餅是如果用的是自己烙的餅沒吃完，就少放點油，如果是從外邊買的餅絲就適當的多放點色拉油，因為外邊賣的餅絲幾乎沒有走。炒餅油少了不是很好吃。用生抽熗鍋時油溫不能太高。
2.無論是炒餅還是做菜有人做出來老是有一種苦味，就是熗鍋時油溫太高把生抽炒糊了。製作肉炒餅還可以把肉換成火腿腸這樣做也非常好吃。製作炒餅和燜面不一樣，燜面需要添加適當的湯汁，把面條燜熟，炒餅因為餅絲本身就是熟的，所以不需要加湯汁，製作炒餅最好不要放花椒八角之類的調味料，可以適當的加一些大蒜片，少量的薑末。炒餅除了用肉炒，和素炒之外還可以用雞蛋來製作雞蛋炒餅。
老王 美食 坊，日常 美食 傳播者。
⑷ 蔥油餅的做法大全怎麼做好吃
蔥油餅的做法一:
家常蔥油餅
原料:普通麵粉、開水、鹽、玉米油、蔥花。
步驟:麵粉里加半勺鹽，鍋中燒開水備用，將開水倒入麵粉中。
用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然後用手和成面團，用手揉光滑。把
面團分成兩個均勻的小面團。蔥切成蔥花備用，把小面團擀成薄皮，盡
量擀薄點，麵皮上撒少量鹽，用刷子刷一層食用油，把切好的蔥花撒到
麵皮上，從一端捲起來，捲成長條狀，然後從一端開始向里卷，卷好以
後用手壓實，擀麵杖擀成薄餅。電餅鐺里倒適量油，油熱以後把擀好的
餅放進去，煎至一面金黃之後翻到另一面繼續煎制，兩面呈金黃後，切
塊即可食用了。
蔥油餅的做法二:
千層蔥油餅
原料:普通麵粉、大蔥、花椒粉、鹽、香油、雞味鮮、和面溫
水。
步驟:准備食材，香油、花椒鹽、鹽備齊，大蔥洗凈切碎備用。
麵粉放入盆中，分次倒入溫水，用筷子和成團，蓋上保鮮膜鬆弛半小
時。利用松馳面時間，把蔥碎、鹽、花椒粉、香油、雞味鮮放入碗中拌
勻。鬆弛好面團不用揉，直接放面板上擀成圓餅，用毛刷抹一層油，然
後用切刀切出數條，一邊不要切段。然後把拌勻蔥餡，均勻抹上一層。
從一邊捲起，抻拉著從一邊捲成圓餅擠。擀麵杖擀開，放入預熱平底鍋
小火烙制至熟，烙制兩面微黃即可。
⑸ 怎樣做蔥油餅
家常蔥油餅的做法步驟
自製蔥油餅步驟:1 1准備食材:麵粉(剛自製的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的製作步驟:將1/3的麵粉用開水燙一下，晾乾。
蔥油餅的製作步驟:3 3將剩餘的麵粉用冷水混合，然後與正褲熱面條一起揉成光滑的面團。
自製蔥油餅製作方法:4 4揉成面團，放入塑料袋中。
蔥油餅的製作步驟:在案板上撒上乾麵粉，將面團放在案板上，揉成均勻光滑。
自製蔥油餅製作方法:6 6將面團分成八小塊(可以隨意分)。
自製蔥油餅的舉脊簡製作方法:7 7取一小塊面團，擀成薄片，然後倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最後撒上蔥花。
自製蔥油餅的做法:8 8從麵皮的一邊往中間卷。
自製蔥油餅的製作方法:卷到中間，也就是整個餅的一半。
蔥油餅的製作步驟:10: 10把面團的一半卷到中間，另一半的一半卷到中間。
如何自製蔥油餅:11 11兩面都捲起來。
自製野基蔥油餅步驟:12 12捏緊右邊埠，防止油流出。
自製蔥油餅步驟:13 13捏住左邊的埠，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟:14 14從一端橫向卷開。
自製蔥油餅怎麼做:15 15卷到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟:16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自製蔥油餅製作方法:17 17用手將蝸牛壓平，用擀麵杖擀成圓餅。
自製蔥油餅步驟:18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟:19: 19開始煎餅烘焙:鍋大火加熱後，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自製蔥油餅製作方法:20 20當餅的一面微微金黃時，翻過來烤另一面。
蔥油餅的製作步驟:21 21當第二面也烙上金黃色時，反復烙另一面。
自製蔥油餅步驟:22 22直到兩面都快糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自製蔥油餅的製作方法:23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自製蔥油餅怎麼做:24 24看餅的內部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟:25 25這是排毒減肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。
⑹ 江湖悠悠蔥油餅食譜配方介紹
1、蔥油餅食譜配方介紹蔥油餅是一個1級的料理，烹飪所需的材料為：小麥+蔥+小麥+小麥。小麥和蔥都可以通過庭院內種植來獲得。
2、蔥油餅屬性偏好
蔥油餅製作後可以選擇喂給寵物提升親密度，也可以選擇出售，不同品質的料理提升親密度/出售價格不同，具體如下：
極品：40親密度/出售價格156
絕品：48親密度/出售價格234
神品：60親密度/出售價格312
以上兆碧就是關於蔥油餅的烹飪配方以及屬性用途的詳細介紹了，希望以上內容對於玩家們探索游戲有所幫助。更多江湖悠悠食譜、酒譜可以參考以下表茄猜蘆格內的相關內容。
江湖悠悠門派武學攻略大全
全武學屬性一覽表鎖月樓武學搭配暗影閣武學搭配天信門武學搭配莫思樓武學搭配驚濤門武學搭配酒山莊武學搭配鎖月樓用什麼劍暗影閣用什麼劍天信用什麼劍莫思樓武器用顫帶什麼問酒山莊用什麼劍
江湖悠悠玩法攻略匯總
預約祈福棋局棋譜江湖屬性幻弈棋局新手天賦完美開局加入門派怎麼尋寶人物喜好快速升級村落玩法輕功升級武學突破武器克制貢塔祝福孔子雕像七傑討教寵物獲得
江湖悠悠烹飪配方大全
砂鍋雞湯淳安米羹水煮肉山珍湯花椒醬什錦豆腐么大煮干絲黃燜雞米飯白切雞黑椒鴨片酸辣土豆絲蘿卜燉雞宮保雞丁黑椒牛柳咕咕鴿子湯佛跳牆北京烤鴨拌三絲玉米饅頭
江湖悠悠釀酒配方大全
杏花酒葡萄酒香桂酒蛇膽酒屠蘇酒蜈蚣酒桃花酒青梅酒怎麼不被偷酒果酒怎麼做黃酒怎麼做濁酒在哪獲取
江湖悠悠NPC喜好匯總
施涉秋喜好杜鍾璞喜好老易禮物喜好何思禮物喜好驛差喜好南知味喜好楚萬卷喜好三公子喜好曲昭禮物喜好渡船人喜好流浪人喜好
⑺ 怎麼製作蔥油餅
蔥油餅是街頭巷尾常見的一道小吃，要做好不難，但也有許多講究：
蔥油弊岩餅的做法：
⑻ 什麼餅好吃又好做
一、蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 ：
1、雞蛋加鹽打勻。
2、加入麵粉。
3、添水，至濃稠度適中。
4、加入蔥花，攪拌均勻。
5、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。
6、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。
二、土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻(放適量鹽)。
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲(火不要太大)，待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
三、蔥油餅
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法：
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花。
2、餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。
4、再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
四、胡蘿卜餅
食材：胡蘿卜250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
五、家常肉餅
主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量;
做法：
1、牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末;
2、牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3、加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾;
麵皮及肉餅製作:
1、麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾。
2、將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子。
3、將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片。
4、從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開。
5、將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗。
6、將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊。
7、平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
六、紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3、攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4、最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
七、西紅柿雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
1、雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
2、雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
3、將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
八、雞蛋灌餅
【食材】
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
【做法】
1、取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
3、把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。