1. 白蘿卜炒牛肉的做法 白蘿卜炒牛肉的做法步驟
1、食材：瘦牛肉250克、白蘿卜500克、生薑適量、蒜米適量、橘子皮適量、油適量、鹽適量、生粉適量、料酒適量、醬油適量。
2、先將牛肉切成薄片，然後將生薑、蒜米和橘子皮等洗干凈並切碎。
3、將牛肉放入大碗內，放入切碎的生薑、蒜米和橘子皮，然後放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，並攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
4、將買回來的白蘿卜，進行去皮，洗凈、切成絲片。友頃
5、炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然後用碗盛起備用。
6、炒鍋中加入花生油，大火肢老熱歷告升油，然後將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之後，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鍾，就可以起鍋。
2. 牛肉炒蘿卜怎麼做好吃家常做法
材料:白蘿卜 300g，牛肉 200g，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，生薑適量，大蒜適量，大蔥適量，干辣椒適量。
步驟:
1、白蘿卜去皮，切絲，洗凈瀝干水分備用；
2、生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻；
3、干辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片；
4、鍋內倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起；
5、洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑，大蒜，辣椒，大蔥；
6、然後下入蘿卜絲繼續翻炒；
7、調入醬油炒至變色；
8、然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒；
9、調入適量食鹽，雞精，胡椒即可；
10、起鍋裝盤。
蘿卜牛肉的營養價值
美容養顏
蘿卜裡面是含有非常豐富的維生素C，維生素C是一種非常強的抗氧化劑，能夠很好的抑制黑色素的合成，對於防止脂肪氧化和沉積是有很好的效果，可以幫助美容瘦身，牛肉裡面含有的鋅元素可以加速我們身體肌膚的新陳代謝，含有的硒元素可以幫助修復細胞，能夠提高紅細胞的攜氧能力，可以幫助抗氧化，延緩衰老。所以我們食用蘿卜牛肉能夠幫助美容養顏和抗衰老。
補鐵補血
牛肉裡面含有大量的鐵元素，能夠很好的補充補血，所以對於貧血久病、面黃目眩、氣短體虛的人群來說，就是很適合食用一些牛肉燉蘿卜來幫助調養身體了。
促進消化
蘿卜裡面是含有介子油，這種物質是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於幫助消化、增強食慾、食積腹脹、消化不良等有很好的效果，而且蘿卜和牛肉葷素搭配，可以補充營養的同時很好的緩解油膩。
保護血管
蘿卜裡面含有豐富的植物蛋白、葉酸、維生素等，我們食用之後可以幫助很好的清潔血液，對於降低膽固醇，保持血管彈性是有很好的效果，牛肉裡面含有的鉀元素，可以很好的保護身體的心腦血管，經常吃一些牛肉燉蘿卜，能夠在一定的程度上面防治心腦血管疾病。
3. 白蘿卜牛肉怎麼炒
白蘿卜開胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開胃健脾，同時還去除牛肉的草腥味」
用料
主料
牛裡脊200克
白蘿卜150克
蛋液
10克
料酒
5克
生抽
5克
味極鮮醬油
5克
鹽
3克
胡椒粉
少許
香蔥
10克
大蔥
5克
薑末
1克
玉米澱粉
10克
豆豉
2克
輔料
白蘿卜炒牛肉的做法
1.
食材備好，牛裡脊要用清水浸泡出血水再用。
烹飪技巧
炒牛肉鮮嫩的秘訣第一要選擇牛裡脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯過水的牛肉是炒不軟的，只需要清水泡出血水，切成厚度適中的肉片加料炒制就好
4. 蘿卜絲炒牛肉怎樣做才好吃
酸蘿卜我們一般都是涼拌食用比較多，特別是在北方，那是家家都會腌制一壇子，放在那裡留做下酒菜。可酸蘿卜不僅能涼拌，那炒出來也是非常不錯的美食，尤其是酸蘿卜炒牛肉絲，做出來非常美味。這道菜可以說在廚師里有很大的爭議，有人說它是新疆菜，也有人說它是河南菜，甚至有的人說是川菜。其實我認為它就是家常菜，因為這道菜十分接地氣，入口香辣可口深受，絕對是一道下酒的好菜。那麼這時候肯定有人好奇了，既鏈正敬然酸蘿卜炒肉絲這么美味，那到底應該怎麼烹飪呢？前面也說了，這道菜的口味以香辣為主，同時它也是最接近家常菜的美食，對於家常菜是怎麼簡單就怎麼烹飪，這樣出鍋才能最大的程度的保證營養不流失，同時出鍋的口感也會非常的好。而在烹飪的時候，我們一定要把控鹽的量，可以說基本上就不需要放鹽，因為酸蘿卜在前期腌制的時候已經非常咸了，足夠整道菜吸收了。下面話不多說，今天就給大家分享小米蒸排骨的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。備料主料：酸蘿卜三百克、牛裡脊肉一百克輔料：干辣椒五個、雞蛋一個、料酒十五克、生薑蒜少許、老抽三兩滴、香油五克、雞精兩克酸蘿卜炒牛肉之步驟步驟一、首先將買回來的牛肉清洗干凈，先切片後切成絲（一定要順絲切，這樣切出來的牛肉不僅增加口感，同時也不會碎），然後放入碗中打入雞蛋清（蛋黃不要，只要蛋清），加入適量鹽和少許老抽、蚝油攪拌至上勁，放在旁邊備用步驟二、接著把酸蘿卜切成絲，瀝干多餘的水分（一般酸蘿卜大多都是切成絲腌制），腌制蘿卜絲注意不要碰到生水，鹽清燃分一定要足就行了步驟三、然後准備各種小料（每道菜中，小料的作用都是非常關鍵），干辣椒切段，姜、蒜去皮切成薑末和蒜末（切的小一些，這樣可以更好地激發出食材香味），香菜清洗干凈切成四五公分左右小段步驟四、開爐點火，鍋內刷洗干凈加入兩勺清油，燒到五成熱左右倒入漿制好的牛肉絲，不斷的攪動（前期鍋內一定要燒熱，這樣後期倒入牛肉絲就不會粘底），滑到肉絲在八成熱倒出（不能滑的全熟，後期還要繼續翻炒）步驟五、最後鍋內不要刷洗（這時候鍋內還會剩少許底油），直接放入生薑蒜、干辣椒，用小火不斷的煸炒，待鼻子聞到香味，下入蘿卜絲用中火不斷的爆炒十秒，接著再放入牛肉開始調口，依次放入醬油、雞精、香油，翻炒均勻（這一步翻炒時間不要太長，讓調料均勻裹在食材表面即可），撒上香菜即可出鍋裝盤啦，這時候香味就撲鼻而來酸蘿卜炒牛肉之總結可能很多人會奇怪，為什麼牛肉要腌制呢？其實牛肉不腌制也可以，但是那樣雖然保留了營養，但是口感會大大打了折扣棚慎。因為漿制的目地是為了讓牛肉更滑嫩，同時也能更好的讓牛肉成熟，而如果不漿制，那麼非常容易炒老，出鍋的腥味也會比較重，十分影響口感。同時這道菜整體雖然不是太復雜，但是十分注重細節，一定要掌控好細節，特別是在漿制牛肉上勁時，牛肉拿在手裡慢慢脫落，或者黏性十足就代表上勁，這樣出鍋口感會更好這道美味的酸蘿卜炒牛肉絲就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊，喜歡美食的朋友，可以關注我的公眾號，里邊美食更多更簡單。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。
5. 牛肉燒蘿卜怎麼燒好吃竅門
蘿卜燒牛肉怎麼燒？要想做的好吃，這些小技巧要注意
蘿卜燒牛肉這道菜相信大家是比較熟悉的，因為吃起來的味道不錯，而且是一道家常菜，在平時很多人都會對蘿卜燒牛肉比較愛吃，在平時的家裡大家也是會經常吃些蘿卜燒牛肉的，那麼具體來說應該如何燒著吃蘿卜燒牛肉，一起跟著來看看吧。
蘿卜燒牛肉怎麼燒
蘿卜燒牛肉燒著吃的味道很不錯，首先需要我們把牛肉洗干凈，然後直接切成小塊，對於洗干凈了的牛肉，直接下鍋焯水水，這樣就可以幫助我們去掉存在於牛肉中的血腥味道。等到牛肉的顏色變白之後，馬上撈出來，瀝干之後備用。焯好水的牛肉，需要我們直接放到煮鍋裡面，需要慢燉上大概一個小時的時間。等到牛肉煮到七成熟的時候，這時候把牛肉全部撈出來備用。在煮牛肉的時候需要我們把姜、蒜全部切成碎。在炒鍋中需要放入一些玉米油。對於已經切好了的薑末和蒜碎，需要直接下鍋爆香。對於已經燉煮好的牛肉塊，需要我們下鍋進行翻炒。炒出香味之後，需要我們倒入之前燉煮牛肉用到的原湯，我們把蘿卜去掉皮之後，需要切成滾刀塊。然後和牛肉一起放到鍋中進行燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛之後就可以了，在出鍋的時候選擇撒上一些蔥碎，蘿卜燒牛肉就可以吃了。
蘿卜怎麼燒好吃
蘿卜是非常健康的一種蔬菜，相信大家對蘿卜都比較愛吃，而且蘿卜燒著吃味道也不錯，首先需要把牛腩清洗干凈，然後放到沸水中進行焯燙，等到撈出之後，馬上瀝干其中的水分，而蘿卜需要去皮之後切成塊，蔥也要洗干凈，直接切段，而姜去掉皮之後切成片。我們把鍋中的油燒熱之後，在鍋中放入豆瓣醬、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡蘿卜，加鹽、蚝油、醬油、水煮開後轉入煲內，再加入蔥段、薑片，繼續進行加熱，等到完全熟透的時候就可以了。煲的時候可以稍微長一些，這樣才可以讓牛腩的味道更好，也可以讓蘿卜更入味，吃起來口感也比較好。
牛肉怎麼燒才嫩
牛肉吃起來的味道非常好，滑嫩的口感是很多人都喜愛的，而且牛肉吃起來對我們健康也有一定好處，所以說很多人對牛肉都比較喜愛，想要讓牛肉燒出來的口感嫩是需要技巧的，燒牛肉的時候，我們應該盡量使用熱水進行加熱，而且不能使用冷水，主要是因為熱水能夠讓牛肉表面的蛋白質，迅速出現凝固的情況，可以有效避免牛肉中氨基酸出現流失的情況，可以保持牛肉味道的鮮美。開大火燒開之後，需要我們打開蓋子，繼續燉半個小時，這樣就可以給牛肉去掉異味，蓋上蓋子之後用小火繼續加熱，在燒煮的過程中，鹽不能放的太早，而且這時候水必須要一次性加足才行，如果我們發現鍋中的水太少，應該注意加開水。在燉肉的前一天，需要我們用芥末在肉上面抹上一下，在燉肉之前，需要我們用冷水清洗一下，這樣熟得快，而且可以讓肉質更加鮮嫩。
准備好少量的茶葉，直接用紗布包好之後放到鍋里，然後和牛肉一起進行燉煮，這也可以讓肉熟得速度快，而且還可以讓牛肉的味道清香。在鍋中需要我們加些酒或者醋，可以讓牛肉更軟嫩。也可以在燉肉的時候，加入幾個山楂或者是蘿卜，讓牛肉熟的快的同時還可以去掉異味。
吃蘿卜的注意事項
吃蘿卜的時候是存在不少注意事項的，首先蘿卜和桔子不能一起吃，因為蘿卜有一種硫氰酸鹽的物質存在。而在桔子中存在的類黃酮物質，會在我們腸道中轉化成羥苯甲酸，這種物質在硫氰酸鹽的作用下，會轉化成硫氰酸，對甲狀腺會造成危害。
吃蘿卜的時候不能和柿子一起吃，因為柿子中含有大量的植物色素，在我們腸胃中會分解出一種酸性的物質，吃蘿卜之後，會導致人體產生導致甲狀腺腫大的問題。
蘿卜燒牛肉作為一道家常菜，相信大家對於蘿卜燒牛肉都是比較熟悉的，因為這道菜製作起來比較簡單，而且經常吃對我們健康也有一定好處，特別是滋補效果還是很強的，所以上面介紹的蘿卜燒牛肉吃法大家應該有所了解，學會了就可以自己製作蘿卜燒牛肉吃了
6. 大廚是怎樣做蘿卜燒牛肉的
牛肉切塊，生薑、大蒜切片，大蔥切段，蘿卜切塊。鍋里放入水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。鍋里放適量油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽翻炒入味。加入蘿卜翻炒，加水燒開。轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時即可。
用料：白蘿卜600克、牛肉400克、生薑1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、植物油10克。
1、牛肉切成小塊。生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿卜切成滾刀塊。
2、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
3、鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
4、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
5、加入蘿卜繼續翻炒一會。
6、加入適量水燒開。
7、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時即可。
7. 自製牛肉香菇蘿卜干怎麼做好吃又簡單，做
1）准備好香菇和牛肉。香菇提前泡發洗凈切碎粒，牛肉剁碎粒。
2）牛肉粒加入花椒粉。
3）加入黃酒。
4）加入生抽拌勻，腌制1小時。
5）蕭山蘿卜乾洗凈切小粒。
6）生薑、蒜瓣剁碎粒。
7）鍋熱倒入食油。
8）倒入一般姜蒜粒，炸出香味兒。
9）倒入牛肉，炒勻。
10）加入香菇，炒勻。
11）加入鹽，炒勻。
12）加入黑胡椒粉，炒勻。
13）淋入生抽，炒勻。
14）倒入剩下一半姜蒜粒，炒勻。
15）倒入蘿卜干，快速炒勻。
16）加入蒜蓉剁椒，炒勻即可盛入盤中。
8. 蘿卜炒牛肉的家常做法
如下：
主料：白蘿卜1根、新鮮牛肉半斤、大蒜4瓣、生薑10克、辣椒10個。
輔料：啤酒小半瓶、蚝油1勺、白糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、雞精小半勺、鹽適量。
步驟：
1、將牛肉洗干凈之後放在清水當中進行浸泡，浸泡的時間為一個小時左右，這樣是為了讓牛肉當中的血水和雜質能釋放出來，而且能使纖維軟化一些牛肉用清水浸泡15分鍾左右，然後逆著紋路切成絲備用。
9. 蘿卜絲炒牛肉絲怎麼做好吃
【菜名】：白蘿卜絲炒牛肉
【食材所需】：牛肉1塊、白蘿卜1根、大蒜4瓣、生薑1塊、大蔥1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用鹽1勺
【烹飪過程】：
1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然後再用清水沖洗干凈。然後逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好後，裝盤待用。
2、生薑和青、紅辣椒清洗干凈。生薑切絲，青、紅辣椒去梗後，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好後，裝到一個碗里就可以了。不用分開放置。
3、白蘿卜清洗好，再削去皮，最後切成絲，裝盤待用。
4、全部食材都清洗和切好了。就開始製作起來吧。炒鍋燒熱加油，然後倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。
5、牛肉炒至變色後立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。
6、鍋里再倒入少量油，然後倒入青、紅辣椒、蒜末以及姜絲，大火將它們炒出香味來。
7、接著就可以倒入白蘿卜絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿卜絲成透明狀態就表示已炒至八分熟了。
8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鍾就行了。
9、最後就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了。
一盤香辣順滑的白蘿卜絲炒牛肉就算做好了。炒出來的牛肉鮮嫩順滑，再加上開胃的白蘿卜絲，可以說是超級開胃下飯，而且營養全面。
10. 胡蘿卜絲炒牛肉怎麼做，家人保證給你無限贊呢
胡蘿卜絲炒牛肉怎麼做，家人保證給你無限贊呢？
胡蘿卜類別，牛肉強身健體，二者合二為一，真是不能極致。難度系數：一般烹飪時間：3min口感：鮮/食物/300克牛肉100克雞腿菇80克胡蘿卜10克尖椒各少量蒜苗、蔥根、生薑片、蒜泥各適當鹽、味精、食粉、水澱粉、米酒、生抽醬油、耗油/作法/