韭菜炒土豆片的做法
主料
土豆
200g
韭菜
150g
輔料
蔥花
適量
蒜瓣
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
鹽
適量
1.土豆去皮洗凈切片，用水再洗去表面澱粉。
2.韭菜摘洗干凈切段。
3.油鍋燒熱，下入蒜瓣蔥花爆香，下入土豆片翻炒，炒至表面有金黃。
4.調入少許生抽，花椒粉，添加一小碗底清水，蓋蓋燜兩分鍾。
5.下入韭菜段快速翻炒，撒入適量鹽，雞精即可。
㈡ 土豆絲炒韭菜怎麼做好吃
韭菜炒土豆絲
食材：
土豆1個、韭菜少許、豬肉適量、大蒜、蔥、精、食用油
做法：
1、土豆去皮洗凈，切成土豆絲，放入清水中浸泡10分鍾。
2、然後換水2次洗至水清，撈出控干水分備用。
3、韭菜摘洗干凈，切成大小三到四厘米左右的長條。
4、大蒜切片，蔥切成蔥花，豬肉切成絲或者片備用。
5、起鍋燒油，油溫5成熱放入肉絲炒熟。
6、然後放入蒜片蔥花煸炒出香味。
7、放入控干水分的土豆絲，翻炒均勻，加少許水（水不要太多）。
8、將土豆絲炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加適量鹽、雞精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜變軟就熟了。
10、盛出裝盤，韭菜炒土豆絲完成。
總結
1、切韭菜的時候一定不要把韭菜切得太短，太短食用的時候不容易夾起。
2、韭菜很容易炒熟，所以時間不要太長，韭菜變軟就熟了，不用炒制太長時間。
3、土豆絲在清洗的時候一定要洗掉土豆中蘊含的澱粉，否則土豆絲在炒制的時候很容易變粘影響口感。
㈢ 土豆片怎麼做好吃，韭菜炒土豆片的家常做法
一：土豆四個洗干凈切成薄片兒。
二：然後鍋底油溫七成熱的時候，下入蔥姜爆香。
三：之後再加入土豆片翻炒斷生，加入適量的醋鹽。
四：然後土豆片基本成熟了再加入韭菜。
五：出鍋的時候放點味精。
㈣ 韭菜雞蛋炒土豆怎樣做好吃
韭菜雞蛋炒土豆
材料
土豆3個，雞蛋3個，韭菜150克，蔥末，薑末，蒜末，紅尖辣椒末少許
做法
1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；蔥姜蒜切片。
2、雞蛋打散，炒成塊備用。
3、土豆頂刀切成5毫米厚片，泡入水中。
4、將土豆片撈出，控干水份，入油鍋炸制5分鍾以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。
5、鍋中放油，爆香蔥姜蒜、干辣椒後，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。
6、最後倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒即可出鍋。
㈤ 韭菜炒土豆絲的做法有哪些
前言
韭菜和土豆炒在一起，還加了胡椒粉，味道怎麼樣？吃過沒？
沒吃過？那你就趕緊試試吧。
味道特別的鮮美。
土豆切的越細越好，切好的土豆絲立馬泡入水中，光泡水還不夠潔白不夠脆，所以要適當的加點白醋，放白醋能把土豆的澱粉泡出來土豆絲又潔白，這樣做出來的土豆絲又細又白又脆又爽口。
土豆和韭菜的量
可以按自家需求增減。
材料
主料：土豆400g、韭菜150g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、薑汁2勺、醋1-2勺
韭菜炒土豆絲
1
土豆，韭菜，胡椒粉，糖，鹽，醋，薑汁。
2
姜磨汁
3
備好調料：鹽，糖，胡椒粉。以免手忙腳亂炒焦土豆絲。
4
土豆切細絲。韭菜切寸段。
5
切好的土豆絲馬上泡入水中，並加適量白醋一起泡。
6
泡過白醋的土豆絲又白又脆，把澱粉都泡出來了。這樣吃起來更爽口。
7
熱鍋里放少量油，放土豆絲快速翻炒，以免粘鍋。
8
土豆絲炒到差不多熟了
倒入薑汁。炒勻。
這是竅門，吃韭菜多了容易燒心，而放了薑汁去炒土豆絲，就可以避免這個問題了
9
放入適量鹽，糖，胡椒粉繼續翻炒，。
10
直到把土豆完全炒熟了。
11
放入韭菜略炒幾下就可以
了
12
韭菜本來可以生吃，所以只需翻炒幾下就可以了。
韭菜炒的過熟，營養流失過多。
小貼士
竅門：炒土豆絲放薑汁
韭菜陰性食物，薑汁是暖胃的食物。炒韭菜土豆放了薑汁吃了就不會燒心了。
放點胡椒粉味道非常獨特好吃。
㈥ 韭菜和土豆怎麼做好吃
主料：韭菜200克、土豆300克
調料：食鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白鬍椒3克
韭菜炒土豆絲的做法：
1.土豆洗凈切絲，韭菜洗凈切段。
2.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將土豆絲下鍋炒。
3.加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。
4.炒至韭菜變軟，即可出鍋。
㈦ 土豆絲炒韭菜家常做法
韭菜，是四季常有的蔬菜，尤其喜歡吃韭菜餡的餃子，昨天包餃子剩下點韭菜，今天正好炒土豆絲，還可以和雞蛋一塊炒，炒魷魚味道更好，韭菜是特別好搭配的食材。它具有補腎，健胃，提神等功效。但它有洗腸的作用噢，腸胃不好的親們少吃為妙。
材料
主料：韭菜150g、土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量
土豆絲炒韭菜
1
韭菜洗好後切成小段
2
土豆切絲後過兩遍水
3
油加熱，下土豆絲翻炒
4
土豆炒至九分熟時加韭菜，快速翻炒，加鹽出鍋即可
5
成品
小貼士
家常小菜，各家有各家的味道，我是喜歡吃爽脆的，所以用大火快炒，土豆絲也提前用水泡過，去掉一些澱粉。
㈧ 土豆絲炒胡蘿卜韭菜怎麼做，超級無敵下飯，吃完美滋滋呢
土豆絲炒胡蘿卜韭菜怎麼做，超級無敵下飯，吃完美滋滋呢？或搏
來一道爽口的家常菜，土豆絲炒胡蘿卜韭菜。馬鈴薯被稱作營養成分最大，發熱量最少的蔬菜，土豆的營養使用價值獲得了大家的一致認可。土豆能協助預防肥胖，更利於控制血壓，十分生活中，好入門，又營養搭配的一道菜。食物：馬鈴薯1個、韭菜兩根、胡蘿卜一根、豆豉醬1勺、鹽少許。
第一步
備好食材。土豆去皮洗凈切細條，多淘幾回除去木薯澱粉，馬鈴薯1個、韭菜兩根、胡蘿卜一根、豆豉醬1勺、鹽少許撈起來瀝干水分。胡蘿卜洗凈切成絲。土豆絲就做好了打進胡蘿卜翻炒。隨後加1勺仔團前豆豉醬，放少許鹽炒勻。最終韭菜段入鍋韭菜洗凈切條。鍋中燒開油，倒進瀝干水炒土豆絲翻炒勻稱。
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㈨ 韭菜可以炒什麼菜
韭菜炒雞譽晌蛋、豆芽干、豆腐干、胡蘿卜、粉絲、蝦、肉絲等。都很好吃。韭菜可以和雞蛋搭配，做韭菜炒雞蛋。韭菜可以搭配豆腐塵鎮干，做韭菜炒豆腐乾。可以做粉條肉絲，韭菜炒肉絲。炒慶兄鋒韭菜不宜炒太久，以免影響韭菜的質地和口感。韭菜的烹飪方式多種多樣，可以炒，可以塞等等。
炒韭菜的注意事項
一般來說，炒韭菜的時候，要多注意調味。一般來說，要加醬油，但不要加太多醬油。醬油加多了，韭菜的顏色會變暗或變黑，不好看。或者我們可以直接用食用鹽代替醬油，這樣韭菜的翠綠色會更好看。這是我個人的建議。
韭菜最好不要用太大的火炒，也就是最多隻能用中火炒。大火的話很容易把韭菜炒糊燒焦，所以一般都是小火，然後如果還有可以加醬油。醬油是最後加的，加的太早顏色就不好看了。