① 羊肉燉大白菜，五花肉燉土豆，酥脆香菇這幾道家常菜你知道如何做嗎
羊肉燉大白菜，五花肉燉土豆，酥脆香菇這幾道家常菜你知道如何做嗎？
羊肉燉大白菜
原材料：羊肉200克、白菜120克、薑片3片、生抽適當、蔥3棵、鹽適量、紅干椒5個、蒜3棵。作法：1、將羊肉清洗切成片，放入鍋里炒3min，倒進生抽，小辣椒、薑片、水，開中火燉30min2、放入切完段白菜、鹽繼續燉8min，放入蔥姜蒜、香萊調料就可以熄火
豆芽炒肉末
原材料：豆芽、肉餡、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽醬油、鹽、白鬍椒粉、米酒。作法：1.將豆芽菜清理干凈，干辣椒切條預留。2.鍋里加水，燒沸，將豆芽放入鍋里，焯熟，太涼預留。3.鍋里放油熱，放入蔥、姜、蒜、干辣椒進行爆香。4.放入肉沫爆鍋至掉色，放入焯焯水的豆芽。5.添加生抽醬油、白鬍椒粉、鹽炒勻就可以。
② 羊肉炒香菇的做法
1. 准備原料
2. 把干香菇用熱水泡泡2小時清洗干凈
3. 切片
4. 辣椒洗凈切塊，姜切末
5. 羊肉切絲，用澱粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻腌制3分鍾左右
6. 熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起
7. 再次熱鍋涼油，油熱7成，下薑末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻
8. 加鹽把香菇翻炒出水分
9. 加羊肉絲
10. 頭道醬油翻炒均勻
11. 加味精
12. 翻炒均勻即可
13. 成品出鍋。
大師秘籍
1、干香菇一定得泡的時間久一些，清洗干凈。也可以把香菇換成蘑菇、阿魏菇、杏鮑菇等菇類。
③ 羊肉臊子怎麼炒
羊肉 半斤紫蘑菇 8顆韭菜 幾根土豆 半個木耳 10朵豆腐干 2塊芹菜 一顆大蔥 半根香菜 一小撮番茄 2個
寧夏羊肉臊子面的做法步驟
步驟 1
將羊肉的肥肉去除少許，羊肉切丁備用。
步驟 2
將番茄去皮切丁，將土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐乾切丁備用。
步驟 3
將芹菜、韭菜、香菜切小段備用。
步驟 4
熱鍋，加油。油熱後羊肉下鍋煸炒，將油煸干，然後放入大蔥繼續煸炒，爆出香味後加入辣椒面（油潑辣椒面）。入調料，適量的醬油、料酒、醋、鹽、糖。
步驟 5
接著放入番茄、土豆、豆腐乾、紫蘑菇、木耳、芹菜繼續煸炒。
步驟 6
另一個爐灶開始燒一鍋水，准備下面。
步驟 7
加熱水至羊肉臊子的鍋中，調味，待另一個鍋中的面熟後撈出，入碗，接著盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜。一碗香噴噴的羊肉臊子面就完成啦。