❶ 被譽為國民辣醬的老乾媽豆豉，為何現在卻頻遭網友吐槽
老乾媽豆鼓大醬現在被很多網友吐槽，主要原因老乾媽辣醬的質量有所下降，而且老乾媽的分量也在減少，最主要是老乾媽價格上漲的太厲害！
價格高得越來越離譜
一個這兩年老乾媽受到負面影響的一個原因，那就是老乾媽的價格確實越長越高，而且長得毫無根據，毫無道理，越長越離譜。因為老乾媽都不辣，將在剛開始的時候應該也就是兩三塊錢，到後來五六塊錢到最後七八塊錢，現在竟然漲到可怕的十幾塊錢，其實就比較嚴盯鍵賀重了，針對老乾媽豆鼓的漲價問題，其實網友反饋非常的不好，因為老乾媽確實在目前的消費水平來講有些過分，因為價格不應該長得如此厲害，最起碼不應該讓我們這些老一輩的使亮州用者感受到如此不合理的價格！
❷ 你覺得老乾媽的哪一款辣醬嘗起來最辣為什麼
老乾媽市場有很多口味。很多朋友在選擇的時候不知道哪一個最好，所以很容易踩雷。老乾媽里哪個最熱？下面小編就給大家介紹一下。老乾媽，應該在四川、重慶、貴州、湖南等省份買，買最辣的油辣椒味。其他省市銷售的老乾媽，都是經過改良過的，不夠辣。
老乾媽有幾種口味？
我數了12味老乾媽全味豆豉、味油椒、味辣雞、辣豆瓣醬、干煸肉絲、味豆豉、味腐乳、紅油腐乳、味爛椒、火鍋底料、麻辣菜、麻辣油丁。老乾媽辣椒醬系列最大的特點就是「辣」！所以，整個系列都是辣的！老乾媽系列有很強的川味，即麻辣味帶麻。除了老乾媽系列，阿香婆系列的辣菜也是有過之而無不及。阿香婆有很濃的陝西味，就是又辣又甜。
❸ 老乾媽牌的眾多品種辣椒醬中那種最好吃
如果你是貴州人，我建議辣子雞和油辣椒的，豆鼓的我不喜歡。
❹ 哪木覺得這老乾媽沒有以前上學時吃著好吃了←
感覺沒有變過呀，可能是你吃的不是小時候的口味兒。1、風味豆豉
最經典的當然是風味豆豉了，當之無愧的老乾媽口味排名第一名。這也是小編最喜歡吃的一款了，用這款，無論是下飯，做菜，拌面條都是極好的呢。唯一美中不足的就是，感覺這款裡面的豆豉越來越少了，都是辣椒末。
2、風味雞油辣椒
風味雞油辣椒在老乾媽口味排名里排第二。很多人都說雞油辣椒香味很贊，裡面還有些雞肉塊，不過有些帶骨頭，會硬些。但是呢，這款會比較油一點，只是輪困搜為了下飯什麼的不大好。
3、油辣椒
這是常規能買到的老乾媽。主要原料只有辣椒，因裡面的辣椒油濕有干所以口感比較不錯。回味反甜，味精味比較重。我一般用它當調料，老乾媽辣椒油的辣度就剛剛好。但是也有很多人喜歡直接吃。
4、牛肉末豆豉
在老乾媽口味排名里排第四的就是牛肉末豆豉，跟雞油辣椒的油香不一樣，這個吃起來像是醬香，口感也是軟軟的，值得一試。
5、辣三丁油辣椒
辣三丁老乾媽的獨到之處是裡面的辣三丁：花生，大頭菜，炸豆腐塊。因為裡面有辣三丁，所以它比純辣椒油單獨吃起來風味更佳。我經常是一不小心看就大半瓶沒了。居家旅行必備尺差啊。
6、干煸肉絲油辣椒
有人說肉絲雖然硬硬的，但嚼起像牛肉乾挺香，但也有人說拌面吃的時候，肉吃起又柴又干猶如嚼臘，油辣子吃起還有股酸糾糾的味道，吃完後口特別地干。
7、香辣脆油辣椒
香辣脆油辣椒的口味和油辣椒很相似，只是由於辣椒是烘烤過的，所以口感更為酥脆。
8、肉絲豆豉油辣椒
這款口味的油辣椒開瓶就會聞到肉絲和豆豉相融的香味，在沒有其他葷菜的搭配下，這款辣椒油絕對是最真誠的葷菜小夥伴了，因為肉絲還是不少的。
9、精製牛肉末
牛肉切丁和辣椒油混合在一起味道特別棒!可以感覺到牛肉細膩口感和辣椒的酥脆，加在一起吃起來有一種回味悠長的感覺。特別適合就著一堆比較清淡的素小菜一起吃。
10、香菇油辣椒
喜歡香菇的朋友會很愛這款油辣椒的吧，不過盟妹子個人覺得口感有點油膩。這款香菇油辣椒比較適合不太能吃辣的朋友，因為它的辛辣指數在老乾媽所有辣椒油里算是很低的臘歷一類。
❺ 老乾媽哪個口味最不辣
老乾媽什麼口味最辣：
老乾媽辣醬醬當中，最辣的口味需要在四川，重慶，貴州，湖南這幾個省購買，因為這幾個省都非常冷吃辣，買油辣椒口味的，最辣。在其他省的老乾媽都是經過改良的，不夠辣。
老乾媽哪個口味不辣：
牛肉沫豆豉不辣，裡面的醬香味比較濃，不能吃辣的朋友們可以選這個口味。
老乾媽什麼口味最好吃：
小編在讀書的時候，基本上都是靠著老乾媽過活的，可以說是兩天一罐甚至一天一罐都是常事。整體吃下來，最喜歡的還是最經典原始的風味豆豉油制辣椒，豆豉味道濃烈，適合各種吃法。其次是風味雞油辣椒，比豆豉辣椒更多了一份肉味，口感十分不錯，不過價格也要高一些。排在第三的就是精製牛肉末豆豉油辣椒，醬香十足，口感有嚼勁，後勁十足。
老乾媽品種：
風味豆豉油制辣椒
風味腐乳
油辣椒
風味水豆豉
香辣脆油辣椒
辣三丁油辣椒
干煸肉絲油辣椒
精製牛肉末豆豉油辣椒
肉絲豆豉油辣椒
風味雞油辣椒
香辣菜（瓶裝）
紅油腐乳
火鍋底料
香辣菜（袋裝）
香辣醬
醬辣椒
風味糟辣椒
❻ 老乾媽 都有什麼口味的 哪個最好吃
老乾媽品牌有以下品種：油辣椒、香辣醬、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精製牛肉末、醬辣椒、火鍋底料、紅油腐乳、干煸肉絲油辣椒、風味糟辣椒、風味水豆豉、風味雞油辣椒、風味腐乳、風味豆豉。好吃的有辣椒油，辣三丁辣椒油，香辣脆油辣椒。
3、香菇醬
它是唯一一款白蓋子，看起來就很高級的樣子。開蓋後聞起來像康師傅紅燒牛肉麵的味道，簡直一模一樣，裡面的香菇很多又很大顆，很新鮮。吃起來的話和康師傅紅燒牛肉麵味道不一樣，但是它的香菇會比其他香菇醬的香菇都要好，(香菇)會肥肥大大的那種感覺，這個醬還是比較下飯的。
4、香辣醬
聞起來是有一些月餅餡的味道，配料有：菜籽油、甜面醬、豆瓣醬、辣椒、味精。它整個辣椒的顏色比較深，黑黑的，吃起來就是平時吃的老乾媽的豆豉的不辣版。它沒有什麼辣味，但是有鹹的味道和老乾媽的那種香味，因為還添加了甜面醬，所以吃起來會有一點點甜甜的。
5、干煸肉絲油辣椒
是真的有肉哦。而且很大塊，這裡面有豬肉、白砂糖、花椒，吃起來麻麻辣辣的。如果不吃辣的人可能會覺得比較辣，豬肉還蠻好吃的，多嚼一下，最好是泡麵吃。
❼ 老乾媽哪個口味最好吃
個人認為最好吃的是香辣脆油辣椒。名副其實的一款，特點都寫在名字里了，裡面不止有辣椒，還有洋蔥和豆豉，都是被炸得酥脆的口感，最喜歡的點就是越嚼越香，不怎麼辣但是偏咸，裡面的鹽並不均勻，會沉澱到瓶底越吃越咸，建議開封之前晃一晃倒置一會。
干編肉絲辣椒中的肉絲吃起來像是臘肉泡油里的怪味道，裡面的豆豉也不是經典款的豆豉，顆粒比較大吃起來比較干，綜合起來真心讓我接受無能。如果你也是沒怎麼吃過臘肉或不喜歡臘肉，這款會很大機率不合口味。
❽ 老乾媽豆豉的營養
老乾媽豆豉大家肯定都是吃過的，無論是用來拌飯、燒菜還是作為蘸料味道都是非常不錯的。其實我們自己在家也是可以做出味道正宗的老乾媽豆豉的，下面我們就一起來了解一下老乾媽豆豉的做法以及可以用老乾媽豆豉做哪些菜餚。
老乾媽豆豉的營養
老乾媽豆豉含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。具有很好的增加食慾、開胃的作用。
老乾媽豆豉的自製方法
所需要的材料：
豆豉、干辣椒、花椒、辣椒面、花生巧敗、黃豆面、芝麻、大蔥、生薑、八角各適量
具體的做法步驟：
(1)豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鍾，蒸好的豆豉用勺子碾壓;
(2)油鍋小火下干辣椒和花椒，炸香，晾涼後碾碎;
(3)熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合，備用;
(4)油鍋下蔥、薑片、八角炸香後夾出不要，用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉;
(5)下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香;
(6)下花生、黃豆面和芝麻的混合物，炒香;
(7)下干辣椒基握面，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油;
(8)加適量開水，煮沸，加水澱粉勾芡，起鍋。
老乾媽豆豉怎麼做好吃
1、老乾媽豆豉燒豆腐
材料：
北豆腐400克、紅椒半個，生薑、蔥白、食物油、白糖、料酒、花椒粉、食鹽少許
做法：
(1)蔥白、蔥青孝鋒顫分別切段，紅椒、生薑切片;
(2)豆腐洗凈切成小塊兒;
(3)鍋內放植物油，燒熱後放蔥白段、薑片煸炒出香味;
(4)放入老乾媽豆豉，繼續煸炒，下少量料酒、味精、白糖、花椒粉和鹽;
(5)最後下入豆腐小火翻炒，出鍋前放入紅椒片和蔥青段。
2、老乾媽豆豉燒魷魚
材料：
魷魚卷250克、青椒1個，大蔥、生薑、老乾媽豆豉、食鹽、雞精、食用油少許
做法：
(1)將買來的魷魚卷改刀成小卷，用開水焯一下，瀝水待用;
(2)青椒切成絲，蔥、姜切成小沫;
(3)在油鍋中放入老乾媽豆豉、蔥姜炒香，放入焯好的魷魚，翻炒;
(4)加入一點鹽，放入青椒翻炒，加入雞精起鍋。
3、老乾媽豆豉蒸茄子
材料：
茄子適量，老乾媽豆豉、生抽、老抽、白糖、蚝油、食鹽、胡椒、大蔥、芝麻、大蒜少許
做法：
(1)調醬汁：將老乾媽豆豉、老抽、生抽、蚝油、糖、鹽、胡椒調成調味汁;
(2)將整隻茄子洗凈放在飯鍋內，蒸熟茄子;
(3)將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上;
(4)在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣;
(5)取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。
❾ 食用老乾媽豆豉的好處與做法
老乾媽豆豉譽滿天下，老乾媽豆豉是國內外人們非常喜愛的一種調味品，我們常吃的回鍋肉，就是添加了老乾媽豆豉作為調味品製作的。老乾媽豆豉不但味道可口、香辣適口，是非常受人們喜愛的，而且老乾媽豆豉不知不覺間已經銷售到了國外，稱為很多老外贊不絕口的美味食品了。
食用老乾媽豆豉的好處與家常做法
老乾媽豆豉是陶華碧老乾媽牌風味豆豉油制辣椒，是貴州猛衡的風味食品，而且老乾媽豆豉具有幾十年的釀造歷史了。老乾媽豆豉具有優雅細膩、香辣突出、回味悠長的特點，老乾媽豆豉還是居家必備，贈送親友的最佳食品之一。老乾媽豆豉有什麼特點?
1、傳統秘制：老乾媽豆豉選用天然優質辣椒，傳承秘制制講經驗，精心調制而成，每一瓶老乾媽里，都融合了陶華碧女士的心血，那是一種最朴實的媽媽的味道。
2、獨家配方：老乾媽豆豉是真的獨家手藝，香辣好吃無色素無任何工業添加劑，全靠天然香辛料調制而成，紅亮的顏色，百分百天然，我們可以完全放心使用。
老乾媽豆豉的家常做法
原料：鮮紅辣椒則豎、牛肉各一斤，黑豆豉半斤，干辣椒面三兩。干鹹菜或筍之類，花生米半斤。佐料：料酒、雞精、白糖、鹽
做法：
孫知大1、鮮紅辣椒切碎放入熱油鍋(少量植物油加熱後稍稍冷卻後)炒干水氣。(備用)
2、干鹹菜或筍之類切成細，放入干鍋炒干。(備用)
3、花生米(炒熟，碾粹成塊狀)(備用)。
4、牛肉切碎放入熱油鍋(少許植物油加熱後稍稍冷卻後)加料酒，炒干水氣。(備用)
5、干凈的炒鍋加熱放入植物油，等待油制熟後，冷卻到有一定溫度，先放黑豆豉、干辣椒面(下油鍋鈔熟)、邊炒邊分別放入4、3、2、1。
6、炒干水氣後滅火，放入白糖、雞精，拌勻均可。
老乾媽豆豉的產品特色
老乾媽豆豉的種類較多，我們在超市的貨架上有很多的選擇性，有花生味的、有原味辣椒油的，老乾媽豆豉是很多上班族非常喜愛的方便食品。老乾媽豆豉按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。我國長江以南地區常用豆豉作為調料，也可直接蘸食。豆豉為傳統發酵豆製品，以顆粒完整、烏黑發亮、松軟即化且無霉腐味為佳。
老乾媽豆豉有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，老乾媽豆豉還有人體所需的氨基酸、礦物質等營養物質。老年人經常食用老乾媽豆豉可以幫助消化、預防疾病、延緩衰老，還可以降低血壓，上班族吃老乾媽豆豉可以消除疲勞、緩解壓力、提高肝功能排毒能力，老乾媽豆豉還具有預防癌症的功效，適合人們經常食用。
❿ 老乾媽哪款最辣 老乾媽系列哪個最好吃
老乾媽市面上的口味有很多種，很多小夥伴在選擇的時候不知道哪一款最好吃，所以就會很容易踩雷，老乾媽哪款最辣呢，下面我為大家介紹一下。
老乾媽哪款最辣
老乾媽的話，要在四川，重慶，貴州，湖南這幾個省去買，買那個油辣椒口味的，最辣。
其他省市賣的老乾媽，都是經過改良過的。不夠辣。
老乾媽系列哪個最好吃
個人認為最好吃的是香辣脆油辣椒。名副其實的一款，特點都寫在名字里了，裡面不止有辣椒，還有洋蔥和豆豉，都是被炸得酥脆的口感，最喜歡的點就是越嚼越香，不怎麼辣但是偏咸，裡面的鹽並不均勻，會沉澱到瓶底越吃越咸，建議開封之前晃一晃倒置一會。
雞油辣椒香味很贊，裡面還有些雞肉塊，也很香，不過有些帶骨頭，會硬些。辣椒也是越嚼越香，但是沒有那麼脆。牛肉末豆豉，跟各種油辣椒的油香不一樣，這個吃起來像是醬香，口感也是軟軟的。
裡面的豆豉跟經典款一樣，值得一試，不過這款吃起來會有麻椒的味道，不喜歡麻味的小夥伴一定要注意，還有就是我也喜歡老乾媽的經典款，風味豆豉。豆豉醬香，也很不錯。
干編肉絲辣椒中的肉絲吃起來像是臘肉泡油里的怪味道，裡面的豆豉也不是經典款的豆豉，顆粒比較大吃起來比較干，綜合起來真心讓我接受無能。如果你也是沒怎麼吃過臘肉或不喜歡臘肉，這款會很大機率不合口味。
老乾媽有多少種口味
我數了一下老乾媽一共有風味豆豉、風味油辣椒、風味辣子雞、辣豆瓣、干煸肉絲、風味水豆豉、風味腐乳、紅油腐乳、風味糟辣椒、火鍋底料、香辣菜、辣三丁油辣十二種口味。
老乾媽辣椒醬的做法
1、去超市菜市場買豆豉，干辣椒等主料。
2、切成小段，紅辣椒姜蒜蔥白切碎。
3、鍋里的油放一碗左右，油熱，依次下紅辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，蔥白煸香，下豆豉，繼續煸炒。
4、放醬油一勺，鹽一大勺，花椒面一大勺，辣椒面兩大勺，繼續翻炒一分鍾。
5、再放味精一勺，翻炒均勻，就可以關火靜置冷卻了。
6、待涼透就可以用瓶子裝起來了，記得食用後密封好。