Ⅰ 牛肉串的腌制方法簡單又好吃 怎麼腌制牛肉串
1、挑選半肥瘦的牛腩肉洗凈。
2、牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細。
3、牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。
4、加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。
5、青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。
6、用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鍾左右,拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鍾即可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，現在可以享用了。
Ⅱ 泡椒燒烤的做法和配方 泡椒燒烤做法步驟
1、配方。牛肉200g、泡椒14個、孜然粉、胡椒粉適量、蚝油50g、食用油100g、生抽70g、牙簽14根。
2、牙簽泡水清洗。牛肉切薄片，盡可能長，後續才能把泡椒裹住。
3、准備泡椒，根據牛肉片數准備。
4、把牛肉包派者裹住塵核薯泡椒，並用牙簽從中間穿過。用蚝油，食用油，生抽調燒烤汁並刷到牛肉上（不用加清水可更接近燒烤味，道），放進烤箱，選「烤翅」檔（如果沒氏賀有的話就放進去烤12分鍾），還剩4分鍾時拿出來撒上孜然粉、胡椒粉並翻面，再烤四分鍾。
5、烤完出爐，酸酸辣辣的，很好吃。不過泡椒要選好。
Ⅲ 烤牛肉串的腌制方法有哪些
主料
鮮牛肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
孜然粉
適量
花椒粉
適量
辣椒粉
適量
生粉
適量
生抽
適量
步驟
1.鮮牛肉，
2.切片，
3.加鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽。
4.再放點生抽拌勻腌制二小時。
5.芽簽消毒。
6.腌好的牛肉用芽簽串起。
7.鋪地烤盤上刷上油，
8.放進烤箱，
9.上下火烤15分鍾後翻面刷油再烤十五分鍾。
Ⅳ 烤牛肉串的腌制方法和調料
先將牛肉洗凈切小塊，准備一個洋蔥洗凈切絲。碗里放入適量的料酒、孜然粉和黑胡椒，和牛肉和洋蔥一起，用手抓勻，然後加入適量食用油再次抓勻，蓋上保鮮膜等待，腌制時間最好為好槐半小時至一小時。
烤牛肉串的腌制方法和調料
牛肉有比較濃重的腥膻味，去除這個味道，烹飪前的腌制，這一步驟是必不可少的。料酒、孜然粉和黑胡椒不僅可以調味鍵冊，還可以去腥。
烤牛肉時要注意火候，不要烤制過長，牛肉變色就可以食用了，這樣烤出稿襪宏的牛肉串才比較嫩。
Ⅳ 牛肉串怎麼做簡單又好吃
一、鮮果牛肉串。
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：
1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鍾；
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；
3、用竹簽先串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串；
4、把串好的鮮果牛肉串置於盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鍾。
二、蚝油牛肉串。
蚝油牛肉串的製作材料：
主料：牛肉300克。
輔料：雞蛋60克。
調料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，澱粉(蠶豆)10克，薑汁5克，蔥汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。
蚝油牛肉串的做法：
1、牛肉切3乘4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干澱粉、蛋液、蔥薑汁腌漬15 分鍾；
2、 用竹簽串成肉串（每串3至4片），拍勻干澱粉；
3、 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
Ⅵ 牛肉串怎麼腌制嫩烤烤串
1)將牛肉，青、紅、黃椒及洋蔥各切成正方形(大小相近)；
2)牛肉用腌料腌約10分鍾，然後加入其他材料，再一起腌5分鍾；
3)用竹簽將材料按次序重復串好，平放在碟上；
4)放入串燒，用低火預熱7分鍾，然後高火烤局7分鍾，取出反轉，再烤局7分鍾，即可供食。
Ⅶ 烤牛肉串怎腌
烤牛肉必須腌制，其實方法大同小異，跟羊肉串、豬肉串差不多，一起來看看方法步驟。
腌牛肉
食材：牛肉、料酒、洋蔥、水芹、薑片、澱粉、白芝麻、孜然粉
調味：蚝油、食鹽、生抽、老抽、醋、蚝油
1、准備600克牛肉，最好選牛上腦或者牛裡脊，牛肉逆著紋路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉攤主幫忙切。
2、把牛肉裝進盆中，一個洋蔥切條、一棵水芹切條、一根香菜段、3片姜絲，用吃飯的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，澱粉一勺，適量的鹽、芝麻、孜然、 下手抓拌均勻。（少量醋可以嫩肉）
3、攪拌均勻後，加入食用油，封油！再蓋上一層保鮮膜，腌制2小時左右。
4、等時間到了，就可以拿出來烤了，根據切的形狀，一般片狀適合用烤盤，烤的時間和牛肉的薄厚有關系，烤箱預熱210度，放入烤制13分鍾。
5、烤盤上鋪上錫紙，把牛肉平鋪好，撒少許洋蔥，撒點孜然粒和黑胡椒。
6、喜歡辣可以撒點辣椒粉，微微焦的味道特別好吃，串不串串，不刻意，家人非常喜歡，不軟不硬。
Ⅷ 烤牛肉串的腌制方法是什麼
6.入預熱好的200度烤箱中層約15分鍾，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鍾就補刷一遍腌料。
Ⅸ 牛肉烤串用什麼配料腌制
腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻適量。
製作羊肉烤串的方法步驟如下：
第一步：牛肉先切成牙簽長的大小方塊。