A. 洋蔥炒肥牛卷這道菜的製作方法有哪些呢
洋蔥炒肥牛卷的製作方式：
1、首先我們在鍋裡面先燒一些清水，然後把水燒開了之後，把牛肉卷放到水裡面，這樣讓水焯一下，等到牛肉卷馬上變色了之後，就可以把牛肉卷撈出來，然後把水分控干。之後就要開始准備一些配料了，首先把洋蔥切成絲，然後如果你比較喜歡吃辣的話，可以買一些紅椒或者是青椒，同樣也都切成絲，然後放到碗里備用。
這道菜它的口感是非常好的，然後它不僅有著洋蔥的清香，還可以讓牛肉的味道變得越來越像，而且對於身體健康也是很有好處的。如果你是一個喜歡做菜的人，不妨就試一下吧，他會給你帶來驚喜的。最重要的是，它還可以滿足我們身體的營養需求，牛肉的營養是很豐富的，再加上洋蔥和青椒是可以補充身體各種微量元素，所以這道菜值得大家去嘗試一下。
B. 牛肉卷炒洋蔥怎麼做
百搭菜新做法又來了，今天的百搭菜是肥牛，搭配上秘制醬汁跟洋蔥一起炒，鮮嫩爽滑美味加倍，簡直太好吃了，讓你忍不住多吃兩碗飯！
食材：肥牛卷、洋蔥、蔥花
秘制醬汁：
1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、1小勺白糖、1勺澱粉、半小碗清水，攪拌均勻備用。
製作方法：
1、洋蔥切絲，肥牛卷放入開水中燙30秒，變色即撈出備用。一定不可多燙，以免影響口感。
2、鍋熱入油，下洋蔥絲翻炒變軟，放入肥牛卷翻炒。
3、淋入調好的醬汁，翻炒均勻煮至粘稠即可出鍋，撒上蔥花開吃吧！注意湯汁不要收干哦。
非常簡單家常的一道菜，但是絕對好吃哦！不要再隨隨便便炒了，用秘製做法，加倍好吃，快試試吧！
C. 肥牛卷跟什麼菜炒好吃
肥牛卷炒萵苣，一道清爽的家常菜，零難度的做法
今天給推薦就是炒萵苣，配上我們愛吃的肥牛卷，這樣就更完美了，如果你也喜歡炒萵苣的話，就過來了解一下這種做法吧！
【菜名】： 肥牛卷炒萵苣
【食材所需】：肥牛卷300克、萵苣半根、生薑1塊、大蒜1頭、蔥白1段、干紅辣椒2根、料酒1勺、生抽1勺、食用鹽半勺、熟黑芝麻1勺
【烹飪過程】：
1、肥牛卷提前從冰箱冷凍室取出，放到一邊稍微化凍後，將需要的肥牛卷從包裝中取出來，放到干凈的盤子里待用。剩餘的肥牛卷將包裝口收緊，再放回冰箱冷凍室，盡快食用完。
2、准備新鮮的萵苣，將萵苣葉摘掉，然後再去根後，因萵苣的皮比較厚、硬，所以用菜刀將萵苣的皮削掉。
3、將去皮的萵苣先用菜刀切成薄片，然後再改刀將萵苣片切成細絲，裝盤待用。
4、干紅辣椒洗凈，切斷帶有；大蒜剝皮、生薑洗凈後，將它們切碎，分開放置一邊待用；香蔥去皮，將蔥葉洗凈後，切成小段待用。
5、准備一口燉鍋，鍋里加水燒開，將備好的肥牛肉放進熱水裡，將肥牛肉卷焯熟，撈出，控干水，裝盤待用。
6、另准備一口炒鍋，鍋里燒熱加花生油，先將干紅辣椒、蔥段、姜丁以及蒜丁倒進去，煸炒。蒜丁和姜丁不要一次性都放進去，稍微留上一些，等著後面使用。
7、炒香後，將焯過的肥牛卷倒進鍋里，再加入生抽和料酒，一起用鍋鏟快速煸炒。
8、大約煸炒個半分鍾，就可以將肥牛卷和裡面的蔥姜蒜、辣椒都盛出來，備著後面使用。
9、炒鍋不用換，直接倒點花生油，將剩下的姜丁和蒜丁倒進去，爆香。
10、再將弄好的萵苣絲倒進炒鍋，一起煸炒。
11、將爐火稍微調小，用鍋鏟煸炒萵苣絲，炒軟後，將直接炒的肥牛卷再次倒進炒鍋里，和萵苣絲一起翻炒。
12、再繼續加入食用鹽和雞精，一起煸炒均勻即可關火出鍋了。裝盤後撒上一些熟黑芝麻點綴，這樣既能提高它的顏值，還能豐富此菜的口感。
【烹飪小貼士】：
1、肥牛卷的量不固定，想多放點就多放。沒有肥牛卷用羊肉卷或者豬肉卷都可以。
2、可以吃蒜的朋友，不妨將大蒜多放點，這樣做出來的菜味道更好。
D. 西芹牛肉卷怎麼做好吃
芹菜牛肉卷做法
用料：
西芹一根、牛肉片一盒、醬油、料酒、生薑末、蜂蜜少許。
做法步驟
【1】西芹切成與肉片寬度差不多的長段，然後切成粗絲；
【2】每片牛肉上放一小撮西芹絲，捲起來。如果覺得肉片太薄，可以用兩片；
【3】鍋內熱少許油，放入卷好的牛肉，用小火煎至變色；
【4】把醬油、料酒、生薑末、蜂蜜加入少許水，調成醬汁，澆在煎好的牛肉卷上；
【5】翻面稍煮一下，讓肉卷都蘸上醬汁，即可盛出；
【6】把鍋里剩下的汁水加少量澱粉水勾芡，澆在肉卷上即可。
清淡芹菜牛肉卷的做法
那種薄薄的牛肉片，除了可以涮火鍋外，也可以用來做菜，做湯或者卷蔬菜吃。給大家介紹的芹菜牛肉卷就是一例。做法非常簡單，口感很清淡，也容易消化，特別適合中老年人。
材料：
西芹一根，牛肉片一盒。醬油、料酒、生薑末、蜂蜜少許。
做法步驟：
【1】西芹切成與肉片寬度差不多的長段，然後切成粗絲；
【2】每片牛肉上放一小撮西芹絲，捲起來。如果覺得肉片太薄，可以用兩片；
【3】鍋內熱少許油，放入卷好的牛肉，用小火煎至變色；
【4】把醬油、料酒、生薑末、蜂蜜加入少許水，調成醬汁，澆在煎好的牛肉卷上；
【5】翻面稍煮一下，讓肉卷都蘸上醬汁，即可盛出；
【6】把鍋里剩下的汁水加少量澱粉水勾芡，澆在肉卷上即可。
E. 牛肉一般配什麼菜炒
牛肉一般可以配芹菜來炒。此外還有香菜、青椒、土豆、苦瓜等，這些都是民間比較常見的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常會比較清爽，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉一般會比較醬香濃郁。
牛肉烹制方法：
1、中式菜餚
孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍，涼拌牛肉片，熱牛肉拌雙絲，川味紅牛肉絲，嫩炒牛肉片，銀絲牛肉，菜遠牛肉，咖喱牛肉等。
2、西式菜餚
牛肉串，牛肉卷，惠靈頓牛柳，尖椒牛肉條，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，綠椒牛柳卷，椒牛肉卷，紅酒燴牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔腸等。
F. 牛肉可以和什麼一起炒
牛肉可以炒青椒、芹菜、蒜苔、香菇等，很多蔬菜都可以和牛肉搭配炒菜，牛肉除了炒的烹飪方式外還可以煎，煎牛排一般都屬於西式菜餚，有惠靈頓牛排、咖喱牛丸、牛肉卷等。牛肉不可與豬肉、白酒等一起食用，容易導致牙齦炎症。
牛肉的家常做法有青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉、香菇炒牛肉、牛肉炒蒜苔等等，可以和牛肉一起搭配的蔬菜有很多，可以根據自己的愛好來搭配。炒牛肉時時間的把控尤為重要，一旦炒熟就可出鍋，時間越長肉質越老越硬，影響口感。
牛肉目前已經成為世界第三消耗肉品，其需求量可以看得出來有多麼大。最大的牛肉出口國有美國、澳大利亞、巴西等，所以牛肉除了炒這種中式做法，還有很多西式的烹飪方法，比如煎牛排、牛肉卷、鐵板牛排、紅酒燴牛舌等。
牛肉營養物質很豐富，含有鐵、鎂、鋅等微量元素，還有維生素和蛋白質，能滿足人,體對於營養的要求。吃牛肉時不可與白酒、豬肉、韭菜、生薑等一同食用，這樣可能會導致牙齦炎症，而且牛肉也禁忌與鮑魚、鯰魚一同食用。
G. 牛肉卷怎麼炒好吃
大家都非常的喜歡吃牛肉，小編每次去吃火鍋的時候都去叫上一份肥牛卷涮菜吃，吃燒烤的時候也是的。牛肉的營養價值非常豐富，常吃牛肉會讓身體更加的強健。小編身邊也有很多人都喜歡吃牛肉卷，很多小的攤位上也都有牛肉卷，但是外面做的畢竟不如自己家做的吃的放心，下面小編就給大家講講牛肉卷怎麼做才好吃。
做法一：
1、洋蔥洗凈切絲，將牛肉切成大薄片，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至稍硬後切片。
2、用腌肉料醬油1匙、五香粉適量、糖半匙、料酒1匙將牛肉片腌制10分鍾。
3、取一片牛肉平鋪，將適量洋蔥絲放入，捲起來放入烤盤待用。
4、預熱烤箱250度，將所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分鍾。
5、取出翻面，再烤2分鍾;取出刷上五香烤肉醬(醬油、糖、五香粉、辣椒粉、薑末、蒜末)再烤30秒即可。
做法二：
1、洋蔥、胡蘿卜、杏鮑菇切長條狀;四季豆汆燙後撈起備用。
2、將所有醬汁材料混合煮開備用。
3、牛肉片攤平撒上少許鹽、白鬍椒粉、太白粉，放上作法1的材料及起司片，捲成肉卷備用
4、平底鍋加油燒熱，放入作法3的肉卷，淋入醬汁以小火煎至上色即可。
做法三：
1、大蔥剁碎，牛肉絞成肉糜，油鍋少許油，兩樣一起下鍋爆香，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
2、夾少許餡兒放到麵皮下半部分;將麵皮卷一半起來;將麵皮一側折疊起來;將另一側也折疊起來。
3、再繼續捲起餘下的麵皮，並且封口;油鍋燒至八成熱，下入春捲入鍋炸;炸至金黃，撈起可食用。
上面小編介紹了三種方法，前兩種都是用牛肉片卷菜，第三種是用麵皮包住牛肉餡，然後用鍋油炸。第三種的做法比較油膩，喜歡吃清淡點的食物的可以選擇第一種和第二種做法。牛肉片切的不要太薄，如果是太薄的話不好包菜，容易流出來。
H. 芹菜炒牛肉卷的做法
芹菜炒牛
主料：黃牛肉、芹菜 青紅、尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
在烹飪牛肉的時候我們最需要注意的一個問題就是牛肉容易變老的問題，這樣不僅不利於我們的食用，做出來的味道發生變化，還會我們的食用的營養價值，所以我們在做菜的時候，步步都是需要講究的，這樣才會更加的美味可口的。
I. 牛肉卷怎麼做才好吃
墨西哥牛肉卷
J. 洋蔥炒牛肉卷的做法
特製洋蔥牛肉卷
〖材料〗美國特級 prime 沙朗牛排1片，大蒜絲130g，洋蔥絲130g，紅蘿卜絲35g，新鮮蘑菇片120g，本地青蔥絲40g，鹽少許，黑胡椒少許，美極鮮味露15cc
〖作法〗用橄欖油爆香大蒜，再下洋蔥絲、紅蘿卜絲、蘑菇片、青蔥絲，稍微炒一下。
2.加入調味料拌炒後蓋上鍋蓋燜一下，使其變軟，而且吃起來會較甜。
3.以牛肉薄片做底，將炒好的菜餡放於牛肉薄片最尾端，再順著卷圓形的方式一直 往前推卷緊，要上菜時以刀子對切成兩塊即可。
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