在我們的日常生活中，每個人都會有自己非常喜歡的菜餚並且如果他們有一定的廚房功底的話，他們就會去學習如何做自己喜歡的菜。他們不會選擇經常去菜館里頭吃，因為他們認為有一些飯店，他的衛生做的並不是很好。所以他們就會在家中做一些自己非常喜歡吃的菜餚，那麼今天我們要說的就是土豆炒雞蛋究竟應該怎麼樣才能做的美味可口。
那麼做菜中其中的有一些步驟，大家可以根據自己的愛好來進行，不用完全遵守網路上的一些教學。有的時候大家進行一些自行的改造，有可能味道會比網路上教的要更好。所以大家如果在家中做菜的話，也可以選擇一些突破性的做法，這樣的話有可能會有意想不到的效果。
㈡ 土豆絲炒雞蛋怎麼做好吃
土豆絲炒雞蛋的最佳做法：
先把土豆切絲，放入面盆中用鹽水浸泡待用。
把雞蛋放入碗中打散，青椒切末蒜瓣拍扁後切末，香菜切末。
鍋中油燒熱後倒入雞蛋煸炒，盛出放入碗中。
炒鍋中另倒油，油熱後先放蒜末和青椒末爆炒一下。
接著倒入泡好的土豆絲翻炒，將生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調成醬油倒入鍋中翻炒。
再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽炒勻後加入香菜末即可。
㈢ 怎麼做土豆絲炒雞蛋
土豆絲炒雞蛋的做法
土豆絲炒雞蛋的做法，土豆絲炒雞蛋是一到家常菜，簡單易做且e營養美味,雞蛋和土豆都是健腦食品,那麼大家知道土豆絲炒雞蛋這道家常菜的做法嗎，一起來看看怎麼做土豆絲炒雞蛋的吧！
怎麼做土豆絲炒雞蛋1
土豆絲炒雞蛋的做法：
食材准備：土豆、雞蛋、紅干椒、蚝油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、鹽
製作步驟：
1、將土豆洗凈，切成細絲，隨後放入盆中，並放入一小勺鹽，浸泡一段時間；
2、將紅干椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末備用；
3、打2個雞蛋入碗中，打散，加適量水後攪勻；
4、用生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調成料汁；
5、鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒；
6、雞蛋炒成塊後盛出，裝在碗中；
7、炒鍋另倒油，油熱後先爆香蒜末和紅椒；
8、倒入泡好的土豆絲翻炒；
9、在鍋中放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精，炒勻；
10、關火後撒上香菜末，裝盤即可。
怎麼做土豆絲炒雞蛋2
土豆絲炒雞蛋會中毒嗎
一說起土豆絲炒雞蛋，不少人都會有疑問：這兩種東西可以放在一起炒嗎？聽說土豆絲炒雞蛋是有毒的，是真的嗎？
針對這個問題，大部分醫生認為，雞蛋和土豆都是健腦食品。是可以一起炒的。雞蛋中含有優質蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質。這兩者放在一起炒並無大礙，不過，雞蛋熟得快，土豆則比較慢，土豆中的草酸和雞蛋中的鈣結合易結石，因此就算土豆絲炒雞蛋有營養，也還是少吃為好。
一、和雞蛋相剋的食物：
1、雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會中毒；
2、雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；
3、雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉；
4、雞蛋同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
二、和土豆相剋的食物：
幾乎沒有和土豆相剋的食物，但是，吃土豆需要注意以下幾點：
1、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用；
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒
3、切好的土豆片、土豆絲放入水中可以去掉澱粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
土豆絲炒雞蛋的營養價值
土豆絲炒雞蛋是有一定的營養價值的。土豆跟雞蛋本身都是很有營養的食物，具體來說，它們各自的營養價值如下。
一、土豆絲的營養價值：
1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能；
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
二、雞蛋的營養價值：
1、雞蛋富含優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高；
2、雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的'氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
3、雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收；
4、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。另外，雞蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。
土豆絲怎麼炒更好吃
土豆絲是很多人喜歡吃的家常菜，不過，常有人表示炒土豆絲的時候會粘鍋。為了不粘鍋，很多人在炒土豆絲之前都要用水泡一下土豆絲，但這個步驟會讓土豆中許多可溶性維生素損失。因此，營養學家們做了一個實驗，通過用不同液體浸泡土豆絲，對比其營養和炒出來口感，找到了最好的辦法。
營養學家們分別用水、1%的食鹽溶液，1%的小蘇打溶液、1%的醋酸溶液浸泡土豆。比例為100克土豆用200克溶液，時間為5分鍾。再測定土豆的營養流失和口感。後來他們發現，用醋水浸泡的土豆營養流失最少，口感也最好。
因此，專家們建議，在炒土豆絲之前，先用加了食醋的水浸泡，這樣不但能讓土豆絲的口感脆爽、不粘不糊，更能減少土豆絲中的維生素和礦物質等的流失。
㈣ 土豆絲煎雞蛋怎麼做好吃
土豆絲煎雞蛋
食材明細
土豆1個
雞蛋2個
火腿腸2根
鹽適量
辣椒面適量
十三香適量
微辣口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
誘人的早餐――土豆絲煎雞蛋的做法步驟
1
土豆1個洗凈去皮，用清水洗干凈，用擦子擦成絲。用手擠出水分。
2
火腿腸先切成2半，再對切成條。
3
電餅鐺里放入油，比平時煎餅稍多一點，用刷子刷勻。
4
放入一半的土豆絲，用木鏟攤開、壓實。
5
待土豆絲粘接成餅狀，快速翻一下。均勻撒上少許十三香。把火腿腸條擺放在土豆餅上
6
磕上1個雞蛋
7
撒上鹽並把雞蛋攤均勻
8
均勻撒上辣椒面，不吃辣的也可以不放。
9
待蛋液成型後，翻過來再煎一下
10
待雙面煎至金黃就行了，盛在盤子里，這是煎好的一個土豆絲雞蛋餅。
㈤ 雞蛋和土豆怎麼煮才好吃
【土豆雞蛋】好吃的做法：
【製作食材】土豆，雞蛋，紅辣椒，青辣椒，大蒜，食用油，八角，生抽，蚝油，老抽，食用鹽
【製作步驟】
1、一直跟大家分享的都是製作非常簡單的美食，今天這一道土豆雞蛋也不例外。那麼咱們還是先開始准備食材吧，一個不大不小的土豆，三個雞蛋。然後再准備配菜紅辣椒和青辣椒各一根。准備料頭，大蒜三瓣，八角三粒。准備調味料，適量生抽，蚝油，老抽和食用鹽。當然食用油也是要准備的，因為幾乎所有的美食都是要用到食用油的。
2、咱們先將主要的食材處理一下，把土豆清洗干凈，然後去皮再把土豆切成厚一點的厚片，然後給它切成滾刀塊，滾刀塊的大小也不要太大了，切完之後放到一個大碗中，然後加入沒過土豆的清水給它清洗一下，再浸泡上。
3、土豆已經處理完了，那麼咱們再處理一下准備好的配菜青辣椒和紅辣椒。把青辣椒和紅辣椒都清洗干凈，然後去掉辣椒籽，再切成滾刀小塊，切完之後放到一個盤中，大蒜拍碎，然後切成末。把大蒜末放到一個碗中，然後咱們就可以開始烹飪了。
4、平底鍋燒熱，加入食用油，然後把准備的雞蛋直接打入到平底鍋中，煎成荷包蛋。荷包蛋煎成八成熟就可以出鍋了。出鍋以後放到案板上稍微晾涼一下，然後切成小塊，把荷包蛋小塊放到一個小盤中，然後開始下一步。
5、起鍋倒入食用油，油熱了以後咱們放入八角炒一下，炒出香味之後咱們放入蒜末繼續爆炒，炒出香味以後咱們放入土豆塊翻炒一下，翻炒到土豆入味之後咱們開始調味。
6、加入適量的生抽，蚝油，老抽繼續翻炒，翻炒均勻以後咱們倒入沒過土豆的清水，然後蓋上鍋蓋燜10分鍾。時間到了之後咱們撒上適量的食用鹽翻炒一下，然後把雞蛋放進去，然後蓋上蓋把湯汁燜干。
7、湯汁幹了之後，咱們把青紅椒塊放進去繼續翻炒，炒到青紅椒都斷生之後就可以出鍋了，把炒好的土豆雞蛋盛出來放到一個干凈的盤中，然後就可以享受這道非常美味的土豆雞蛋了。
㈥ 土豆絲炒雞蛋的做法 土豆絲炒雞蛋怎麼做
土豆在菜餚中廣泛使用，越來越多的人喜歡上了土豆，它既能減肥，還能美容養顏，這樣的大眾寵兒，怎麼做才能更加美味呢？這里我推薦幾款常見的土豆家常做法。
土豆絲炒雞蛋的做法
材料：土豆、雞蛋、紅干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、鹽、味精。
【做法】
1.土豆洗凈，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻，
3.紅干椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
4.將生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調汁
5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。
6.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
7.關火後撒上香菜末，裝盤即可。
干鍋土豆片的做法
材料：土豆半斤、五花肉2兩、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。
【做法】
1、土豆洗凈，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆里的澱粉；
2、豬肉切成薄片，蔥切段，姜切片，干紅辣椒切碎待用；
3、炸土豆，把鍋預熱，加油，油燒熱後，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用；
4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內，翻炒一會，放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒，至豬肉變色；
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會後，噴入一點水；
6、中火燒開，待湯基本上幹了的時候，起鍋即可。
土豆燒茄子的做法
原料：土豆、茄子、大蒜、八角、醬油、鹽、糖。
【做法】
1.茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2.炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3.炒鍋洗凈，放入適量油，放一個八角煸香。
4.八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠干水分再下炒鍋）。
5.茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6.然後放入醬油。
7.放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鍾。
8.五分鍾後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
9.這時放入糖煸炒。
10.最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
孜然椒鹽小土豆的做法
材料：小土豆200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
【做法】
1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。