㈠ 牛肉炒胡蘿卜的做法
牛肉炒胡蘿卜是一道很美味的菜，一起來看看牛肉炒胡蘿卜的做法。
牛肉切成薄片，加入適量的料酒和鹽，腌制半小時。
胡蘿卜削皮，切成絲狀，備用。
熱鍋下油，油熱後，放入胡蘿卜絲，加入少許的鹽，把胡蘿卜絲炒軟。
把胡蘿卜絲炒軟後，倒入腌制好的牛肉，牛肉很容易熟的，大概炒10分鍾左右，即可出鍋，一碟香噴噴的牛肉炒胡蘿卜就做好了。
㈡ 胡蘿卜牛肉絲的做法大全家常
牛肉的營養價值遠遠高於豬肉，冬天容易手腳冰冷的女生可以多吃些牛肉，增強身體的抵抗力，還能改善自己畏寒的體質，我家就隔神者三岔五買牛肉吃，有時燉湯，有時紅燒，最多的做法還是用胡蘿卜做小炒，胡蘿卜跟牛肉天生就是一對好搭配，而且還是個快手菜，這菜的味道十分鮮嫩可口
【胡蘿卜炒牛肉絲】
用料：胡蘿卜兩根，牛肉一塊，姜一塊，大蒜三粒，料酒一勺，生抽一勺，老抽少許，鹽少許，白砂糖一勺，味精少許，花椒粉少許，玉米澱粉一勺，小蔥兩根。
步驟：
1，牛肉一塊，先切成片狀，然後再切成絲，切牛肉的時候，可以提前把牛肉在冰箱里冷凍半個小時，這樣切起來就方便很多，不然對於一些廚房新手朋友來說，常溫牛肉比較軟，比較滑，不容易切絲，冷凍半個小時就能完美解決這個小麻煩。
2，將切好的牛肉絲用清水多抓洗幾遍，這樣做的目的是為了洗干凈牛肉里的血水，不然炒出來的牛肉顏色會偏臟。
3，牛肉里的血水洗干凈以後，倒掉血水，往牛肉里加入一勺生粉，一勺鹽，味精，生抽，料酒，花椒粉，用手抓勻，腌制半個小時，沒有時間遲察可以直接做，我試過，口感也很好。
4，新鮮的胡蘿卜削去臟皮，先切成片，然後切成比牛肉絲細一些的絲狀，這種自然生長的胡蘿卜口感很像我們小時候的胡蘿卜味道，而且很好熟，切粗絲切細絲都很好吃。
5，姜去皮切姜絲，大蒜拍碎切小，小香蔥切段，小蔥可以用芹菜，大蔥來代替。
6，油鍋燒熱，油稍微多一點點，倒入腌制好的牛肉絲大火爆炒，會掂鍋的朋友掂一下鍋，牛肉會更有風味。
7，趁熱加入姜蒜，既能去除牛肉的腥味，又不會被炒焦，炒焦的姜蒜很容易搶牛肉的風頭，我不太喜歡吃，所以會在牛肉下鍋以後再放姜蒜。
8，然後倒入切好的胡蘿卜絲一同翻炒，這一步如果不想和我一樣偷懶，可以將炒好的牛肉絲先盛出來，洗干凈鍋，換些干凈的油重新炒胡蘿卜絲，我圖快，會這樣直接倒胡蘿卜進來，家人說這樣也好吃，我也就習慣了。
9，往胡蘿卜里加入適量的料酒，生抽，加一點點開水，調小火燜兩分鍾，然後加少許鹽調味，倒入小蔥，大火翻炒均勻就可以出鍋了。
10，整個過程非常快手，牛肉提前腌制後也非常入味，胡蘿卜軟而不爛，特別好吃。
小貼士：
牛肉一定提前用點澱粉腌一下，口感才嫩，我也嘗試過用蛋清，味道也可以，但是我覺得不如澱粉用著方便，用多少加多少，還安全健康；
牛肉炒制的時間不宜過長，否則口感容易變老，全部的過程大概也就五六分鍾的樣子，牛肉變色就可以；
生抽，老抽都有一定的鹹味，在做整個菜的時候，就不要添加太多鹽了，如果口味比較淡的朋友完全可以不放鹽；
小蔥如果用芹菜和大蔥代替的話，放入的時間都是一樣的，芹菜最好用本地的細莖的小香芹，不要用西芹這樣太粗大的為好，太粗了從視覺上影響菜品游旦薯的統一。
㈢ 牛肉炒紅蘿卜絲的做法
牛肉炒紅蘿卜絲是一道家常菜，如何自己在家做出美味的牛肉炒紅蘿卜絲呢？下面我就來教教大家。
牛肉炒紅蘿卜絲的.做法
把牛肉洗凈、順絲切成條、然後切成片（橫絲切），加鹽、料酒腌制十五分鍾左右；胡蘿卜洗凈、去皮切成絲；干紅辣椒切成小段；青蒜莖葉分開切成小段備用。
涼鍋加油大火把油燒到九成熱（油鍋冒煙），倒入腌制好（在倒之前加入少量澱粉和油和勻）的牛肉，快速翻炒，牛肉變色後起鍋備用。
利用鍋里剩油，倒入胡蘿卜絲小火慢慢煸炒，胡蘿卜絲炒蔫後加入干紅椒、青蒜莖大火翻炒，辣椒出香味後烹入料酒、加鹽少量、加水少量大火煮。
待胡蘿卜絲煮到九成熟時倒入炒好的牛肉翻炒均勻，加入青蒜葉段，烹入生抽、調味出鍋裝盤。
注意事項
牛肉煸炒不要太久，不然就咬不動了；
炒牛肉千萬別放姜，不然太熱，牙痛者一吃見效喲。
㈣ 牛肉炒胡蘿卜的做法
食材
鹵牛肉 150g
胡蘿卜 80g
油 適量
鹽 少許
雞精 少許
蒜片 少許
老抽 少許
方法/步驟
1
先准備鹵好的牛肉，再把胡蘿卜去皮，清洗干凈。
2
把牛肉和胡蘿卜分別切成薄片。
3
鍋中放少量的油，先把胡蘿卜放到鍋中翻炒一下，因為胡蘿卜非要通過油煸一下，才更好吃，也更有營養。
4
再把油煸過的胡蘿卜盛到盤中，待用。
5
鍋中不用再放油了，就用剩下的余油就可以了。然後把蒜片倒入鍋中爆香，再把牛肉倒入鍋中翻炒。
6
兌入少許的老抽調味，增色。
7
再把之前炒好的胡蘿卜倒入鍋中，一起翻炒，撒入少許的鹽，雞精就可以出鍋了。
8
胡蘿卜配上牛肉一起炒，讓營養更加的豐富，而且味道也非常好吃！
㈤ 蘿卜炒牛肉的家常做法
如下：
主料：白蘿卜1根、新鮮牛肉半斤、大蒜4瓣、生薑10克、辣椒10個。
輔料：啤酒小半瓶、蚝油1勺、白糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、雞精小半勺、鹽適量。
步驟：
1、將牛肉洗干凈之後放在清水當中進行浸泡，浸泡的時間為一個小時左右，這樣是為了讓牛肉當中的血水和雜質能釋放出來，而且能使纖維軟化一些牛肉用清水浸泡15分鍾左右，然後逆著紋路切成絲備用。
㈥ 請問一下蘿卜絲炒牛肉怎樣做好吃呢
首先將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。然後把牛肉絲放入一個大碗中，加細鹽、姜絲少許、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。接下來起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。最後再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下就可以出鍋了。這樣做很好吃，而且常吃這道菜可以補脾健胃，散血化滯，利水消痰呢。
㈦ 胡蘿卜燒牛肉怎樣做
紅蘿卜燒牛肉的做慶好法如下：
第1步、這些醬可以自己按口味添加，但豆信差辯瓣為主要，三勺子左右。
第2步、胡蘿卜洗好，切好備用。
第3步、備好香料。
第4步、食用油燒熱，關小火，放入三勺子豆瓣，數秒後再放香果，八角，桂皮，香葉，辣椒炒數秒滑缺後再放薑片，蒜，蔥頭。
第5步、開大火放入牛肉翻炒幾分鍾。
第6步、換高壓鍋，壓牛肉10分鍾，再打開放胡蘿卜，加適量的鹽和雞精即可。
㈧ 胡蘿卜絲炒牛肉怎麼做，家人保證給你無限贊呢
胡蘿卜絲炒牛肉怎麼做，家人保證給你無限贊呢？
胡蘿卜類別，牛肉強身健體，二者合二為一，真是不能極致。難度系數：一般烹飪時間：3min口感：鮮/食物/300克牛肉100克雞腿菇80克胡蘿卜10克尖椒各少量蒜苗、蔥根、生薑片、蒜泥各適當鹽、味精、食粉、水澱粉、米酒、生抽醬油、耗油/作法/
㈨ 牛肉絲炒胡蘿卜 怎麼做好吃
一、牛肉絲炒胡蘿卜好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，雞蛋，澱粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前腌制30分鍾，這樣做出來的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。
二、炒牛肉絲胡蘿卜的做法：
1、把牛肉切絲待用。
2、在牛肉絲里加點生抽，澱粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，腌制20分鍾。
3、胡蘿卜切絲切好待用。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5、鍋里加油燒開，胡蘿卜炒至斷生。
6、加入預先炒過的牛肉翻炒均勻。
7、加入適量的蚝油，鹽調味就行了。
8、好吃的牛肉絲炒胡蘿卜就可以食用了。
㈩ 胡蘿卜絲炒牛肉這樣做
胡蘿卜絲炒牛肉這樣做
做法：
首先將牛裡脊切成這樣的細絲，然後加胡椒粉、蚝油和一點生抽，用手抓拌均勻，再淋上一點食用油，炸勻後備用。
一個的胡蘿卜去皮鬧笑後先切片，再切成絲，切好後煨油下鍋炒過一分鍾炒出水汽，炒軟後撈起來。
然後熱鍋熱油，下姜蒜末和腌好的牛肉，再加一小把干辣椒面，快速劃散，將牛肉炒至切八分熟，這時候倒入胡蘿卜絲，將他們一起滾罩翻炒個一分鍾，炒勻調味，就是一勺鹽，一點生抽，繼續翻炒入味
最後來點芹菜段，一把青蒜苗，隨便翻炒下就可以液備含出鍋了。