① 土豆絲怎麼做才好吃
土豆可以說是我們日常生活中餐桌上很常見的食材，土豆絲的做法有很多，可以拌、炒、煎等烹飪方法
我比較喜歡做干煸土豆絲餅、熗拌土豆絲、芹菜炒土豆絲，做法都很簡單，不算繁瑣，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助
【干煸土豆絲餅】
蔥切蔥花，土豆削皮切成細絲，將土豆絲放入碗中，撒上食鹽用手抓勻後備用
簡單省時又好吃的芹菜炒土豆絲就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
② 土豆絲怎樣做才好吃教程
材料
主料：土豆200g、梅花肉50克、干辣椒4g；
輔料：蔥葉4g、鮮姜2g、蒜瓣2瓣、十三香1gk、味精1gk、白醋2gk
炒土豆絲
1
把土豆取100g，小辣椒4g蔥白2g姜1g肉50g，備齊
小貼士
1.土豆切完絲後用涼水浸泡一回炒的時候不放粘
2.快出鍋時放一點點的醋炒出的土豆絲不放柔
3.土豆絲一定用水投凈用不炒的時候發粘…
③ 土豆絲怎麼炒才好吃
1、首先就要把土豆洗凈，然後去皮切成絲。然後用清水吧，土豆里的澱粉反洗，然後把，青辣椒別撐死，胡蘿卜切成絲，蔥姜蒜切成末。
2、把鍋里燒水，土豆絲過涼。稍微晾一下，然後干辣椒切成段。
3、將弄好的土豆絲，青椒絲和胡蘿卜放到一個，盤中，然後放上蔥姜蒜，然後放上，干辣椒段。
4、首先把鍋里放上油燒熱，到一定溫度之後放上蔥姜蒜，然後加上鹽糖，花椒，香油等調味料攪拌。然後交到土豆絲上即可。
④ 土豆絲怎樣才能炒熟還好吃
這道土豆做成的美食特別家常，特別常見，相信你肯定在家做過。這道特別家常，特別簡單的美食就是酸辣土豆絲。今天跟大家分享的酸辣土豆絲做法與平常做的還是有一點不一樣的，這個土豆絲做出來之後會更加的清脆可口，更加酸辣下飯。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道酸辣土豆絲的具體製作教程吧。
【酸辣土豆絲】
【製作食材】土豆，白醋，青辣椒，食用油，辣椒面，干辣椒，生抽，蚝油，食用鹽，白糖，雞精，胡椒粉
【製作步驟】
6、向鍋中加入適量的生抽，適量的蚝油，一勺食用鹽，然後繼續翻炒均勻，接著再加上一勺白糖，適量的雞精，適量的胡椒粉，繼續翻炒。翻炒均勻之後再倒上一點白醋繼續翻炒，將各種調味料和食材翻炒均勻了就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的酸辣土豆絲就這樣完成了。
【小貼士】
1、土豆片要切得薄一點，這樣切出來的土豆切絲就比較細了。
2、在浸泡土豆絲的時候一定要加入白醋，這樣可以讓土豆絲更清脆可口。
⑤ 土豆絲怎樣炒才好吃
夏天，大量新鮮土豆上市，價格也超實惠，集市上的土豆才5塊錢7斤，買上5塊錢的夠吃1個禮拜了，大家當地土豆多少錢一斤呢？土豆是最普通的家常菜，營養卻不普通，富含豐富的維生素、鈣等微量元素，美容瘦身，開胃促消化，是夏季不可辜負的美食。炎炎夏日，沒有胃口或者不知道吃啥的時候，就炒一盤土豆絲吧，絕對沒兩碗米飯打不住，特下飯。今天就和大家分享下炒土豆絲的小技巧，學會這樣做，土豆絲脆爽又入味，超好吃。
先把土豆洗干凈去皮切成細絲，接下來就是炒土豆絲的重點，是應該泡水還是焯水呢？多數人都弄錯，難怪不清脆不好吃，大廚教你正確做法，朋友是做大廚的，這個技巧也是他教我的，愛吃土豆絲的記得收藏哦。切好的土豆絲放入盆中，加適量水，一小勺鹽，浸泡15分鍾，加鹽浸泡會讓澱粉洗得更干凈，炒的時候不會粘鍋，自然就更脆爽了。所以炒土豆絲不需要焯水的，二次加熱會讓土豆絲變得不清脆。
浸泡好後沖洗干凈控干水分備用，取一小塊兒五花肉切細絲，青紅椒切小段，再切點蔥花、蒜片。油鍋加熱，先放入肉絲炒出香味，再放入蔥蒜爆香，然後倒入青紅辣椒，加適量料酒去腥，倒入土豆絲，大火翻炒均勻。
接著加入適量蚝油和陳醋，炒至土豆絲7成熟左右，加入小半碗冷水，這就是炒土豆絲的關鍵一步，點冷水既能防止粘鍋又能增加香脆感，所以除了加醋記得加小半碗冷水哦。
大火翻炒均勻，加適量鹽，水分炒干，關火盛出，美味的炒土豆絲就做好了，香脆入味，比飯店做的還好吃。
只要餐桌上有一盤炒土豆絲，保准第一個光碟，又香又脆，實在太好吃了。
⑥ 如何燒好土豆絲
熗拌土豆絲
准備食材：土豆、胡蘿卜、青椒絲、蒜末、辣椒粉、鹽、雞精、白糖、生抽、香油、檸檬、白芝麻。
操作步驟如下：
第一步：土豆清洗干凈去皮後，先切成薄片，再切成細絲。取一個盆，加入適量的清水，將切好的土豆絲放入盆中，清洗一下，將表面的澱粉清洗干凈，浸泡10分鍾。切土豆絲時，最好用刀切，比用擦絲器擦出來的口感要好很多。
第二步：為了使這道菜營養更全面，口味更豐富，可以准備點和土豆絲比較般配的蔬菜。取半根胡蘿卜，切成細絲，取半個青椒，也切成細絲，一定要掌握好配菜的量，不要太多，搶了土豆的「風頭」，喧賓奪主了。
第三步：鍋內加水燒開，放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲，攪動一下，使其受熱均勻，焯水一分鍾後，將所有食材都撈出，撈入涼水內過涼。焯水時間一定要掌握好，這是決定這道菜口感的關鍵，焯水時間太短，土豆絲會夾生，焯水時間過長，土豆絲就不脆了。
第四步：將土豆絲和胡蘿卜絲撈出，瀝干水分，裝入盆中，加入適量蒜末，加入2勺辣椒粉，澆上熱油，激發出蒜末和辣椒粉的香味。加入適量鹽，適量雞精，半勺白糖，適量的生抽，加入幾滴檸檬汁，滴兩滴香油，放入切好的青椒絲，戴上手套，抓拌均勻，即可裝盤。
第五步：裝盤後，撒點白芝麻點綴一下，一道酸辣可口，爽口開胃的熗拌土豆絲就做好了！夏天吃這道菜，比大魚大肉還下飯。
烹飪小技巧：
不管是炒土豆絲，還是涼拌土豆絲，切好以後不要先焯水，應該先放在清水內洗去表面的澱粉，浸泡10分鍾後，再焯水，這樣做出來的土豆絲更加脆爽可口。
在做涼拌土豆絲時，除了加一些常見的調味品，還可以加一些鮮檸檬汁來調味，這樣吃起來口味更佳。
⑦ 土豆絲的做法怎麼做好吃
炒土豆絲時，什麼時候放醋很關鍵，做對了，土豆絲爽脆好吃更下
大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。
導語：炒土豆絲時，放醋的時間很關鍵，做對了，土豆絲爽脆好吃更下飯
醋溜土豆絲，一道需要技巧的家常菜，炒土豆絲加上點醋既能保證土豆絲根根爽脆，而且帶著淡淡的酸味，清爽下飯，那麼放醋的時間便是非常關鍵的，將炒土豆絲的方法學會了，土豆絲才能更好吃，這道簡單的家常菜不用總是去飯店吃，自己在家做也能保證口感，一盤土豆絲、一碗白米飯，吃著太過癮，下面我便會將這道醋溜土豆絲的做法分享給大家，喜歡吃土豆絲就要自己做，美味與營養同在，而且關鍵成本也實惠，外面買一盤在家能做一鍋。
醋溜土豆絲的做法：
備用食材：土豆1個，蔥2根，辣椒3個，食鹽少許，白醋少許，食用油少許；
製作過程：第一步，土豆削去皮，先切成片，再切成絲，土豆絲放入清水中，加上一勺白醋浸泡十分鍾，用流動的水沖洗干凈，瀝干水分待用；
第二步，紅椒去掉根部，切成小段，香蔥擇洗干凈，控水後切成小段，准備好食材就可以炒菜了，炒鍋置於火上燒熱，加上點食用油；
第三步，將土豆絲直接放入鍋中，轉至大火快炒，一開始土豆絲的水汽多，慢慢水汽變少了，鍋中的聲響也會變小，繼續翻炒，慢慢將土豆絲炒至不再硬挺的時候；
第四步，加上一小勺食鹽調味，快速翻炒均勻，然後再加上蔥段和辣椒翻炒好，加上一勺蚝油，炒均勻，待將土豆絲炒至斷生的時候；
第五步，加上一勺白醋，快速翻炒均勻，這道菜就做好了，關火，將其盛出在盤中，就可以上桌。
小編總結：醋溜土豆絲雖說家常，但卻總是讓人吃不厭，而且這道菜的口感比較清淡，家裡的小朋友也可以放心吃，醋溜土豆絲開胃更下飯，不放肉也能吃得香，尤其是在冬天人們多吃肉暖身，更是需要時不時吃清炒土豆絲，清脆爽口，幫助解膩，這清炒土豆絲的做法很簡單，掌握對了技巧，新手也可做成功，而很多人還往往會選擇在飯店吃這道菜，其實大可不必，我們自己在家做也很方便，輕松就能上手，買一個大土豆，炒一盤子土豆絲，夠全家人吃。
烹飪小技巧：
1、土豆切絲盡量要細一點，吃著更加爽脆，刀工不好可以用擦絲工具操作，土豆切絲後，需要放入加上白醋的水中浸泡，是為了讓其更加爽脆，去除土豆絲表面的澱粉，下鍋炒的時候不容易會粘鍋，所以泡水是一定要做的；
2、炒土豆絲時，什麼時候放醋很關鍵，其實放醋無需太早，在土豆絲炒好要出鍋的時候放便可，這樣的土豆絲清脆好吃，而且醋味不會過度揮發，帶著微微酸脆的口感，特別美味；
3、炒土豆絲記得要用大火快炒，快速炒好出鍋，不要炒過頭了，不然土豆絲發軟，口感不好，炒土豆絲，放上鹽、蚝油調味便可，無需添加太多的調味料，簡單的搭配菜餚的口感更好，當然了不介意味精的也可以在出鍋前放上點，提味。
如果你也認為這道醋溜土豆絲的做法還不錯，歡迎將其做法收藏學習，或者是分享給更多需要的人
⑧ 土豆絲怎麼燒才好吃
切好泡水去掉土豆的澱粉質後切青椒絲熱油時在油溫較低的時候把蒜片和干紅辣子角放幾顆也可以放花椒然後再等辣子的香味出來了放入青椒絲油溫別太熱的時候不然青椒就會不好看了再放入土豆絲翻炒然後滴入一些醋一定要放醋~！！可以讓土豆絲保持比較脆的狀態想吃西紅柿可以再放一個切好的最好去皮的西紅柿也可不放可以添水也可以不添水添水的話添一點就行炒的過程火也別太大了~~放鹽後起鍋關火然後放入味精翻炒均勻即可千萬別放什麼五香粉之類的東西~~好廚師一把鹽~~辣子一定要辣一點的辣子
⑨ 土豆絲怎麼炒才好吃視頻
原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
1將土豆去皮洗干凈，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
2將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
4放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
主料：土豆（黃皮）200克，輔料：紅尖椒50克，
調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克
1將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鍾，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲；
3將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。[2]
1、土豆絲切好了，浸泡去澱粉，是關鍵竅門，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘。
2、這個菜大火快炒是關鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。
3、這個菜如果不放生抽，可以加米醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。
4、加糖是為了提鮮，所以要後放，不要加太多，否則菜發甜。
土豆有多種做法，做土豆絲要准備好土豆，胡蘿卜，蔥，蒜，花椒，姜，酒，鹽，味精等調料。
土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 蒜2瓣 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量、味精適量、油適量
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
8、可以用番茄醬調色
1. 土豆切絲（火柴條大小》（還可切粗一點炒的時候也不容易粘鍋）.飛水，煮到半熟，.炒的時候鍋燒熱點就不會粘鍋。
2.多（油可以稍微多放一點），炒蔥白（也可以放點嗮干辣椒），炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果占鍋就放點水《鍋熱百分90不粘》。加鹽。味粉。白糖。白醋
4. 炒熟後放點蔥花，在翻炒兩下，出鍋。《想要好看可以加點青椒合紅椒絲》 5.最後放點辣椒油更好吃
注意，在炒土豆絲的時候要從裡面放點熱水，這樣會好吃很多。
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
做法:
（1）土豆去皮洗凈切細絲，氽燙後撈出瀝干；蔥洗凈切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。