❶ 牛肉可以炒著吃嗎怎麼炒
可以做一道青椒炒牛肉，這是一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。下面簡單介紹如何製作青椒炒牛肉。
青椒炒牛肉的食材：青椒100g，牛肉200g，蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜各適量。
青椒炒牛肉的做法：
1、牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
食用價值：
青椒炒牛肉中，牛肉富含蛋白質、氨基酸和鐵元素成分，不僅一定程度上補血，常吃還能提高人體的抗病能力。而青椒富含有多種維生素成分，尤其是維生素C的含量非常高，被人體攝入後，能將三價鐵還原成容易被人體吸收的二價鐵。另外，青椒中的維生素B、胡蘿卜素成分，在促進消化，加快人體的脂肪代謝方面都很有幫助。
❷ 捲心菜可以燒牛腩嗎
可以。配料：
牛腩適量 、 西紅柿適量、土豆適量、胡蘿卜適量、捲心菜適量、洋蔥適量 、 番茄醬適量、食鹽適量、香葉少許、番茄沙司適量、白鬍椒少許、黃油1塊
烹飪步驟：
1.牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鍾,去掉血末後撈出備用
2.將香葉、白鬍椒粒和洋蔥放入茶袋中
3.鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開後，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了
4.將西紅柿切大塊倒入鍋中
5.將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開後，轉小火慢燉大約3小時
6.撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用
7.捲心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片
8.鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化
9.把捲心菜炒軟後盛出備用
10.將洋蔥炒香
11.放入土豆和胡蘿卜塊翻炒
12.加入捲心菜繼續翻炒一會兒，然後把蔬菜盛出備用
13.將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味
14.然後把蔬菜倒回鍋中
15.將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入
16.以中火煮開後小火再燉30分鍾，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加一點點糖。最後再倒一點番茄沙司味道會更好
2. 捲心菜燉牛肉怎麼做
1、主料：牛肉500g、大西紅柿2個、土豆2個、胡蘿卜1個、捲心菜1個、紅腸半根（也可用方腿）、洋蔥2個。
2、輔料：黃油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄醬350克。
3、把牛肉切丁，燉牛肉，水燒睜備開後焯一下,然後用大火煮開後慎消，用文火燉1小時左右；
4、西紅柿、土豆、胡蘿卜、捲心菜、洋寬早知蔥切丁，方腿切片備用（土豆切完最好用水泡著，要不然會發黑的）；
5、牛肉湯燉好後盛到盆子里，將一塊黃油放入熱鍋，溶化溶化；
6、再加入若干大豆油，將土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外殼金黃即可；
7、放入一瓶番茄醬，翻炒均勻後放入胡蘿卜、洋蔥、西紅柿，翻炒；
8、將燉好的牛肉連湯一起倒入，放適量鹽，加入方腿、捲心菜，蓋上蓋子，再燉一小時左右，湯變濃即可。
3. 牛肉片燉捲心菜
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
4、鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6、往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7、將白蘿卜放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。
8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。
9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在干辣椒面上。
12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上准備開動了。
❸ 羅宋炒牛肉怎麼做
您好
羅宋炒牛肉的做法
用料：牛裡脊肉3兩 洋蔥半個 紅椒半個 黃椒半個 番茄半個 鮮蘑菇3個 酸黃瓜1根 甜豆4根 核桃碎5克 黃油15克 米飯2兩 淡奶油30ml 番茄醬1茶匙 番茄沙司半茶匙 紅葡萄酒1茶匙
做法
步驟10
米飯加入一小塊黃油拌勻，上面撒核桃碎。 淡奶油加適量白醋調勻後淋在肉絲上。 完成。
烹飪技巧
1.牛裡脊相對比較嫩，也可用牛腿肉代替。
❹ 牛肉和什麼炒最好吃
牛肉和辣椒炒最好吃，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。