1. 哪家的五香味的醬鹵牛肉好吃
五香醬牛肉
口味：香 烹飪時長：30分鍾
王君君
美食達人
國家烹飪大師，國家職業技能考評員
醬牛肉，最完美的就是選擇金錢腱子肉來烹飪，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色;吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
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食材清單更多
牛腱子肉
1千克
干黃醬
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香葉
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2個
清水
適量
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烹飪步驟 共10步更多
1
准備好香料；
2
香料放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末；
3
黃醬水：干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解。
4
牛腱子用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗凈，切成大塊；
5
大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛腱子塊，再倒入調料粉，攪勻；
6
水再次沸騰後，撈出浮沫，電磁爐火鍋檔800瓦燉約3個小時；
7
燉的過程中要給肉翻幾次身，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了；
8
關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
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成品圖
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成品圖豎圖
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美味小貼士
用黃醬而不用醬油和鹽，牛肉和黃醬的比例約為10:1，如果口較重，可再增加一些黃醬的量。
2. 濰坊醬牛肉哪家好吃
清真馬家。
醬香醇厚、不膻不膩、清香適口、後味余長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口。
搭配醬油蒜泥，牛肉特別勁道，醬香十足，大塊牛肉，超級滿足。
3. 薛家灣醬牛肉哪家好吃
九田家黑牛烤肉料理薛家灣店的醬牛肉好吃。
薛家灣鎮，隸屬於內蒙古自治區鄂爾多斯市准格爾旗，地處准格爾旗東部，東與呼和浩特市清水河縣窯溝鄉隔黃河相望，南鄰龍口鎮，西與沙圪堵鎮毗鄰，北與大路鎮接壤，區域面積1138.82平方千米，截至2018年，戶籍人口51043人
4. 青州最出名的牛肉
青州最出名的牛肉是清真醬牛肉。據相關資料查詢，青州市，山東省濰坊市下轄市，地處東海和泰山之間，位於中國東方，"東方屬木，木色為青"，故名"青州"，青州牛肉十分出名，而最受當地人喜愛最出名的牛肉是清真醬牛肉。
5. 哪裡的醬牛肉最有名氣
牛街年記清真熟食，牛街,一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認准那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質干松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字型大小，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
6. 醬牛肉那個牌子的好吃
好的牛肉是無需醬的 只要非新鮮的牛肉商家才會用來做成半成品賣給別人 會掩蓋掉牛肉本身的香味 或許是不新鮮的味道
要真正的吃牛肉請買沒加工過的牛肉牛排 煎烤後撒小許的鹽和胡椒直接享用 才能真正吃出牛肉的香濃肉感
7. 青州古城的特色美食
1、河和燒餅。 2、東台頭五香豆腐干。 3、濰坊肉火燒。 4、老槐樹煎包。 5、 青州小豆腐。 6、隆盛糕點。 7、 廟子大鍋全羊。 8、 紀河豆腐。